Hương vị Nhật Bản với bánh mì sữa Hokkaido

Bánh này ăn ngon lắm nha mọi người. Người Nhật thích vị thanh thanh nên ngay cả bánh mì cũng thanh y như thế nha. Mình muốn nó đậm vị lên nên trang trí thêm với chà bông và phô mai á, ai không thích thì ăn không cũng được.

Công thức:

Bột mì 250g

Sữa tươi 175ml

Men nở 3g

Đường 30g

Muối 1/2mcf

Bơ lạt 20g

Cách làm:

1. Bánh mì sữa hokkaido

– Cho men, đường vào sữa khuấy đều tan.

– Bột, muối, sữa bột cho vào thau trộn đều tan. Cho tiếp hỗn hợp men, trứng, bơ(dầu ăn) vào trộn đều thành khối.

– Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15 phút.

– Kéo bột lên gấp lại khoảng 2 phút, đậy khăn ẩm lên để cho bột nghỉ 15 phút. Tổng cộng cho bột nghỉ và gấp bột như trên 2 lần.

– Đậy khăn ẩm ủ bột 1h.

– Lấy bột ra ấn ngón tay vào thấy có lỗ là bột đạt. Chưa đạt thì ủ tiếp cho đến khi nào đạt nhé.

– Chia bột vo thành viên tròn. Đậy khăn ẩm cho bột  nghỉ 10 phút.

– Tạo hình cho bánh : cán bột mỏng ra cuộn lại, làm 2 lần như thế, mình có được cuộn bột bánh như ý.

– Xếp bánh vào khuôn( khuôn bánh bông lan 18cm có lỗ tròn trống ở phần giữa.

– Đậy khăn ẩm, để khuôn bánh vào nơi kín hơi ủ bánh 30~40 phút cho bánh nở ra gấp đôi.

– Bật lò cho nóng trước khi nướng bánh.

– Nướng bánh 170°c25 phút.

Bánh này cũng tương tự như bánh mì gối nên ăn với pate các thứ đều được nhé.

Xem thêm bài có từ khoá:

hokkaido