Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với Matcha, còn nhiều loại hương vị khác sẽ làm bạn bất ngờ khi nó được dùng để chế biến các món kem.

1. Golden Ice Cream (Kinpaku)
2. Kem Miso
3. Kem hoa oải hương
4. Kem Wasabi
5. Kem Hojicha
6. Kem Soy Sauce
7. Kem khoai lang
8. Kem mè
9. Kem Soba
10. Kem Shirasu

Những người Nhật Bản đầu tiên thử ăn kem có thể là các samurai đến thăm Mỹ vào năm 1860. Khi trở lại Nhật Bản, họ đã mang theo phương pháp làm kem trở lại và chỉ đến năm 1869, Nhật Bản mới sản xuất món kem đầu tiên tại Yokohama. Kem được bán với giá 25 yên một phần, vào thời điểm đó, một món ăn xa xỉ mà hầu hết mọi người không thể mua được. Đến năm 1902, kem đã giảm xuống còn 1 yên và ngày càng trở nên phổ biến khi nhiều người có thể mua được.

Hương vị kem độc đáo đã trở thành một sự mới lạ và là một lý do chính đáng để đi du lịch khắp đất nước. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu một số hương vị kem độc đáo nhất mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Nhật Bản.

1. Golden Ice Cream (Kinpaku)

Người dân ở Kanazawa rất thích ăn kem và tỉnh này được biết đến là nơi sản xuất rất nhiều loại kem này. Hương vị phổ biến nhất cho đến nay là hương vị kem vàng. Người dân địa phương gọi nó là kinpaku trong tiếng Nhật có nghĩa là lá vàng. Lá vàng bắt đầu như một biểu tượng từ năm 1583 và vẫn là một phần di sản của thành phố cho đến ngày nay. Bạn có thể tìm thấy kem dát vàng ở các khu du lịch nổi tiếng ở Kanazawa như Vườn Kenrokuen và Lâu đài Kanazawa.

Thưởng thức ở đâu: Hakuichi, Kanazawa (Ishikawa)

2. Kem Miso

Tỉnh Nagano được biết đến là nơi sản xuất nhiều miso nhất trong số các tỉnh ở Nhật Bản. Công ty Marukome Miso có trụ sở chính tại thành phố Nagano và với sự giúp đỡ của các nhà sản xuất miso quy mô nhỏ, họ đã cùng nhau sản xuất 40% nguồn cung miso của Nhật Bản. Cửa hàng Suyakame ở thành phố Nagano đã làm miso hơn 100 năm trong nhà máy bia truyền thống của họ. Bạn có thể thử súp miso thơm ngon và một số suất mềm miso nổi tiếng cho món tráng miệng. Đừng ngại, vị mặn của miso kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của kem với hương vị gần giống với vị caramel mặn hoặc bơ đậu phộng.

Thưởng thức ở đâu: Suyakame, Zenkoji (Nagano)

3. Kem hoa oải hương

Bạn sẽ không nghĩ rằng hoa oải hương sẽ tạo ra hương vị kem ngon nhưng mọi người thích ghé thăm Hokkaido vào mùa hè để thưởng thức hương vị độc đáo này. Trang trại Tomita là trang trại hoa oải hương lớn nhất ở Nhật Bản, và từ mùa xuân đến mùa thu, hơn 1 triệu khách du lịch đã đến thăm trang trại để ngắm nhìn những bông hoa tuyệt đẹp của nó. Với một miếng của phần phục vụ mềm màu tím nhạt, hương hoa oải hương sẽ lan tỏa trong miệng và là hương vị hoàn hảo để xác định mùa hè của bạn.

Thưởng thức ở đâu: Farm Tomita, Nakafurano, Hokkaido

4. Kem Wasabi

Wasabi thường được ăn kèm với sushi. Trang trại trồng wasabi ở Azumino ở Nagano đã tạo ra món tráng miệng xanh độc đáo này bằng cách sử dụng đậu wasabi ở nông trại của họ. Hương vị sắc nét có thể không phải là hương vị kem hoàn hảo nhưng sự kết hợp độc đáo giữa vị chua và ngọt đã thu hút du khách từ khắp nơi trên đất nước!

Thưởng thức ở đâu: Daio Wasabi Farm, Azumino (Nagano)

5. Kem Hojicha

Một chút phổ biến hơn được tìm thấy trên khắp đất nước, hojicha là một hương vị trà tương tự như matcha. Đó là một loại trà rang đậm, có màu đỏ và có hương vị của đất. Quá trình rang là duy nhất của Nhật Bản và bạn có thể đã thử một số tại izakaya địa phương của bạn. Trong những năm qua, nó gần đây đã trở thành một hương vị phổ biến do hương vị ngọt ngào tinh tế của nó.

Thưởng thức ở đâu: Morinoen, Ningyocho (Tokyo)

6. Kem Soy Sauce

Nước tương là một hương liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Hương vị này rất phổ biến nên tất nhiên, bạn có thể tìm thấy nó như một hương vị kem. Có một số địa điểm mà bạn có thể thử kem nước tương, nhưng Ando Jozo ở Kakunodate được cho là nơi sinh của nó.
Nghe có vẻ giống như một sự kết hợp khó xảy ra nhưng hương vị của một số kem nước tương gần với caramel hơn là nước tương truyền thống.

Thưởng thức ở đâu: Ando Jozomoto Kitaura Honkan, Kakunodate (Akita)

7. Kem khoai lang

Người Nhật yêu thích khoai lang và vào khoảng mùa thu, bạn sẽ có thể tìm thấy hương liệu khoai lang ở khắp mọi nơi. Được gọi là satsumaimo trong tiếng Nhật, hương vị ngọt ngào tinh tế của món ăn mềm này là một món ăn hoàn hảo để thưởng thức khi ngắm những tán lá mùa thu. Kawagoe nổi tiếng nhất với khoai lang địa phương, vì vậy khi bạn khám phá thành phố, hãy nhớ chọn cho mình phần ăn.

Thưởng thức ở đâu: Kasho Umon, Kawagoe (Saitama)

8. Kem mè

Hạt vừng là một loại hạt phổ biến được sử dụng trên khắp Nhật Bản. Người dân địa phương sử dụng nó để phủ lên cơm, như một loại gia vị rau và thậm chí là nước sốt salad. Như một cây kem với hương vị này là hoàn hảo, khi Nhật Bản có xu hướng tránh các món quá ngọt.

Ở Sugamo, bạn có thể tìm thấy một cửa hàng bánh vừng nhỏ ở Jizo Shotengai bán kem vừng. Bạn có thể chọn vị mè trắng và mè đen. Vừng nướng trên lớp kem vani thật thú vị.

Thưởng thức ở đâu: Gomahukudo, Sugamo (Tokyo)

9. Kem Soba

Khu Togakushi ở Nagano là nơi nổi tiếng với món mì soba.
Nhà hàng Soba Niomonya ở khu vực đó được cho là đã tạo ra kem soba ban đầu trước khi kem có hương vị soba lan rộng khắp Nhật Bản.
Vị mặn kết hợp với vị ngọt là ví dụ hoàn hảo cho sự tinh tế của hương liệu Nhật Bản.

Thưởng thức ở đâu: Niomonya, khu vực Togakushi (Nagano)

10. Kem Shirasu

Được tìm thấy độc quyền trên đảo Enoshima ở Kanagawa, kem shirasu được biết đến như một món ăn ngon của địa phương. Shirasu là những con cá mòi non thoạt nhìn có thể không quá hấp dẫn. Nhưng đó chắc chắn là một điều thú vị để thử. Enoshima là một điểm du lịch trong ngày nổi tiếng cách Tokyo khoảng một giờ đi tàu về phía nam. Một nơi tốt để xen kẽ khu rừng bê tông với một địa điểm địa phương hơn, nơi bạn có thể thưởng thức một ít kem với cảm giác thư thái trên bãi biển.