6 món ăn chế biến từ đậu phụ siêu ngon và dễ làm
Đậu phụ là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến món ăn này sao cho vừa đơn giản lại vừa ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một vài món ăn từ đậu phụ dưới đây nhé!
- Canh đậu phụ lá hẹ
- Canh đậu phụ rau củ
- Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
- Đậu phụ non sốt thịt bằm
- Đậu phụ chiên sả ớt
- Đậu phụ cuốn lá lốt
Canh đậu phụ lá hẹ
Rau hẹ là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, không những thế nó còn được biết đến như một vị thuốc quý với công dụng trị được nhiều bệnh. Ta có thể chế biến nhiều món với loại rau này, trong đó có thể kể đến món canh đậu phụ lá hẹ vừa lạ miệng vừa hấp dẫn này.1. Nguyên liệu – Đậu phụ, rau hẹ – Thịt lợn băm nhỏ – Hành khô, rau mùi – Gia vị, hạt tiêu.2. Cách làm – Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, hẹ rửa sạch rồi cắt khúc. – Thịt xay cho ướp với gia vị, hạt tiêu. – Phi thơm hành, cho thịt xay vào đảo đều tay. Khi thịt chín và ngấm gia vị thì đổ nước lạnh vào đun sôi. – Khi nước sôi nhanh tay cho đậu phụ vào, đợi sôi lại khoảng 5 phút. Sau đó cho lá hẹ và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.Chỉ vài bước đơn giản trên là bạn đã có một nồi canh bổ dưỡng, thơm ngon mà không phải tốn quá nhiều công sức nấu nướng rồi.
Canh đậu phụ lá hẹ
Canh đậu phụ rau củ
Canh đậu phụ rau củ là món ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức, vị ngọt mát từ đậu phụ và các loại rau củ sẽ giúp bạn giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả.1. Nguyên liệu – 1 bắp ngô, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, súp lơ xanh – 2 bìa đậu – Hành lá, rau mùi – Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu.2. Cách làm – Đậu phụ rửa sạch, cắt hình quân cờ. – Ngô bổ làm đôi; cà rốt, su su, súp lơ thái miếng vừa ăn. – Hành lá, rau mùi thái nhỏ. – Cho ngô vào đun sôi cùng 2 lít nước đến khi ngô chín mềm. Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút. – Thêm tiếp súp lơ xanh vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành lá và rau mùi lên trên. Đến đây thì bạn có thể cho ra bát và dùng với cơm được rồi.
Canh đậu phụ rau củ
Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
Bạn là người thích những món sốt pha lẫn vị chua ngọt nhưng lại quá ngán những món như thế làm từ các loại thịt. Hãy cùng chúng tôi thử thay đổi thực đơn bữa cơm nhà mình bằng món đậu phụ sốt chua ngon dưới đây.1. Nguyên liệu – Đậu phụ: 1 – 2 bìa – Vừng, ớt màu – Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.2. Cách làm – Xắt đậu thành từng miếng nhỏ hình vuông hoặc tam giác. Cho vào rán cho tới khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu. – Trộn hỗn hợp sốt chua ngọt với nửa thìa nhỏ ớt màu, sau đó cho lên bếp đun sôi để hỗn hợp sánh đặc. – Tiếp theo đổ đậu phụ vừa rán được vào hỗn hợp trên rồi đảo đều cho nước sốt bám đều quanh đậu phụ. Có thể thêm gia vị tùy ý để hợp với khẩu vị người ăn. Sau cùng đổ vừng vào đảo đều, chờ khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa và dùng.
Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
Đậu phụ non sốt thịt bằm
Món đậu phụ sốt thịt bằm với hương vị thơm ngon, hấp dẫn này sẽ mang lại không khí mới cho bữa cơ gia đình bạn. 1. Nguyên liệu – Đậu phụ non: 500g – 150g thịt lợn xay – 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi – 150g nấm tươi – Gia vị: nước mắm, đương, dầu hào, tiêu.2. Cách làm – Chuẩn bị: đậu phụ non hấp chín tới, thịt lợn xay cho vào ướp gia vị, cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi. – Trước tiên, xào thịt băm với cà rốt và gừng. Sau đó cho nấm vào xào cùng. Cho thêm nước mắm, đường, dầu hào vào đảo đều đến khi nấm chín.
– Đặt những miếng đậu phụ non lên đĩa rồi đổ hỗn hợp vừa xào được lên trên là xong. Đến đây là bạn đã có món ăn hoàn chỉnh rồi.
Đậu phụ non sốt thịt bằm
Đậu phụ chiên sả ớt
Bạn đã chán với cách rán đậu thông thường? Món đậu phụ chiên sả ớt này sẽ giúp bạn làm mới bữa cơm gia đình mình một cách đơn giản và dễ dàng nhất.1. Nguyên liệu – Đậu phụ – 3 củ sả, 1 củ tỏi, 2 nhánh hành hoa – 1-2 quả ớt – Gia vị, dầu ăn.2. Cách làm – Đậu phụ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào chảo rán vàng hai mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu. – Sả, ớt băm nhuyễn (có thể điều chỉnh lượng sả ớt tùy sở thích người ăn). Cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt vào chảo phi thơm rồi cho thêm nước mắm, xì dầu và gia vị vào. – Sau khi hỗn hợp trên hơi sệt lại thì cho đậu phụ đã rán vào và đảo đều. Đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm ít hành hoa lên trên.
Vậy là bạn đã có một đĩa đậu phụ chiên sả ớt cực ngon rồi đó.
Đậu phụ chiên sả ớt
Đậu phụ cuốn lá lốt
Đậu phụ cuốn lá lốt là một món ăn dễ làm và ngon không kém chả lá lốt thông thường, vừa thanh đạm mà hương vị cũng rất tuyệt vời.1. Nguyên liệu – Đậu phụ – Lá lốt – Nấm hương, nấm tai bèo – Gia vị, dầu ăn.2. Cách làm – Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cắt nhỏ nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra rồi thái sợi nhỏ. – Đậu phụ sau khi nghiền nhuyễn thì cho trộn đều với các nguyên liệu trên, thêm gia vị ( tùy khẩu vị người ăn) và hạt tiêu. Ta được hỗn hợp nhân đậu phụ.
– Trải lá lốt ra đĩa hoặc thớt, cho hỗn hợp nhân đậu phụ lên và cuốn sao cho chặt tay. Cho lên chảo rán cho đến khi lá lốt ngả màu vàng nhẹ rồi vớt ra đĩa. Lưu ý khi rán nên để lửa vừa phải để món ăn không bị cháy xém, khi ăn có thể chấm kèm xì dầu hoặc nước mắm để món ăn đậm đà hơn.
Đậu phụ cuốn lá lốt
Trên đây là một số món ăn được làm từ đậu phụ vô cùng hấp dẫn. Nào các bà nội trợ còn chần chừ gì nữa mà hãy cùng nhau bắt tay vào bếp và nấu những món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
Đăng bởi: Hiếu Nguyễn
