Nếu hỏi một cư dân Osaka (Nhật Bản) rằng món ngon gì “phải thử” một khi đã đến đây, thì chắc chắn câu trả lời sẽ là “takoyaki”.

Món ăn đường phố này có hẳn một bảo tàng cho riêng mình, đủ để bạn hiểu được mức độ phổ biến của món ăn biểu tượng này.

có một món bạn phải thử khi đến nhật bản

Ít ai nghĩ rằng món ăn đường phố này có thể trở thành biểu tượng của thành phố Osaka
Ảnh: Japan Visitor

Takoyaki – ở Việt Nam thường hay gọi là “bánh khọt Nhật”, là món ăn đường phố khá đơn giản: những viên bột mì vo tròn được nướng trên một loại khuôn khá đặc biệt. Nếu đối chiếu giữa khuôn và thành phẩm, bạn sẽ thắc mắc ngay vì sao người ta tạo được những viên tròn đẹp như vậy nếu chỉ sử dụng loại khuôn bán nguyệt.
Thật ra, khi đổ bột mì cùng phần nhân (chủ yếu là bạch tuộc luộc sẵn, sau này có thêm nhân tôm, thịt…), người đầu bếp sẽ dùng những que nhỏ bằng kim loại đảo liên tục cho đến khi phần vỏ bên ngoài chín đều. Cũng vì cách chế biến như vậy mà phần nhân rất mịn và luôn nóng sốt.