8 Cách nấu cháo phô mai cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

Khi con yêu bước vào giai đoạn ăn dặm, cháo là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn. Bên cạnh các món cháo quen thuộc như cháo thịt heo, cháo gà, cháo cua… cháo phô mai cũng là lựa chọn của nhiều bà mẹ. Phô mai là một chế phẩm tự nhiên của sữa với giá trị dinh dưỡng cao. Phô mai giàu đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Cách nấu cháo phô mai cho bé không quá phức tạp. Vì vậy, mẹ có thể thường xuyên bổ sung món ăn giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn của trẻ. Và dưới đây là gợi ý của chúng mình dành cho các mẹ.

• Cháo cá lóc bí đỏ phô mai
• Cháo thịt bò cà rốt và phô mai
• Cháo tôm bông cải phô mai
• Cháo thịt bò phô mai
• Cháo cá hồi phô mai
• Cháo khoai lang phô mai
• Cháo phô mai ngô trứng
• Cháo yến mạch phô mai

Cháo cá lóc bí đỏ phô mai

Nguyên liệu:

• Gạo 2 chén (chén cơm)
• Cá lóc phi lê 20 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Dầu ăn 1 muỗng canh (loại dùng cho bé)
• Muối 1 ít

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá lóc cạo vỏ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, thái lát mỏng.
  • Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá, tỏi rửa với nước rồi cắt nhỏ.
  • Gạo đem vo với nước khoảng 2 – 3 lần rồi để ráo.
• Nấu cháo:
  • Đặt nồi lên bếp, cho gạo và 1 lít nước vào, nấu với lửa lớn cho nước mau sôi, sau đó hạ lửa và tiếp tục nấu đến khi cháo nở bông.
  • Mách nhỏ: Để cháo ngon hơn, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt và thêm nước nếu thấy nước sắp cạn.
  • Tiếp đến, cho bí đỏ vào nồi và nấu khoảng 10 phút, sao cho bí đỏ mềm ra là được.
• Xào và làm nhỏ thịt cá:
  • Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn để chảo mau nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn loại cho bé và tỏi băm vào phi thơm.
  • Tỏi thơm thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó dầm nhuyễn.
• Hoàn thành:
  • Khi bí đỏ chín thì cho cá đã dầm vào nồi cháo, khuấy đều.
  • Kế đó, cho tiếp phô mai vào chén nhỏ, dầm nát rồi thêm 2 muỗng canh cháo vào, trộn đều.
  • Đem toàn bộ hỗn hợp phô mai trên cho vào nồi cháo, khuấy đều khoảng 5 phút để nguyên liệu quyện vào nhau lần nữa, cuối cùng tắt bếp và lấy nồi ra. Vậy là hoàn thành rồi.
  • Giờ bạn chỉ việc múc cháo vào chén, cho thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ là hoàn thành rồi.
• Thành phẩm: Cháo cá lóc bí đỏ phô mai hoàn thành mang mùi hương thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. Bí đỏ mềm nhừ quyện cùng vị cá lóc tươi ngon, thêm chút vị béo béo của phô mai hấp dẫn.

Cháo cá lóc bí đỏ phô mai

Cháo thịt bò cà rốt và phô mai

Thịt bò giàu đạm kết hợp cùng cà rốt và phô mai sẽ mang lại món cháo dinh dưỡng béo ngậy, thơm ngon, kích thích vị giác của bất kỳ đứa trẻ. Nếu bé chán ăn hay ăn không ngon miệng, bạn hãy thử nấu món cháo thịt bò cà rốt và phô mai này xem sao. Chắc chắn sẽ mang lại kết quả không ngờ đấy.

• Thịt bò thăn (30g)
• Cà rốt (30g)
• Phô mai (1 đến 2 miếng nhỏ)
• Gạo tẻ (30g)
• Hành khô

• Thịt bò sau khi sơ chế thì đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành khô đập dập, phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào sơ qua, nêm nếm gia vị vừa phải.
• Gạo tẻ đem nấu cho đến khi thành cháo thì cho thêm cà rốt vào, nấu nhừ khoảng 5 đến 7 phút cho sánh mịn, rồi tiếp tục cho thịt bò đã xào vào, đảo đều, thêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun thêm khoảng 1 phút thì bắc ra, cho phô mai vào đánh tan.

Cháo thịt bò cà rốt và phô mai

Cháo tôm bông cải phô mai

• Gạo tẻ 45 gr
• Tôm tươi 100 gr
• Bông cải xanh 50 gr
• Hành tây 10 gr
• Phô mai lá 3 gr (1 lát)
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

• Sơ chế tôm:
  • Bạn có thể rửa sơ tôm trước khi sơ chế: dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi và lột vỏ tôm. Tiếp đó, bạn dùng que tăm để lấy chỉ lưng tôm.
  • Rửa tôm sơ qua 1 lần nước, để ráo rồi băm nhuyễn tôm.

• Sơ chế các nguyên liệu khác:
  • Bông cải xanh lấy phần búp phía trên, cắt nhỏ và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.
  • Trong khi đó, bạn lột vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu nhỏ.
• Xào sơ nguyên liệu:
  • Đầu tiên, bạn vo gạo sơ qua nước rồi để ráo.
  • Sau đó, đặt một chiếc nồi vừa đủ để nấu cháo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên ngọn lửa vừa để phi thơm hành tây.
  • Tiếp đó, bạn mới cho hết phần tôm băm nhuyễn, xào cho đến khi tôm săn và có màu đỏ. Lúc này, bạn trút hết gạo vào nồi, đảo đều cho đến khi thấy hạt gạo khô.
  • Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu cháo, giúp cho cháo nhanh mềm và ngon hơn.
• Nấu cháo:
  • Khi thấy hạt gạo hơi khô, bạn cho 700ml nước lọc và nấu cháo ở lửa vừa.
  • Sau khi gạo đã nở hoàn toàn, bạn mới cho bông cải vào nấu đến khi nào mềm, rồi nêm vừa khẩu vị bé với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường trắng. Khuấy đều và cho thêm 1 lát phô mai trước khi tắt bếp.
• Hoàn thành:
  • Múc cháo tôm phô mai ra chén, bạn rưới thêm 1 muỗng dầu ăn cá hồi (dành cho trẻ) để tăng thêm chất dinh dưỡng và giúp bé ngon miệng hơn.
• Thành phẩm:
  • Cháo tôm bông cải phô mai giàu dinh dưỡng và màu sắc nhìn trông rất hấp dẫn bởi thịt tôm và bông cải xanh. Cháo có vị vừa phải, không mặn mà lại hơi beo béo của phô mai sẽ giúp trẻ cảm thấy ngon miệng và mau ăn chóng lớn hơn đấy! Hãy cho trẻ ăn khi còn nóng.

Cháo tôm bông cải phô mai

Cháo thịt bò phô mai

• 200g gạo
• 50g thịt bò
• ⅓ củ cà rốt
• Phô mai vừa đủ dùng
• Dầu ăn, hành tím

• Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng rồi đem nấu cháo với lượng nước ngập gần gấp đôi so với lượng gạo.
• Bước 2: Thịt bò rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xay lấy nước. Hành tím rửa sạch rồi băm nhuyễn giống thịt bò.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, mẹ cho thịt bò vào đảo qua cùng một chút nước mắm để tạo hương vị đậm đà.
• Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho nước ép cà rốt, thịt bò vào nồi cháo. Cuối cùng, mẹ nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho phô mai vào đảo đều là được.

Cháo thịt bò phô mai

Cháo cá hồi phô mai

• 500g cá hồi
• 100 – 200g gạo
• Phô mai vừa đủ dùng
• Hành tím, hành lá, tỏi, gừng
• Dầu ăn, nước mắm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Gạo: Vo sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 1 giờ để rút ngắn thời gian nấu cháo. Sau khi ngâm, mẹ vớt gạo ra rổ và để ráo nước.
  • Cá hồi: Rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt. Mẹ chú ý loại bỏ hết phần xương để tránh trường hợp làm trẻ bị hóc. Tiếp đến, cá hồi cần được băm hoặc xay thật nhuyễn.
  • Rau: Rửa sạch, hành lá và gừng thái nhỏ. Riêng tỏi thì băm nhuyễn.

• Bước 2: Mẹ cho gạo và lượng nước vừa đủ vào nồi để nấu cháo. Mẹ có thể nấu bằng nồi thường, nồi cơm điện hay nồi áp suất tùy ý.
• Bước 3: Trong thời gian chờ cháo chín, mẹ bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, mẹ cho cá hồi xay nhuyễn vào đảo qua. Nêm thêm một chút nước mắm để cá ngấm gia vị.
• Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho thêm cá hồi vào rồi nấu cho đến khi cháo sôi trở lại. Mẹ múc cháo ra tô, cho thêm một miếng phô mai và khuấy đều. Lúc này, món cháo đã sẵn sàng để cho bé thưởng thức.

Cháo cá hồi phô mai

Cháo khoai lang phô mai

• 100 – 200g gạo
• 1 củ khoai lang
• Phô mai vừa đủ dùng
• Dầu ăn, gia vị

• Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần bị sâu hoặc hư hỏng. Sau đó, mẹ đem hấp chín khoai lang và dùng muỗng nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Gạo vo sạch và đem nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín, mẹ cho khoai lang và dầu ăn vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Mẹ tắt bếp, cho phô mai vào trộn chung là có thể dùng ngay.

Cháo khoai lang phô mai

Cháo phô mai ngô trứng

• Gạo 100 gr
• Ngô ngọt 1 trái (bắp Mỹ)
• Trứng gà 1 cái
• Phô mai 1 miếng (phô mai con bò cười)
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Muối/ hạt nêm 1 ít

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, chén, muỗng, dao,…

• Nấu cháo:
  • Gạo bạn vo sạch, sau đó ngâm ngập nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
  • Cho gạo vào nồi, cho thêm 1 lít nước vào và nấu nhừ trong khoảng 30 – 40 phút với lửa vừa.
• Bào hạt và xay nhuyễn ngô:
  • Ngô bạn tách hạt rồi cho vào cối xay sinh tố cùngkhoảng 100ml nước và xay nhuyễn.
• Nấu cháo ngô với trứng:
  • Sau khi cháo nhừ bạn cho hết phần ngô đã xay vào, khuấy đều cho ngô và cháo hòa quyện cùng với nhau.
  • Đánh tan 1 cái trứng và cho vào nồi cháo, tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ từ 1 – 2 phút cho trứng chín, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, đun cháo sôi lên lại thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 miếng phô mai con bò cười vào khuấy cho tan phô mai nữa là hoàn thành món ăn.
• Thành phẩm:
  • Như vậy là đã có ngay món cháo ngô trứng phô mai thơm ngon, hấp dẫn cho bé yêu nhà bạn rồi. Cháo mềm mịn kết hợp với ngô vừa ngọt vừa thơm, trứng và phô mai béo ngậy sẽ khiến bé của bạn thích mê.

Cháo phô mai ngô trứng

Cháo yến mạch phô mai

• Yến mạch 100 gr
• Phô mai que 1 miếng

• Ngâm yến mạch: Đem yến mạch ngâm vào trong nước khoảng 30 phút, trong quá trình ngâm thì thay nước 1 – 2 lần.
• Nấu cháo: Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 500ml nước vào, khi nước sôi thì cho yến mạch vào nấu trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó cho phô mai vào nấu trong khoảng 2 – 5 phút cho phô mai chảy ra thì tắt bếp và cho ra tô. Mách nhỏ: Khi nấu bạn hãy thường xuyên khuấy đều để yến mạch không bị cháy dưới đáy nồi nhé.
• Thành phẩm: Món cháo yến mạch phô mai khi hoàn thành sẽ có hương thơm của yến mạch cùng vị béo của phô mai, đây hứa hẹn sẽ là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho bé yêu đấy!

Cháo yến mạch phô mai

Cháo phô mai không chỉ giúp bé hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết mà còn kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Các bậc phụ huynh hãy cùng chúng mình đổi món mỗi ngày với những cách nấu cháo dinh dưỡng từ phô mai cho bé hấp thu tốt nhất trên đây nhé!

Đăng bởi: Duyên Huỳnh Thị Mỹ