Bánh mì nướng kiểu Pháp

Bánh mì nướng kiểu Pháp, hay còn gọi là Bánh mì Pâté, là món ăn sáng truyền thống của người Pháp và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Với vỏ bánh giòn rụm, mềm mịn bên trong và lớp phủ pate xào thơm ngon, Bánh mì nướng kiểu Pháp mang đến cho bạn một món ăn sáng tuyệt vời để bắt đầu ngày mới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm Bánh mì nướng kiểu Pháp tại nhà.

Công thức cho vỏ bánh:

– 300g bột mì đa dụng

– 200ml nước ấm

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê đường

– 7g men nở

Công thức cho pate xào:

– 300g gan gà hoặc heo

– 100g bơ

– 2 củ hành tây

– 2-3 muỗng cà phê bột ngọt

– 1 muỗng cà phê tương ớt

– 1 muỗng cà phê tương ớt thực vật

– 1 muỗng cà phê tiêu đen

– 2 muỗng cà phê rượu vang đỏ

Cách làm:

1. Trộn đều bột mì đa dụng, muối, đường và men nở. Thêm dần nước và nhào bột đến khi bột mịn và không còn dính tay. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.

2. Trong khi đợi bột nghỉ, cắt gan thành những miếng nhỏ và xào với bơ, hành tây, bột ngọt, tương ớt, tương ớt thực vật, tiêu đen và rượu vang đỏ. Xào cho đến khi gan chín và thơm.

3. Khi bột đã nghỉ đủ, nhào bột thêm một lần nữa và chia bột thành 4 phần bằng nhau.

4. Cán từng phần bột thành hình oval dài khoảng 25cm và chặt bớt hai đầu để tạo hình bánh mì. Để bột nghỉ thêm 30 phút.

5. Hâm nóng lò nướng đến 220 độ C. Đặt bột lên tấm nướng và đập bột một chút với bàn chải để loại bỏ bớt khí trong bột. Nướng bánh mì trong lò nướng khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh giòn và có màu vàng đẹp.

6. Khi bánh mì đã xong, cắt thành từng lát và bôi một lớp pâté lên mỗi lát. Bánh mì nướng kiểu Pháp sẵn sàng để thưởng thức.

Hy vọng với công thức và hướng dẫn cụ thể trên sẽ giúp các bạn tự tay làm những chiếc Bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Xem thêm bài có từ khoá:

cách làm bánh,

cà phê