Ăn chay được hiểu đơn giản là một chế độ ăn gồm toàn các thực phẩm có xuất xứ từ thực vật, bao gồm rau, củ, quả, các loại hạt, gạo, ngô... Nhắc tới ăn chay, người ta hay nghĩ tới các bữa ăn trong chùa của các thày tu, hay của những người tu tại gia, không sát sinh. Tuy nhiên hiện nay, ăn chay đã trở thành một xu hướng và lan rộng ra rất nhiều người, và đặc biệt, độ tuổi ăn chay bắt đầu trẻ hoá. Vậy tại sao ăn chay lại "hot" đến thế. Chắc chắn là do những lợi ích thiết thực của nó đối với sức khoẻ của mỗi người. Vậy ăn chay có những lợi ích gì ? Sau đây chúng ta cùng điểm qua nhé!