10 món ăn hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình hiệu quả

Đối với những người mắc bệnh rối loạn tiền đình, thì chế độ ăn uống luôn chiếm một vai trò vô cùng quan trọng. Với tình trạng cơ thể suy nhược, người mắc bệnh rối loạn tiền đình cần phải cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết để bệnh nhanh chóng khỏi. Những thực phẩm giàu axit folic rất tốt cho việc hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được lượng axit folic có vai trò cần thiết đối với cơ thể của bệnh nhân. Nếu thành phần này thấp sẽ khiến cho bệnh nhân đối diện với nguy cơ mắc bệnh rối loạn tiền đình. Bài viết dưới đây chúng mình sẽ giới thiệu tới bạn một vài món ăn hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình hiệu quả, bạn có thể dễ dàng nấu ngay tại nhà.

• Trứng gà hấp nghệ và mật ong
• Canh bí thịt bằm mộc nhĩ
• Cháo não heo
• Chè nhãn hạt sen
• Óc heo rán trứng gà
• Canh óc heo, đông trùng hạ thảo
• Canh óc heo, mộc nhĩ đen
• Canh sườn non nấu lá đinh lăng
• Óc heo hấp ngải cứu
• Canh mộc nhĩ thịt xay

Trứng gà hấp nghệ và mật ong

Trứng gà, nghệ và mật ong là những nguyên liệu chứa những thành phần cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp 3 nguyên liệu này lại mang đến tác dụng không ngờ. Chúng có tác dụng an thần, tăng cường thể lực, rất tốt cho những người làm văn phòng, lao động bằng trí óc,… Đặc biệt, nó còn có tác dụng hỗ trợ và điều trị rối loạn tiền đình đấy, bạn đã biết chưa?

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng mật ong
• 1 thìa tinh bột nghệ.

Sơ chế và cách chế biến:

• Đập trứng gà, mật ong và nước nghệ cho vào máy xay sinh tố đánh lên.
• Sau đó cho ra bát hấp cách thủy đến khi chín.
• Hãy chia ra làm nhiều phần và bảo quản tủ lạnh để ăn dần nhé. Vì nghệ và mật ong cũng tương đối nóng nên bạn chỉ nên ăn 1 lần vào khoảng 8 – 9 giờ tối là tốt nhất.

Trứng gà hấp nghệ và mật ong

Canh bí thịt bằm mộc nhĩ

Đây có lẽ không phải món ăn quá xa lạ đối với bất kì ai. Nhưng ít ai biết rằng mộc nhĩ chứa rất nhiều vitamin B – giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình hiệu quả. Sự kết hợp giữ mộc nhĩ, bí và thịt bằm không chỉ tạo nên món ăn ngon, dễ nấu mà còn có tác dụng cải thiện chứng rối loạn tiền đình rất tốt.

• Mộc nhĩ 15g
• Bí đỏ: 400g
• Thịt nạc băm: 200g
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hành.
• Mùi tàu và hành lá.

• Ngâm mộc nhĩ cho nở ra rồi cắt bỏ cuống, thái sợi
• Bí gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, nhớ loại bỏ phần ruột bí để tránh chua nhé!
• Trộn đều mộc nhĩ, thịt nạc băm cùng các gia vị, hành tím
• Nhồi hỗn hợp này vào từng miếng bí
• Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn, sau đó cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bí nhồi thịt vào nấu đến khi bí chín, nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp.

Canh bí thịt bằm mộc nhĩ

Cháo não heo

Trong óc heo có chứa hàm lượng Omega-3 và DHA rất dồi dào, có tác dụng chữa rối loạn tiền đình, tuy nhiên chỉ khi được sử dụng đúng cách thì mới phát huy hết tác dụng của nó, chứ không nên ăn óc trực tiếp. Bởi vì, khi ăn óc heo còn sống không những không đạt hiệu quả mà còn gây ra tình trạng gia tăng sự hấp thụ chất béo, hấp thụ cholesterol xấu gây bất lợi cho sức khỏe người dùng. Cháo óc heo chính là một món cháo đáp ứng được yêu cầu đó. Không chỉ là món ngon, món cháo này cũng rất tốt đối với việc cải thiện bệnh rối loạn tiền đình.

• 1 óc heo khoảng 200gr
• 100gr bột gạo
• Hành ngò
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…

Cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống:

• Bước 1: Hấp óc eo
• Óc heo đem rửa sạch với nước muối, chú ý lấy hết những dây máu để tránh tạo ra mùi tanh khi ăn, sau đó cho óc vào nồi hấp cách thủy, nêm thêm ít muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 2: Nấu cháo
• Khuấy đều bột gạo với nước trong nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi cháo chín rồi nêm nếm cho vừa theo khẩu vị .
• Tiếp theo cho phần óc đã chín vào nồi cháo, bạn có thể đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
• Sau khi múc ra bát, cho thêm một ít tiêu, hành ngò đã cắt nhỏ để bát cháo thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Cháo não heo

Chè nhãn hạt sen

Theo Đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt có tác dụng an thần, làm giảm stress, ích tâm kiện tỳ, bồi bổ khí huyết. Vì vậy nó đặc biệt tốt với những người hay mất ngủ, suy giảm trí nhớ, rối loạn tiền đình. Hạt sem thì có tác dụng dưỡng tâm, an thần, bổ tỳ, là thực phẩm đặc biệt tốt với người thần kinh bị suy nhược, rối loạn tiền đình.

• 300 hạt sen tươi đã làm sạch, bỏ tim, 150gr hạt sen khô
• 1kg trái nhãn lồng
• 0,5 kg đường phèn

• Lấy 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô rửa sạch, bỏ phần nhân xanh bên trong và đổ ngập nước. Đun tới khi sôi thì bạn hạ lửa nhỏ để hạt sen chín mềm.
• Thêm 2 muỗng đường vào và tiếp tục hầm trong 5 phút thì tắt bếp và vớt hạt sen ra.
• 1kg nhãn lồng bóc vỏ rồi dùng dao nhọn tách bỏ hạt.
• Nhét hạt sen vào bên trong quả nhãn.
• Đun sôi nước hầm hạt sen trước đó rồi cho hạt sen được lồng trong quả nhãn vào, tiếp tục đun sôi thì ngưng lại.
• Để hạt sen có độ giòn thì mọi người nên vớt hạt sen ra cho vào bát nước đá. Tới lúc ăn thì múc nước ra bát rồi thêm hạt sen cùng đá vào.

Chè nhãn hạt sen

Óc heo rán trứng gà

Theo nghiên cứu thì óc lợn có chứa chất CNTF, chất này có tác dụng giúp bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh não, giúp cải thiện trí nhớ cho người già. Đặc biệt, óc heo còn có thể bào chế thành các bài thuốc, những món ăn hấp dẫn có thể điều trị chứng rối loạn tiền đình hiệu quả. Óc heo có tác dụng chữa rối loạn tiền đình, tuy nhiên chỉ khi được sử dụng đúng cách thì mới phát huy hết tác dụng của nó, chứ không nên ăn óc trực tiếp. Bởi vì, khi ăn óc heo còn sống không những không đạt hiệu quả mà còn gây ra tình trạng gia tăng sự hấp thụ chất béo, hấp thụ cholesterol xấu gây bất lợi cho sức khỏe người dùng.

• Óc heo
• Trứng gà
• Gia vị vừa đủ

Sơ chế và cách chế biến:

• Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu,
• Sau đó đem đánh nhuyễn óc lợn với trứng gà, thêm gia vị vừa ăn rồi rán chín là có thể ăn ngay.
• Với món ăn này, bạn có thể ăn chung với cơm.

Óc heo rán trứng gà

Canh óc heo, đông trùng hạ thảo

Một trong những món ăn có tác dụng bổ huyết, bồi bổ cơ thể cho con người được nhắc đến nhiều nhất chính là óc heo đông trùng hạ thảo. Được biết đến như chế độ ăn cho người bị rối loạn tiền đình bổ dưỡng nhất, món ăn này có tác dụng giảm các triệu chứng bệnh nhanh chóng nhất. Óc heo là thực phẩm bổ dưỡng cho não và hệ thống thần kinh được biết đến nhiều trong các món như óc heo hấp ngải cứu, óc heo bí đỏ hay óc heo trứng gà. Còn đông trùng hạ thảo chính là những vị thuốc đông y có tác dụng bổ huyết, dưỡng khí, bồi bổ cơ thể.

Vị ngọt của đông trùng hạ thảo kết hợp với óc heo sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và khoan khoái hơn. Một tuần bạn có thể dùng từ 1-2 lần nhằm tăng cường sức khỏe, bổ huyết, giãn mạch. Quá trình này giúp cho máu lưu thông lên não, tới các cơ quan tiền đình cũng như các cơ quan khác trong cơ thể tốt hơn, loại bỏ nguy cơ mắc các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn do rối loạn tiền đình.

• Óc heo
• Hoài sơn
• Kỉ tử
• Long nhãn
• Gừng
• Rượu trắng
• Gia vị vừa đủ

Sơ chế và cách chế biến:

• Đầu tiên hãy sơ chế óc heo: để gỡ các gân máu xung quanh óc heo bạn có thể dùng tăm gỡ, sau đó chần qua nước sôi hoặc rửa nước muối để óc heo trắng hơn, đỡ mùi tanh.
• Gừng tươi đem rửa sạch rồi giã nhỏ.Sau đó bạn chỉ cần cho óc heo đã sơ chế cùng hoài sơn, kỉ tử, long nhãn, gừng, gia vị vào vào thố lớn rồi đem hầm trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng cho các vị thuốc ngấm vào óc heo.
• Hầm đến khi chín thì múc ra bát và thưởng thức ngay khi nóng. Món ăn sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn nếu bạn thưởng thức ngay.

Canh óc heo, đông trùng hạ thảo

Canh óc heo, mộc nhĩ đen

Rối loạn tiền đình dễ xảy ra ở những người làm việc văn phòng, đặc biệt là ở nữ giới, phải ngồi nhiều trong phòng lạnh và tiếp xúc thường xuyên với máy tính dẫn đến vùng cột sống cổ dễ bị nhiễm lạnh, lâu ngày làm co thắt động mạch cột sống, thường xuyên bị đau đầu, buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt… Món canh óc heo, mộc nhĩ đen là một trong những món ăn dễ làm mà lại đem lại hiệu quả tích cực cho những người bị rối loạn tiền đình.

• Óc lợn 1 bộ,
• Mộc nhĩ đen 15g,
• Gia vị vừa đủ

Sơ chế và cách chế biến:

• Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu.
• Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thực vật.
• Cho thêm 1 thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi.
• Sau đó cho óc lợn vào, chế thêm 1 bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa.
• Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.

Canh óc heo, mộc nhĩ đen

Canh sườn non nấu lá đinh lăng

Đinh lănglà một trong những loại cây được mệnh danh là “nhân sâm” của Việt Nam. Một trong những tác dụng chữa bệnh của câyđinh lăng phải kể đến là bệnh hoạt huyết dưỡng não, chữa trị tiền đình. Dưới tác dụng củađinh lăng, vỏ não được hoạt hóa nhẹ và có tính đồng bộ, các chức năng của hệ thần kinh về tiếp nhận và tích hợp đều tốt hơn. Với tác dụng bồi dưỡng khí huyết, hỗ trợ cải thiện tình trạng kém tập trung, suy giảm trí nhớ, căng thẳng thần kinh, suy nhược cơ thể,… cây đinh lăng được nhiều người áp dụng trong việc chữa trị bệnh rối loạn tiền đình.

• Đinh lăng
• Sườn non
• Gia vị vừa đủ

Sơ chế và cách chế biến:

• Người bệnh đem lá đinh lăng rửa sạch và để ráo nước.
• Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch sườn non và cắt thành từng miếng vừa ăn, trộn đều với muối.
• Ướp sườn non với một số gia vị khác như hạt tiêu, mắm, muối, đường,… trong khoảng 15 phút.
• Tiếp đến, bạn cho sườn non vào nồi và nấu chín cho ra nước.
• Khi sườn đã chín mềm, bạn hãy cho lá đinh lăng vào.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Canh sườn non nấu lá đinh lăng

Óc heo hấp ngải cứu

Theo nhiều tài liệu Y khoa cho thấy, óc heo là một trong những loại thực phẩm có vị ngọt, tính hàn, chứa nhiều những khoáng chất phổ biến như canxi, phốt pho, sắt,… Những thành phần này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ xương khớp. Đồng thời hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, chóng mặt, thần kinh suy nhược,… Đặc biệt, ngải cứulại có tác dụng lưu thông khí huyết, giúp bệnh nhân giảm căng thẳng, lo lắng.

• Óc heo
• Ngải cứu
• Gia vị vừa đủ

Sơ chế và cách chế biến:

• Sau khi mua 1 bộ óc heo, bạn có thể gỡ bỏ những mạch máu lớn.
• Sau đó tiến hành trần qua nước sôi.
• Bạn đem ngải cứu rửa sạch và thái thành đoạn dài khoảng 2 cm.
• Tiếp theo, bạn xếp óc heo và rau ngải cứu vào tô hầm cách thủy trong khoảng 40 phút.
• Người bệnh có thể cho thêm lá rau diếp cá vào và ăn liên tục trong vòng 1 tuần.

Óc heo hấp ngải cứu

Canh mộc nhĩ thịt xay

Theo các bác sĩ Đông Y thì mộc nhĩ là loại nấm có tác dụng chữa rối loạn tiền đình rất tốt. Mộc nhĩ là loại thực phẩm có chứa rất nhiều thành phần như magiê, kali, natri, vitamin nhóm B, B2. Với tỉ lệ sắt và canxi trong mộc nhĩ cao gấp 30 – 70 lần trong thịt, chúng ta có thể sử dụng mộc nhĩđể nấu thành những bát canh ngon, bổ dưỡng để bổ sung và thực đơn ăn uống hàng ngày. Đây là bí quyết được rất nhiều người bị rối loạn tiền đình áp dụng.

• Mộc nhĩ
• Thịt nạc xay
• Gia vị vừa đủ.

Sơ chế và cách chế biến:

• Đầu tiên chúng ta đem ngâm mộc nhĩ đến khi nở ra hết cỡ rồi rửa sạch và thái chỉ. Thịt nạc đem rửa sạch xay nhỏ hoặc thái lát mỏng vừa ăn.
• Sau khi sơ chế xong nguyên liệu chúng ta phi thơm hành và cho thịt nạc vào đảo đều sau đó cho tiếp mộc nhĩ vào và cho một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Để canh sôi kỹ chúng ta nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
• Ăn canh mộc nhĩ vào mỗi buổi sáng trong vòng 1 tháng để giúp thông mạch, máu lên não lưu thông tốt hơn và giảm các triệu chứng của bệnh rối loạn tiền đình.

Canh mộc nhĩ thịt xay

Trong dân gian lưu truyền rất nhiều món ăn có thể sử dụng để cải thiện bệnh rối loạn tiền đình. Thực tế, có rất nhiều người đã áp dụng những món ăn này để giúp giảm nhanh các triệu chứng đau đầu, khó chịu do bệnh gây ra. Người bị rối loạn tiền đình có thể áp dụng một trong sáu món ăn kể trên để hỗ trợ phục hồi sức khỏe một cách hiệu quả nhất.

Đăng bởi: Dương Văn Vỹ