Ẩm thực trương gia giới - Những món ăn nổi tiếng bạn không nên bỏ qua

• Ẩm thực Trương Gia Giới có đặc trưng riêng gì?
• Những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi du lịch Trương Gia Giới
• Lẩu cá cay
• Gà vịt hầm Shier (umbilicaria esculenta)
• Đậu phụ huyết
• Đậu phụ thối
• Mì tươi – Dimsum
• Bánh Ciba
• Đậu hũ hun khói – Xie dou fu

Các tour Trương Gia Giới – Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan bồng lai, khí hậu mát mẻ. Mà còn là cả một sự hấp dẫn mạnh mẽ của nền ẩm thực tuyệt vời nơi đây. Nếu đến Trương Gia Giới, mà không thử qua những món ngon sau đây. Thì, xem như bạn đã để lỡ một điều quan trọng khiến chuyến đi của mình thiếu trọn vẹn. Vậy, đến Trương Gia Giới ăn gì ngon nhất? Cùng tìm hiểu một vài món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích tại vùng đất tiên cảnh này nhé!

Ẩm thực Trương Gia Giới có đặc trưng riêng gì?

Ẩm thực Trương Gia Giới là ẩm thực của người Hán ở tỉnh Hồ Nam. Những người dân tộc thiểu số Thổ Gia sống ở Trương Gia Giới có phong cách ẩm thực truyền thống của riêng họ, mang hương vị tuyệt vời của ẩm thực Hồ Nam truyền thống với nhiều gia vị hơn, một số hương vị kỳ lạ và nhiều nguyên liệu hoang dã hơn.

Mọi người mô tả ẩm thực Hồ Nam thậm chí còn cay hơn cả hương vị cay nồng của ẩm thực Tứ Xuyên, nhưng người Hồ Nam sử dụng ít gia vị khác hơn người Tứ Xuyên và thích thêm hương vị cho món ăn của họ bằng các nguyên liệu chua như giấm, chanh, các loại trái cây họ cam quýt khác, và dưa muối. Các kỹ thuật nấu ăn phổ biến bao gồm hầm, chiên, nướng trong nồi, om và hun khói. Các món ăn Tujia (dân tộc bản địa của Trương Gia Giới) được đặc trưng bởi vị chua và cay của ớt, đồng thời họ thêm nhiều loại gia vị và thảo mộc khác. Theo truyền thống, họ ăn thịt thú săn nhiều hơn và họ thêm các loại thảo mộc để có hương vị độc đáo. Món ưa thích của họ là các món ngâm và hun khói.   Các món ngâm bao gồm ớt ngâm, bắp cải, gừng, thịt và cá ngâm. Các món hun khói yêu thích bao gồm thịt lợn hun khói, thịt cừu muối và thịt bò muối.

Những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi du lịch Trương Gia Giới

Lẩu cá cay

  Lẩu cá cay tại Trương Gia Giới là một món nước nóng thơm ngon, thích hợp để ăn trong mùa lạnh. Với nguyên liệu tươi ngon từ trồng, cá tự bắt trên dòng Đà Giang, thêm hương vị ớt cay nồng. Tất cả tạo thành nồi lẩu thơm ngon khiến bạn phải sụt sùi khi ăn. Tour du lịch Trương Gia Giới, bạn có thể ăn món này kèm với cơm đặc trưng nơi đây. Vị cơm béo bùi kết hợp nước lẩu cay cay chắc chắn sẽ gây cho bạn một ấn tượng khó phai. 

Gà vịt hầm Shier (umbilicaria esculenta)

Shier là một loại địa y ăn được quý giá được tìm thấy sâu trong vùng núi Trương Gia Giới. Shier hình tai thường được tìm thấy trong các vách đá. Đây là món ăn vô cùng quý, thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà, vịt khi hầm có màu vàng nhạt, mùi thơm khó cưỡng. Các chất dinh dưỡng của nó được cho là rất có lợi và tốt cho làn da của bạn.

 

Đậu phụ huyết

  Đậu phụ huyết được làm bằng cách trộn đậu phụ với huyết lợn tươi, thịt lợn thái hạt lựu, hạt tiêu, ớt và các loại gia vị khác thành dạng nhuyễn, nhào thành hình tròn, đặt trên lửa kang bằng một cái sàng tre, hun khói và nướng. cho đến khi nó có màu vàng và xào với tỏi. Nó có vị dai và thơm, là món ăn đặc sản của người Tujia.

Đậu phụ thối

  Đây hẳn là món ăn mà chúng ta không nên bỏ lỡ khi đến Trương Gia Giới. Còn gì bằng khi được trải nghiệm vừa ăn vừa bịt mũi để cảm nhận và biết thế nào là đậu phụ thối nổi tiếng trứ danh của Trung Quốc tại các quán ăn đường phố ở Trương Gia Giới nhỉ?

Mì tươi – Dimsum

  Cũng như đậu phụ thối, mì tươi và Dimsum là 2 món ăn đặc trưng của điểm du lich Trương Gia Giới. Cũng là món ăn dễ chịu, dễ chìu lòng du khách kén ăn nhất. Những sợi mì được kéo bằng tay kết hợp với nước dùng thơm ngon, cùng vài viên Dimsum hấp dẫn. Có thể khiến bạn mê đắm ngay mà làm vài bát liền tù tì trong chớp mắt đấy.

Bánh Ciba

  Bánh Ciba là một loại đồ ăn nhẹ được làm từ gạo nếp hấp. Đây là món ăn cần nhiều bước để thực hiện. Đầu tiên, gạo nếp phải ngâm nước khoảng 2-3 tiếng trước khi cho vào xửng gỗ để hấp. Sau khi nấu, xay gạo nếp bằng chày và cối. Sau nhiều vòng giã mạnh, bột gạo được chia hoặc cắt thành từng viên tròn cỡ quả trứng hoặc bánh vuông. Sau khi lấy được những viên hoặc bánh vuông, người dân địa phương có thể chiên hoặc nướng chúng và rưới đường nâu và các loại gia vị khác.

Đậu hũ hun khói – Xie dou fu

Luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích nhất Trương Gia Giới, đậu hũ hun khói là thực phẩm du khách nên nếm thử khi đến thành phố này.

Được xem là “kinh điển” của Trương Gia Giới, đậu hũ hun khói bao gồm các nguyên liệu chính là đậu phụ, thịt lợn và một số loại gia vị như hạt tiêu, muối và ớt. Trong quá khứ đây là món ăn chỉ được thưởng thức trong dịp lễ, tết truyền thống của Trung Quốc. Nhưng cho đến ngày nay, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương và là món ăn được rất nhiều khách du lịch yêu thích từ lần nếm thử đầu tiên. Trên đây là một số món đặc sản của Trương Gia Giới, bạn hãy nhớ thưởng thức nó khi có dịp đi du lịch Trung Quốc tới Trương Gia Giới nhé!

Đăng bởi: Vĩ Quốc Nhan