Nhớ mãi hương vị thơm ngon của Bánh bao Salapao ở Thái Lan

Đối với người Việt Nam thì những chiếc bánh bao đã khá quen thuộc, việc tìm và thưởng thức một chiếc bánh bao nóng dọc đường có lẽ cũng sẽ là thói quen thường thấy như khi du khách đang ở quê nhà. Tiếng rao bánh bao dọc các con phố, cùng hình ảnh những chiếc xe đẩy bán dạo bình dị, với mùi hương lan tỏa đánh thức vị giác của con người giữa lòng phố thị là những gì mà tất cả du khách có thể thấy được khi đến đây. Những chiếc bánh bao mà du khách bắt gặp ở đây có tên gọi là Salapao. Mặc dù chỉ là món ăn đơn giản, được bán tại các xe đẩy dọc đường, nhưng hương vị của nó không phải nhà hàng cao cấp nào cũng làm được.

Salapao cũng có cách làm tương tự như bánh bao ở Việt Nam, tuy nhiên chiếc bánh này có những nét khác biệt. Nhân của Salapao gồm thịt xay, nấm, ngò, hành tây, cà tốt và lòng đỏ trứng… có thể thêm một số nguyên liệu khác tùy ý. Nhân được nêm các gia vị sao cho vừa ăn và có hương thơm như muối, tiêu, nước mắm và một vài gia vị khác đặc trưng của người Thái. Bột bánh cần được nhồi thật kĩ, nhuyễn và để nghỉ nửa tiếng để tăng độ xốp, nở. Sau khi bột đã nghĩ xong, chia bột thành nhiều miếng nhỏ cán mỏng và thêm nhân. Bánh bao được hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 40 phút là chín đều.

Điều là nên nét khác biệt chính là gia vị riêng của người Thái được nêm nếm bên trong nhân. Do đó du khách sẽ không thể tìm kiếm hương vị Salapao ở bất kỳ đâu. Hương vị đặc biệt ấy sẽ hạ gục tất cả những ai là tín đồ ẩm thực Thái Lan nói riêng và có niềm đam mê ẩm thực nói chung. Thông thường, một người có thể ăn tới nhiều hơn 2 cái bánh bao vì hương vị của nó quá ngon và hấp dẫn.

Để trải nghiệm và khám phá những cung bậc khác của Salapao, du khách có thể chọn những loại bánh có nhân đặc biệt theo ý tưởng nấu nướng phong phú đậm phong cách Thái. Nhân bánh có thể là nhân đậu đỏ, nhân thịt hay nhân trứng gà còn được gọi là nhân kem trứng. Đặc biệt với loại bánh nhân kem trứng, khi lấy ra khỏi xửng hấp và du khách cắt hay bẻ miếng bánh ra, lập tức kem trứng vàng ươm sẽ chảy ra trông cực kỳ hấp dẫn. Người ta gọi bánh này như bánh dung nham vì kem trứng chảy ra từ bánh như dòng dung nham chảy ra từ núi lửa vậy.

Đăng bởi: Thanh Xuân