Nếu đi du lịch Philippines bạn sẽ được thưởng thức món heo quay, một trong những món ăn phổ biến của quốc gia này. Và nếu hỏi “ăn heo quay ở đâu ngon nhất” thì câu trả lời chỉ có một “heo quay cebu”

Để nếm thử món heo quay, sau khi đến Malina bạn hãy bắt ngay chuyến bay kế tiếp để đến Cebu, thành phố lớn thứ hai của Philippines.Sau khi hạ cánh xuống đảo Mactan gần Cebu hãy tìm ngay đến quán ăn có món heo quay nổi tiếng đã từng được đầu bếp danh tiếng Anthony Bourdain ghé thăm và trải nghiệm.

món heo quay ngon nhất thế giới, đến đầu bếp nổi tiếng cũng tấm tắc khen

Món heo quay cebu

Chất lượng các quán heo quay ở Cebu khá đồng đều nhưng ngon nhất phải kể đến nhà hàng của Rico ở quận Mabolo. Lợn ở đây được quay nguyên con và tẩm ướp bằng những loại gia vị đặc biệt cũng là bí quyết riêng của nhà hàng để tạo ra món ăn thơm ngon, tuyệt vời

Nhà hàng Rico

Ăn kèm với heo quay là những món rao xào cũng là đặc sản của địa phương. Đặc biệt có món salad tạo thành từ ba loại rong biển khác nhau trộn cùng giấm lên men của Rico và nêm các gia vị khác

Heo đang được quay trong lò

Heo quay khi chín sẽ có một thành phẩm hoàn hảo với lớp da giòn, thịt mềm, bùi, béo, ngọt rất đậm đà. Hai điều đặc trưng khiến heo quay của Rico được yêu thích đó là da giòn và không béo, màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, thịt mềm và thơm mùi tỏi.

Thành phẩm món heo quay ngon khó cưỡng

Khi thịt heo chín và có thể đem thưởng thức thì phần da sẽ được tách riêng và thường ăn kèm với một phần thịt mặc dù tốt nhất là ăn da riêng biệt. Các phần ngon nhất của heo quay là xương sườn và bụng, nơi chất béo dồi dào và hương vị đậm đà.

Nhà hàng Rico’s Lechon nằm tại hai địa điểm, chi nhánh Mabolo ở thành phố Cebu và trên đường đi dạo Mactan trên đảo Mactan

Anh Đào Theo Báo Du Lịch

Đăng bởi: Ý Nguyễn