Gỏi cuốn và loạt món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn

Trong những dịp đặt chân đến dải đất hình chữ S, rất nhiều người nổi tiếng trên thế giới đã bày tỏ tình yêu và sự mến mộ đối với nền ẩm thực Việt Nam. Điều đó được thể hiện thông qua những tấm hình đăng tải trên trang cá nhân hay đơn giản là những khoảnh khắc thích thú khi thưởng thức món Việt vô tình lọt vào ống kính của fans. Hãy cùng điểm danh những món ăn khiến người nổi tiếng thế giới mê mẩn ngay thôi!

Phở

Phở là một món ăn truyền thống chứa đậm biết bao tâm hồn yêu ẩm thực Việt. Món ăn này đã trở thành một trong những món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn, là đại diện cho tinh túy đặc sắc nhất trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. 

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Ảnh: inside

Phở đã từng nhiều lần được CNN, BBC, Business Insider… bầu chọn trong top những món ngon nhất châu Á. Vào năm 2016, Liên minh Kỷ lục Thế giới – Wordkings đã công bố phở là một trong 3 đồ ăn Việt Nam lọt được vào top 100 món ngon nổi tiếng thế giới.

Phở là món ăn đạt được nhiều danh hiệu và ca tụng từ những trang tin tức. Ảnh: dulichvietnam

Nhà văn Thạch Lam từng viết trong cuốn Hà Nội băm sáu phố phường: “Phở ngon phải là phở cổ điển, nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai. Chanh ớt với hành tây đủ cả, rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, điểm thêm ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ”. 

Tô phở Việt nổi tiếng khắp thế giới. Ảnh: dulichvietnam

Dọc từ Bắc vào Nam trên các con phố, đâu đâu cũng là hình ảnh của những quán phở ven đường. Món ăn nhìn không quá cầu kì nhưng mỗi người lại có một bí kíp nấu phở riêng. Một bát phở chỉ bao gồm một chút nước dùng đậm đà, những sợi phở dai dai, bên trên là những miếng bò thái mỏng hoặc gà xé sợi, thêm một chút hành lá, rau thơm là đã có một tô phở thơm ngon khó cưỡng. 

Món phở có nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị đa dạng của các thực khách. Ảnh: dulichvietnam

Gỏi cuốn

Phở và gỏi cuốn có lần cùng lên bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới do độc giả CNN bình chọn. Gỏi cuốn xếp hạng thứ 30, chỉ sau phở 2 hạng (phở nằm ở vị trí 28). Lúc này, người ta còn gọi gỏi cuốn là “summer roll (cuốn mùa hè)”, dù không rõ cái tên này do đâu mà có nhưng theo như mô tả “được làm từ tôm, thịt luộc, bún gạo và cuốn trong bánh tráng” thì đích thị là món ăn của nhà mình. Đây là món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn và đây cũng là lần duy nhất gỏi cuốn Việt được lên bảng xếp hạng quốc tế.

Gỏi cuốn Việt được lên bảng xếp hạng quốc tế. Ảnh: banhtrangnhubinh

Trong một bài viết về các món quà ẩm thực Việt Nam tuyệt vời được người Việt mang sang Úc, trang SBS đã nói rằng: “Ước gì chúng tôi có thể gọi những chiếc cuốn yêu quý này là món của nước mình”, họ nói rằng “người Việt Nam hoàn toàn có quyền để kiêu ngạo về món ăn này”. Gỏi cuốn có mặt trong mọi nhà hàng Việt tại Úc, trong các trung tâm thương mại, trong các sạp, các hộp cơm trưa… Người Úc yêu quý những chiếc cuốn “nhỏ mà có võ” này.

Được trang SBS (Úc) khen nức nở. Ảnh: soulbenthanh

Sau phở, gỏi cuốn có lẽ là món được yêu quý nhất tại Hàn Quốc. Có thể tạm thời kể ra một danh sách dài những người nổi tiếng như: Park Bogum (diễn viên), Rosé (BLACKPINK), Seonho (Produce 101), Hui (Pentagon), Sana (TWICE), Chaeyeon (IZ*ONE)… Trong đó, người mê ăn gỏi cuốn cũng có, người mê ăn gỏi cuốn đến mức “bê” lên show để trổ tài cũng có, và cũng có người dậy lúc 5 giờ sáng chỉ để làm gỏi cuốn vì thích thế cũng có…

Người nổi tiếng Hàn Quốc cũng mê mệt với món gỏi cuốn. Ảnh: wwmindia

Siêu đầu bếp Gordon Ramsay không ít lần tỏ lòng say đắm các món ăn Việt, và thậm chí còn mang cả hủ tiếu làm đề thi Master Chef. Ông cũng có một lần thể hiện tình cảm với món gỏi cuốn Việt Nam bằng một video làm gỏi cuốn trên trang Youtube cá nhân.

Lọt vào “mắt xanh” của đầu bếp nổi tiếng thế giới. Ảnh: vietgiaitri

Bánh xèo

Bánh xèo là một trong những món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn, được tham gia Đại hội ẩm thực đường phố 2016 (WSFC) tổ chức tại Manila, Philippines, năm 2016. Theo đánh giá của CNN, đây thuộc top món ăn đường phố được yêu thích nhất trong năm 2016, và tiếp tục là món ăn hấp dẫn của năm 2017.

Bánh xèo được tham gia Đại hội ẩm thực đường phố 2016. Ảnh: amazingdalat

Du lich Huế, thưởng thức món ăn này thường được ăn kèm với thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, lạc. Tại miền Nam Việt Nam, bánh có cho thêm trứng và người ta ăn bánh xèo chấm nước mắm chua ngọt. Tại miền Bắc Việt Nam, nhân bánh xèo ngoài các thành phần như các nơi khác còn thêm củ đậu thái mỏng hoặc khoai môn thái sợi.

Bánh xèo mỗi vùng miền với những “phiên bản” khác nhau. Ảnh: travelmag

Các loại rau ăn kèm với bánh xèo rất đa dạng gồm rau diếp, cải xanh, rau diếp cá, tía tô, rau húng, lá quế, lá cơm nguội non… Ở Cần Thơ có thêm lá chiết, ở Đồng Tháp thêm lá bằng lăng, ở Vĩnh Long có thêm lá xoài non, ở Bạc Liêu có thêm lá cách. Cầu kỳ nhất là ở các vùng miền Trung Việt Nam, ngoài rau sống, còn thêm quả vả chát, khế chua.. Bởi vậy, dân sành ăn cứ thấy ngờ ngợ như món bánh xèo này thực sự được bắt nguồn từ Huế.

Những loại rau ăn kèm. Ảnh: hotdeal

Bún chả

Bún chả của Việt Nam hiện đang xếp thứ 10 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè do CNN bình chọn. Theo mô tả từ CNN thì món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống). Đặc biệt hơn món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát của mùa hè với vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

Bún chả của Việt Nam hiện đang xếp thứ 10 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè do CNN bình chọn. Ảnh: jamja

Được biết đây không phải là lần đầu tiên món bún chả của Việt Nam được khen ngợi. Trước đó CNN cũng đã đề ra khá nhiều bảng xếp hạng về các món ăn đường phố, ẩm thực châu Á,… và bún chả đều có mặt trong những danh sách này.

Nhìn thôi cũng đủ khiến bạn phát thèm. Ảnh: thoidai

Hủ tiếu

Hủ tiếu tuy là một món ăn xuất phát từ người Trung Hoa, nhưng suốt mấy thập kỷ qua, món ăn này đã dần ngấm ngầm vào trong “máu ẩm thực” của người Việt với nhiều cách biến tấu riêng biệt. Thành phần chính của món hủ tiếu này gồm có lòng heo, tôm, thịt heo cắt lát và thịt heo băm nhỏ, xương heo,…

Tùy vào cách chế biến của vùng miền, mà món này có khi được thêm cả trứng cút, mực, gan heo,… Nhưng đặc trưng nhất của món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn này đó chính là vị thơm nồng của tỏi phi. Nhờ có thành phần hết sức nhỏ mà quan trọng ấy đã làm nên một tô hủ tiếu có vị ngon mà thật khó tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác.

Món hủ tiếu đặc biệt của Việt Nam. Ảnh: vietnammoi

Nếu những ai yêu mến và có sự quan tâm đến ẩm thực thế giới thì hẳn sẽ biết đến vị đầu bếp tài ba và cực kỳ khó tính Gordon Ramsey của Master Chef. Trước đây Gordon đã có cơ hội đến Việt Nam khám phá và ghi hình cho một chương trình ẩm thực thực tế của Mỹ. Tại đây Gordon được nếm thử món hủ tiếu vô cùng đặc biệt mà theo ông nhân xét là: “Nó thật thú vị, thật ngon và đây là hương vị lần đầu tiên ông được nếm”.

Quá ấn tượng với món ăn này và quá nhớ nó, sau đó Gordon đã đưa món hủ tiếu Việt Nam trở thành đề thi cho các thí sinh của Master Chef vào năm 2013. Nhưng thật đáng tiếc rằng không có bất kỳ đầu bếp nào tham gia Master Chef mùa ấy có thể khiến Gordon thỏa mãn cơn thèm và nỗi nhớ vị tỏi, vị ngọt từ xương thật đặc biệt như hồi ông được nếm thử ở Việt Nam.

Gordon Ramsey – đầu bếp tài ba thế giới đã bị mê mệt với món hủ tiếu Việt. Ảnh: vietnammoi

Thật kiêu hãnh khi là đứa con sinh sống trên mảnh đất hình chữ S này đúng không? Hy vọng 1 ngày nào đó, chúng ta sẽ lại tiếp tục đưa hình ảnh của nhiều món ăn Việt Nam vươn tầm nước ngoài hơn nữa. Còn bây giờ, hãy thưởng thức hết những món ăn Việt khiến thế giới mê mẩn kể trên khi có cơ hội bạn!

Hồng Ánh

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Xuân Thiện