Không phải Phú Quốc, Hạ Long hay Sapa, Đà Lạt mà Cát Bà lại là điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất trong năm nay 2020 do trang Google vừa công bố. Và một trong những yếu tố quan trọng khiến du khách yêu mến Cát Bà chính là các món đặc sản siêu hấp dẫn này!

Tu hài

Tu hài hay còn có tên gọi khác là ốc vòi voi là một trong những món đặc sản Cát Bà mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Mặc dù loại hải sản này cũng có ở nhiều vùng biển khác nhau nhưng có lẽ khí hậu và điều kiện tự nhiên của vùng biển đảo Cát Bà là nơi tốt nhất để tu hài sinh trưởng.

đặc sản Cát Bà, du lịch cát bà, du lịch Hải Phòng, ẩm thực Cát Bà, ẩm thực Việt Nam, đặc sản Cát Bà, du lịch Cát Bà, du lịch Hải Phòng, ẩm thực Cát Bà, ẩm thực Việt Nam

Tu hài là đặc sản Cát Bà được rất nhiều du khách yêu thích. Ảnh: nhatly

Đặc sản Cát Bà này có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như tu hài nướng, gỏi tu hài, nấu cháo tu hài,… Mỗi món có một hương vị thơm ngon khác nhau song được ưa thích nhất là tu hài hấp. Tu hài hấp vừa chín tới, vừa ngọt, vừa giòn, lại thơm nức chấm cùng nước mắm của vùng Cát Hải thì còn gì bằng.

Đặc sản Cát Bà này có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Ảnh: medium

Cá song

Cá song hay còn gọi là cá mú cũng là một đặc sản Cát Bà được du khách ưa chuộng. Ảnh: menu24h

Cá song hay còn gọi là cá mú cũng là một đặc sản Cát Bà được du khách ưa chuộng mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất này. Sở dĩ, loài cá này trở thành đặc sản bởi nó mang trong mình hương vị biển bởi lớp da béo ngậy, thịt thơm, mềm hơn so với các loại cá khác.

Từ đặc sản Cát Bà này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng khác nhau. Ảnh: master

Từ đặc sản Cát Bà này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng khác nhau như gỏi cá song, cháo cá song, cá song nướng, cá song hấp,…. Và những món ngon này hầu như đều được phục vụ ở khắp các nhà hàng, quán ăn trên đảo nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị của chúng. Ngoài ra, nếu thích cũng có thể đi theo thuyền ngư dân tự câu, hoặc mua cá tươi sống ở chợ, nhà hàng với giá khoảng từ 350.000 đồng/kg.

Đặc sản Cát Bà này được phục vụ ở khắp các nhà hàng, quán ăn trên đảo. Ảnh: bestprice

Tôm hùm

Ở Việt Nam không phải nơi nào cũng có tôm hùm và Cát Bà là một trong số ít những nơi đó, thế nên nó cũng nghiễm nhiên trở thành đặc sản nức tiếng. Phần lớn du khách khi du lịch Cát Bà yêu thích tôm hùm bởi thịt của chúng rất chắc, ngọt và dai lại còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và vitamin.

Tôm hùm cũng là một trong những đặc sản Cát Bà nổi tiếng. Ảnh: guu

Bạn có thể ăn được tất cả các phần của món đặc sản Cát Bà này ngoại trừ phần vỏ, phần bụng. Tuy nhiên, phần thịt ngon nhất và thơm nhất của tôm là phần thịt gần đầu và đuôi, chứ không phải ở càng tôm như mọi người vẫn thường nghĩ.

Từ đặc sản Cát Bà này có thể chế biến nên vô vàn món ăn ngon. Ảnh: zing

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại đặc sản này như cháo tôm hùm, tôm hùm rang muối, tôm hùm luộc, tôm hùm nướng bơ tơi, gỏi tôm hùm hay cao cấp hơn là tôm hùm cuộn rong biển, tôm hùm nấm đông cô, tôm hùm chần rượu vang,… nhưng với những người sành ăn thì họ vẫn thích tôm nướng và hấp vì như vậy mới giữ được nguyên vẹn hương vị ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Tôm hùm hấp hoặc nướng là món ăn được ưa chuộng nhất. Ảnh: zing

Sam biển

Một trong những sản vật biển được yêu thích ở Cát Bà là sam biển. Sam biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng mang hương vị đặc trưng của biển cả, gồm có gỏi sam biển, sam biển chua ngọt, sam biển hấp hoặc nướng; đặc biệt hơn nữa, món trứng sam biển nướng có vị béo ngậy, chứa hàm lượng protein cao.

Một trong những sản vật biển được yêu thích ở Cát Bà là sam biển. Ảnh: spotonvietnam

Trong số đó được chế biến từ đặc sản Cát Bà này, món sam nướng được ưa chuộng nhất. Nhưng để món ăn ngon thì người đầu bếp phải sơ chế khá kỳ công và hết sức cẩn thận, cắt tiết sao cho thành tia để thịt sam giữ nguyên mùi vị tự nhiên. Phần thân dưới của sam được tách ra nướng riêng, còn phần trứng thì sẽ được ướp mỡ hành, gia vị và đậu phộng.

Trong số đó được chế biến từ đặc sản Cát Bà này, món sam nướng được ưa chuộng nhất. Ảnh: chudu24

Sau đó để nguyên phần mai có trứng lên bếp than để nướng cho tới khi mình sam chín vàng, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức. Người ta thường ăn kèm sam nướng với bưởi chua tách múi, củ cải thái nhỏ ngâm dấm, rau thơm, đậu phộng rang giã nát, nước mắm tỏi, ớt, hành phi… Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc lạ nhưng cũng hấp dẫn đến lạ.

Bề bề rang muối

Khi nhắc tới những món đặc sản Cát Bà, không thể không kể tới món bề bề rang muối. Bề bề ở Cát Bà có khá nhiều, rất to, mẩy và bóng, do đó những món ăn từ bề bề bao giờ cũng hấp dẫn, nhất là khi được rang muối.

Khi nhắc tới những món đặc sản Cát Bà, không thể không kể tới món bề bề rang muối. Ảnh: scontent

Để chế biến món ăn này, người đầu bếp phải thật kỹ càng trong khâu chọn nguyên liệu, đặc biệt là bề bề phải tươi, sống để đến khi chế biến xong, thịt còn nguyên, không bị dập và hương vị vẫn đậm đà đặc trưng. Thêm nữa, họ thường chiên qua một chút với dầu ăn cho săn lại, khiến bề bề có vị ngậy chứ không quá béo nên thực khách ăn rồi cứ muốn được ăn thêm mà chẳng thấy ngán tí nào.

Để chế biến món đặc sản Cát Bà này, người đầu bếp phải thật kỹ càng trong khâu chọn nguyên liệu. Ảnh: vietnamembassy

Bún tôm

Có thể nói bún tôm chính là món ăn đặc trưng của ẩm thực Cát Bà. Tuy chỉ được chế biến bằng những nguyên liệu rất đơn giản nhưng hương vị của tô bún tôm khiến cho những ai đã ăn một lần rồi thì nhớ mãi không thôi. Thành phần nguyên liệu chính làm nên món bún tôm hấp dẫn là những con tôm biển tươi ngon ở đảo Cát Bà.

Có thể nói bún tôm chính là món ăn đặc trưng của ẩm thực Cát Bà. Ảnh: mslindadoan

Những con tôm biển tươi ngon sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch, bóc vỏ thì xào cùng một chút dầu ăn và hành khô cho thật săn. Nấu cùng với tôm là miếng chả cá vàng ươm, thêm vài miếng chả lá lốt, ít dọc mùng bóp sạch với nước muối, rau thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ, cà chua.

Tuy chỉ được chế biến bằng những nguyên liệu rất đơn giản nhưng hương vị của đặc sản Cát Bà khiến cho những ai đã ăn một lần rồi thì nhớ mãi. Ảnh: FoodyHaiPhong

Vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng xương, vị thơm, tươi ngon của tôm, rau củ, các loại gia vị đi kèm làm nên một bát bún tôm đậm đà. Bạn có thể thưởng thức bún tôm tại các quán ăn trong trung tâm đảo, chợ Cát Bà, khu du lịch Cát Bà, với giá trung bình 30.000đ/ bát.

Rắn biển

Với nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam khi mới nghe đến tên món rắn biển này đều khá sợ hãi và e dè nhưng đây thực sự là một món đặc sản riêng có của vùng biển Cát Bà, hiện tại rất khó tìm nên phải thật may mắn thì du khách mới có cơ hội được thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn.

Với nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam khi mới nghe đến tên món đặc sản Cát Bà này đều khá sợ hãi và e dè. Ảnh: aprotraveL

Khi rắn bắt về thì bỏ phủ tạng, giữ lại lớp mỡ và mật. Rửa sạch máu ở mình rắn bằng cồn chứ không rửa bừng nước rồi đem sấy khô, lúc nào ăn thì mới đem ra chế biến. Rắn biển thường được chế biến thành món rắn chiên giòn, thịt rắn chắc, dai, và còn có vị thơm ngọt đặc trưng.

Một số địa chỉ để bạn có thể thưởng thức đặc sản Cát Bà

Nhà hàng nổi 559 Hưng Mạnh: Nằm ở bè nổi số 4, đường 1/4, Cát Bà.
Nhà hàng hải sản Quang Tùng: Nằm ở số 250, đường 1 tháng 4, Cát Bà.
Nhà hàng Phương Phương: Nằm ở số 232 đường 1 tháng 4, Cát Bà.
Nhà hàng nổi Quang Anh: Nằm ở vịnh Cái Bèo, Cải Hải, Cát Bà.

Dù các món đặc sản Cát Bà không quá đa dạng nhưng chúng vẫn mang hương vị đặc trưng của miền đất này mà khó có nơi nào sánh được. Vậy nên nếu có dịp du lịch Hải Phòng và ghé thăm Cát Bà thì bạn nhất định phải thử qua những món ngon này nhé!

Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Lục Tử Tiên