Đến đầm sen Hang Múa không chỉ để ‘sống ảo’ - ẩm thực từ sen tươi còn ngon quên ‘sầu’

Đầm sen Hang Múa không chỉ hút khách bởi vẻ đẹp bình yên, thơ mộng mà những món ngon từ sen tươi như gà hấp lá sen, xôi sen, nộm ngó sen, canh củ sen với sườn... đều đang là những món ăn 'hot hit' níu chân lữ khách khi du lịch Ninh Bình.

Đầm sen Hang Múa ở Ninh Bình

Mới đây, trên nhiều hội nhóm về du lịch, mùa sen muộn Ninh Bình tiếp tục là câu chuyện được nhiều người quan tâm. Không ít bạn trẻ ngỡ ngàng khi dù đã vào đầu đông nhưng đầm sen Hang Múa – đầm sen lạ nhất Việt Nam vẫn rất nhiều hoa.

Theo chia sẻ của người quản lý, đầm sen này là giống sen Nhật nên nở hoa gần như quanh năm chỉ trừ khi trời quá lạnh. Thế nên, 2 năm gần đây hồ sen với cây cầu gỗ hình trái tim trở thành địa điểm check-in rất hot với giới trẻ.

Cách đi đến đầm sen Hang Múa tuyệt đẹp này

Đầm sen Hang Múa là một hồ sen rộng khoảng 1ha, tọa lạc ngay sát chân núi Ngọa Long, tỉnh Ninh Bình. Cách trung tâm thành phố Hà Nội chưa đầy 100km nên từ thủ đô bạn có thể dễ dàng di chuyển đến đầm sen Hang Múa.

Theo kinh nghiệm du lịch Hang Múa thì để tới được điểm đến ở Ninh Bình này bạn có thể di chuyển theo 2 cách:

– Xe máy: Đối với các bạn trẻ ưa thích du lịch bụi, xe máy là lựa chọn tuyệt vời cho hành trình khám phá hang Múa. Bạn sẽ mất khoảng 2 giờ để di chuyển. Bạn lái xe men theo đường quốc lộ 1A hướng vào thành phố Ninh Bình, rẽ trái vào Tràng An. Tiếp tục đi theo đường tỉnh 491C sẽ tới ngay hang Múa.

– Xe khách: Bạn có thể bắt xe khách từ bến xe Giáp Bát đi Ninh Bình với giá từ 60.000 đồng – 80.000 đồng với thời gian di chuyển chừng 50 phút. Từ trung tâm thành phố Ninh Bình để đến Hang Múa bạn phải bắt xe ôm hoặc taxi với mức giá dao động từ 50.000 đồng – 60.000 đồng.

Ẩm thực từ sen tươi ở đầm sen Hang Múa mang bao phong vị thanh tao

Ẩm thực từ sen tươi luôn chiều lòng những “thượng đế” dù là khó tính, khó chiều nhất bởi phong vị thanh tao và nhẹ nhàng. Sự tinh túy trong ẩm thực từ sen tươi được chắt lọc bởi nắng – gió – khí trời của mảnh đất Ninh Bình thơ mộng. Năm nay, ngoài những bông sen nở muộn thì đầm sen Hang Múa còn khiến giới mê du lịch phát cuồng với những sản phẩm từ sen.

Trà sen

Ít ai biết, ngoài việc để phục vụ chụp ảnh thì những bông sen tại hồ sen này còn được dùng để ướp trà. Trà sen từ lâu đã trở thành một thức uống tao nhã, lịch sự lại thể hiện được nét tinh hoa trong văn hóa thưởng trà độc đáo của người Việt.

Để làm ra được những chén trà thơm và đậm vị thì người ướp trà phải trải qua nhiều công đoạn nghiêm ngặt và chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất. Những nhúm trà được để vào bông sen từ tối, buộc lại và để qua đêm để trà thấm đậm hương sen trước khi trở thành thức uống trên bàn trà trời thu.

Những món ăn từ sen khác

Không chỉ trà sen, những món ăn từ sen tươi vào mùa thu cũng đang gây sốt dân mạng. Từ gà hấp lá sen, xôi sen, nộm ngó sen, canh củ sen với sườn, cơm sen, cốm hấp lá sen, chè hạt sen… đem tới một hương vị ẩm thực tinh túy, đậm chất Việt.

– Cơm sen: Những ngày tháng 06, khi cái nắng vàng như rót mật bắt đầu ươm lên đầm sen, “thủ thỉ” gọi sen về, cả không gian vốn dĩ chỉ xanh ngát một màu của lá bỗng chốc đổi màu sang dải lụa hồng, đẹp đến nao lòng.

Thế là mùa sen đến. Khắp các con phố, nhất là ở Hà thành, đâu đâu cũng thấy bày bán sen. Người bán rộn ràng, người mua tấp nập, mang về làm cơm hấp sen, để cái hương vị thanh tao ngọt ngào kia thấm vào từng hạt gạo, thơm lừng.

– Cốm hấp lá sen: Mùa hạ lướt qua, để thu chùng chình trước hiên nhà, đem cả mùa cốm mới lấp lửng đầu ngõ. Cùng với đó, người ta lại vội vàng chọn những lá sen đẹp nhất, to nhất đem hấp cùng cốm. Có lá sen, hương vị cốm càng trọn vẹn hơn.

– Gỏi ngó sen: Là phần thân rễ của sen – ngó sen được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau, trong đó nổi bật nhất là gỏi. Ngó sen giòn giòn, dai dai, cắn vào sần sật có cả vị thanh và tươi mát nội đồng nên làm gỏi gì cũng ngon: Gỏi ngó sen hải sản, gói ngó sen chay, gỏi bò ngó sen,…

– Chè hạt sen: Chè hạt sen bùi bùi, nhiều lợi ích cho sức khỏe lại dễ ăn nên ở đâu người ta cũng thích. Từ quán hàng vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng, chè hạt sen vẫn chứng tỏ sức hấp dẫn của mình với thực khách.

Du lịch Ninh Bình trong thời gian qua không chỉ nổi lên bởi những địa danh “hot” như Hang Múa, Tràng An, đồi dứa Đồng Giao, cánh đồng cừu… mà còn dần chuyển hướng sang những thế mạnh đặc sản Ninh Bình khác.

Có thể nói, du khách khi tới đầm sen Hang Múa ở Ninh Bình không chỉ 'đã mắt', thoải mái ảnh sống ảo đem về mà giờ còn có thể đắm chìm trong những hương vị ẩm thực đậm chất Việt.

Vân Trang

Đăng bởi: Hằng Lê