Sắp đến Trung Thu rồi, mời m.n cùng vào bếp với mình làm bánh Trung Thu để dành tặng cho người thân và bạn bè xung quanh nhé….
⚡️Nhân hôm nay mình làm là nhân đậu xanh, nguyên liệu gồm có:
+150g đậu xanh cà vỏ
+500ml nước
+15g bột nếp rang chín, hoặc bột mì
+60g dầu
+2g muối
+110g đường(ko nên giảm ngọt vì như thế bánh sẽ ko bảo quản
được lâu)
👉Cách làm:
-Đậu xanh ngâm 6h,hoặc qua đêm, rửa sạch rồi để ráo nước.
-Cho đậu xanh + nước và một xíu muối vào nồi nấu mềm(nấu lửa vừa thui nhen vì đậu xanh rất dễ bị trào)
-Sau khi đậu đã nấu mềm,tắt bếp rồi cho đường vào khuấy cùng cho tan đường.
-Cho đậu vào máy xay, xay thật mịn và rây lại để ko bị lợn cợn.
-Sên đậu 5p đầu ở lửa lớn, sau đó hạ về mức lửa nhỏ rồi cho từ từ hh bột dầu vào khuấy cùng.
❗️Sau khi đã cho hh bột dầu thì tiếp tục sên nhân ở mức lửa nhỏ cho đến khi đạt, tổng thời gian sên khoảng 1 tiếng.
💯Nhân đạt là khi bề mặt bóng mịn, khô ráo. Cảm giác khi dùng phới trộn rất nặng tay, khi vo viên vẫn đứng ko bị chảy xẹp.
🌱Nếu nhân m.n chưa dùng liền thì mình để nguội, sau đó dùng màng bọc, bọc kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh(dùng liền trong vòng 2-3 ngày nhen,vì ko có chất bảo quản nên ko để lâu được)
Xem thêm bài có từ khoá:
