Bánh Papparoti cà phê thần thánh

Nhắc đến bánh mì hương cà phê là không thể bỏ qua em bánh Papparoti này rồi. Em bánh này có nguồn gốc từ Mexico nhé mọi người. Bánh mới nướng xong tách lớp vỏ giòn ra là mùi cà phê xộc lên thơm nức mũi luôn ạ.

-Phần bánh:

125g bột mì số 13

3g men

80g sữa tươi

12g đường,2g muối

4g dầu ăn

7g bơ lạt

-Phần vỏ cà phê:

4g cà phê bột

5g nước

20g bơ

20g đường

25g trứng đánh

30g bột mì số 8

Cách làm:

-Trộn bột mì, men, sữa tươi, dầu ăn, muối, đường. Nhồi bột, sau đó cho bơ vào nhồi đên khi bột mịn và kéo màng. Ủ bột đến khi bột nở gấp 2. Chia bột, cho bơ vào làm nhân, ủ lần 2 đến khi bánh nở gấp 2.

-Làm vỏ cà phê: hoà tan cà phê và nước. Trộn đường và bơ, cho thêm trứng đánh tan, hỗn hợp cà phê, bột mì số 8. Trộn đều và cho vào túi bắt kem. Cho hỗn hợp lên mặt bánh, nướng bánh 190 độ ~20-25p.

Bánh mì này mình cho thêm nhân bơ vào, ai không thích có thể tự biến tấu kiểu khác nha mọi người.

Xem thêm bài có từ khoá:

cà phê,

mexico