Những món ăn mùa đông trên thế giới 'ngon nuốt lưỡi'
Bên cạnh những chiếc áo thật dày hay những chiếc khăn quàng thật ấm…thì điều mà tín đồ ẩm thực háo hức mỗi khi đông về là được thưởng thức những món ăn ấm áp, nóng hổi, và nếu bạn cũng đang tò mò xem các món ăn mùa đông trên thế giới có gì thú vị thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây.
List 8 món ăn mùa đông trên thế giới khiến thực khách mê mẩn
1. Solyanka
Không phải là món súp nổi tiếng nhất của Nga hay có sự phổ biến nhất trong mùa đông, tuy nhiên, solyanka lại có hương vị sáng nhất trong tất cả các món súp dân tộc của Nga, nên đây là một trong những món ăn mùa đông trên thế giới được rất nhiều người yêu thích.
Món súp Solyanka có 3 loại cơ bản là: Solyanka thịt, Solyanka cá và Solyanka nấm. Theo đó, súp thịt có: giăm bông, xúc xích, thịt gà, thịt xông khói, đôi khi là xúc xích luộc kiểu Bologna hay kiểu Doktorskaya điển hình của Nga và tất cả đều được tẩm ướp rất đậm đà, thơm ngon.
Trong khi đó, Solyanka cá bao gồm: cá tầm, cá hồi, tôm càng xanh và một ít nước cốt chanh. Còn súp nấm thì sẽ sử dụng: bắp cải, nấm, cà chua, dưa chuột, hành tây, vỏ chanh bào, vụn bánh mì và bơ.
Mỗi loại dù có hương vị khác nhau nhưng chúng đều sẽ càng ngon khi được hầm càng lâu cùng một chút ớt cay nồng hoặc ăn kèm với một lát chanh mỏng, rau mùi tươi, vài quả ô liu và một ít kem chua, tin tôi đi, nó chắc chắn sẽ là món ăn rất lý tưởng vào những buổi tối mùa đông lạnh giá đấy nhé.
2. Goulash
Không đơn giản chỉ là một biểu tượng đặc trưng của nền ẩm thực Hungary mà Goulash còn được xem là một món ăn mùa đông nổi tiếng trên thế giới nữa cơ.
Nhìn sơ qua thì Goulash khá gióng các món thịt hầm của Việt Nam, tuy nhiên nguyên liệu của nó đa dạng hơn với các loại thịt như: thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn, cùng nhiều rau củ như: cà chua, ớt chuông, cà rốt, hạt giống cây ca-rum và rễ rau mùi tây…
Đặc biệt, khi chế biến món ăn này, họ còn cho thêm paprika – một loại ớt bột phổ biến của Hungary và chút rượu vang trắng hay rượu dấm, tạo cho hương vị không chỉ trở nên độc lạ hơn so với các món khác mà còn cay hơn, rất thích hợp để xua đi cái lạnh lẽo của mùa đông.
Cách thưởng thức món Goulash đúng điệu là ăn kèm với mì trứng nhỏ (csipetke) cùng một ly rượu mơ nổi tiếng của Hungary, đảm bảo là phê khỏi bàn luôn nhé.
3. Sủi dìn
Vốn là một món ăn truyền thống trong lễ hội đèn lồng mùa xuân (đêm 15 Tết) ở Trung Quốc nhưng do hương vị thơm ngon, ấm nồng nên sủi dìn hay bánh trôi Tàu đã trở thành một món ăn mùa đông trên thế giới rất phổ biến.
Giống như bánh mochi Nhật Bản, sủi dìn cũng được làm từ bột nếp dẻo quánh với đa dạng các loại nhân như: mè đen, đậu đỏ, đậu phộng, cánh hoa hồng, mè, đậu, táo tàu, thịt quả óc chó, trái cây sấy khô… và được nặn thành từng viên tròn nhỏ giống quả bóng bàn.
Tuy nhiên, điểm khác biệt của nó là sẽ được đặt trong bát nước đường gừng nóng hổi ấm áp, đôi khi sẽ được cho thêm hoa lài hay hoa osmanthus để dậy mùi thơm. Chính vì vậy, nó rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông buốt giá để sưởi ấm cơ thể.
4. Canh oden
Sẽ thật là thiếu sót nếu nhắc đến những món ăn mùa đông trên thế giới mà bỏ qua canh oden – món ăn nhanh truyền thống của xứ Phù Tang vào mùa lạnh.
Món ăn hấp dẫn này bao gồm: củ cải daikon, đậu phụ (chiên hoặc không), ganmodoki – một loại bánh bao đậu phụ, trứng luộc, bánh cá, tuyết trắng hanpen… và quan trọng nhất là một chút mù tạt cay.
Và sẽ là tuyệt vời nhất nếu tất cả các nguyên liệu trên được đặt trong nước dùng sôi sùng sục và đậm đà hương vị do sử dụng nước tương đen và xương gà hầm, rồi vừa ăn vừa thổi trong những làn khói nghi ngút, ôi, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hạnh phúc lắm rồi.
5. Tteokbokki
Nói đến các món ăn mùa đông nổi tiếng trên thế giới thì sẽ không thể nảo bỏ qua những món mang hương vị cay nóng, tiêu biểu như tteokbokki hay bánh gạo xào – món ăn vặt đặc trưng của Hàn Quốc.
Để làm nên món ăn này, ta lấy những thanh bánh gạo trắng hình trụ cho vào nước sốt kết hợp giữa tương ớt Hàn Quốc và bột ớt Hàn Quốc, cùng vài lát chả cá và đun sôi cho đến khi nước sốt sền sệt quyện chặt vào bánh gạo là xong.
Cũng giống như bao món ăn mùa đông khác, tteokbokki cần phải ăn luôn khi nóng thì mới ngon, hơn nữa vừa ăn vừa xuýt xoa về độ tê cay của nước sốt ớt thì đảm bảo là “mùa đông không lạnh” luôn nhé.
6. Shepherd
Shepherd hay còn được gọi là Cottage Pie – một món bánh bò hầm truyền thống có nguồn gốc từ Anh, với lớp phủ khoai tây nghiền, rau, nước sốt và thịt, tạo nên một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chính vì vậy, bạn thậm chí không phải lo lắng về việc làm nhiều món ăn phụ vì bản thân nó đã chứa đựng rất nhiều rồi.
Tuy nhiên, việc khiến nó trở thành một món ăn mùa đông trên thế giới rất được yêu thích là vì lớp vỏ bánh phủ lên trên giữ nhiệt rất tốt, khiến món ăn dù được mang ra khỏi lò từ lâu thì vẫn luôn giữ được độ ấm nóng và bốc khói nghi ngút.
7. Cheese Fondue
Cheese Fondue là một loại lẩu phô mai trứ danh ở Thụy Sĩ, Italy và Pháp, thường được thưởng thức cùng một nhóm bạn đông người hoặc một gia đình trong buổi tối mùa đông giá lạnh.
Khi ăn, người ta sẽ đặt một nồi lẩu có phô mai trên một bếp lửa, sau khi thấy phô mai đã chảy hết thì sẽ dùng một que bằng inox xiên các loại thực phẩm như: thịt, xúc xích, hành tây, bí ngô, các loại rau củ khác và bánh mì vào trong nồi để thấm đẫm phô mai nóng hổi rồi thưởng thức.
Đặc biệt, nếu ăn kèm Cheese Fondue với rượu vang trắng thì bữa ăn sẽ càng tuyệt vời và ấm áp hơn đấy nhé.
8. Poutine
Poutine là một món ăn đặc trưng của đất nước lá phong Canada, cực kỳ giàu chất béo và tinh bột, nên rất phù hợp để thưởng thức vào mùa đông. Món ăn này gồm 3 nguyên liệu chính là khoai tây chiên, phô mai và nước sốt thịt. Khoai tây chiên giòn rụm và phô mai chảy béo ngậy có lẽ không còn xa lạ gì với các tín đồ ẩm thực, vậy nên, điểm nhấn của Poutine chính là nước sốt thịt.
Nếu chế biến theo đúng vị của Canada thì nước sốt được nấu từ thịt gà nhẹ nhàng, không quá đặc, có vị cay nhẹ của tiêu và hơi mặn của gia vị. Khi nẫu, có thể kết hợp với thịt bò, thịt hun khói, đậu tương và xúc xích để tăng thêm hương vị.
Được tận hưởng sự thơm ngon của món ăn mùa đông ưa dùng trên thế giới này ngay lúc mới ra lò – khi mà phô mai còn dẻo có thể kéo sợi và những làn khói trắng mang theo hương thơm nức mũi bay lượn trong không gian, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho xem.
Nếu bạn đã quá quen với các món ăn đặc trưng vào mùa lạnh của Việt Nam thì hãy thay đổi khẩu vị bằng cách thưởng thức ngay những món ăn mùa đông trên thế giới cực kỳ hấp dẫn trên đây thôi nào!
Thúy Quỳnh (Tổng hợp) – Luhanhvienam.com.vn
Ảnh: Internet
Đăng bởi: Võ Thái Sơn
