Ẩm thực Sơn La: 5 món ngon nhất định phải thử dù chỉ một lần
Ẩm thực Sơn La: Canh mọ Ẩm thực Sơn La: Nậm pịa Cháo mắc nhung Thịt trâu gác bếp Nộm da trâu Sơn La là một trong những tỉnh miền núi phía bắc có nền ẩm thực phong phú. Ngoài thưởng thức vẻ đẹp của núi non hùng vĩ, ẩm thực Sơn La mang đến cho thực khách những nhớ thương khó lòng mà quên được. VeXeRe.com sẽ giới thiệu 5 món ngon nhất định bạn phải thử khi đến với Sơn La dù chỉ một lần để biết được ẩm thực Sơn La không chỉ ngon mà còn độc nhất vô nhị. Ẩm thực Sơn La: Canh mọ Canh mọ, nghe tên có thể đoán đây là món ngon đặc trưng của người dân tộc vùng cao. Món ăn này thường xuất hiện trong những ngày lễ Tết của người Khơ Mú. Nguyên liệu chính từ các loại thịt chuột, chim, sóc sấy khô băm nhỏ. Để không đơn điệu, thịt được trộn với hoa chuối, các loại rau thơm, ớt chỉ thiên, mắc khén, tấm gạo nếp cho vào ống tre rồi nấu như cơm lam. Ẩm thực Sơn La: Canh mọ Ẩm thực Sơn La: Canh mọ Trong lúc nấu thì liên tục lấy que tre vót nhọn sọc đến khi nhuyễn. Thành quả sẽ là món ăn sền sệt, sánh. Ăn kèm với xôi nếp nắm chấm quệt rất ngon. Món ăn đặc biệt này lúc ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu với nhau. Ẩm thực Sơn La: Nậm pịa Món ngon nậm pịa là đặc sản của người dân tộc Thái ở Sơn La. Gần giống với món thắng cố, nậm pịa cũng được chế biến từ ruột non của trâu, bò hoặc dê. Ruột non làm sạch, nhồi thêm thịt, tiết tươi, đuôi dạ dày, cuống tim… Để món ăn không có mùi, gừng, sả, mắc khén, ớt, lá chanh băm được cho thêm vào. Sau đó, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút để tạo món ăn sền sệt. Ẩm thực Sơn La: Nậm pịa Ẩm thực Sơn La: Nậm pịa Nậm pịa chỉ ngon nhất khi dùng nóng. Du khách nào mới ăn sẽ thấy có vị đăng đắng nơi cổ họng. Nhưng lúc sau lại thấy ngòn ngọt và thơm thơm của mắc khén, của các loại gia vị như sả, lá chanh, gừng, ớt. Nậm pịa ăn kèm với thịt bò hoặc dê luộc sẽ cảm nhận được hương vị của các loại gia vị lan tỏa ngào ngạt, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Cháo mắc nhung Mắc nhung là môt loại quả quen thuộc và đặc trưng ở nương rẫy Sơn La. Mắc nhung được chọn để nấu cháo phải là quả chín mọng. Gạo chế biến phải chọn loại tẻ thơm, nếu được tấm đầu vụ gặt non (như cốm) thì càng tốt. Thịt nấu cháo mắc nhung là loại xương sườn lợn nướng khô hay hun khói, ...