Theo hướng dẫn hiện hành của tổ chức y tế thế giới ( WTO), sữa tươi có thể giới thiệu cho bé từ 1 tuổi trở lên. Sữa tươi rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Khi bé được trên 12 tháng tuổi là có thể bổ sung thêm sữa tươi vào khẩu phần ăn của bé. Vậy khi nào thì cần bổ sung thêm sữa tươi cho bé và thời điểm nào thích hợp nhất là vấn đề vô cùng quan trọng. Vì tùy vào điều kiện của mỗi bé mà sẽ có một hướng dẫn cụ thể.

Quy trình sản xuất – Bảo quản – Hạn sử dụng của sữa tươi
Thành phần dinh dưỡng
Cần lưu ý đến thương hiệu và nguồn gốc của sản phẩm
Sữa tươi cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng
Sữa tươi cho trẻ bị táo bón
Đối với các bé trên 1 tuổi không dung nạp lactoza
Đối với các bé trên 1 tuổi bị dị ứng đạm sữa bò
Đối với các bé thừa cân béo phì
Đối với các bé dùng sữa công thức hoặc bú mẹ không hoàn toàn
Đối với các bé bú mẹ hoàn toàn

Quy trình sản xuất – Bảo quản – Hạn sử dụng của sữa tươi

Mỗi loại sữa đều gắn với một thương hiệu và tên tuổi đó nói lên được một phần chất lượng của sản phẩm. Vì vậy khi chọn mua sữa tươi cho bé 1 tuổi mẹ nên chọn những thương hiệu có quy trình sản xuất khép kín, đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo sữa được làm sạch kỹ lưỡng, không tồn dư vi trùng gây hại cho sức khỏe.

Mẹ cũng cần hiểu rõ quy trình sản xuất và phân biệt được sự khác nhau giữa 2 loại sữa phổ biến là sữa tươi thanh trùng và sữa tiệt trùng để có thêm lựa chọn phù hợp cho bé. Sữa tươi thanh trùng là loại sữa có chứa nhiều dinh dưỡng nhất, được tinh chế từ nguồn sữa tươi và được xử lý ở nhiệt độ 75 – 90 độ C trong khoảng thời gian ngắn rồi được làm lạnh đột ngột ở mức nhiệt 4 độ C. Sữa cũng luôn cần được giữ mát ở khoảng nhiệt này để đảm bảo chất lượng và sử dụng trong vòng 10 ngày.

Khác với sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng là loại sữa được xử lý từ sữa tươi thô và tiệt trùng ở nhiệt độ 140 – 150 độ C trong khoảng 30 – 60 giây sau đó làm lạnh đột ngột ở mức nhiệt 12,5 độ C. Nhà sản xuất có thể thêm sữa bột, chất béo nhưng không quá 1%/100g sản phẩm. Thông thường trên bao bì của sữa tươi tiệt trùng sẽ có ký hiệu UTH, có hạn sử dụng 6 tháng và được bảo quản ở nhiệt độ thường. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong sữa tươi tiệt trùng có thể bị mất đi đôi chút so với sữa tươi thanh trùng.

Quy trình sản xuất – Bảo quản – Hạn sử dụng của sữa tươi

Thành phần dinh dưỡng

Điều quan tâm nhất của các mẹ khi chọn sữa cho bé đó là thành phần dinh dưỡng. Không phải loại sữa nào cũng có hàm lượng các chất như nhau. Sữa tươi cho bé 1 tuổi có thể có nguồn gốc từ sữa bò hoặc sữa dê. Dựa vào nhu cầu sử dụng và tình trạng sức khỏe của bé mà mẹ có thể lựa chọn những dòng sản phẩm chuyên biệt có chứa các chất dinh dưỡng phù hợp cho trẻ còi xương, trẻ suy dinh dưỡng, muốn phát triển chiều cao hoặc phát triển trí nào.

Để mua đúng loại sữa tốt cho bé, mẹ nên chú ý đến 3 chỉ số dinh dưỡng quan trọng sau:

Năng lượng (energy) nên có chỉ số từ 62-65kcal/100ml
Canxi có từ 110 – 120mg/100ml
Chất béo (fat) cần có chỉ số từ 3,4 – 3,5gr/100ml, không mua loại sữa nào có chỉ số thấp hơn

Thành phần dinh dưỡng

Cần lưu ý đến thương hiệu và nguồn gốc của sản phẩm

Vấn đề quan trọng đặc biệt khi chọn sữa cho bé chính là thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ. Các mẹ không nên tùy tiện chọn một loại sữa bất kỳ loại sữa nào theo cảm tính mà nên chọn những thương hiệu sữa lâu năm, có uy tín và có đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.

Khi mua cũng cần kiểm tra kỹ lưỡng những thông tin hay dấu hiệu trên bao bì sản phẩm, tem, nhãn để tránh mua phải những sản phẩm bị làm giả, làm nhái, kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khẻ của bé.

Cần lưu ý đến thương hiệu và nguồn gốc của sản phẩm

Sữa tươi cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng

Nhằm giúp cung cấp đủ dưỡng chất và bổ sung năng lượng bị thiếu hụt, đồng thời giúp hệ tiêu hóa phát triển khỏe mạnh hấp thu đầy đủ các chất đi vào cơ thể giúp cơ thể bé dần hồi phục và phát triển. Sữa tươi cho bé biếng ăn cần chứa các thành phần dinh dưỡng như Kẽm, Vitamin nhóm B và Lysine kích thích sự thèm ăn, khiến trẻ cảm thấy ăn ngon miệng hơn.

Lựa chọn sữa tươi cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng không hề khó, nhưng các mẹ nên đặc biệt chú ý thành phần dinh dưỡng trong sữa nào mới cần thiết nhất cho bé nhà mình nhé.

Sữa tươi cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng

Sữa tươi cho trẻ bị táo bón

Táo bón là tình trạng thường thấy ở bất cứ trẻ em nào. Bé bị táo bón nặng, phân bị khô cứng hoặc quá lỏng, đi đại tiện khó khăn. Bé bị táo bón thường hay mệt mỏi và chán ăn.

Chọn sữa cho trẻ bị táo bón thực sự là một điều khó khăn bởi hệ tiêu hóa của bé còn quá non nớt. Vì thế mẹ cần lưu ý đặc biệt những yếu tố sau khi chọn sữa cho bé bị táo bón:

Chọn sữa sử dụng loại đường giúp trẻ dễ tiêu hóa như đường Lactose
Chọn sữa có hệ chất xơ là GOS và FOS
Không chọn loại sữa có chứa dầu cọ hay dầu thực vật

Sữa tươi cho trẻ bị táo bón

Đối với các bé trên 1 tuổi không dung nạp lactoza

Lactose là dạng đường chủ yếu có trong sữa động vật và các sản phẩm từ sữa. Lactose là nguồn cung cấp đường glucose cho sự hoạt động của não và cơ thể, làm phân mềm, tạo sự vượt trội của các Bifidus và Lactobacillus là những vi khuẩn có lợi, giúp phát triển hệ miễn dịch và tiêu hóa trong cơ thể trẻ. Lactose khi vào đến ruột sẽ chia ra thành đường glucose và galactose nhờ vào một loại men có tên là lactase (tên khoa học là Beta-D-galactosidase hay Lactase-phlorizin hydrolase), men này do các vi nhung mao của ruột tiết ra. Nếu không có hoặc thiếu hụt men này cơ thể sẽ không dung nạp được lactose (gọi là bất dung nạp đường lactose).
Bất dung nạp lactose là trẻ không có khả năng tiêu hóa và hấp thu đường lactose, đường lactose dư thừa được chuyển thành acid lactic nên khi ăn sữa có đường này trẻ gây ra các triệu chứng như sau: trẻ trướng bụng, sôi bụng, tiêu chảy, đi phân chua, hăm đỏ da quanh hậu môn. Mức độ nặng nhẹ của các triệu chứng thường tùy thuộc vào lượng lactose ăn vào nhiều hay ít..Cha mẹ nên chọn lựa sữa không chứa lactoza hoặc tham khảo thêm chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn được loại sữa phù hợp với bé.

Đối với các bé trên 1 tuổi không dung nạp lactoza

Đối với các bé trên 1 tuổi bị dị ứng đạm sữa bò

Hiện tượng dị ứng đạm sữa bò là hiện tượng xảy ra khi hệ miễn dịch của trẻ em, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh có những phản ứng quá nhạy cảm với thành phần đạm có trong sữa bò. Đây là hiện tượng dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở nhóm trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ vì sữa bò là loại thực phẩm có chứa đạm lạ đầu tiên mà nhóm trẻ này phải hấp thụ với một lượng lớn, nhất là những trẻ đã từng uống sữa bột trước đó.
Khi trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh mắc phải tình trạng dị ứng đạm sữa bò, hệ miễn dịch của trẻ sẽ nhận diện sai đạm trong sữa bò là chất có hại và sẽ có phản ứng lại với những loại đạm này và gây ra những dấu hiệu bé bị dị ứng đạm sữa bò. Cha mẹ có thể chọn sữa công thức có đạm thủy phân hoặc tư vấn thêm chuyên gia dinh dưỡng khi lựa chọn sữa có đạm từ thực vật.

Đối với các bé trên 1 tuổi bị dị ứng đạm sữa bò

Đối với các bé thừa cân béo phì

Sữa đúng là một loại thức ăn bổ dưỡng mà khó có thức ăn nào so sánh được, nhưng không vì thế mà cắt giảm sữa ở trẻ thừa cân béo phì. Với các trẻ này mục đích điều chỉnh chế độ ăn ít năng lượng (calo) giúp trẻ không tăng cân hơn, nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dưỡng chất cho sự phát triển trưởng thành của trẻ, nhất là chiều cao.Trong khi đó, không có một thực phẩm nào có hàm lượng các chất dinh dưỡng giúp phát triển chiều cao (can xi, vitamin D, phốt pho, đạm whey, lactose…) tốt hơn sữa nếu tính trên cùng đơn vị cung cấp 1.000 kcal.Chỉ cần cung cấp 1.000 kcal từ sữa là có thể cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng quý mà nếu dùng thực phẩm khác có thể phải lên đến 1.500 – 2.000 kcal. Vì vậy, với trẻ em béo phì thì sữa là loại thực phẩm không những không được giảm mà còn phải tăng thêm trong khẩu phần hằng ngày.
Việc kiêng ăn và cắt sữa có thể dẫn đến thiếu hụt can xi, khoáng chất, ảnh hưởng tới chiều cao, sự chắc khỏe của bộ xương và các vi chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Đối với những bé thừa cân, béo phì cha mẹ nên tư vấn thêm chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn được loại sữa tươi phù hợp nhất với bé.

Đối với các bé thừa cân béo phì

Đối với các bé dùng sữa công thức hoặc bú mẹ không hoàn toàn

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất đối với trẻ sơ sinh trong những năm đầu đời. Tuy nhiên tuyến sữa ở mỗi người mẹ lại khác nhau, lượng sữa mẹ ở người phụ nữ trong những tháng đầu sau sinh không phải lúc nào cũng đáp ứng đủ nhu cầu của trẻ. Và khi người mẹ không thể hoặc không có điều kiện nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn, sữa công thức cho bé là giải pháp thay thế an toàn, bảo đảm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ trong những năm đầu đời.

Khi bé bước sang 1 tuổi, cha mẹ có thể thay đổi dần sữa công thức thành sữa tươi thanh trùng nguyên kem hoặc chứa 3.5 đến 4 gam chất béo trong 100ml sữa. Khi qua 2 tuổi, cha mẹ có thể cho trẻ dùng sữa tươi thanh trùng hoặc sữa tươi tuyệt trùng, nhưng lúc này có thể chọn sữa tươi nguyên kem hoặc sữa ít béo đều được. Sữa trong giai đoạn từ 2 tuổi trở lên được xem như một phần bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày của bé, không còn là thực phẩm chính.

Đối với các bé dùng sữa công thức hoặc bú mẹ không hoàn toàn

Đối với các bé bú mẹ hoàn toàn

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất và cần thiết cho trẻ khi mới ra đời. Nuôi con bằng sữa mẹ là một biện pháp tự nhiên, kinh tế và hiệu quả để bảo vệ sức khỏe bà mẹ và trẻ em.

Trong giai đoạn đầu đời, sữa mẹ là nguồn bổ sung đầy đủ và thiết yếu nhất cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Sữa mẹ cung cấp cho bé các dưỡng chất với tỷ lệ thích hợp với độ tuổi phát triển của bé, dễ tiêu hóa với hệ đường ruột còn non yếu và khó hấp thu. Nên sữa mẹ hoàn toàn đáp ứng và đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng của bé để bé có thể phát triển khỏe mạnh hoàn toàn trong suốt 6 tháng đầu đời.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên tiếp tục cho bé bú mẹ đến 2 tuổi hoặc lâu hơn có thể, không cần thiết phải chuyển sang sữa tươi.

Đối với các bé bú mẹ hoàn toàn

Việc lựa chọn sữa tươi bổ sung thêm cho bé trong giai đoạn từ 1 tuổi trở lên là vô cùng cần thiết. Sữa tươi cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp bổ sung đầy đủ các chất cần thiết cho bé đặc biệt là Vitamin D và Canxi. Tuy nhiên, mỗi một loại sữa có các thành phần dinh dưỡng khác nhau phụ thuộc vào nguồn gốc, chủng loại sữa,… nên cha mẹ cần lựa chọn loại sữa tươi thật đúng đắn phù hợp với thể trạng của từng bé.

Đăng bởi: Vân Đinh