I. 10 Quán ăn ngon chuyên đặc sản Huế
1. Bánh canh Nam phổ
2. Bánh Khoái
3. Bún Thịt Nướng
4. Bánh ướt thịt nướng
5. Bánh nậm
6. Bánh lọc
7. Cơm âm phủ
8. Nem lụi
9. Chè cung đình huế
10. Vả Trộn
II. Kết luận

I. 10 Quán ăn ngon chuyên đặc sản Huế

1. Bánh canh Nam phổ

Bánh canh là món ăn lâu đời và quen thuộc của người dân Huế. Tên của món ăn gắn liền với vùng đất đã tạo ra nó: làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Đây là vùng đất đã bán bánh canh truyền thống từ thời cổ đại.

10 quán ăn ngon ở huế ăn là “ mê ” ngay lần đầu

Tô có màu trắng của bột gạo và bột lọc, với màu hồng của tôm, thêm màu xanh của hành lá trộn với hỗn hợp sền sệt, ăn kèm với chả và nhân bao gồm cá, da heo hoặc thịt viên … Khi ăn nước mắm không thể thiếu với ớt xanh băm nhuyễn làm tăng hương vị. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm mát, đây sẽ là một món ăn tuyệt vời bạn nên thưởng thức khi đến Huế.

Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.

2. Bánh Khoái

Bánh khoái là một trong những món ăn nổi tiếng khi đến Huế. Những chiếc bánh vàng giòn với đậu phộng đầy Bùi Bùi, chấm với nước dùng khiến thực khách ăn một lần nhưng nhớ mãi. Nhờ nước dùng, nước được làm từ các nguyên liệu tinh xảo như bột báng , gan heo, vừng (vừng), đậu phộng rang …

Bánh khoái Thượng Tứ là một nhà hàng ngon ở Huế đã tồn tại từ lâu, trở thành một nền văn hóa ẩm thực Huế quen thuộc như cơm hến, chuông chùa Thiên Mụ và thuyền sông Hương.

Bánh khoái Thượng Tứ Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
Quán Ngự Uyển (đường Điện Biên Phủ).
Quán Bà Hạnh – 11 Phó Đức Chính.

3. Bún Thịt Nướng

Bún thịt nướng là một món ăn quen thuộc và dễ dàng tìm thấy ở nhiều tỉnh. Tuy nhiên, ở mỗi địa phương, bún thịt nướng có một hương vị độc đáo. Thưởng thức món ăn này ở Huế, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thịt nướng với hương vị của hạt tiêu, hành tây, nước mắm, năm loại gia vị, vừng, ăn kèm với dưa chuột, dưa chua (đu đủ, cà rốt ngâm), rau sống và bún . Điểm đặc biệt nhất của món ăn là nước dùng được làm từ gan heo, với vị béo ngậy của đậu phộng và vừng.

Một sự kết hợp hài hòa, toàn bộ khu vực miền Trung khiến thực khách chắc chắn sẽ không quên hương vị đặc biệt này.

Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
Bún Thịt Nướng – Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ.
130 Trần Phú.

4. Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng của Huế có nhiều điểm tương đồng với Phở, nhưng cách ướp cũng như các nguyên liệu rất phong phú về bản sắc ẩm thực Huế. Bánh ướt là bánh tráng làm từ bột gạo trộn với bột lọc, tráng mỏng. Thịt để nướng là thịt lợn thái lát mỏng, ướp trong vài giờ rồi nướng trên bếp than cho đến khi chín, thơm.

Thịt nướng với rau thơm, rau diếp cuộn nhúng nước chấm ướt với nước sốt chua ngọt đã mê hoặc nhiều thực khách ngay lần đầu thưởng thức.

Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.

5. Bánh nậm

Bánh nậm là một món ăn nhẹ có thể ăn như một món ăn nhẹ hoặc một món ăn phụ. Cùng với bánh vịt, bánh lọc, bánh nậm là một món ăn truyền thống của Huế. Bánh làm từ bột gạo, nổi trên nền trắng của bột bánh mì là một ít thịt tôm băm chế biến ngon, ngon. Ngoài ra, còn có bánh chay chay, chỉ có bột đậu cho ngày trăng tròn hoặc ngày đầu tiên. Thưởng thức chén nước mắm không tên không thể thiếu của Huế, thêm vài lát ớt xanh.

Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương vị tuyệt vời với tinh hoa của ẩm thực Huế “thu nhỏ chỉ bằng một chiếc bánh”.

Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.

6. Bánh lọc

Ẩm thực Huế là một bộ sưu tập bánh ngọt, vì vậy ngoài bánh nậm , bạn nên thử thêm bánh lọc – một món ăn phổ biến nhưng ngon miệng. Lọc bánh làm từ tinh bột sắn để lấy tinh bột. Chất độn là tôm hoặc thịt lợn nạc, cũng có thể là hỗn hợp tôm-thịt. Có hai loại bánh mì: đứng đầu rắc hành và lá. Cả hai loại đều được ăn kèm với nước mắm Huế, mang đến một hương vị khó quên.

Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc: 109 Lê Huân.
Quán bánh Bèo – Nậm – Lọc Bà Đỏ: 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm.

7. Cơm âm phủ

Cơm âm phủ là một món ăn nổi tiếng của Huế, được tạo ra bởi một nhà hàng tên là “âm phủ” với tuổi thọ hơn 80 năm. Món ăn này đặc biệt đúng như tên gọi của nó. Cơm đơn giản, đơn giản nhưng được trang trí khéo léo và màu sắc bắt mắt hài hòa.

Cơm âm phủ truyền thống là một món cơm trắng, được bao quanh bởi trứng, thịt, rau, tôm cháy, chả giò, chả lụa … để tạo ra một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị. Bên cạnh đó, chén nước sốt tỏi ớt là một phần không thể thiếu để món ăn được hoàn thiện hơn.

Đĩa cơm đầy, mỗi hạt gạo có chút mỡ của hành tây, vị ngọt và mặn của nước mắm giữ “sự trân quý”, khiến người ta ăn mãi. Cơm âm phủ là một điểm độc đáo trong ẩm thực độc đáo của Huế.

Quán cơm Âm Phủ: 35 và 51 Nguyễn Thái Học.

8. Nem lụi

Đi Huế mà không ăn nem thì rất thiếu. Chả giò xiên được ướp với công thức đặc biệt, nướng trên lửa hồng thơm, chấm với nước dùng chắc chắn sẽ khiến thực khách không thể nào quên. Cuộn cuộn với rau sống, trái cây sao, dứa, lát chuối xanh cắt lát không tốt bằng. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch Huế, chắc chắn đừng bỏ lỡ món ăn ngon và hấp dẫn này.

Nem lụi bà Tý: 81 Đào Duy Từ
Nem lụi Nguyễn Trường Tộ: đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ
Nem lụi Ông Mệ Già: ngã tư Huỳnh Thúc Kháng, Mai Thúc Loan

9. Chè cung đình huế

Từ thời nhà Nguyễn, trà Huế là món tráng miệng không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào. Chè Cung Đình Huế gồm 21 món, đủ màu sắc và hương vị. Vì sự ngon miệng, nhiều loại trà và nhiều hương vị độc đáo để lựa chọn, trà hoàng gia Huế rất nổi tiếng và thu hút khách hàng mỗi khi đến thăm cố đô.

Đường Lê Lợi – phường Phú Hội

10. Vả Trộn

Có lẽ đối với nhiều người, “vả trộn” là cái tên đầu tiên được nghe nhưng nó là một món ăn ngon ở Huế, một đặc sản mà bạn nên thử khi đi du lịch Huế. Đây là một món ăn đặc biệt vì chỉ có quả sung ở Huế mới có thể làm cho món ăn này có hương vị. Thành phần chính là quả sung, có thể trộn với thịt lợn nạc, tôm luộc, da heo … và gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Khi ăn, thêm vừng và các loại thảo mộc, rửa sạch, thái nhỏ. Trộn với bánh tráng nướng và tương ớt sẽ khiến thực khách lần đầu tiên thưởng thức mà không cảm thấy nhàm chán. Mix là một món ăn phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ nhà hàng nào ở Huế, đặc biệt là các quán “uống” nổi tiếng ở đây.