mì bò đài loan, món ăn lay động trái tim bao thực khách

Mì bò Đài Loan, món ăn nổi tiếng hấp dẫn thực khách bởi: Sợi mì to bự và dai, nước dùng luôn thơm mùi thuốc bắc. Đã vậy miếng thịt bò lại vừa to vừa béo ngậy. Có lẽ đây chính là điểm nhấn tạo nên sức hút khó cưỡng của món ăn tuyệt vời này.

Bạn có biết đến độ “nổi tiếng” của món mì bò Đài Loan chưa? Mang bên mình danh tiếng là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của nền ẩm thực Đài Loan, hay thiên đường của những món ăn. Nhiều du khách đã nếm thử món mì này và cho biết. Họ đã thực sự bị thu hút bởi món ăn này quá ngon.

Rất có thể sau khi đi một tour du lịch Đài Loan trở về, có lẽ ngày nào bạn cũng sẽ nằm mơ được ăn lại món ăn này. Quả thực món mì này hấp dẫn tới vậy luôn đó.

Món mì bò hấp dẫn thực khách tứ phương. Ảnh: Zing

Điều tạo nên sức hút của món mì bò Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan có lẽ không quá chú trọng vào hình thức. Nhưng lại vô cùng cầu kỳ trong hương vị và tín dinh dưỡng của món ăn. Đối với món mì thịt bò cũng vậy, từng bước làm đều vô cùng tỉ mỉ và cẩn trọng.

Tại Đài Loan, mì bò là món ăn nổi tiếng và rất có ý nghĩa với người dân nơi đây. Chính vì độ nổi tiếng của nó mà thủ đô của Đài Loan đã có hẳn một lễ hội hàng năm, chỉ dành riêng cho món mì bò này.

Tại đây, món mì bò Đài Loan được vinh danh như đêm trao giải Oscar với các giải thưởng được đặc biệt như: Giải nước dùng truyền thống cay nhất, Giải thịt bò đậm vị ngon mềm nhất…

Sợi mì to và dai của món mì bò xứ Đài. Ảnh: Flickr

Đến Đài Loan mà bạn chưa thưởng thức một bát mì bò thì thật là đáng tiếc đó. Cứ giống như bạn đến Paris mà không nếm thử bánh mì baguette. Hay đi đến Madrid mà lại không trải nghiệm món cơm paell nổi tiếng vậy.

Nguyên liệu làm nên tô mì bò Đài Loan hấp dẫn

Mì bò bao gồm các nguyên liệu rất đơn giản như: nước sốt cùng mì và bò. Nhưng cách nấu món ăn này lại không hề đơn giản. Công thức món mì bò được nhiều người đánh giá là cầu kỳ. Điều này khiến không phải ai cũng có thể tạo được một bát mì ngon đúng điệu.

Nước dùng được hầm nhừ từ xương bò, thêm vị thuốc bắc cùng cà chua và hành tỏi. Một điều chắc chắn là thực khách sẽ có thể ngửi thấy mùi hương thơm nức mũi. Đương nhiên mùi vị này là của nước dùng mì bò Đài Loan ngay khi người bồi bàn bưng bát mì tới gần.

Mì được dùng để nấu món đặc sản này là loại mì gạo có sợi to và màu vàng nhạt đặc trưng. Sợi mì này đặc biệt tới nỗi, dù ngâm lâu trong nước dùng thì sợi mì vẫn không bị bở. Vẫn giữ nguyên độ dai, ngấm vị béo ngậy của nước lèo.

Thịt bò được dùng chế biến món ăn chủ yếu là phần bắp. Bắp bò có chút mỡ xen giữa, thát lát vừa mỏng vừa to. Thịt được ninh thật nhừ, khi bạn ăn chúng sẽ tan chảy ngay trong miệng mất.

Món mì bò Đài Loan truyền thống. Ảnh: Ivivu

Người ta sẽ thường ăn mì bò kèm với rau cải xanh. Và kèm thêm chút đậu phụ rán rưới với nước tương cùng hành lá. Đối với những người ăn cay thì có thể bỏ thêm chút ớt từ cái hũ đựng, thường được chủ quán để ngay trên mặt bàn.

Những địa điểm có thể thưởng thức món mì bò Đài Loan ngon tuyệt

Khách sạn mì bò Regent Taipei

Khách sạn Regent đã rất nhiều lần giành được giải thưởng tại Lễ hội mì bò Đài Loan tại Đài Bắc. Nơi đây phục vụ rất nhiều món mì bò có hương vị khác nhau. Và được bày bán ngay tại nhà hàng Azie Grand Café ở bên trong khách sạn.

Theo kinh nghiệm du lịch Đài Loan, món mì được cho là ngon nhất tại đây mang tên New Formosa. Một tô mì có giá rơi vào khoảng 320.000VNĐ. New Formosa đã từng giành giải sáng tạo tại lễ hội mì tổ chức năm 2013. Món mì đặc biệt này gồm có thịt bò và rau cải đắng của xứ Đài.

Regent Taipei – nhà hàng mì bò nổi tiếng. Ảnh: Taiwannews

Địa chỉ cụ thể: Nhà hàng Azie Grand Café, Khách sạn Regent Taipei. Số 3, đường 30, khu 2, Chungshan, Đài Bắc, Đài Loan

Mì bò Đài Loan của nhà hàng Yong Kang

Mở cửa từ năm 1963, nhà hàng Yong Kang nhỏ bé này là một trong những địa điểm ăn mì bò có nước dùng ngon nhất thành phố Đài Bắc. Yong Kang chưa bao giờ tham dự lễ hội mì bò với lý do lạ lùng là “nhà hàng muốn dành cơ hội cho các nhà hàng khác”. Quả là một lý do lạ lùng nhỉ.

Mì ở nơi đây được nấu chín với thịt bò Australia và nước dùng thì cay kiểu Tứ Xuyên. Món mì bò Đài Loan ngon nhất tại của hàng mang tên Mì gân bò. Mì gân bò có giá rơi vào khoảng 140.000VNĐ một tô. Với những sợi mì dai dai, thịt bò cực mềm cùng những miếng gân sần sật trong miệng thật hấp dẫn. Nước dùng thì đậm đà ngon khỏi chê.

Yongkang – địa điểm bán mì bò đài loan. Ảnh: Zing

Địa chỉ cụ thể: Nhà hàng mì bò Yong Kang. Số 17, đường 31, khu 2, Jinshan, Đài Bắc, Đài Loan.

Nhà hàng Lin Dong Fang

Lin Dong Fang là nhà hàng phục vụ món mì bò theo phong cách truyền thống nhất. Và Lin Dong Fang đã tồn tại suốt 3 thập kỷ nay. Điểm nhấn của nhà hàng có lẽ là nước dùng đặc biệt. Nước dùng được chế biến độc lạ từ một số gia vị có trong phương thuốc từ lâu đời của Trung Hoa.

Món mì bò Đài Loan ngon nhất tại Lin Dong Fang là mì gân bò. Tô mì này có giá rời vào khoảng 135.000VNĐ một bát. Có thể nói nước dùng của mì tuy đã rất tuyệt vời rồi. Nhưng nếu thích, bạn vẫn có thể bỏ thêm một xíu thìa mỡ bò vào. Để tăng thêm vị nồng cay cho tô mì. Theo kinh nghiệm du lịch Đài Loan, tại nhà hàng này, bạn có thể xin thêm nước dùng miễn phí.

Lin Dong Fang là nơi có tô mì bò độc lạ. Ảnh: Flickr

Địa chỉ cụ thể: Lin Dong Fang, số 274, khu 2, đường Bade, Đài Bắc, Đài Loan.

Nhà hàng Pin Chuan Lan

Đây là nhà hàng nằm trên khu phố Đài An. Và được trang trí theo phong cách nội thất khá đặc biệt. Một sự kết hợp hài hòa giữa tính hiện đại và truyền thống. Đặc biệt, điểm nhấn của nhà hàng này là một thực đơn rất phong phú. Menu có nhiều món mì với vị khác nhau và món nào cũng có nước dùng trong veo.

Ngoài mì bò Đài Loan, Pin Chuan Lan có phục vụ cả nhiều món Đài Loan truyền thống. Có thể kể tên món như: bánh xèo thịt heo với tiêu xanh. Món đặc trưng nhất tại cửa hàng là Mì bò vai Mỹ. Món này có giá không hề rẻ, rơi vào khoảng giá 350.000VNĐ một bát. Điều chắc chắn là sau khi ăn hết được tô mì này, bạn sẽ không còn có thể ăn thêm một món nào khác nữa đâu.