Tổ hợp đương đại nghệ thuật ăn chơi kiểu mới NEO-

💬

“Hồi đó, anh cũng hay cầm náy ảnh đi chụp hình, luồn lách mấy con hẻm ở Sài Gòn nè em, rồi cái vô tình đi ngang con hẻm Nguyễn Văn Mai này, thấy cái nhà này để cho thuê cái cũng tò mò. Lúc đầu cũng hổng định thuê đâu, mà lên tầng thấy cái quầy bar bằng đá đẹp quá nên thuê luôn. Nhà này theo lối kiến trúc thuộc địa Mỹ modernism những năm 1945-1975 mang đậm dấu ấn Sài Gòn, mái bằng phẳng và có sân thượng chứ không phải dạng mái xéo, bên ngoài là lát đá rửa còn bên trong lát đá mài, giữ được cái hồn xưa nên anh thích lắm.”

Lần gặp thứ ba, anh Tùng và chị Cá ngồi giới thiệu về sự ra đời của Neo- (đúng rồi kèm dấu gạch đó, vì Neo không bao giờ đứng một mình). Neo nghĩa là sự hiện đại ở dạng mới hơn, vì thế tuy bề ngoài quán rất chi là hoài niệm thì bên trong lại là một sự cách tân táo bạo phản chiếu đối lập với bên ngoài, nhưng về tổng thể lại hoà hợp nhau đến lạ. Mấy tờ Menu treo tường được anh Tùng lấy ý tưởng từ các tờ rơi dán ngoài đường phố, thêm tí màu sắc sinh động thế mà lại hay, khách tới cứ thế ngắm menu mà trầm trồ độ “lạ” của quán.

Đồ ăn là thứ anh Tùng hay dùng trêu chọc khách, mở ra thấy món Râu Bắp Xông Khói hơi giật mình nhẹ, nhưng lúc dọn ra là món Phô Mai xông khói xé sợi á mọi người, hehe. Bánh Mỳ Chảo Kiểu Tây Á, là kiểu ở Tây Á chứ hông phải là kiểu Tây, Á nha – đây cũng là màn chơi chữ chòng ghẹo người ta đó chèn. Chảo Bánh Mì kiểu Tây Á có thịt băm viên từ thịt bò và thịt heo, trứng ốp la và sốt cà chua thuần vị chua tự nhiên, có thêm ít salad trộn lạp xưởng khá lạ. Khi ăn, vị chua thanh của sốt, vị beo béo của ốp la và chút vị thơm của thịt đan xen trên lát bánh mì ngọt thơm, không cần thêm tương ớt hay xì dầu, như vậy là đủ. Bánh Mì Kẹp Cu-Ba xém làm người ta đỏ mặt vì cái tên luôn á, nhưng mà bánh mì kẹp thịt kèm phô mai chảy beo béo này dễ làm người ta xao xuyến lắm nha. Hoành Thánh Chiên Kiểu Mexico là món tui ưng bụng nhứt, vỏ hoành thánh không nhân chiên giòn rụm dậy lên cái mùi quen thuộc ở Chợ Lớn, nhưng lại có thịt bằm và sốt salsa tương tự món Nachos của phía Bắc Mexico tạo nên điểm nhấn mới lạ.

Tới đây anh bạn chung nhà của tui hay gọi một ly Neo-lỳ, sự kết hợp của cà phê sữa với rượu Bailey khiến người ta ngất ngây, chầm chậm thưởng thức cái hương vị đăng đắng béo ngậy lại dậy chút hương rượu thơm thơm. Tui thì thích Hibikus Xí Muội Tắc, một phiên bản vừa lạ vừa quen khi nhấn nhá thêm độ chua ngọt của Atiso Đỏ vào món Tắc Xí Muội thân quen của Sài Gòn mình nè, nhưng mà lỡ hút một cái là nhớ quài luôn á, hehe.

Hẹn nhau đi một chốn vừa lạ vừa quen ở Sài Gòn thử hen:

📍 Neo- 393/7 Hai Bà Trưng (1/15 Nguyễn Văn Mai), Phường 8, Quận 3, Sài Gòn

🕒 08h00 – 23h45

Phiên bản Tiktok:

Neo (ni-ô) trong tiếng anh có nghĩa là sự hiện đại ở dạng mới hơn, còn Neo trong tiếng Việt lại có nghĩa là cái Mỏ Neo ghim lại tàu thuyền, mà ở đây Mỏ Neo này chính là nơi lưu giữ kí ức ở Sài Gòn của anh Tùng và chị Cá. Neo giữ lối kiến trúc thuộc địa Mỹ Modernism những năm 1945-1975 mang đậm dấu ấn Sài Gòn bên ngoài nhưng bên trong lại hoàn toàn trái ngược với phong cách hiện đại đầy màu sắc. Thích nhất là menu được lấy ý tưởng từ mấy tờ áp phích dán ngoài đường nè.

Đồ ăn là thứ anh Tùng hay dùng trêu chọc khách, mở ra thấy món Râu Bắp Xông Khói hơi giật mình nhẹ, nhưng lúc dọn ra là món Phô Mai xông khói xé sợi á mọi người, hehe. Bánh Mỳ Chảo Kiểu Tây Á, là kiểu ở Tây Á chứ hông phải là kiểu Tây, Á nha – đây cũng là màn chơi chữ chòng ghẹo người ta đó chèn. Chảo Bánh Mì kiểu Tây Á có thịt băm viên từ thịt bò và thịt heo, trứng ốp la và sốt cà chua thuần vị chua tự nhiên, có thêm ít salad trộn lạp xưởng khá lạ. Khi ăn, vị chua thanh của sốt, vị beo béo của ốp la và chút vị thơm của thịt đan xen trên lát bánh mì ngọt thơm, không cần thêm tương ớt hay xì dầu, như vậy là đủ. Bánh Mì Kẹp Cu-Ba xém làm người ta đỏ mặt vì cái tên luôn á, nhưng mà bánh mì kẹp thịt kèm phô mai chảy beo béo này dễ làm người ta xao xuyến lắm nha. Hoành Thánh Chiên Kiểu Mexico là món tui ưng bụng nhứt, vỏ hoành thánh không nhân chiên giòn rụm dậy lên cái mùi quen thuộc ở Chợ Lớn, nhưng lại có thịt bằm và sốt cà tương tự món Nachos của phía Bắc Mexico tạo nên điểm nhấn mới lạ.

Tới đây anh bạn chung nhà của tui hay gọi một ly Neo-lỳ, sự kết hợp của cà phê sữa với rượu Bailey khiến người ta ngất ngây, chầm chậm thưởng thức cái hương vị đăng đắng béo ngậy lại dậy chút hương rượu thơm thơm. Tui thì thích Hibikus Xí Muội Tắc, một phiên bản vừa lạ vừa quen khi nhấn nhá thêm độ chua ngọt của Atiso Đỏ vào món Tắc Xí Muội thân quen của Sài Gòn mình nè, nhưng mà lỡ hút một cái là nhớ quài luôn á, hehe.

Hẹn nhau đi một chốn vừa lạ vừa quen ở Sài Gòn thử hen:

📍 Neo- 393/7 Hai Bà Trưng (1/15 Nguyễn Văn Mai), Phường 8, Quận 3, Sài Gòn

🕒 08h00 – 23h45

Xem thêm bài có từ khoá:

sài gòn,

cà phê,

mexico,

chợ lớn