Như đã được đề cập trong bài viết trước, măng tây xanh được biết đến là một đặc sản mới của Ninh Thuận. Với vị thơm đặc trưng, thân măng thanh, giòn, có vị ngọt nhẹ rất dễ để kết hợp với nhiều gia vị, nguyên liệu khác để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, đặc trưng. Từ khi xuất hiện, phải nói rằng, măng tây xanh chưa bao giờ làm người dùng thất vọng.

Đó là trong phạm trù ẩm thực. Vậy với việc đem chế biến thành trà, bạn nghĩ sẽ như nào? Chắc chắn cũng như vậy, hẳn sẽ là thứ thức uống thơm ngon, bổ ích rất chiều cho sức khỏe.

Và để hiểu hơn về điều này, qua bài viết dưới đây, Khám phá Ninh Thuận xin mời bạn cùng tìm hiểu, “Trà măng tây – Thần dược được quý như đặc sản Ninh Thuận”.

Măng tây xanh – Giá trị của một dược phẩm cho sức khỏe

Có thể nói, một trong những điều đưa cây măng tây xanh trở thành một dược phẩm, cũng như một dược liệu quý giá tốt cho sức khỏe là hầu hết các bộ phận đều có dưỡng chất. Nói đúng hơn, tổng thể cây măng tây xanh khi trồng cho đến lúc thu hoạch, không thứ gì là không thể dùng được.

Chính từ điều này, khi đem dùng măng tây xanh chế biến món ăn, dược phẩm, thức uống, đặc biệt là trà. Các dưỡng chất có trong măng tây xanh sẽ là thứ giúp ích cho cơ thể để hỗ trợ và loại bỏ nhiều căn bệnh nguy hiểm thường gặp như: hô hấp, co thắt đại tràng, tìm mạch, viêm đường ruột, loãng xương, tốt cho thai nhi, phụ nữ tiền mãn kinh, lão hóa, giảm cân, đẹp da, … Cụ thể, ..

Măng tây xanh trong thời gian phát triển

Măng tây xanh giúp tim mạch hoạt động tốt hơn

Được biết theo nghiên cứu, măng tây xanh rất giàu potassium (kali) nên giúp điều hòa huyết áp, do có chứa nhiều folate nên giúp tim khỏe mạnh.

Măng tây chứa rất nhiều chất xơ nên có thể giải tán đám cholesterol gây phiền nhiễu có trong máu. Hơn nữa, măng tây có chứa nhiều saponin mà saponin lại có khả năng gắn kết với cholesterol ở đường tiêu hóa. Docholesterol bị “vịn” ở đây cho nên chúng không còn có cơ hội “ngao du” trong máu.

Hạn chế nhiều căn bệnh gắn liền với đường ruột

Măng tây chứa một loại carbohydrate có tên là inulin, chất này rất quan trọng trong việc tạo điều kiện cho hệ thống ruột hoàn thành tốt chức năng. Inulin cũng giúp cho sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi cho đường ruột như: Lactobacilli và Bifidobacteria. Do có nhiều chất xơ nên măng tây có tác dụng nhuận tràng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Tốt cho hệ hô hấp

Rễ của măng tây giúp chữa ho,khản tiếng, đau cổ họng.

Chống viêm

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường týp 2.

Măng tây có tác dụng chữa bệnh viêm bàng quang,ngừa sỏi thận, mật…có hợp chất chống oxy hóa, măng tím có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn màu khác…

Ngăn ngừa lão hóa

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Thần dược măng tây xanh

Ngăn ngừa loãng xương

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Giảm cân

Là một loại thực phẩm thấp calories nên tác dụng của măng tây rất tốt trong “công cuộc”giảm cân.

Tốt cho thai nhi

Do có chứa nhiều folate nên măng tây rất có lợi cho thai phụ, vì folate là loại vitamin cần thiết cần thiết cho việc hình thành ống thần kinh thai nhi, ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.

Đẹp da

Măng tây chứa rất nhiều vitamin C và vitamin A. Đây là 2 chất kháng oxy hóa hàng đầu bảo vệ da vững vàng trước sự xâm lăng của những gốc tự do. Vitamin C còn giúp cho sự tổng hợp collagen. Collagen là một loại protein có tác dụng nâng đỡ da và ngăn ngừa sự lão hóa da.

Ngăn ngừa ung thư

Ung thư và các chứng bệnh có liên quan sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn nhiều măng tây. Chất glutathione – một chất chống oxy hóa có khả năng phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư – có rất nhiều trong măng tây.

Ngoài ra, tác dụng của măng tây như thông tiểu, lợi tiểu, điều hòa kinh nguyệt, giảm đau khi phụ nữ đang có kinh.

Trà Măng Tây Trinh Lee – Thương hiệu trà măng tây nổi tiếng tại Ninh Thuận

Tính đến thời điểm hiện tại, Ninh Thuận không có quá 3 cơ sở chuyên nghiên cứu, sản xuất trà măng tây. Bởi lẽ, măng tây sau khi thu hoạch đa phần đều phục vụ trong vấn đề cung ứng thực phẩm cho các thị trường trong và ngoài tỉnh.

Để nâng một bước tiến mới cho măng tây xanh, nhiều doanh nghiệp trẻ trong tỉnh đã thử nghiên cứu, dùng măng tây xanh trong việc chế biến thành trà, nhằm tạo ra một loại thức uống, thanh mát, giúp cơ thể chống lại nhiều căn bệnh có nguy cơ dẫn đến ung thư.

MДѓng tГўy xanh Д‘Ж°б»Јc tбєn dб»Ґng lГ m trГ

Tiểu biểu trong số những doanh nghiệp này, có thương hiệu Trà Măng Tây Trinh Lee, một thương hiệu trà “tiên phong” trong việc nghiên cứu, sản xuất và đưa sản phẩm trà măng tây ra thị trường cả nước.

Được biết, Trà Măng Tây Xanh Trinh Lee thành lập và đi vào hoạt động từ ngày 06 tháng 09 năm 2019. Tuy nhiên, để ra mắt thị trường với các sản phẩm trà hảo hạng như hiện nay thì công ty đã có gần 2 năm nghiên cứu và thử nghiệm.

Thương hiệu Trà Măng Tây Xanh Trinh Lee Ninh Thuận

Theo chia sẻ trực tiếp từ Ms. Trinh Lee (Lê Thị Hồng Trinh) – Giám đốc điều hành Cty Trà Măng Tây Xanh Trinh Lee Ninh Thuận: “Thực tế, măng tây xanh là nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe bằng việc kết hợp với nhiều gia vị, nguyên liệu khác để làm ra các món ăn ngon. Tuy nhiên, khi dùng măng tây xanh chế biến thành một loại thức uống, tiêu biểu là trà thì đòi hỏi phải có một quy trình, chế biến hợp lý, khoa học mới có thể làm ra một loại trà ngon được.

Để thực hiện điều này, trong khoảng hai năm đầu, Cty Trà Măng Tây Xanh Trinh Lee đã thực hiện nhiều quy trình chế biến truyền thống thủ công, kết hợp sử dụng hỗ trợ từ máy móc và khoa học kỹ thuật.

Chị Hồng Trinh – Giám đốc điều hành Cty Trà Măng Tây Xanh Trinh Lee Ninh Thuận

Qua nhiều đợt cho thấy, măng tây xanh do chứa nhiều dưỡng chất, nên việc chế biến mang tính đảm bảo nhất là không nên hòa lẫn, sử dụng chất hòa học nào, đặc biệt là quy trình chế biến hoàn toàn phải theo quy trình truyền thống. Và cách để tăng hương hiệu, cũng như bảo quản được lâu là nên sao thẳng trên chảo nóng sau khi đã qua các công đoạn xử lý nguyên liệu thô.

Việc áp dụng cách làm theo uy trình truyền thống này mang hiệu quả rất tốt. Nguyên liệu sau khi chế biến thành phẩm sẽ có vị thơm hơn rất nhiều. Không có chất hóa học, sản phẩm khi sử dụng sẽ đảm bảo sức khỏe tốt cho người dùng.

Màu nước triết ra từ trà măng tây

Trải qua khoảng thời gian gần 3 năm nghiên cứu, sản xuất và hoạt động. Đến nay, sản phẩm Trà Măng Tây xanh Trinh Lee đã có mặt trên nhiều thị trường như Sài Gòn, Hà Nội, Cần Thơ, Gia Lai, Lâm Đông, Vũng Tàu, Ninh Thuận, Bình Thuận, … với hai loại trà măng tây chính: bình thường và thượng hạng.

Mis. Trinh Lee cũng chia sẻ thêm: “Tại những buổi ra mắt, giới thiệu sản phẩm tại các hội thảo, hội chợ xúc tiến thương mại – du lịch như Cần Thơ, Vũng Tàu, Lâm Đồng. Khách rất hài lòng về sản phẩm, nhất là khách từ độ tuổi từ 40 trở lên.

Chất lượng trà măng tây đã được kiểm định và hiện là thực phẩm tốt được nhiều người tin dùng

Nhờ vị thơm dễ chịu, tinh chất từ tra sau khi pha với nước nóng rất dễ uống, màu đẹp, thuận lợi dùng mọi lúc mọi nơi. Việc sử dụng trà măng tây không chỉ trong gia đình mà có thể làm quà tặng cho bạn bè, người thân mến.

Từ điều này có thể cho thấy, trà măng tây là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưng chọn, tin dùng. Đây là điểm mừng cho thương hiệu Trà Măng Tây Trinh Lee sau khoảng thời gian nghiên cứu và sản xuất.

Hiện này Trà Măng Tây Trinh Lee Ninh Thuận đã có mặt ở các thành phố lớn

Trong thời gian tới, với những gì đang được được, Trà Măng Tây Trinh Lee Ninh Thuận tự tin sẽ là đơn vị sản xuất, cung cấp sản phẩm trà măng tây chất lượng rộng rãi đến quý khách hàng. Đồng thời khẳng định, đây sẽ là sản phẩm được xem là đặc sản mới cho Ninh Thuận”.

Hải Yến

Ảnh: Phan Rang Media

Đăng bởi: Nguyễn Thị Minh Châu