Văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan – Thiên đường ăn uống “thương hiệu” xứ Chùa Vàng
- NÉT ĐỘC ĐÁO VĂN HÓA ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ THÁI LAN
- MÓN NGON ĐỘC LẠ – NHÌN PHÁT LÀ THÈM
- TOP 3 THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC CHUẨN “THƯƠNG HIỆU CHÙA VÀNG”
Văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan nổi bật với những món ăn đặc sắc xứng là mỹ vị nhân gian. Tại những khu chợ ẩm thực, dọc các con đường tại các đô thị, du khách có cơ hội thưởng thức những món ăn đậm chất “thương hiệu” Thái Lan. Đặt chân lên mảnh đất Chùa Vàng ăn gì? Cùng khám phá đôi nét về ẩm thực đường phố Thái Lanngay thôi.
NÉT ĐỘC ĐÁO VĂN HÓA ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ THÁI LAN
1. Ẩm thực Thái Lan hài hòa trong kết hợp gia vị
Văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan có sự kết hợp hài hòa giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây, đặc biệt là các nước lân cận như Ấn Độ, Trung Quốc, Indonesia, Myanma,… tạo nên một nền ẩm thực độc đáo.
Các món ăn được chế biến hài hòa từ nhiều loại gia vị, thảo dược và thực phẩm tươi sống để tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt, độc đáo được kết tinh và lưu giữ đến hiện tại. Người Thái hay sử dụng các loại thảo mộc như đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh,… để tăm thêm mùi vị cho món ăn và cung cấp những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Về hương vị, văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan ấn tượng với độ chua, mặn, ngọt và đặc biệt là vị cay. Một số món ăn của Thái sẽ khiến bạn cay xé lưỡi. Các món ăn của Thái thường được chế biến từ nhiều nhiều gia vị nóng nhưng vẫn tạo nên sự hài hòa và sức hấp dẫn không thể chối từ.
2. Ẩm thực mang nét riêng biệt 4 miền
Miền Bắc Thái Lan chịu ảnh hưởng văn hóa ẩm thực Myanmar với các món ăn vừa chín tới, ít gia vị nồng, ít cay. Ở miền này xôi là món được ưa chuộng. Ngoài ra bạn có thể tìm thấy các món mặn từ cà ri như Kaeng hang le, khao soy,…
Miền Đông Bắc Thái ấn tượng với văn hóa ẩm thực đậm nét văn hóa của đất nước triệu voi – Lào. Nơi này cũng rất chuộng xôi, nhưng thay vì dùng với nước chấm thì xôi sẽ được kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng,…
Ẩm thực miền Trung Thái Lan được biết đến là nơi có sự kết hợp và pha trộn những món ngon nhất từ các vùng. Thức ăn tại miền này được nấu với công thức phức tạp, phong cách nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ hơn các vùng khác. Các món ăn ở đây được ví như nghệ thuật kết hợp ngũ vị và màu sắc mang lại nhiều món ngon hấp dẫn từ hình thức đến mùi vị.
Chịu ảnh hưởng từ văn hóa Ấn Độ và Indonesia, các món ăn tại miền Nam Thái Lan thường rất cay, sử dụng nhiều gia vị. Tại đây, du khách có thể thưởng thức những món ngon như ác món canh súp, cà ri, món khao yam, và các món hải sản như cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò,…
MÓN NGON ĐỘC LẠ – NHÌN PHÁT LÀ THÈM
1. Canh tôm cay – Tom Yum
Tom Yum là một loại súp chua cay được làm từ các nguyên liệu như: lá chanh kaffir, ớt giã nhỏ, sả. Để nước canh sánh sánh và đậm đà hơn, người ta thường cho thêm sữa chua hoặc nước cốt dừa. Thức canh chua chua – cay cay- mặn ngọt này thường được nấu với tôm hoặc cá và một số loại hải sản khác.
Tom Yum không chỉ phổ biến ở Thái Lan mà còn được tìm thấy ở Lào. Quả thực, màu đỏ đỏ và nhấn nhá chút sắc xanh của rau khiến dân tình “nhìn thôi cũng thèm”.
2. Gỏi đu đủ cay – Som Tam
Som Tam là món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Thái Lan. Thành phần chủ yếu của món ngon dân giã này là đu đủ. Những sợi đu đủ được bào nhỏ sẽ giã cùng với ớt, tỏi, nước mắm và đường. Người ta thường thêm vào một chút đậu phộng, que song để tăng độ ngậy, hấp dẫn của món gỏi này.
Có sự khác nhau về nguyên liệu giữa hai miền xứ chùa vàng. Ở miền Bắc, người dân sẽ dùng cua đồng đã giã nhỏ bằng chày để bỏ vào gỏi. Trong khi miền Nam Thái, người địa phương sẽ cho thịt cua biển trộn chung vào gỏi đu đủ.
3. Phở xào – Pad Thai
Pad Thai hay là món phở xào hấp dẫn tại Thái Lan. Món ăn đường phố này thường được nấu với tôm, trứng, giá và hẹ. Tuy nhiên nó cũng được chế biến linh hoạt từ các nguyên liệu khác như thịt gà, thịt bò, hay thịt lợn để phù hợp với khẩu vị của từng người. Một mẹo nhỏ để thưởng thức món xào này là hãy vắt thêm một ít chanh rồi trộn thật đều cho vị chua ngấm vào sợi mì nhé.
4. Cá nướng muối
Đây là món ăn được du khách tìm kiếm nhiều nhất vì tò mò độ mặn của món cá này ra sao. Thực tế, bạn sẽ tìm thấy mùi thơm nức với vị ngọt thanh của từng thớ thịt cá. Cá được ướp 2 lớp muối và nướng trên than hồng nên cho ra mùi vị rất đặc trưng mà ai lỡ “nghe” mùi cũng khó mà bỏ lỡ.
►►►Lưu ngay: Top 9 các quán ốc ngon ở Bình Thạnh nổi tiếng nhất
5. Xôi trái cây
Xôi là một trong những món ăn đứng top được du khách yêu thích nhất. Xôi thơm dẻo được tạo hương vị bằng nhiều loại trái cây khác nhau. Bạn có thể tìm thấy hương vị ưa thích của bản thân như xôi xoài, xôi sầu riêng,… Hoặc, bạn cũng có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào của hai loại xôi trên chỉ với 21.000đ/phần.
6. Kem xôi dừa
Kem xôi dừa là món ăn đường phố Thái Lan được yêu thích nhất những năm vừa qua. Thưởng thức món ăn này vào dịp hè là ngon “bá cháy”. Từng cơn khát và cái nóng ngày hè cứ như được đánh tan theo từng muỗng kem tươi mát lạnh.
7. Thịt xiên nướng trải chiếu
Du lịch Thái Lan, bạn đừng quên thưởng thức món thịt nướng “trải chiếu” độc đáo. Một phần xiên nướng ở Thái Lan có rất nhiều xiên thịt với các loại thịt khác nhau bao gồm: Xiên thịt heo, xiên thịt bò,… Du khách có thể tìm thấy các hàng quán bán thịt xiên nước dọc các con phố của thủ đô BangKok.
8. Bánh ngọt Khanom Buang
Khanom Buang được chế biến từ các nguyên liệu như: bột bánh, kem dừa, nước cốt dừa và sợi lòng đỏ trang trí phía trên. Món ăn ngọt ngào này có vị béo ngậy của kem và vị bùi bùi của sợi lòng đỏ. Để cảm nhận độ giòn rụm và ngọt bùi của những chiếc bánh đẹp mắt này, hãy tự mình khám phá văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan đi nhé.
TOP 3 THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC CHUẨN “THƯƠNG HIỆU CHÙA VÀNG”
1. Chợ Yaowarat
Thiên đường ẩm thực Yaowarat nằm ở phía Nam của BangKok, là điểm đến mà bất kì tín đồ ẩm thực nào cũng phải ghé qua nếu có dịp du lịch Thái Lan. Nơi đây đã từ lâu nổi tiếng với những món ăn đường phố độc đáo với đủ màu sắc hấp dẫn.
Thời điểm thích hợp để ghé “chợ ẩm thực” Yaowarat là vào 5 giờ chiều, lúc này, cách hàng quán đã mở đông đủ, hoạt động mua bán bắt đầu náo nhiệt. Tại đây bạn có thể tha hồ thưởng thức những món ăn đường phố thơm phức. Không khó để bạn có thể tìm thấy những món ngon nổi tiếng như: Pad Thai, Sò huyết sốt me, hải sản, món chè Thái,… tại khu chợ này.
2. Chợ Chatuchak
Nhắc đến những khu chợ ẩm thực nổi tiếng Thái Lan khó có thể bỏ qua khu chợ Chatuchak. Đây không chỉ là nơi bạn có thể nếm đủ vị các loại món ăn đường phố mà còn là nơi mua sắm những trang phục và phụ kiện xinh xinh.
Những gian hàng ăn uống tại đây được trưng bày bắt mắt, bạn sẽ bắt gặp xe hàng nước ép trái cây “tươi roi rói”, các món nướng, hay đồ ăn nhanh,… Du lịch ẩm thực Thái Lan tại chợ Chatuchak, để thưởng thức hết thảy những món ăn đường phố xứ Chùa Vàng điều duy nhất bạn cần là một “hầu bao” thật đầy nhé.
Khu chợ lớn nhất Bangkok này thường được mở cửa các ngày trong tuần nhưng vào cuối tuần thì sẽ đông đúc hơn. Vào cuối tuần, người dân địa phương và khách du lịch đều dành thời gian đến đây để mua sắm vui chơi nên bạn hãy giữ gìn đồ dùng của bản thân.
3. Chợ Pratunam
Pratunam là khu chợ nổi tiếng về các cửa hàng bán sỉ quần áo, phụ kiện, đồng thời được biết đến là khu ẩm thực đường phố có “tất tần tật” những món ăn ngon chuẩn “thương hiệu” Thái Lan.
Khu chợ nằm gần khu trung tâm mua sắm lớn của Thái Lan là Garment Centre và Indra Square. Dù thế, những món ăn đường phố đầy đủ màu sắc với làn hương tỏa theo gió thơm nức là sức cuốn hút lạ kỳ cho du khách và người dân địa phương. Khi bước vào khu chợ, bạn sẽ như lạc vào “mê cung” đồ ăn với những món ăn vặt đặc sắc như: Hải sản, bánh ngọt, các loại chè, cá nướng,… hay các hàng quán chè ngọt bùi. Tất cả đều sẽ khiến bạn “mê tít” mà ước mình có một chiếc bụng đói để ăn hết món ngon tại đây.
Trang tổng hợp thông tin chúng mình đã chia sẽ một số nét văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan và những món ngon cũng như nơi bạn có thể tìm tìm đến khi muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực xứ xở Chùa Vàng. Nếu có dịp du lịch Thái Lan, hãy đừng quên rủ bạn bè và người thân thưởng thức món ngon tại các khu chợ và lựa vài món phụ kiện nhỏ làm quà cho người bạn thương nhé.
Đăng bởi: Mạnh Sơn
