các món ăn truyền thống nhật bản hấp dẫn khiến bạn xiêu lòng

Nhắc tới Nhật Bản người ta sẽ nhớ đến núi Phú Sĩ, tháp Tokyo, các mùa hoa anh đào đẹp tươi và những món ăn hấp dẫn. Bạn có tò mò về các món ăn truyền thống Nhật Bản? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có thêm thật nhiều thông tin chi tiết.

7 món ăn truyền thống Nhật Bản hấp dẫn khiến bạn xiêu lòng

Không chỉ nổi tiếng với phong cảnh đẹp như một bài thơ. Ẩm thực Nhật Bản cũng được bạn bè quốc tế đánh giá cao bởi hương vị đặc sắc, sự tinh tế cùng ý nghĩa độc đáo. Nếu đến xứ hoa anh đào một lần, đừng bỏ lỡ 7 món ăn truyền thống Nhật Bản ngay sau đây:

Sashimi

Nhật Bản là một quốc gia bao gồm chuỗi các đảo và quần đảo. Vì vậy, hải sản ở đây luôn tươi ngon và mang theo một hương vị đặc biệt. Món ăn truyền thống của Nhật Bản đầu tiên không thể bỏ qua chính là Sashimi.

Không ai biết rõ Sashimi xuất hiện từ bao giờ mà từ xa xưa, trong mỗi bữa ăn, món cá sống là một thành phần không thể thiếu. Sashimi hoàn toàn làm từ cá, tiêu biểu là cá hồi, cá chích, cá ngừ. Phần thăn cá được làm sạch, rút xương, thái thành từng miếng có chiều dài 4cm và chiều rộng 2.5 cm. Độ dày tiêu chuẩn của một miếng Shashimi là 0.5 cm.

Người Nhật luôn hạn chế tối đa các bước tẩm ướp cho món ăn nhằm giữ hương vị nguyên bản. Shashimi không nêm nếm gì cả, thịt cá được sắp lên đĩa, ăn kèm cùng củ cải bào, mù tạt, gừng hồng, tía tô…Món ăn chấm cùng xì dầu cay nhẹ. Vị béo ngậy, tươi ngon của món ăn chinh phục trái tim của bất kỳ ai thưởng thức.

Sashimi thơm ngon từ các loại cá sống. Nguồn: Yêu nước Nhật

Sushi

Đất nước Phù tang xứng đáng là “thiên đường đồ sống” khi món ăn truyền thống Nhật Bản tiếp theo chính là Sushi. Sushi nổi tiếng đến nỗi chỉ cần nhắc tới Nhật thôi, người ta đã nghĩ ngay đến hơn 100 loại Sushi khác nhau ở đất nước này.

Bạn có thể hiểu đơn giản, Sushi là cơm nắm giấm, cơm dẻo ngọt thơm trộn thêm vị chua nhẹ nhẹ. Sushi bao gồm 2 phần, phần dưới là cơm, bên trong có hoặc không có nhân. Phần trên là các loại cá, mực, tôm, trứng…được đặt một cách khéo léo. Chúng được cố định bởi một sợi rong biển tươi, có vị hơi tanh nhẹ.

Sushi là món ăn không chỉ đẹp bởi hình thức mà còn ở chất lượng tuyệt vời. Sự hòa quyện giữa cơm nắm, giấm, phần thịt thơm ngon tạo nên một chỉnh thể hoàn hảo. Người Nhật thường chấm Sushi với xì dầu, mù tạt, ăn kèm cùng gừng ngâm.

Đến Nhật, du khách sẽ choáng ngợp bởi văn hóa sushi cực đa dạng. Bạn có thể ghé thăm cửa hàng Sushi quay vòng, các lớp học làm Sushi rất hấp dẫn.

Sushi – nét đẹp của ẩm thực Nhật. Nguồn: Cookpad

Mì Ramen – Món ăn truyền thống Nhật Bản cực đặc sắc

Theo kinh nghiệm du lịch Nhật Bản, hãy thưởng thức một tô mì Ramen để biết được sự kỳ công, tinh tế của ẩm thực nước này. Mì Ramen được xem là món best seller của tất cả các nhà hàng Nhật bởi hương vị hấp dẫn.

Nhắc tới Ramen phải nói tới nước dùng, nước bao gồm các loại xương ống ninh nhừ, rây qua nhiều lần để đạt độ trong. Sợi mì tươi cán đều đặn, trụng qua nước sôi. Một bát Ramen hoàn chỉnh phải có thịt bò xếp lát, một vài loại nấm, rau thơm, hai nửa trứng và ăn nay khi còn nóng. Món này ăn kèm cùng măng cay, gừng hồng đều rất ngon.

Đến Nhật Bản vào mùa đông, ghé thăm một quán ăn đường phố bất kỳ và gọi một tô Ramen. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ấm áp và ấm lòng hơn đó.

Mì Ramen. Nguồn: Định hướng nấu ăn

Mì Soba

Món ăn truyền thống của Nhật tiếp theo cũng là một loại mì với tên gọi Soba. Đây là món được người dân ăn vào ngày cuối cùng trong năm với hy vọng một năm mới no đủ, tràn đầy hạnh phúc. Vì thế, tên gọi khác của mì Soba là mỳ may mắn.

Làm mì Soba khá kỳ công, các bà mẹ Nhật phải dậy từ sớm để chuẩn bị nguyên liệu. Từ khâu nước dùng, sợi mì hay các thành phần bên trong đều phải tươi ngon. Nước dùng ninh từ xương cùng một số loại củ tạo độ ngọt. Sợi mì làm thủ công phải đảm bảo độ dai, khó nhất là cán mì sao cho đều nhau, không bị sợi to, sợi bé.

Điểm thú vị của loại mì này là có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh. Mỗi kiểu thưởng thức đều đem lại những hương vị riêng biệt. Bát mì Soba đầy đặn có thịt bò, thịt lợn, hải sản hoặc đơn giản là rau và đậu hũ.

Mì Soba có tên gọi khác là mì may mắn. Nguồn: Dân Trí

Tempura – món chiên Nhật Bản hấp dẫn

Tempura là món ăn truyền thống Nhật Bản xuất hiện ở mọi nơi, từ những nhà hạng sang trọng tới khu phố xá đông đúc. Tempura được hiểu là đồ chiên, tất cả các thực phẩm được thái mỏng, tẩm bột, chiên ngập trong dầu.

Nghe thì đơn giản nhưng để làm Tempura ngon không phải ai cũng làm được. Khâu quan trọng nhất chính là pha bột. Loại bột này có độ bám rất cao, chiên nhanh vàng, có độ giòn nhưng ăn lại không quá ngấy. Tempura thể hiện đủ sự tinh tế nhưng không quá cầu kỳ – một nét đặc trưng cho văn hóa Nhật.

Du khách có thể thưởng thức Tempura chấm cùng xì dầu, mù tạt hoặc ăn kèm nó cùng mì Udon. Vị béo ngậy của thịt, tươi non của rau củ cùng tiếng nhai giòn tai sẽ là trải nghiệm lý thú.

Tempura giòn giòn, béo ngậy. Nguồn: Đại đoàn kết

Bánh Mochi – món ăn truyền thống Nhật Bản cho những người hảo ngọt

Nếu một lần du lịch Nhật Bản, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị ngọt ngào, dẻo thơm của bánh Mochi. Mochi có tên gọi khác là bánh giày, được làm từ bột nếp giã nguyễn, nhân đậu đỏ, đậu xanh, matcha, bên ngoài phủ lớp vừng hoặc dừa cực thơm ngon.

Mochi vừa được xem là món tráng miệng, vừa được coi như món chính. Bánh có kích cỡ không quá lớn, hình thức nhỏ xinh, nhiều màu sắc rất đáng yêu. Đặc biệt chúng dẻo, có hương thơm tự nhiên và vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi.

Mochi là món quà phù hợp cho người già, trẻ nhỏ, người trung tuổi. Khi ăn mochi hãy uống cùng với trà, nước hoa quả. Ngày nay, Mochi được biến tấu có nhân mặn để tăng độ sáng tạo trong thưởng thức.

Bánh Mochi đậu đỏ truyền thống. Nguồn: Shopee

Canh Miso

Ẩm thực truyền thống Nhật Bản gọi tên canh Miso – món canh quốc dân mà gia đình nào cũng có. Dù là món canh rất đơn giản nhưng hương vị của nó lại thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn siêu lòng.

Canh Miso bao gồm phần nước dùng gọi là “dashi” (có thể là nước hầm xương) nấu cùng với tương miso – một loại tương ủ bằng đậu. Khi nước dùng sôi cho tương vào, khuấy đều sau đó cho thịt lợn, rong biển và đậu hũ non. Món ăn có độ thanh ngọt tự nhiên, ăn kèm với những món mặn khác và có tác dụng giải nhiệt rất tốt.