10 thực đơn dễ làm, đủ dinh dưỡng cho mâm cơm gia đình miền Nam

• Khẩu vị của người miền Nam
• Sự mộc mạc, dân dã trong ẩm thực miền Nam
• Sự đa dạng trong văn hoá ẩm thực miền Nam
• Gợi ý 10 thực đơn cho mâm cơm gia đình miền Nam
• Canh bông mướp
• Thịt đậu kho tương
• Tôm kho nước dừa
• Sườn kho dứa chua ngọt
• Canh dưa leo tôm thịt
• Đậu phụ kho xì dầu
• Cá kèo kho tộ
• Cá lóc hấp bầu
• Mắm cá lóc chưng
• Chả cá thác lác sốt cà chua

Khẩu vị của người miền Nam

Nếu bạn đã từng đến miền Nam và được thưởng thức các món ăn tại đây chắc chắn bạn sẽ nhận ra sự “quyết liệt” trong khẩu vị của người miền Nam. Với những món mặn, người miền Nam sẽ sử dụng nước mắm nguyên chất, tạo vị mặn thuần khiết nhất. Với các món cay, họ sẽ sử dụng những trái ớt tươi để tạo hương vị cay nồng. 

Nếu là các món chua thì có hương vị chua đến nhăn mặt. Đặc biệt, nếu bạn đã từng ăn các món ngọt của người miền Nam thì sẽ không thể quên được vị ngọt lịm đến ngây ngất đặc trưng. 

Sự mộc mạc, dân dã trong ẩm thực miền Nam

Ẩm thực miền Nam kế thừa truyền thống xa xưa của tổ tiên từ thuở khai khẩn đất hoang. Họ tận dụng mọi nguyên liệu đơn giản xung quanh mình để chế biến thành các món ăn ngon, mới lạ. Nét mộc mạc, dân dã này trở thành một đặc trưng riêng biệt trong các mâm cơm gia đình miền Nam.

Bên cạnh đó, người miền Nam còn có phong cách ăn uống rất phóng khoáng và thoải mái. Họ có thể ngồi ăn trên sàn, hiên nhà, trên bàn,… Tuy nhiên, mỗi khi có khách, các món ăn sẽ được bày biện một cách trang trọng trong phòng ăn nhằm thể hiện sự hiếu khách của chủ nhà.

Một mâm cơm gia đình miền Nam tiêu biểu

Sự đa dạng trong văn hoá ẩm thực miền Nam

Ẩm thực miền Nam chịu ảnh hưởng từ nhiều nền ẩm thực khác như Trung Quốc, Thái Lan, Campuchia,… Tuy nhiên, trong quá trình du nhập vào đây, các món ăn đã được biến tấu theo phong cách đặc trưng riêng của người miền Nam. 

Những món ăn từ các miền khác cũng được người miền Nam chế biến với công thức riêng tạo nên hương vị rất độc đáo. Chẳng hạn, bánh canh của miền Trung được người miền Nam ăn với thịt gà, tôm, cua, mực, giò heo. Phở thì có chín, tái, nạm, gầu, gân, bò viên được ăn kèm với tương ngọt (tương đen), tương ớt đỏ, chanh, ớt tươi, ngò gai, húng quế, giá, hành tây cắt lát mỏng. Đây cũng là nơi sản sinh ra nhiều loại khô, mắm từ nguồn hải sản dồi dào.  

Gợi ý 10 thực đơn cho mâm cơm gia đình miền Nam

Canh bông mướp

Canh bông mướp được nhiều người miền Nam yêu thích bởi vị chua chua xen lẫn với vị ngọt của nước canh. Màu sắc kết hợp hài hoà của món ăn này cũng là điểm thu hút các thực khách dùng thử.

Món canh bông mướp vô cùng dễ làm 

Thịt đậu kho tương

Người miền Nam rất thích ăn ngọt nên món thịt đậu kho tương của miền Nam có hương vị khác so với món thịt đậu kho tương của người miền Bắc. Những miếng thịt heo béo ngậy cùng với đậu phụ non mềm quyện với hương vị đậm đà của tương, ăn cùng cơm vô cùng ngon miệng.

Thịt đậu kho tương

Tôm kho nước dừa

Đây là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân miền Nam. Chỉ cần ướp tôm với chút gia vị và nước dừa rồi kho lên là món tôm kho nước dừa đã hoàn thành.

Tôm kho nước dừa là món vô cùng đơn giản và dễ làm  

Sườn kho dứa chua ngọt

Vị chua của dứa hòa quyện với vị sườn ngọt thơm khiến bạn ăn hoài không chán. Với chi phí chỉ khoảng 60.000đ và thời gian chế biến nhanh chóng, sườn kho dứa chua ngọt là món ăn hoàn hảo để ăn cùng cơm trắng.

Sườn kho dứa là món ăn được yêu thích trong các mâm cơm gia đình miền Nam

Canh dưa leo tôm thịt

Nếu như ở miền Bắc dưa chuột thường được sử dụng để làm nguyên liệu cho các món nộm, salad rau củ hoặc món tráng miệng thì đối với người miền Nam, dưa chuột lại được dùng làm món chính trong bữa cơm hàng ngày. Canh dưa leo thanh mát nấu cùng với tôm, thịt băm nhuyễn vừa giàu chất xơ, vừa giàu chất đạm, rất tốt cho cơ thể.

Canh dưa leo tôm thịt

Đậu phụ kho xì dầu

Nếu bạn cảm thấy chán ngán với các món ăn nhiều dầu, mỡ thì món đậu phụ kho xì dầu thanh đạm này sẽ làm hài lòng bạn. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản là đậu phụ và xì dầu, bạn đã có một món ăn giải nhiệt cơ thể cực tốt vào những ngày hè nắng nóng. 

Món đậu phụ kho xì dầu

Cá kèo kho tộ

Có thể nói món cá kèo kho tộ là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình miền Nam. Cá kèo được kho cùng rau răm, khi ăn có vị ngọt ngọt, cay cay của nước đường và ớt, vô cùng cuốn hút.

Món cá kèo kho tộ đặc trưng của người miền Nam

Cá lóc hấp bầu

Đây là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm gia đình miền Nam. Cá lóc sau khi hấp với bầu có vị ngọt thanh của cá hoà quyện với vị ngọt của bầu. Từng miếng thịt cá lóc săn chắc chấm cùng nước chấm sánh đặc, trung hoà đủ vị chua, ngọt, mặn, rất thơm ngon hấp dẫn.

Món cá lóc hấp bầu

Mắm cá lóc chưng

Mắm là món ăn đặc sản của người dân Việt Nam nói chung và đặc biệt là ở miền Tây nói riêng. Hương vị đặc trưng của mắm cùng với thịt ba chỉ mềm béo, ăn cùng cơm trắng và ít rau sống sẽ nâng tầm trải nghiệm vị giác của bạn!

Món mắm cá lóc chưng thịt hấp dẫn

Chả cá thác lác sốt cà chua

Nguyên liệu để làm món chả cá thác lác sốt cà chua rất đơn giản nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Chả cá dai dai khi kết hợp với sốt cà chua sẽ trở nên mềm và đậm đà hơn.

Chả cá thác lác sốt cà chua

Qua 10 thực đơn thơm ngon, bổ dưỡng cho mâm cơm gia đình miền Nam trên, hy vọng bạn sẽ thành công chinh phục vị giác của các thành viên trong gia đình. Nếu chưa có thời gian để thử làm những món ăn trên đây, bạn có thể liên hệ số hotline 1900.2280 để thưởng thức ngay tại các nhà hàng miền Nam. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của hệ thống sẽ hỗ trợ đặt bàn nhanh chóng với nhiều ưu đãi hấp dẫn. 

Đăng bởi: Diệp Lê