[VIDEO] TẾT NÀY LÀM TOMYUM HẢI SẢN NHA

Nước dùng Tom Yum:

– 2-300g đầu và vỏ tôm

– 1 lít nước

– 2 củ sả đập giập

– 5-6 lá chanh kaffir

– 1 ít riềng, thái lát mỏng

– 1-2 nhánh rau mùi (không bắt buộc)

– 2-3 quả ớt hiểm, nghiền nhẹ

Mọi thứ khác:

– 2-3 muỗng canh tom yum hoặc nam prik pao (tùy chọn)

– Hải sản tự chọn: tôm + mực + vẹm + cá viên

– 1 chén nấm

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê đường

– 2-3 muỗng canh nước cốt chanh

– Trang trí với rau mùi

1. Cho dầu vào nồi, cho đầu và vỏ tôm vào phi thơm. Xào trên lửa vừa, cho đến khi phần đầu có màu cam hoàn toàn và không còn chất lỏng.

2. Cho sả, riềng, tỏi, lá chanh thái nhỏ, hành ngò vào, đổ nước vào. Để sôi này và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Truyền trong 20 phút.

3. Lọc và nước dùng Tom Yum đã sẵn sàng!

4. Đun sôi lại nước dùng và thêm tương tom yum hoặc nam prik pao nếu dùng và ớt. Khuấy để kết hợp.

5. Cho tôm, mực, cá viên, hến và nấm sò vào.

6. Nêm nước mắm, đường cho vừa ăn.

7. Tắt bếp và vắt nước cốt chanh vào, trang trí với ngò rí. ĂN!

Xem thêm bài có từ khoá:

tomyum,

hải sản,

cà phê