Thưởng thức ẩm thực Indonesia ngon nức tiếng, thu hút khách du lịch từ cái nhìn đầu tiên

• Tổng quan về ẩm thực Indonesia
• Đặc trưng ẩm thực Indonesia
• Những món ăn nổi tiếng của Indonesia nhất định bạn phải thử 
• Cua sốt bơ tỏi
• Cá nướng
• Sò huyết nướng
• Tôm hùm sốt cay
• Lợn sữa quay Babi Guling
• Satay – thịt xiên nướng
• Bakso – súp thịt viên
• Cơm rang Nasi Goreng 
• Cá sốt cay
• Rawon – súp thịt bò đen
• Sayur ASEM (sayur ASAM)
• Bekek Betutu
• Đồ uống nổi tiếng tại Indonesia
• Bir Pletok
• Luwak Coffee
• Es Cendol hay Dawet
• Es Kelapa Muda
• Vài nét thú vị về văn hóa ẩm thực Indonesia
• Sử dụng thìa, dĩa hoặc ăn bằng tay
• Nước sốt sambal – linh hồn của các món ăn
• Sử dụng nước dừa để nấu cơm
• Phong cách ẩm thực ở đảo Bali

Indonesia nổi tiếng với những công trình kiến trúc bậc thầy, những điểm đến du lịch hấp dẫn. Bên cạnh đó, nền văn hóa ẩm thực Indonesia cũng được nhiều người chú ý đến. Nếu bạn đang chuẩn bị cho chuyến du lịch sắp tới hãy note ngay những món ngon hấp dẫn của xứ sở vạn đảo này để có cơ hội thưởng thức.

Tổng quan về ẩm thực Indonesia

Indonesia là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng được kết hợp giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Với hơn 6000 đảo, đất nước vạn đảo này đem đến cho khách du lịch những hương vị đặc trưng. Tất nhiên, mỗi vùng miền của Indonesia đều có những món ăn mang đặc sắc riêng. Vì thế, du khách mỗi khi đến đây đều có những cảm xúc khác nhau khi thưởng thức ẩm thực Indonesia.

Indonesia là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng. Ảnh: ẩm thực 365

Hầu hết, các món ăn tại Indonesia đều bị ảnh hưởng bởi nhiều nền ẩm thực khác. Trước đây, ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ đã mang đến cho Indonesia một làn sóng mới. Sau khi tiếp thu được nền ẩm thực độc đáo ấy người dân Indonesia đã có những cải tiến, chỉnh sửa lại món ăn đề phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nhiều năm gần đây, ẩm thực Indonesia chịu ảnh hưởng lớn từ các nước phương Tây. Từ đó, các món ăn của quốc gia này trở nên phong phú và đa dạng, thu hút được nhiều khách du lịch từ mọi nơi trên thế giới.

Mỗi vùng miền của Indonesia đều có những món ăn mang đặc sắc riêng. Ảnh: visa PM

Bên cạnh những món ăn được du nhập từ nước ngoài, Indonesia vẫn có các món ăn truyền thống, đặc sản riêng của dân tộc. Nếu có dịp đi tour du lịch Indonesia bạn đừng quên thưởng thức những “món ăn linh hồn” của xứ sở vạn đảo nhé!

Đặc trưng ẩm thực Indonesia

Mỗi quốc gia đều có những đặc trưng riêng về ẩm thực của mình để phân biệt với những quốc gia khác. Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ. Việt Nam ưa chuộng những món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng. Tại Indonesia, các món ăn nổi bật với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Đây cũng là nét đặc biệt khiến ẩm thực Indonesia thu hút khách du lịch.

Tại Indonesia, các món ăn nổi bật với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Vietair

Gia vị là nguyên liệu quan trọng làm nên đặc trưng ẩm thực của quốc gia vạn đảo. Trong đó, vỏ nhục đậu, dầu lạc hay ớt đỏ, tiêu đỏ, đinh hương là những gia vị hay bắt gặp ở các món ăn tại Indonesia. Quả thực, các loại gia vị này đã gắn liền với cuộc sống người dân ở đây lâu đời và trở thành những hương bị quen thuộc không thể thiếu trong những bữa ăn.

Gia vị là nguyên liệu quan trọng làm nên đặc trưng ẩm thực của quốc gia vạn đảo. Ảnh: Soha

Những món ăn nổi tiếng của Indonesia nhất định bạn phải thử 

Trong cẩm nang du lịch Indonesia, ẩm thực là điểm thu hút khách du lịch nhiều nhất khi nhắc đến quốc gia này. Nếu bạn đang không biết du lịch đến đây nên ăn gì thì hãy note ngay những món ăn dưới đây nhé!

Cua sốt bơ tỏi

Là quốc gia có hơn 6000 đảo nên hải sản của Indonesia là nguyên liệu chính trong ẩm thực của họ. Trong đó, cua sốt bơ tỏi là món ăn bạn nhất định phải nếm thử khi đến đây. Với cách chế biến đặc biệt, cua được ngấm với nước sốt bơ tỏi thơm nức mũi. Thêm vào đó, hương vị cay nồng sẽ hấp dẫn bạn ngay từ những miếng thịt đầu tiên. Đây cũng là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Indonesia có mặt ở hầu hết các nhà hàng hải sản tại quốc gia này.

Cua sốt bơ tỏi là món ăn bạn nhất định phải nếm thử khi đến Indonesia. Ảnh; zing

Cua sốt bơ tỏi. Ảnh: Abay.vn

Cá nướng

Một món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Indonesia bạn không thể bỏ qua là cá nướng. Tùy theo nhu cầu của khách hàng, khi đến các nhà hàng hải sản tươi ngon bạn sẽ được lựa chọn loại cá để nướng. Sau khi được làm sạch, cá sẽ được ướp gia vị và nướng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của biển đầy tươi mát cùng hương vị đậm đà ngấm trong từng miếng cá. Nhiều nhà hàng hải sản tại Indonesia có cách nướng khô, cá sau khi nướng ăn sẽ giòn hơn. Dù làm theo cách nào thì cá nướng vẫn là món ăn đáng thử khi đến Indonesia.

Một món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Indonesia bạn không thể bỏ qua là cá nướng. Ảnh:chudu24

Ảnh: tripodsavor

Sò huyết nướng

Sò huyết nướng là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Indonesia. Điểm nổi bật của món ăn này ở phần nước sốt chấm. Nước sốt được làm theo công thức riêng có vị đặc trưng là cay, béo và rất hấp dẫn. Thêm vào đó, sò sau khi được nướng nhẹ chấm vào nước sốt đem đến cho bạn sự kết hợp hoàn hảo.

Sò huyết nướng là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Indonesia. Ảnh: intertour

Tôm hùm sốt cay

Trong danh sách ẩm thực Indonesia nổi tiếng không thể bỏ qua món tôm hùm sốt cay. Đây là một món ăn sang trọng và đắt tiền nhưng đáng để bạn thử một lần trong đời. Có thể nói, tôm hùm sốt cay sẽ khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Tôm hùm sốt cay đầy hấp dẫn. Ảnh: tin tức Indonesia

Lợn sữa quay Babi Guling

Bên cạnh các món hải sản hấp dẫn, Indonesia còn có những món ăn thu hút khách du lịch từ cái nhìn đầu tiên. Lợn sữa quay Babi Guling là một món ăn như vậy. Thịt lợn sữa là nguyên liệu đặc biệt để làm nên món ăn này. Bên cạnh đó là gạo và một số loại gia vị nổi bật như: tỏi, gừng, hạt tiêu, rau thơm,… Tuy là những nguyên liệu đơn giản nhưng đã làm nên món ăn trứ danh trong nền ẩm thực Indonesia.

Lợn sữa quay Babi Guling. Ảnh: baomoi.com

Thịt lợn sau khi được quay chín giòn có thể ăn luôn và chấm với nước sốt cay. Bên cạnh đó, người Indonesia có cách ăn khác là cho thịt vào nước sốt rồi đun cho chín mềm và ngấm gia vị. Dù là cách ăn nào bạn vẫn cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo ngậy từ thịt.

Satay – thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là những món ăn rất được ưa chuộng tại các quốc gia như Malaysia, Singapore và Indonesia. Tuy nhiên, mỗi quốc gia là có cách chế biến và hương vị khác nhau. Thịt xiên nướng tại Indonesia có phần ít cay hơn Malaysia nhưng lại có bị béo ngậy từ nước sốt. Thêm vào đó, món ăn này có mùi thơm nổi bật của sả, tỏi và riềng hơn.

Satay – thịt xiên nướng. Ảnh: vietravel

Thịt nướng thường được ăn kèm cùng dưa chuột hoặc bánh gạo. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại các quầy bánh thịt xiên tại các khu phố du lịch. Đừng quên ghi Satay vào danh sách ẩm thực Indonesia hấp dẫn nhé!

Bakso – súp thịt viên

Để bữa ăn của bạn thêm phong phú hơn hãy thưởng thức ngay món Bakso – súp thịt viên. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng tại ẩm thực Indonesia được bày bán chủ yếu tại thủ đô Jakarta.

Nguyên liệu để làm món Bakso là từ thịt. Cũng như những món thịt viên khác, thịt sau khi được xay nhuyễn sẽ được trộn cùng một số gia vị cần thiết. Sau đó, người đầu bếp sẽ nặn thịt thành những hình tròn nhỏ và đem đi nấu chín.

Để bữa ăn của bạn thêm phong phú hơn hãy thưởng thức ngay món Bakso – súp thịt viên. Ảnh: 24h

Khi ăn thịt sẽ được cho vào bát và đổ nước súp canh lên trên. Nước súp canh ngọt kết hợp với thịt viên sẽ đem đến cho bạn một cảm giác mới lạ.

Cơm rang Nasi Goreng 

Đối với khách du lịch Indonesia thì món cơm rang Nasi Goreng đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong họ. Hầu hết gạo tại quốc gia này đều được nấu bởi nước dừa nên mùi thơm của gạo rất rõ khi bạn ăn. Chính vì thế, khi làm món cơm rang Nasi Goreng hương vị của chúng cũng khác biệt hẳn so với những quốc gia cũng có món này. Nếu bạn là một người thích ăn cay thì món cơm rang này là lựa chọn hoàn hảo.

Cơm rang Nasi Goreng đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng khách du lịch. Ảnh: cookpad

Bên cạnh đó, trong cơm sẽ được cho thêm tôm chiên, cà rốt hoặc thịt nướng tùy theo nhu cầu của khách hàng. Món ăn hấp dẫn này xứng đáng cho vào danh sách ẩm thực Indonesia trong chuyến đi sắp tới của bạn.

Cơm rang Nasi Goreng. Ảnh: cookpad

Cá sốt cay

Ngoài cá nướng, cá chiên, cá sốt cay là một món ăn nổi tiếng nhất định bạn phải thử. Cá sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị cay như tiêu, ớt. Để món ăn ngon hơn nhất định phải đun cá bằng nồi đất. Như vậy, món ăn mới được giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Quả thực, cá sốt cay đã góp phần làm cho ẩm thực Indonesia thêm phong phú và thu hút được nhiều khách du lịch.

Rawon – súp thịt bò đen

Nếu bạn lần đầu đến Indonesia chắc hẳn sẽ rất tò mò về thịt bò đen. Tuy nhiên, đây vẫn là thịt bò bình thường do được nấu chung với hạt Keluak nên nó dần chuyển sang màu tối hơn. Thịt bò kết hợp với hạt Keluak cùng những gia vị riêng sẽ tạo nên nước sốt hấp dẫn. Rawon thường được ăn cùng cơm trắng hoặc phồng tôm. Bạn cũng có thể ăn cùng dưa chuột hoặc một vài loại rau tùy thích.

Rawon – súp thịt bò đen. Ảnh: vietravel

Sayur ASEM (sayur ASAM)

Sayur ASEM là món canh me chua ngọt rất nổi tiếng trong ẩm thực Indonesia. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người dân nơi đây. Vì thế, nếu có cơ hội nhất định bạn phải nếm thử. Món canh được nấu chủ yếu bằng me, thêm một bài nguyên liệu như ngô, cà rốt, đỗ, thịt bò,… Hương vị đặc trưng của Sayur ASEM là vị chua ngọt, thơm và nước dùng đậm vị. Thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những cảm xúc khó quên.

Sayur ASEM là món canh me chua ngọt rất nổi tiếng trong ẩm thực Indonesia. Ảnh: vov

Bekek Betutu

Bekek Betutu là món thịt vịt trứ danh nổi bật trong ẩm thực Indonesia. Để làm nên món ăn này người đầu bếp phải chuẩn bị trong thời gian khá dài. Tại các quốc gia khác, thịt vịt sẽ dùng để quay, nướng là chủ yếu. Tuy nhiên, tại Indonesia thịt vịt sẽ được hầm trong 8 đến 10 tiếng, sau đó đem đi chiên. Như vậy, khi ăn bạn sẽ thưởng thức lớp ngoài giòn tan, đã miệng, bên trong là thịt mềm và thơm, ngấm gia vị. Không những thế, thịt vịt do được hầm trong thời gian dài nên phần xương trở nên mềm và có thể ăn được.

Bekek Betutu là món thịt vịt trứ danh nổi bật trong ẩm thực Indonesia. Ảnh: yeubep.com

Bekek Betutu được làm khá kì công và tốn nhiều thời gian nên giá thành sẽ đắt hơn các món ăn khác một chút. Mặc dù vậy nhưng nó vẫn được nhiều người lựa chọn và thưởng thức mỗi khi đến Indonesia.

Đồ uống nổi tiếng tại Indonesia

Bên cạnh những món ăn đậm đà, mang hương vị riêng thì đồ uống cũng góp phần làm cho ẩm thực Indonesia thêm phong phú. Nhìn chung, đồ uống tại đây được pha chế bằng những nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Vì thế, du khách đến đây rất yêu thích đồ uống của quốc gia này.

Sekoteng

Sekoteng là loại đồ uống truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Indonesia. Điểm đặc biệt của loại đồ uống này là có nhiều “topping” trong một cốc. Sekoteng được làm chủ yếu từ nước gừng, thêm vào đó là đậu xanh, đậu phộng và những hạt lựu. Thậm chí, những lát bánh mì nhỏ cũng được cho vào đồ uống.

Sekoteng là loại đồ uống truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Indonesia. Ảnh: ivivu.com

Nhìn qua Sekoteng rất giống với chè của Việt Nam nhưng thực chất đó là đồ uống và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của người Indonesia. Sekoteng có tác dụng điều hòa huyết áp, giúp cơ thể trở nên thư thái và tránh được các bệnh đầy hơi, khó chịu sau khi ăn.

Bir Pletok

Bir Pletok là thức uống quen thuộc của người dân Indonesia xuất hiện từ những năm chiến tranh. Bir Pletok được làm từ trà nấu chung với sả, gừng, quế và đường cọ. Đồ uống này có màu vàng đậm và mùi thơm đặc biệt từ sả. Hiện nay, Bir Pletok có mặt ở hầu hết các quán cà phê hay hàng nước. Nhâm nhi một ly Bir Pletok và ngắm cảnh đẹp của Indonesia sẽ đem đến cho bạn giây phút thư giãn tuyệt vời.

Bir Pletok là thức uống quen thuộc của người dân Indonesia. Ảnh: afamily.com

Luwak Coffee

Cà phê Luwak được đánh giá là một trong những loại đồ uống đắt nhất thế giới. Nguyên nhân bởi câu chuyện làm nên cà phê này khá đặt biệt và kì công. Cà phê sau khi trải qua quá trình lên men trong hệ tiêu hóa của loài cầy hương sẽ đem đến hương vị thơm nhẹ nhàng, quyến rũ đặc biệt. Đó cũng là lý do khiến loại đồ uống này có giá thành đắt hơn các loại cà phê khác. Luwak Coffee đã góp phần làm cho ẩm thực Indonesia trở nên phong phú và nổi tiếng trên toàn thế giới.

Cà phê Luwak được đánh giá là một trong những loại đồ uống đắt nhất thế giới. Ảnh: vnexpress

Es Cendol hay Dawet

Vào những ngày thời tiết nắng nóng, đồ uống lạnh là lựa chọn hoàn hảo. Trong đó, Es Cendol hay Dawet là đồ uống nhất định bạn phải nếm thử khi đến Indonesia. Es Cendol hay Dawet được làm chủ yếu từ nước dừng, thạch, đường cọ và đá. Sau khi ngâm thạch vào nước dừa sẽ để một lúc cho hương vị quyện vào nhau. Bên cạnh đó, tùy theo sở thích của từng người mà mức đường cho vào Es Cendol hay Dawet khác nhau.

Es Cendol hay Dawet là đồ uống nhất định bạn phải nếm thử khi đến Indonesia.

Thức uống mát lạnh này mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái, cung cấp lượng nước vừa đủ cho cơ thể. Đây là một gợi ý hoàn hảo du khách nên ghi vào cẩm nang ẩm thực Indonesia.

Es Kelapa Muda

Es Kelapa Muda là món nước dừa non khá quen thuộc với khách du lịch khu vực Đông Nam Á. Tại Indonesia cũng vậy, thức uống này luôn được bán chạy nhất là ở các bãi biển, khu nghỉ dưỡng. Dừa ngon có vị ngọt thanh, cho thêm đá vào sẽ mang đến cảm giác mát lạnh, thích thú. Thưởng thức đồ uống này bạn đừng bỏ qua phần dừa non thơm ngon, mềm mại đầy hấp dẫn.

Es Kelapa Muda là món nước dừa non khá quen thuộc với khách du lịch khu vực Đông Nam Á. Ảnh: getotravel

Tuak

Tuak là loại đồ uống có cồn khá nổi tiếng và làm phong phú thêm ẩm thực Indonesia. Tuak được làm từ nguyên liệu chủ yếu là gạo lên men và nira. Nhìn bên ngoài Tuak khá giống với bia của Việt Nam. Tuy nhiên, chúng có màu nhạt hơn và có mùi hương đặc biệt. Người dân tại Indonesia rất yêu thích loại đồ uống này bởi nó có tác dụng làm ấm cơ thể. Ngoài ra, Tuak có lượng cồn vừa phải rất thích hợp cho bạn uống cùng với những món ăn hấp dẫn.

Tuak là loại đồ uống có cồn khá nổi tiếng. Ảnh: pinterest

Ảnh: pinterest

Vài nét thú vị về văn hóa ẩm thực Indonesia

Sử dụng thìa, dĩa hoặc ăn bằng tay

Nói về ẩm thực Indonesia bạn nên biết vài nét thú vị về văn hóa ăn uống của quốc gia này để không bị bỡ ngỡ khi đến đây. Người dân Indonesia thường ăn bằng thìa, dĩa, hoặc sử dụng trực tiếp bằng tay. Đây là văn hóa lâu đời và được người dân bảo vệ đến tận ngày nay. Ngoài ra, chỉ tại các nhà hàng Trung Quốc bạn mới tìm thấy đũa ăn. Vì thế, hãy thưởng thức ẩm thực quốc gia này bằng văn hóa ăn uống của họ, bạn sẽ nhận ra được những điều thú vị hiếm có.

Người dân Indonesia thường ăn bằng thìa, dĩa, hoặc sử dụng trực tiếp bằng tay. Ảnh: du lịch Việt Nam

Nước sốt sambal – linh hồn của các món ăn

Nước sốt sambal là một loại nguyên liệu đặc biệt và lâu đời của người Indonesia. Cũng giống như kim chi của Hàn Quốc, sambal là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn. Nguyên liệu chính để làm sốt là ớt và được người dân cho vào hũ ủ, dùng dần ngày qua ngày. Đặc biệt, những cô gái Indonesia khi lớn lên sẽ được mẹ truyền cho cách làm sốt sambal. Món ăn này đã trở nên quen thuộc và trở thành nét văn hóa ẩm thực Indonesia nổi bật và thu hút khách du lịch.

Nước sốt sambal là một loại nguyên liệu đặc biệt và lâu đời của người Indonesia.

Sử dụng nước dừa để nấu cơm

Tại Indonesia, khi nấu cơm sẽ cho một phần nước cốt dừa vào để tăng mùi thơm, béo ngậy. Đây cũng là văn hóa ẩm thực Indonesia lâu đời và gìn giữ đến tận ngày nay.

Ảnh: tedygo

Phong cách ẩm thực ở đảo Bali

Tại đảo Bali, phong cách ẩm thực của người dân nơi đây khác với những vùng khác. Hầu hết, bữa ăn của người Bali thường diễn ra trong thời gian ngắn. Mọi người thường dành nhiều thời gian cho công việc hoặc những hoạt động khác. Người phụ nữ trong gia đình sẽ nấu sẵn đồ ăn và để trong bếp. Những thành viên còn lại sẽ ăn luôn tại bếp hoặc mang ra chỗ nào đó họ thấy thoải mái. Phong cách ăn uống này đã làm cho văn hóa ẩm thực Indonesia thêm mới lạ và thú vị. Nếu bạn tò mò về điều này hãy đến Bali và tìm hiểu nhé!

Hầu hết, bữa ăn của người Bali thường diễn ra trong thời gian ngắn. Ảnh: vietravel

Trên đây là tổng hợp về ẩm thực Indonesia cho bạn những gợi ý tốt nhất trước những chuyến đi. Để chuẩn bị hành trang tốt nhất du khách nên truy cập tin tức du lịch Indonesia để ghi lại những thông tin cần thiết. Chúc bạn và gia đình sẽ có khoảng thời gian vui vẻ và hạnh phúc tại xứ sở vạn đảo xinh đẹp!

Hoàng Huyền

Đăng bởi: Hoàng Dương