Top 2+ bài viết ẩm thực đắk nông đầy đủ và chi tiết nhất

(HNMCT) – Ẩm thực Đắk Nông là sự hội tụ của các dân tộc với những nét văn hóa đặc trưng, phong phú. Dưới đây là một số món ăn điển hình của các dân tộc sinh sống trên trên địa bàn tỉnh: Rượu cần của người M’nông  Từ lâu, rượu cần đã gắn bó với đời sống văn hóa tinh thần của người M’nông và các dân tộc khác ở Đắk Nông. Đối với họ, đây là “thức uống của thần linh”, vì thế, rượu cần không thể thiếu khi đón khách quý hay trong các lễ hội và những dịp trọng đại. Văn hóa rượu cần còn hàm chứa tinh thần đoàn kết cộng đồng, tình yêu và khát vọng về cuộc sống hạnh phúc, no ấm… của các dân tộc ở Đắk Nông. Rượu cần được nấu bằng men ủ từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như lá, rễ cây, vỏ cây rừng cùng gạo nếp cái hoa vàng, gạo lứt hay gạo do người dân tự trồng. Được sản xuất theo quy trình lên men tự nhiên, rượu cần thường được ủ từ 2 – 6 tháng để ngấu men hoàn toàn. Khi đó, rượu sẽ quánh lại như mật ong, có màu nâu vàng với hương vị thơm ngon đặc biệt. Canh thụt của người M’nông và Mạ  Là món ăn đậm chất núi rừng Tây Nguyên, nguyên liệu chính gồm đọt mây, bép, cà đắng, cây môn nước và ớt. Ngoài ra, người ta có thể cho thêm cá khô, sườn heo hoặc nấm mối… để tạo thành các món khác nhau. Đặc biệt, khi nấu canh thụt, người ta cho tất cả nguyên liệu nói trên vào một ống lồ ô có lóng dài, đặt ống trên bếp củi và quay tròn để nguyên liệu chín đều. Khi gần được, người ta dùng một chiếc que có chiều dài bằng ống để thụt cho các nguyên liệu bên trong nhuyễn, sánh đặc và thoát hết hơi nước ra ngoài, rồi đổ ra bát và thưởng thức. Gà xào măng chua của người Mạ Người Mạ ở Đắk Nông có món ăn truyền thống đặc trưng là thịt gà xào măng chua. Người ta thường chọn loại gà rừng nuôi hoặc gà ta thả vườn, gà tre để chế biến. Sau khi mổ sạch, gà được chặt thành từng miếng nhỏ và ướp với muối, bột ngọt, nghệ, ớt chín giã. Măng để xào với gà phải là măng chua đã được ngâm trước đó khoảng 2 tuần. Trước khi nấu, người ta vắt măng khô, sau đó cho vào trộn đều cùng thịt gà đã ướp rồi xào. Sau 30 – 45 phút, thịt gà chín mềm, măng chua tỏa mùi thơm thì bắc xuống và rắc thêm ít tiêu rừng đã giã để món ăn thơm ngon hơn.

Những món ăn ngon làm nên ẩm thực nổi tiếng ở Đắk Nông có lẽ đã khiến cho không ít người phải say mê vì nó. Cũng không biết vì sao người ta lại mê đến vậy, vì hễ có ai thử là bị mê ngay tức thì luôn. Hãy cùng chúng tôi khám phá những điểm hấp dẫn nhất trong ẩm thực ở vùng đất này nhé! Những món ngon làm nên ẩm thực nổi tiếng ở Đắk Nông 1. Cá lăng sông Sêrêpốk Cá lăng là một loài cá da trơn sinh sống ở nhiều nơi, nhưng có lẽ với môi trường sinh thái sông Sêrêpốk là đặc biệt hơn cả nên cá lăng ở đây có một thương hiệu nổi tiếng đến vậy. Nó nổi tiếng cả về một số lượng nhiều và thêm cả một chất lượng tốt nữa. Cá thì có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rán, kho, chiên,…món nào cũng đều hấp dẫn người ta cả. 2. Cà đắng Loại cà này có trái thon dài, trái có vằn dọc trắng xanh như trái dưa. Nếu ai có thể ăn được vị đắng một chút thì nghiền luôn món này đó. Vị cà đắng đăng một chút như khổ qua rừng rất hấp dẫn, ăn xong thì mới thấy được vị ngon của nó. Người trong buôn thường dùng cà để nấu canh, kho cá khô hoặc kho tép. Khi ăn nóng thì mùi thơm và độ hấp dẫn của món lại tăng thêm khiến ai cũng phải mê luôn. 3. Lẩu lá rừng Món lẩu thì không hề xa lạ với bất kỳ ai rồi, nhưng có lẽ món lẩu lá rừng thì không phải ai cũng biết. Bạn đã được ăn món lẩu gà, cá, ngựa,…nhưng đây là lẩu lá rừng chắc chắn sẽ đặc biệt hơn rất nhiều đó. Với món này, mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Lẩu lá rừng chính là kinh nghiệm từ ông cha của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết rồi lại truyền cho con cháu. Mỗi loại lá đều chứa đựng những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng cực tốt cho sức khoẻ. Hoàn toàn từ tự nhiên và không có những chất có hại cho sức khỏe nữa. 4. Rượu cần Rượu cần vẫn được các đấng mày râu săn tìm để có cơ hội sở hữu được những bình rượu ngon nhất. Bất kể lễ hội, hay lễ tết nào trong năm, người Tây Nguyên nói chung và người dân Đắk Nông nói riêng đều quây quần bên nhau bên ché rượu cần, say điệu cồng chiêng và nhảy múa dưới ánh lửa bập bùng. Rượu được cho là một sản vật Trời ban cho vùng đất này. Nếu vẫn đang săn tìm, thì hãy đến đây để có được những bình rượu ngon nhất ...