Top 17 món ăn đặc trưng hấp dẫn của ẩm thực Brunei
Ẩm thực Brunei có những đặc điểm riêng biệt phản ánh sự kết hợp của các yếu tố ẩm thực từ vùng Đông Nam Á, đặc biệt là từ văn hóa Mã Lai và Hồi giáo. Cùng chúng mình khám phá một số món ăn đặc trưng đầy hấp dẫn ở Brunei. Top 17 món ăn đặc trưng hấp dẫn của ẩm thực Brunei 1. Nasi Katok Đây là một món ăn đơn giản nhưng phổ biến trong ẩm thực Brunei. Nasi Katok bao gồm cơm trắng (nasi) kèm theo một miếng thịt gà chiên (ayam goreng) và một miếng lá chuối. Nasi là cơm và katok nghĩa đen là gõ. Câu chuyện về nguồn gốc của cái tên này là trước đây mọi người phải gõ cửa người bán hàng để mua. Dần dà, cái tên này được lưu giữ và trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất. 2. Ambuyat Đây là một món ăn truyền thống quan trọng của ẩm thực Brunei. Ambuyat là một loại chất sệt từ tinh bột cây sago, thường ăn kèm với các loại nước xốt như xốt sambal (xốt ớt), các món thịt, ikan goreng (cá chiên), pakis hoặc biring (rau), hati buyah (phổi bò), rendang thịt bò (thịt bò hầm)… Có một dụng cụ đặc biệt để ăn ambuyat là candas, được làm từ tre. Bạn nên ăn ambuyat khi còn nóng vì nó sẽ trở nên dính hơn khi nguội đi. 3. Rendang Brunei Đây là một biến thể của món rendang phổ biến ở nhiều nước Đông Nam Á. Rendang Brunei thường là món thịt bò hoặc thịt cừu được kho trong nước cốt dừa và gia vị. 4. Kueh Malaya Là một loại bánh truyền thống của nền ẩm thực Brunei. Kueh Malaya thường được làm từ bột gạo và đường, sau đó hấp chín. Bánh có màu vàng và có hương vị ngọt dịu. 5. Soto Brunei Một loại súp truyền thống của Brunei với nước dùng có hương vị đậm đà, thường được làm từ gà hoặc thịt bò. Người dân thường ăn súp kèm với cơm và rau sống. 6. Wajid Wajik hoặc wajid, còn được gọi là pulut manis, là một loại bánh ngọt truyền thống được làm từ gạo, đường và nước cốt dừa. Hàm lượng đường cao đóng vai trò là chất bảo quản tự nhiên vì đường ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Bánh được sản xuất và đóng gói đúng cách có thể bảo quản đến hai tuần. Để tăng mùi thơm, người ta thường cho thêm hương liệu như lá dứa, vani, hoặc đường nâu và sầu riêng. 7. Kueh Lenggang Kueh Lenggang là một món ăn ngọt truyền thống phổ biến và được biết đến với nhiều cái tên trên khắp Đông Nam Á. Người Indonesia gọi nó là dadar gulung, người Malaysia gọi là kuih ketayap, người Sri Lanka gọi là surul appam và người Philippines có phiên bản tương tự tên là ...
