Giải mã sức hấp dẫn của 9 món ăn truyền thống ở xứ sở Bạch Dương – Nga

• Truy tìm top 9 món ăn truyền thống hấp dẫn ở Nga
• 1. Súp bắp cải Schi
• 2. Súp củ dền Borscht
• 3. Súp lạnh Okroshka
• 4. Cháo Kasha
• 5. Thịt bò Stroganoff
• 6. Gà cuộn Kiev
• 7. Bánh hạnh phúc Pelmeni 
• 8. Salad Dressed Herring
• 9. Bánh Blini

Nhắc đến nước Nga người ta nói đến một nền ẩm thực lâu đời vừa phong phú và đa dạng. Vậy món ăn truyền thống ở Nga có gì hấp dẫn? Hãy cùng chúng tôi tìm câu trả lời tại sao các món ăn truyền thống của người Nga lại được du khách săn lùng nhiều đến vậy nhé!

Truy tìm top 9 món ăn truyền thống hấp dẫn ở Nga

1. Súp bắp cải Schi

Súp là một món ăn truyền thống ở Nga không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Trong một loạt soup phong phú thì ta kể đến món súp bắp cải Schi. Từ thế kỉ thứ 10, Schi được coi là lương thực chính của người Nga bởi dễ chế biến, hương vị ngon và có thể bảo quản đông lạnh để đem ăn trên đường. Nguyên liệu của nó là bắp cải, thịt ( phổ biến là thịt bò), nấm, bột mì và nhiều loại gia vị. Ngày nay bột mì được thêm vào nhiều hơn và có thể kèm thêm hạt tiêu đen, cà rốt, mùi tây.

Súp bắp cải Schi là món ăn truyền thống ở Nga từ lâu đời. Ảnh: Wikimedia Commons

Theo kinh nghiệm du lịch Nga, Schi ngon nhất khi được ăn kèm với bánh mì đen. Một dạng khác của món súp Schi bạn có thể thử đó là Schi chua với thành phần chính từ cây me chua, rau bina.

2. Súp củ dền Borscht

Nói về độ nổi tiếng thì súp củ dền đỏ Borscht đứng thứ hạng nhất nhì trong hàng ngũ những món truyền thống ở Nga. Bắt nguồn từ Ukraina, Borscht được du nhập đến Nga, qua bàn tay khéo léo của người dân bản xứ thì nó đã trở thành món ăn đặc sản. Khác biệt với nhiều nước khác, Borscht ở Nga sử dụng nguyên liệu chính là củ dền đỏ, thịt bò, cà rốt, khoai tây có thể kèm thêm rau thơm, mùi tây.

Súp củ dền đỏ Borscht đặc biệt. Ảnh: Wikipedia

Nó thường có một lớp kem chua tươi trên mặt và ăn kèm với bánh mì đen phù hợp với cả mùa hè và đông. Vị ngọt dịu và bắt mắt của củ dền đỏ đã tạo nên một sức hút vô hình hấp dẫn du khách.

3. Súp lạnh Okroshka

Điểm dừng chân cuối trong danh sách món súp nổi tiếng ở Nga mà chúng tôi muốn giới thiệu đó là Okroshka. Với hàm nghĩa “vỡ vụn từng mảnh”, Okroshka được nấu từ thịt bò kèm khoai tây luộc, trứng, hành lá và kvass – loại đồ uống lên men nổi tiếng từ lúa mạch đen. Điểm đặc biệt của món ăn truyền thống ở Nga này là phải bỏ đá vào phần ăn và trang trí bằng kem tươi chua. Vì thế Okroshka được dùng chủ yếu vào mùa hè như một món ăn tươi mát xua tan nóng nực.

Súp lạnh Okroshka đặc biệt. Ảnh: dulichnga.com

Nếu bạn đang có dự định du lịch Nga vào mùa hè thì đừng bỏ lỡ món súp lạnh Okroshka nhé. Hãy một lần nếm thử để cảm nhận tại sao nó lại là món ăn được du khách săn lùng nhiều đến vậy.

4. Cháo Kasha

Một trong các món ăn lâu đời khi nhắc đến Nga mà người ta nghĩ đến ngay đó là cháo Kasha. Với nguyên liệu đơn giản từ lúa mì, gạo, kiều mạch, đậu… người bản xứ có vô số cách biến tấu phù hợp mọi lứa tuổi như Kasha Mannaya cho trẻ em, Kasha Kutia dành cho người lớn và nổi tiếng nhất là Kasha kiều mạch. Kiều mạch được nấu nhỏ lửa trong nồi đồng với sữa hoặc nước để cháo chín đều, mềm và sau đó cho thêm bơ, muối, đường…

Cháo Kasha. Ảnh: wiki-travel

“ Kasha là mẹ, bánh mì đen là cha” chính là câu ngạn ngữ cổ thể hiện tầm quan trọng của món ăn truyền thống nổi tiếng ở Nga này. Kasha ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì đen trong mọi bữa ăn nhưng phổ biến nhất vẫn là bữa sáng.

5. Thịt bò Stroganoff

Người dân bản địa luôn tự hào về nền ẩm thực Nga bởi lẽ đất nước họ là cái nôi của nhiều món đặc sản thế giới. Một trong món ăn lâu đời ở Nga được lan truyền khắp nơi là thịt bò Stroganoff. Cách chế biến nó đơn giản chỉ là thịt bò áp chảo kèm nước sốt và smetana (kem chua). Tuy nhiên nó lại mang đến hương vị bùng nổ và sức hút khó quên đến mức phổ biến ở hầu hết các nước từ Mỹ, Úc, Thụy Điển qua cả Nhật Bản.

Thịt bò Stroganoff là đặc sản ở nước Nga. Ảnh: Wikipedia

Ở nhiều nước Stroganoff được ăn kèm với cơm, mì pasta hay nấu với rượu đỏ, nước tương, kem chua… tuy nhiên Stroganoff tại Nga mang một nét đẹp riêng mà bất cứ ai khi đến xứ sở bạch dương cũng đều say đắm.

6. Gà cuộn Kiev

Gà Kiev ( gà Kyiv hay còn gọi là Kiev) là một món ăn từ gà nổi tiếng nước Nga. Dù có nguồn gốc gây tranh cãi nhưng nó vẫn phổ biến ở hầu hết các nước hậu Xô Viết và nhiều nước Châu Âu. Kiev được làm từ phần ức gà được róc bỏ xương sau đó đập dập và lăn tròn trong bơ lạnh rồi phủ trứng, vụn bánh đem chiên hoặc nướng.

Gà cuộn Kiev. Ảnh: BBC

Ngoài cách cổ điển thì bạn có thể dùng chung món ăn truyền thống ở Nga này với khoai tây nghiền, nước sốt hay nhồi rau thơm bên trong miếng gà cuộn.

7. Bánh hạnh phúc Pelmeni 

Nếu Trung Quốc tự hào về sủi cảo thì người Nga lại vô cùng yêu quý món bánh Pelmeni. Về mặt hình thức nó cũng khá tương đồng với sủi cảo với 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, sữa, trứng, muối cán mỏng thành hình tròn nhỏ sau đó thêm nhân là thịt lợn ( bò, cừu), hành tây, tỏi, muối tiêu rồi tạo hình và đem hấp hoặc luộc.

Bánh hạnh phúc Pelmeni. Ảnh: Pixabay

Trong văn hóa ẩm thực Nga thì khi tạo hình bánh, người làm thường nhét thêm các vật thể bí mật vào trong nhân khiến nó có hàm nghĩa khá thú vị. Khi bạn ăn phải cái có đồng xu thì nghĩa là bạn sẽ gặp nhiều thuận lợi về tiền bạc, còn bánh nhân rau sẽ đem đến những niềm vui hay nhận được nhân ớt thì trong năm đó bạn chỉ việc ngồi yên là tình yêu sẽ đến với bạn.

8. Salad Dressed Herring

Một trong những món ăn truyền thống ở Nga mang cái tên khá thú vị đó là Dressed Herring. Được dịch ra là “ cá trích mặc áo”, nó là một món salad vô cùng đẹp đẽ với nhiều lớp khác nhau. Các nguyên liệu chính gồm cá trích chín được thái hạt, khoai tây cà rốt, củ dền, sốt mayonnaise sẽ được xếp thành lớp định hình trong một cái ống sau đó bày trí giống như chiếc bánh gato tròn xinh và kèm thêm quả trứng luộc trang trí.

Salad Dressed Herring nổi tiếng ở Nga. Ảnh: Bautrip

Đừng bỏ qua món này khi đến Nga nhé bởi chắc chắn nó sẽ là món salad nghệ thuật và ngon nhất mà bạn từng ăn đấy.

9. Bánh Blini

Điểm dừng chân cuối cùng trong chuyến hành trình khám phá những món ăn truyền thống của người Nga đó là bánh Blini. Đây là một loại bánh pancakes được người bản xứ cũng như du khách ưa chuộng nhiều nhất. Nó được làm từ bột kiều mạch lên men sau đó tráng thành lớp mỏng thường ăn kèm với bơ, trứng cá muối, smetana hay có thể là mứt hoa quả và mật ong.

Bánh Blini. Ảnh: thespruceeats

Bởi cách chế biến đơn giản và vị ngon đặc trưng, bạn có thể bắt gặp nó ở hầu hết các cửa hàng siêu thị ở Nga và đặc biệt là trong dịp lễ đón xuân Maslenita.

Trên đây là một số món ăn truyền thống ở Nga nổi tiếng và được du khách yêu mến hàng đầu. Hãy theo dõi thường xuyên tin tức du lịch Nga của chúng tôi để biết thêm nhiều kinh nghiệm hay ho cho chuyến vi vu thú vị của bạn nhé!

Hà Thao

Đăng bởi: đinhh Trân