Du lịch Mai Châu Hòa Bình 2022 cần lưu ý những gì?

Địa điểm du lịch Mai Châu Hòa Bình chỉ cách thủ đô Hà Nội khoảng 140km, cách tiện nhất để du khách đến Mai Châu đó là đi xe máy theo hướng: Hà Nội – Xuân Mai – Lương Sơn – Mường Khén – Mai Châu. Xe khách đi Mai Châu cũng khá nhiều. Từ Hà Nội du khách dễ dàng đón được một tuyết xe tại bến xe Mỹ Đình, Giáp Bát đến Mai Châu. Giá vé chỉ dao động từ 100.000 – 120.000 vnđ. Thông tin chi tiết về địa điểm này bạn đọc có thể theo dõi ở bài viết dưới đây của chúng mình!

Mùa du lịch Mai Châu là tháng mấy?

Mai Châu có khí hậu mát mẻ quanh năm. Khu vực thung lũng Mai Châu được che chở bởi núi nên mùa Hè mát, mùa Đông gió mùa lạnh ít khi thổi tới. Tuy nhiên nếu bạn quan tâm đến cảnh vật hơn khí hậu thì có thể tham khảo những thời gian sau đây.

Tháng 1 – 2: Mùa hoa Đào, hoa Mận: Cũng giống như mọi địa điểm khác của Tây Bắc, thời điểm này là lúc sắc hoa Xuân phủ kín núi rừng. Mai Châu vào mùa hoa Xuân dịu dàng và e ấp. Khắp thung lũng trải một màu hồng đến trăng thay nhau đua sắc.

Tháng 3 – 4: Mùa hoa Ban: Thời tiết lúc này đã chuyển dần sang nắng ấm, cái lạnh còn nhưng không rét quá sâu. Lúc này hoa Ban cũng thay sắc Đào, sắc Mận đua nở khắp rừng.

Tháng 5 – 6 – 7: Mùa quả rừng chín: Những rừng Đào, rừng Mận đã kết quả. Đến Mộc Châu vào thời điểm này bạn sẽ được thỏa thích thưởng thức hương vị ngọt ngào của núi rừng. Đồng thời mùa này cũng là mùa Mộc Châu đón khách lên đây tránh nắng nóng.

Tháng 11 – 12: Mùa tránh mưa rét: Đây là khoảng thời gian Mai Châu khô ráo với tiết trời se se lạnh. Các suối nước nóng là địa điểm du lịch yêu thích. Để tránh cái lạnh miền Bắc, đến Mai Châu bạn sẽ được ngâm mình trong làn nước trong xanh, sủi bọt, vừa ấm người vừa thư giãn.

Đi Mai Châu bằng phương tiện gì?

Xe máy và xe ô tô là những phương tiện hữu ích nhất để đến Mai Châu. Nếu đi xe máy bạn sẽ được cảm nhận sự thay đổi về khí hậu và cảnh sắc một cách rõ rệt nhất. Nếu đi ô tô bạn sẽ yên tâm về chuyện lạc đường. Về các tuyến đường:

Quãng đường từ Hà Nội lên Mai Châu chỉ khoảng 140km. Còn nếu đi từ Hòa Bình sang chỉ 60km. Đối với xe máy hoặc lái ô tô tự túc, bạn có thể chọn 2 tuyến đường sau đây:

• – Tuyến 1: Trung tâm Hà Nội – Nguyễn Trãi – Ba La ( Hà Đông) – Xuân Mai – QL6 – Đèo Thung Khe – Ngã Ba Tòng Đậu – Mai Châu
• – Tuyến 2: Trung tâm Hà Nội – Trần Duy Hưng – Đại Lộ Thăng Long – Xuân Mai – QL6 – Đèo Thung Khe – Ngã Ba Tòng Đậu – Mai Châu

Nếu đi ô tô khách bạn hãy lên ở bến Mỹ Đình chọn các xe chạy tuyến Hà Nội – Hòa Bình, Hà Nội – Mai Châu. Giá vé xe khá rẻ chỉ 90 – 120 nghìn/ lượt. Tại điểm dừng ngã ba Tòng Đậu ở Hòa Bình, bạn có thể bắt xe ôm vào khu thung lũng.

Phương tiện di chuyển khi du lịch Mai Châu Hòa Bình

Địa điểm du lịch này khá dễ đi, an toàn, các tuyến đường đều rải nhựa, bê tông không nhiều đường đèo, núi quá nguy hiểm. Các phương tiện như xe máy, xe điện, thậm chí là xe đạp cũng có thể khám phá được hết nơi đây. Nếu đi lại bằng xe máy bạn dễ dàng di chuyển giữa các địa điểm, phù hợp đi các cự ly xa giữa điểm du lịch này với điểm du lịch khác.

Nếu chọn xe điện, bạn sẽ thoải mái ngắm cảnh và được hướng dẫn viên là các bác tài gợi ý đến các điểm nổi tiếng. Giá vé cho mỗi lượt đi xe điện cũng chỉ 30 – 50 nghìn. Nếu bạn là fan của loại xế xe đạp thì cũng hoàn toàn có thể sử dụng. Đạp xe giữa các cánh đồng, đường mòn trong thung lũng, giữa các vườn hoa sẽ là trải nghiệm thi vị cho những tâm hồn mộng mơ.

Khách sạn Homestay Mai Châu Hòa Bình tốt nhất 2022

Ở bản Lác và bản Pom Coọng có rất nhiều hộ gia đình kinh doanh nhà nghỉ dưới dạng nhà sản du lịch. Với hình thức ngủ tập thể này, du khách sẽ tiết kiệm được chi phí và dễ dàng tìm hiểu về văn hóa của người dân địa phương. Nếu muốn có không gian riêng tư du khách có thể quay lại thị trấn Mai Châu thuê phòng khách sạn, nhà nghỉ tiện nghi để nghỉ ngơi.

Cũng giống như những điểm du lịch khách, dịch vụ nhà nghỉ và homestay ở Mai Châu rất phát triển, nhất là ở 2 bản du lịch Bản Lác và bản Poom Coọng, cho nên bạn không cần phải lo về chỗ ngủ nghỉ. Các nhà nghỉ và homestay ở đây đều được thiết kế theo phong cách nhà sàn nên khiến khách du lịch, nhất là du khách nước ngoài rất thích thú.

Một điều đặc biệt là ở Mai Châu bạn không cần phải đặt phòng nhà nghỉ, khách sạn trước, bởi đa số du khách đến đây để chỉ nghỉ lại 1 đêm, sau đó di chuyển đến Mộc Châu hoặc quay về Hà Nội.

Cho nên theo kinh nghiệm du lịch Mai Châu, Hòa Bình tự túc, giá rẻ thì bạn có thể thuê phòng trực tiếp khi đến nơi cũng được, bởi nhiều khi đặt phòng ở Mai Châu trước giá còn cao hơn là khi bạn đến đặt trực tiếp. Nhưng nếu bạn đi đoàn đông, khoảng 20 người trở lên và muốn chắc chắn thì có thể xem và đặt phòng khách sạn Mai Châu.

Các phòng nghỉ ở đây đầu đầu đủ tiện nghi, chất lượng tốt và giá cả cũng rất vừa túi tiền. Trung bình, giá một phòng nhà sàn bình dân ở đây vào khoảng 50.000VNĐ/người/đêm. Nếu ăn luôn tại nhà nghỉ thì sẽ là 80-100.000VNĐ/người/đêm.

Ở Mai Châu có 2 điểm du lịch nổi tiếng nhất là Bản Lác và bản Poom Coọng. Hầu hết các nhà nghỉ, Resort, homestay đều tập trung ở đây.

Bạn sẽ không phải quá lo lắng chuyện phòng nghỉ tại Mộc Châu, bạn có thể đến rồi trực tiếp đặt phòng cũng được. Sau đây chúng mình sẽ cung cấp cho bạn một số gợi ý về resort, homestay, khách sạn đẹp nhất tại Hòa Bình mà bạn có thể tham khảo.

• + Mai Châu Xanh Homestay: Giá phòng: 500k/ phòng 2 người – 700k/phòng 4 người.
• + Mai Châu Farmstay: Giá phòng: 500k/ phòng 2 người bao gồm ăn sáng.
• + Mai Châu Sky homestay, Giá phòng: 250,000đ – 1,500,000đ/ đêm.
• + Hoa Ban Homestay Mai Châu: Giá phòng: từ 100,000đ/ người/đêm
• + Serena Resort Mai Châu: Giá phòng: 2.500.000đ/người/đêm
• + Mai Châu Ecolodge Resort: Giá phòng: 2.100.000đ/ đêm.
• + Mai Châu Sunrise Resort: Giá phòng: 1.300.000đ/ đêm
• + Mai Châu Lodge Resort: Giá phòng: 1.800.000đ/ đêm bao gồm ăn sáng.

Địa điểm du lịch Mai Châu đẹp nhất 2022

Thuộc vùng núi Tây Bắc nước ta, Mai Châu không chỉ có khí hậu mát mẻ quanh năm mà còn có thiên nhiên hoang sơ, tuyệt đẹp và văn hóa đa dạng níu chân du khách phương xa. Bạn đã có kế hoạch cho kỳ nghỉ sắp tới?

Cùng chúng mình thực hiện ngay một chuyến du lịch Mai Châu để được thỏa sức ngắm cảnh thiên nhiên hoang sơ và khám phá nền văn hóa đặc sắc của các tộc người địa phương nơi đây. Mai Châu nổi tiếng với các bản làng thanh bình của người dân tộc. Nếu thích sự mạo hiểm thì Mai Châu cũng có một số cung đường đèo, hang động kỳ vĩ không kém bất cứ vùng núi nào ở Tây Bắc.

Bản Lác – bản làng có lịch sử lâu đời tại Tây Bắc

Đây là địa điểm du lịch nổi tiếng nhất tại Mai Châu – Hòa Bình. Bản Lác có lịch sử 700 năm. Bản là nơi sinh sống chung  của 5 dòng họ người Thái Trắng. Cảnh đẹp hiền hòa, khí hậu trong lành, kiến trúc nhà dân tộc đặc trưng, du khách háo hức đến đây để tận hưởng sự thư giãn và thỏa trí tò mò với bản làng có lịch sử lâu đời tại Tây Bắc.

Bản Lác là một bản làng người Thái có trên 700 năm tuổi. Người dân nơi đây sống bằng nghề trồng lúa nương và dệt thổ cẩm. Hiện nay, với sự phát triển của du lịch, nhiều ngôi nhà sàn của người Thái đã trở thành những nhà nghỉ homestay cho du khách. Du lịch Mai Châu đến với bản Lác, du khách sẽ thích thú khi được đi dạo một vòng quanh bản, chiêm ngưỡng nhiều mặt hàng dệt tay sặc sỡ như: Khăn quàng cổ, váy Thái, ví cầm tay, … hoặc mõ trâu, chiêng, sừng trâu,… bày bán trước cửa nhà nhiều hộ gia đình. Nếu muốn, bạn cũng có thể chọn mua một món đồ về làm quà tặng bạn bè, người thân.

Bản Poom Coọng bình yên và quyến rũ

Pom Coọng được biết đến là một làng văn hóa, làng du lịch thu hút đông khách tới Mai Châu nhất. Đây là địa bàn sinh sống của người Thái và người Mông. Đặc điểm sinh sống của họ là xây nhà ven các con suối để gần nguồn nước tiện cho sinh hoạt. Cảnh bản làng bình yên, khói bếp thơm mùi các loại đặc sản hương vị rất quyến rũ.

Bản Pom Coọng cũng là một trong số những bản làng rất hút khách du lịch ở Mai Châu. Tới tham quan bản này, du khách sẽ ấn tượng trước những ngôi nhà sàn đặc trưng của người Thái, những sản phẩm dệt tay của người Thái được bày bán khắp nơi. Đặc biệt, du khách còn có cơ hội khám phá nét văn hóa độc đáo của người Thái và xem múa xòe, dự lễ hội cồng chiêng, ngủ nhà sàn, uống rượu cần,…cùng người dân địa phương.

Bản Văn – Ngôi làng dựa lưng vào núi

Ngôi làng bình yên với những căn nhà sàn tựa lưng vào núi Phù Văn. Đến bản Văn bạn cũng có thể ngắm cánh đồng ruộng bậc thang trải dài hơn 1km. Đây là địa bàn sinh sống chủ yếu của dân tộc Thái, nền ẩm thực của họ vô cùng đa dạng và hấp dẫn như xôi đồ, cá nướng, cơm lam, thịt gà đồi, lợn mán…

Bản văn điểm du lịch đẹp Mai Châu Hòa Bình chỉ đứng sau khu du lịch bản lác, từ trung tâm Thị trấn Mai Châu men theo con đường nhựa trải dài thẳng tắp nằm giữa những chân ruộng bậc thang khoảng 1km từ quốc lộ 15 đến bản Văn, một bản làng yên ả nằm ngay dưới chân núi pù Văn nơi sinh sống của đồng bào dân tộc Thái.

Bản Văn hiện có 94 hộ sinh sống, 376 nhân khẩu, trong đó người Thái chiếm 99%, được chia thành 5 tổ liên gia theo tổ đội sản xuất. Hiện nay, bản có 2 hộ gia đình làm dịch vụ du lịch theo mô hình homestay – khách ăn nghỉ, tham gia sinh hoạt cùng gia chủ để khám phá văn hóa bản địa. Hàng năm bản đón hàng trăm lượt du khách trong và ngoài nước tới thăm quan.

Đèo Thung Khe – Địa điểm phượt Mai Châu đẹp nhất!

Người ta cứ ngỡ Mai Châu dịu dàng cho đến khi gặp đèo Thung Khe. Cung đường đèo được dân phượt thích mê bởi sự hùng vĩ. Những vách đá trắng xóa cứ ngỡ như tuyết rơi tạo nên cảnh đẹp tựa cổ tích .Nếu bạn đã từng xem qua MV “Sống xa anh chẳng dễ dàng” của ca sĩ Bảo Anh với những khung hình tuyết rơi trắng núi thì chính là đây – đèo Thung Khe.

Đèo Thung Khe có độ cao khoảng 1.000m, thiên nhiên hoang sơ, khí hậu mát rượi là điểm đến mà du khách nào cũng muốn ghé qua một lần.Cung đường đèo phủ màu trắng như Tuyết rơi. Đến đèo Thung Khe, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn dân dã bày bán ven đường như: Ngô luộc, mía, cơm lam, xôi nếp nương,… Từ trên đỉnh Thung Khe, phóng tầm mắt chiêm ngưỡng toàn cảnh thung lũng dưới chân đèo du khách sẽ ngây ngất trước cảnh thiên nhiên hoang sơ tuyệt đẹp nơi đây.

Hang Mỏ Luông – Nguy nga và tráng lệ!

Hang mỏ Luông là một trong những hang động đá vôi đẹp nhất ở Mai Châu. Hang đá này thuộc hệ thống dãy Pù Kha. Bên trong động là cảnh tượng nguy nga, tráng lệ được thiên nhiên xây dựng nên. Lòng hang tương đối rộng, khối thạch nhũ hình thù kỳ bí treo lơ lửng từ trần cao xuống sẽ khiến bạn giật mình thích thú.

Một địa điểm được nhiều du khách ghé thăm khi du lịch Mai Châu nữa đó là hang Mỏ Luông. Hệ thống hang động này gồm có 4 động chính khiến du khách phương xa mê mẩn bởi những nhũ đá hình dáng độc đáo. Đặc biệt, trong hành trình khám phá hang Mỏ luông, du khách còn có cơ hội chiêm ngưỡng suối nước ngầm tuyệt đẹp gần đó.

Hang Chiều trong những ngày nắng đẹp ở Mai Châu

Hàng Chiều cũng thuộc dãy núi đá vôi Pù Khai. Cái tên hang được đặt ứng với cảnh đẹp nơi đây. Cứ mỗi buổi chiều, ánh nắng lại hắt và trong hang tạo nên nên những đường cầu vồng ảo diệu. Những khối thạch nhũ ở đây có hình thù độc đáo, kỳ lạ, càng vào trong thì càng lộng lẫy.

Hang Chiều trên đỉnh dãy núi Pù Khà là điểm đến tuyệt vời để du khách hòa mình cùng thiên nhiên đất trời và lưu lại những bức hình tuyệt đẹp. Hang động này gồm hai tầng, lòng hang khá bằng phẳng và thoáng mát. Khám phá hang Chiều du khác sẽ được chiêm ngưỡng nhiều thạch nhũ đẹp huyền ảo.

Chợ phiên Pà Cò – Biểu tượng của người H’Mông

Chợ phiên Pà Cò nằm tại 3 xã Hang Kia, Pà Cò và Loóng Luông. Phiên chợ được họp vào chủ nhật hàng tuần. Đây là chợ phiên đặc trưng của người H’Mông tại Mai Châu. Phiên chợ đông đúc với đầy đủ các mặt hàng sinh hoạt, quần áo sặc sỡ .

Chợ phiên Pà Cò cách thị trấn Mai Châu gần 40km về phía Bắc, nằm giữa trung tâm 3 xã Hang Kia, Pà Cò (Mai Châu) và Loóng Luông (Mộc Châu, Sơn La). Chợ phiên Pà Cò chỉ họp vào ngày chủ nhật hàng tuần, khi sương mù còn mịt mùng khắp rừng, khắp núi, bà con người H’Mông vùng cao Mai Châu đã hăm hở xuống chợ. Chợ phiên vùng cao nơi đây không chỉ là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa mà còn là nơi gặp gỡ giao lưu của bà con vùng cao.

Chợ phiên Pà Cò mặc dù diễn ra mỗi tuần một lần, nhưng rộn rã và tấp nập như ngày hội, ngày chợ Tết dưới xuôi. Chợ bày bán đủ thứ, tới đây du khách sẽ bị “choáng ngợp” bởi hàng loạt các sản phẩm từ nông sản, vật nuôi, vải vóc, đồ thổ cẩm, nông cụ cho đến cả đồ gia dụng, điện tử, đĩa nhạc, mỹ phẩm…

Các gian hàng ở đây khá đơn giản, chỉ là cái bàn gỗ, ít dây hay thanh gỗ dài vắt ngang vắt dọc treo sản phẩm, thậm chí là mảnh vải ni lông trải giữa nền gạch nhưng khách mua vẫn cứ kéo tới nườm nượp, chật cứng vòng trong vòng ngoài. Tiếng người trả giá pha lẫn trong tiếng cười nói giòn tan, ồn ào khiến không gian chợ bừng lên sức sống mãnh liệt giữa núi rừng yên bình.

Thác Gò Lào –  Dải lụa trắng giữa rừng núi Mai Châu

Thác Gò Lào thuộc địa phận xã Phúc Sạn, huyện Mai Châu. Thác như chiếc khăn lụa trắng giữa nền xanh của rừng cây và trời. Cảnh tượng thác đổ tung bọt trắng xóa khiến khách tham quan phải trầm trồ trước vẻ hùng vĩ, hoang sơ của thác nước đẹp nhất Mai Châu này.

Thác Gò Lào cao chừng 20m. Vào mùa nước lớn, thác đổ những dòng trắng xóa, tung bụi nước khắp khe núi. Du khách sẽ nghe thấy tiếng nước ầm ào lẫn trong tiếng lá rừng reo gọi trên đường đi. Dọc theo con đường mòn xuống chân thác sẽ thấy một bên nước mênh mang của hồ thủy điện, một bên thác nước mềm tuôn chảy như tấm lụa trắng trải trên sườn núi.

Thác Gò Lào còn có những ghềnh đá nhấp nhô, tạo cảnh quan đặc sắc cho chân thác. Kề chân thác, dưới những dòng nước như mành mành, mặt hồ nước trong vắt, soi bóng mây trời, du khách sẽ được đắm mình trong dòng nước suối và hòa mình vào những mát dịu của thiên nhiên Tây Bắc, tận hưởng khung cảnh yên bình nơi đây. Đối với những du khách đã phải lòng cảnh sắc của thác Gò Lào thì đều dành những lời khen có cánh và gọi nơi đây là kiệt tác của thiên nhiên.

Hồ Ba Khan dịu dàng đằm thắm

Ba Khan là hồ nước bên dưới thác Gò Lao. Mặt hồ trong xanh, thấp thoáng đâu đó lại hiện lên các ốc đảo trồi lên giữa hồ. Hồ Ba Khan được ví như nàng công chúa ngủ trong rừng, dịu dàng, đằm thắm.  Thung lũng nhỏ Ba Khan thuộc hồ thủy điện Hòa Bình. Gần như biệt lập với thế giới bên ngoài nhưng mỗi du khách tới đây không khỏi ngây ngất trước vẻ đẹp nên thơ của một vịnh Hạ Long trên cạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn những đường đi Ba Khan Mai Châu Hòa Bình từ Hà Nội.

Ba Khan là một xã nhỏ thuộc địa phận huyện Mai Châu nằm dưới chân đèo Thung Khe, nơi quanh năm mây phủ. Từ Hà Nội bạn có 2 tuyến đường để đi tới Ba Khan:

• Tuyến đường 1: đi theo quốc lộ 6, qua thành phố Hòa Bình, và đi them 40 km nữa tới chân đèo Thung Khe nơi thuộc địa phận xã Phú Cường, bên tay phải sẽ có cột mốc chỉ đi Ba Khan 10km nữa.
• Tuyến đường 2: Nếu lỡ đi quá đèo Thung Khe thì cũng đừng lo vì khi đổ hết đèo, tới ngã ba Tòng Đậu bạn có thể rẽ trái theo đường đi Mộc Châu thêm 7km nữa sẽ có biển chỉ dẫn bên tay phải vào Bãi Sang, đi thêm 8km nữa là tới hồ Ba Khan.

Tuyến đường này dài hơn tuyến 1 nhưng bạn lại có chịp trải nghiệm khung cảnh rất nên thơ, hữu tình khi thong thả đi xuyên qua những cánh rừng già với 1 bên là núi đá, 1 bên là long hồ Hòa Bình. Trên đường đi có thể ghép thăm thác Gò Lào, tuy thác nhỏ và đường xuống hơi khó nhưng bù lại thác rất đẹp và có thể tắm được. Đường vào Ba Khan hiện nay đã được mở rộng hơn trước nhiều nên xe 35 chỗ cũng có thể vào được.

Các món ngon đặc sản Mai Châu

Không chỉ mê mẩn du khách phương xa bởi cảnh thiên nhiên hoang sơ, những bản làng người Thái nằm nép mình dưới chân núi, Mai Châu còn có vô số món ngon mà du khách không nên bỏ lỡ khi có cơ hội đến đây. Trong đó phải kể đến: Cơm lam, xôi nếp nương, thịt lợn Mường, măng đắng, thịt gà đồi, ong rừng xáo măng chua, nước lá phao,… Ẩm thực tại Mai Châu thơm ngon nức tiếng. Các món ăn khá gần gũi, dễ ăn với đa số khách du lịch. Hãy làm thỏa mãn thú vui ăn uống của bạn với danh sách món dưới đây.

Thịt lợn Mán

Ghé thăm Hòa Bình mà không thưởng thức món lợn mán thui luộc sẽ là thiếu sót lớn với bạn. Thịt lợn mán ở Hòa Bình được chăn thả trên các sườn đồi, có mùi thơm và thịt chắc hơn thịt lợn nuôi tại gia. Món lợn mán thui luộc ăn khi nóng sẽ quyện cùng vị thơm nồng của hạt dổi và vị đậm đà của muối rang. Món ăn chắc chắn sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất khi về vùng đất Tây Bắc tham quan.

Lợn Mán là giống lợn nổi tiếng và được nuôi nhiều trong các bản làng nơi đây. Thức ăn tự nhiên, những chú lợn chạy rông khắp vườn đến vài năm cũng chưa được 30kg. Lợn Mán được người Mai Châu chế biến thành nhiều món như thịt nướng, thịt luộc, lòng dồi các kiểu…. Đến Mai Châu nhất định phải thưởng thức mẹt lợn Mán đầy đủ các bộ phận và cách nấu.

Cá sông Đà

Nhờ có con sông Đà chảy qua mà Hòa Bình có nguồn thủy sản phong phú. Những con cá ở đây được chế biến kỳ công thành nhiều món khác nhau. Một trong số đó là món cá nướng đồ khiến nhiều người mê mẩn. Những con cá sau khi được nướng chín có mùi thơm hấp dẫn. Sau đó, người chế biến sẽ dùng lá chuối đồ lên trước khi đưa vào thưởng thức. Cá nướng đồ không chỉ là món ăn mang đậm bản sắc núi rừng Tây Bắc, mà còn đem lại nguồn thu nhập chính cho người dân quanh vùng sông Đà.

Dòng sông Đà chảy qua Mai Châu – Hòa Bình mang đến cho cư dân ở đây nguồn thủy sản phong phú và ngon vô cực. Cá sông Đà là một trong số đặc sản nổi tiếng nhất. Món cá được nướng, được nấu canh chua, gói trong lá hấp luôn giữ được vị tươi ngon, ngọt, thơm tự nhiên của cá.

Xôi nếp nương – đặc sản của Mai Châu

Xôi nếp nương Mai Châu (xôi các màu) là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc vào mỗi dịp lễ, Tết hay ngày hội. Được làm từ gạo nếp nương thơm ngon nổi tiếng, món ăn này hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt cùng độ dẻo thơm, hòa quyện, đúng với đặc trưng của loại gạo này.

Xôi nếp nương được nấu từ các nguyên liệu có màu sắc khác nhau, được chiết xuất từ thiên nhiên. Đây chính là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực các vùng miền dân tộc trên đất nước.  Vùng thung lũng Mai Châu sản sinh ra thứ nếp tròn mẩy, trong, nấu lên thơm dẻo, vừa đủ mền không nhão. Xôi được người dân nơi đây ăn cùng thịt lợn mán, cá suối ăn mãi không chán, thưởng thức 1 lần nhớ hoài không thôi.

Cơm Lam cùi dừa đặc biệt của Mai Châu

Cơm lam là món ăn nổi tiếng của người Mường Động thuộc huyện Kim Bôi, tỉnh Hòa Bình. Làm từ những hạt nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng, cơm lam có hương vị rất riêng, đặc trưng ở nơi đây.  Cơm lam có vị thơm ngon beo béo của gạo nương, nước dừa quyện mùi nứa tự nhiên tạo nên hương vị ẩm thực dân dã, làm say lòng bao khách thập phương.

Cũng từ thứ nếp hảo hạng của Mai Châu, người dân tộc trộn gạo với cùi dừa, đúc trong các ống tre nứa rồi nướng trên bếp than. Cơm chín có màu vàng nhạt bên ngoài, dẻo bên trong. Mùi thơm hòa quyện giữa nếp và cùi dừa vô cùng hấp dẫn.

Món Nhộng ong xào măng từ những nguyên liệu núi rừng

Mai Châu nổi tiếng với những rừng măng Mai, măng Vầu, măng đắng. Trong những khu rừng nguyên sinh, các tổ ong rất nhiều. Đầu hè người vào rừng chặt măng, lấy mật ong và cả nhộng ong non. 2 nguyên liệu kết hợp thành món nhộng ong xào măng đặc sản nổi tiếng. Ong non béo, bột, mền, thơm, măng rừng có vị the the đầu lưỡi, giòn sần sật.

Món canh chua lá Lồm trông đơn giản nhưng có vị ngon cuốn hút

Lá Lồm là loại lá có vị chua và ăn được của Mai Châu. Lá mọc tự nhiên được người dân tộc hái về, vò nát nấu cùng xương, thịt tạo nên món canh có vị chua thanh, mát. Đây là món ăn đưa cơm và giải nhiệt mùa hè rất tối. Ngoài ra món lá Lồm nấu thịt trâu bản cũng là món ăn rất được thực khách yêu thích.

Canh rau Sắng

Nguồn thực vật phong phú với rất nhiều loại lá rừng có thể chế biến thành những món ngon, đặc trưng là món rau rừng đồ. Món ăn dung dị nhưng lại để lại trong lòng khách thập phương bao dư vị: Đắng, cay, ngọt, bùi như chính cuộc sống tần tảo của con người nơi đây

Món canh rau được nấu từ lá Sắng của người dân tộc Rau Sắng đặc trưng ở Mai Châu có mấy phần giống với rau ngót, tuy nhiên lá cứng cáp và dày hơn rất nhiều. Cách nấu cũng rất đơn giản chỉ cần chút thịt băm, với rau nấu chín là có ngay bát canh cho bữa cơm mùa hè giải nhiệt.

Món canh hầm khoai sọ Mán

Khoai sọ mán là giống khoai được trồng nhiều tại thung lũng Mai Châu. Kích thước khoai bằng khoảng nắm đấm hoặc nhỏ hơn. Khoai rất bở, dẻo và giàu tinh bột, chất sơ. Khoai được ninh cùng xương tạo nên món canh hầm bổ dưỡng, vị béo ngậy.

Rượu Mai Hạ

Đến với Mai Châu xinh đẹp, hùng vĩ và thơ mộng, bạn không thể bỏ qua giây phút được thưởng thức hương vị rượu Mai Hạ thơm lừng, làm say đắm lòng người, mang đậm hương vị của núi rừng thiên nhiên nơi đây. Uống rượu Mai Hạ ngon không tả hết, đặc biệt và rất riêng. Ngay cả cách uống rượu cũng vô cùng đặc biệt, không thể uống kiểu nốc ao mà cần uống nhẩn nha, từ từ mới cảm nhận được cái hương cái vị tinh túy trong từng chén rượu.

Đây là thứ rượu đặc trưng dùng trong bữa nhậu, ngày lễ Tết. Rượu được nấu từ gạo, lên men tự nhiên. Rượu có vị cay nồng xông lên tận đỉnh. Phải là người cứng cỏi về tửu lượng mới có thể uống được vài ly. Nhưng dù có lỡ say cũng không sao vì rượu ngấm nhưng không gây đau đầu hay chóng mặt.

Quả thật thứ rượu này cực kỳ thú vị, một chén rượu uống vào thêm một chút thịt các Lăng chấm muối ớt giã trộn cùng hạt mắc khẻn thì ngon không thể ngon hơn. Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan.

Đến với Mai Châu Hòa Bình, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản ong rừng xáo măng chua, một đặc sản khiến bạn ngây ngất, mang đậm vị tinh khiết của núi rừng Mai Châu. Chưa cần đưa chén chạm tới môi, hương rượu thơm đã lan tỏa nồng nàn cả không gian chạm tới khứu giác và hít vào phổi như đã được uống no nê say ngay từ cái hương rồi vị của núi rừng, của đất trời bao la.

Để có chén rượu Mai Hạ ngon nổi tiếng thì việc chế biến là một quá trình công phu. Từ công đoạn làm men khi người Mai Hạ ở Mai Châu phải vượt sông Mã sang đất Quan Hóa, Bá Thước của Thanh Hóa mới hái được. Hơn chục loại lá, củ, quả như giềng dại, gừng, nhòng nhạnh, cú đin, bưởi, ổi, hồng bì…hái về rửa sạch, phơi khô rồi giã nhỏ,rây thành bột. rồi đem trộn đều với bột gạo và bột sắn. Người Mai Hạ nấu rượu là công việc hàng ngày, đương nhiên của họ. Trước đây họ nấu để phục vụ nhu cầu tự cung tự cấp thì giờ đây nấu rượu còn dùng vào các ngày cúng lễ, tết, và để đãi khách.

Đăng bởi: Thủy Lương