THẠCH QUẾ HOA KỶ TỬ

Các tín đồ xem phim cổ trang Trung Quốc chẳng còn xa lạ với loại bánh dành cho các cung tần mỹ nữ. Bánh này tên Trung Quốc gọi là “Thạch Dương Quý Phi”, hay còn gọi tên thân thuộc là bánh quế hoa.

Là loại bánh “cung tiễn” của Trung Quốc, vì vậy mà hình thức của bánh vô cùng long lanh, đẹp mắt và cuốn hút. Không chỉ vậy, thạch quế hoa còn có tác dụng tuyệt vời là dưỡng nhan, níu giữ sắc xuân cho các cung tần mỹ nữ Trung Hoa.

• Nguyên liệu :

1 gói thạch rau câu jelly (rau câu dẻo): 10g

Nước : 1200ml

Đường phèn : 200g

Quế hoa : 5g

Kỷ tử : 10g

Cách làm:

– Dùng 200ml nước nóng cho vào quế hoa (như ủ trà) để hoa quế ra mùi thơm.

– Cho 200g đường phèn trộn đều với 10g bột rau câu jelly. Cho từ từ bột rau câu và đường phèn vào 1 lít nước nấu và quấy đều đến khi bột rau câu tan hết. Tiếp theo đổ phần nước quế hoa vào và cho kỷ tử vào đun sôi thêm 1-2 phút

– Bước cuối cùng là để rau câu hơi nguội thì khuấy đều lên cho các nguyên liệu nổi lên đều sau đó đổ thạch vào khuôn và để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

Bạn nên dùng đường nâu hoặc đường phèn để món thạch quế hoa có màu đẹp hơn. Hoa quế cũng nên chọn loại không quá khô vì nó sẽ không có mùi hương. Kỷ tử cũng vậy, nên chọn những loại hạt vừa phải, không nhỏ quá vì sẽ khô và không to quá vì sẽ già.

Khi mùa hè đến, bỏ vào miệng một miếng thạch quế hoa, mùi thơm thoang thoảng của quế hoa hoà quyện với vị ngon, ngọt mát lạnh từ đầu lưỡi sẽ làm cho bạn thật sự thích thú

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm bài có từ khoá:

thạch rau câu