🌻Rau câu là món ăn quen thuộc của tất cả chúng ta, một trong những món tráng miệng phổ biến trên các bàn tiệc, hoặc là món ăn chơi giải khát cho những bữa trưa hè nóng nực mà từ trẻ em cho tới người lớn đều rất thích.
🌻Thơm thơm mùi lá dứa, đăng đắng bị ca cao, béo béo của nước cốt dừa và giòn giòn sựt sựt của sợi rau câu, kích thích vị giác, ăn một miếng lại muốn ăn miếng nữa.
Có rất nhiều cách biến tấu để món rau câu thêm phong phú, với rau câu sợi mà mình muốn giới thiệu với cùng đơn giản mà ăn thì ngon và thú vị biết bao.
#Nguy ênliệu : Bột rau câu giòn, 300gram đường phèn hạt , nước cốt dừa, bột ca cao và không thể thiếu đó là gói rau câu sợi Agar.
#C áchnấu :Sợi rau câu rửa sạch ngâm nước ấm 30 phút vớt ra để ráo.
☘️Lá dứa rửa sạch thêm 1 tí nước xay nhỏ, vắt lấy 150ml nước cốt lá dứa ( lá dứa chọn lá già xanh để màu cho đẹp)
Nước cốt dừa đậm đặc 600ml
Bột ca cao pha với 150ml nước ấm
🌺Chia bột rau câu giòn làm 4 phần bằng nhau, cho vào 3 tô sạch, 1 tô 2 phần và 2 tô kia mỗi tô 1 phần.
🌼Cho thêm nước lọc vào các tô: 400ml và 2 tô kia mỗi tô 350ml, quậy tan bột rau câu và bắt đầu nấu:
🌼Nấu phần 350ml trước cho sôi tân hết bột rau câu, cho đường phèn vào nấu luôn, tuỳ bạn ăn nhạt hay ngọt thì mình gia giảm nhé, sau đó mình cho 150ml nước ca cao vào và quậy đều rồi tắt bếp, mình đổ 4 hộp mỗi hộp 125ml hỗn hợp rau câu ca cao, để yên một bên nhé .
🌼Mình lại nấu tiếp tục phần 400ml rau câu, cho đường phèn và sợi râu câu vào nấu luôn, lửa vừa đến khi sôi, sợi râu câu cũng đã chín, mình hạ lửa cho 600ml nước cốt dừa vào quậy đều để đến khi lăn tăn rồi mình đổ lớp thứ 2, mỗi hộp là 250ml hỗn hợp rau câu cốt dừa, xong để một bên cho rau câu đông lại rồi mình nấu lớp lá dứa cuối cùng tương tự lớp ca cao.
Vậy là hoàn thành rồi, để nguội hẳn rồi hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé ạ!
