Du lịch bụi Penang Malaysia - thủ đô ẩm thực châu Á

Penang từng được nhiều website nổi tiếng thế giới, trong đó có CNN, bình chọn là “thành phố ẩm thực ngon nhất châu Á". Đây chính là lý do khiến chuyến du lịch bụi Penang Malaysia trở nên cực kỳ hấp dẫn, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ăn nào trong bài nhé.

Penang – thủ đô ẩm thực của châu Á

🔗Penang – thủ đô ẩm thực của châu Á

Nói tới Penang là nói tới sự đa tầng văn hoá, từ đạo Phật người Hoa, đạo Hồi của người Ấn Độ cùng nét truyền thống của người Malaysia bản địa. Thêm vào đó là sự ảnh hưởng khá mạnh mẽ của văn hoá Thái Lan do vị trí “láng giềng”. Bởi vậy, nền ẩm thực ở Penang là sự pha trộn của tất cả những phong cách kể trên một cách hài hoà và duyên dáng nhất.

Chuyến du lịch bụi Penang Malaysia với những bức tranh tường độc đáo và nhiều đồ ăn ngon sẽ là một kỳ nghỉ tuyệt vời cho bạn. Ảnh: Canon EOS World

Theo các chuyên gia ẩm thực, đồ ăn ở Penang luôn chứa đựng sự sáng tạo không ngừng và chẳng giống bất kỳ nơi nào trên thế giới. Người ta dựa trên các món ăn Malaysia, Trung Quốc và Ấn Độ, tạo nên nhiều phong cách, trong đó có phong cách Baba Nyonya, hay còn gọi là Peranakan.

Baba Nyonya là cách gọi dành cho những người Hoa di dân, chủ yếu là từ tỉnh Phúc Kiến – phía Đông Nam Trung Quốc. Họ tới định cư dọc theo bờ biển Malaysia, phần lớn ở Penang và Melaka, một phần ở Thái Lan, Singapore và Indonesia. Penang sở hữu nền văn hoá Baba Nyonya rất đậm nét, đặc biệt là trong cách chế biến các món ăn.

Sản sinh ra phong cách ẩm thực Baba Nyonya là những người phụ nữ Trung Quốc trong các gia đình “liên hôn” giữa nhiều nền văn hoá. Họ mang theo phong cách nấu nướng ở Phúc Kiến quê hương mình, kết hợp với nguyên liệu sẵn có tại Malaysia, học hỏi thêm cách chế biến của người Thái, tạo thành những món ăn vừa lạ lại vừa quen. Thông thường, phần lớn các món ăn đều có phần nước sốt đặc biệt hay sử dụng các loại bột tổng hợp do những người đầu bếp đã tốn công sức nghiền, xay và điều chế trước đó. Do vậy, món ăn thường có mùi hương và vị rất đậm đà.

Món ăn là lý do hàng đầu thôi thúc phượt thủ đi du lịch bụi Penang Malaysia. Dù là món ăn đường phố hay trong các nhà hàng sang trọng, ẩm thực Penang luôn có sức hấp dẫn riêng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, thành phố này nhiều năm liền được bình chọn là “nhà bếp của thế giới”, “thiên đường đồ ăn, “thành phố ẩm thực tốt nhất châu Á”, xếp trên cả những tên tuổi đình đám như Bangkok, Đài Bắc hay Seoul…

Những món ăn làm nên tên tuổi Penang

🔗Những món ăn làm nên tên tuổi Penang

Có tới hàng chục món ăn bạn buộc phải nếm thử khi du lịch bụi Penang Malaysia nhưng chúng mình sẽ chọn ra một vài món tiêu biểu nhất, không thể không thử để giới thiệu với bạn.

Char Koay Teow – món ăn được xem là “quốc thực” của Malaysia và Singapore, ngoài ra cũng rất phổ biến ở Brunei và Indonesia. Nơi bắt nguồn và có hương vị chuẩn nhất của món ăn này chính là Penang. Món mì trắng sợi to được chiên xào cùng các loại hải sản tươi, thêm một chút rau và giá đỗ, đặc biệt là thêm một loại sốt nâu rất đặc biệt, tạo thành một món ăn ngon không cưỡng nổi. Bạn có thể ăn char koay teow ở bất cứ đâu tại Penang với giá rất rẻ.

Món Char Koay Teow rất phổ biến ở các quốc gia Đông Nam Á. Ảnh: PappaRich Malaysia

Koay Teow Th’ng hay Koay Teow Soup là món mì ăn kèm với thịt lợn, cá, lươn, bánh cá hoặc cá viên. Phần nước dùng được ninh từ thịt gà hay xương lợn để có vị ngọt hơn, sau đó cho thêm các loại thịt vịt hoặc thịt lợn, gà hoặc cá viên. Thực khách có thể gọi món trộn hoặc món nước đều được, thêm rau diếp và hành tươi, nếu nhạt có thể bỏ chanh, tỏi, ớt thái lát hoặc giấm như cách ăn món phở Việt Nam. Koay Teow Th’ng bắt nguồn từ Penang, giá cả phải chăng và có thể tìm thấy ở bất kỳ khu chợ truyền thống nào.

Lor bak là tên của một món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Malaysia tự túc bởi tìm kiếm nó trong các nhà hàng không phải chuyện đơn giản. Nguyên liệu làm lor bak rất phong phú, có thể là bánh cá, trứng gà, xúc xích, đậu phụ hay thịt lợn được bọc một lớp đậu xanh, nhúng qua nước sốt rồi đem chiên. Mùi vị ngọt ngào và hấp dẫn. Lor bak bắt nguồn từ Phúc Kiến, có sử dụng thêm một ngũ vị hương để gia tăng cả mùi lẫn vị. Tuy không thể ăn no nhưng chúng dùng để ăn vặt, làm bữa xế chiều hoặc bữa ăn đêm đều rất hợp lý.

Rojak có thể tìm thấy ở các khu chợ bình dân hoặc các khu chợ đêm ở Penang. Đây là món trộn rất độc đáo mang đặc trưng Malaysia và Singapore với đậu nành, bột chiên, giá đỗ, mực và các loại trái cây được phủ một lớp dày siro. Bạn sẽ phải mở to mắt ngạc nhiên khi thưởng thức từng miếng rojak nhỏ ăn kèm với lát dứa ngọt ngào, hợp vị đến lạ.

Assam laksa – một món ăn đặc trưng và cũng rất đáng tự hào của Penang, được làm từ bún và các loại cá. Phần nước súp làm nên linh hồn của món ăn được chế biến rất cầu kỳ từ nước me, bột ớt, sả, bột tôm cùng các loại cá thu hoặc cá mòi, tạo thành mùi vị chua chua cay cay độc đáo. Du khách thường được chọn giữa bún trắng hoặc mì vàng, loại sợi dày hoặc mỏng, tuỳ theo khẩu vị.

Món mỳ laksa có phần nước dùng hương vị đậm đà, chua ngọt. Ảnh: Australian Pork

Mee Goreng là một món ăn Hồi giáo của người Ấn Độ. Món mì được nấu cùng mực, khoai tây và đậu, xào cùng với hỗn hợp cà chua, ớt và nước tương. Một khẩu phần ăn khá lớn nên bạn cần cân nhắc khi gọi món. Ngoài hương vị, du khách tìm đến các cửa hiệu bán mee goreng còn bởi những màn biểu diễn ném mì và múa chảo điệu nghệ của các vị đầu bếp đường phố.

Nasi Kandar là một món ăn Hồi giáo khác được công nhận là có xuất xứ từ Penang. Gạo nấu thành cơm, rưới thêm nước sốt cà ri và rau, tuy nhiên, hương vị rất khác so với các món ăn Ấn Độ có sử dụng cà ri. Cái tên nasi kandar cũng có ý nghĩa rất độc đáo, trong đó “nasi” nghĩa là “gạo” còn “kandar” nghĩa là “quang gánh”. Thời xa xưa, những người bán món ăn này thường gánh hai thúng cơm lớn dọc theo các con phố Hồi giáo. Ngày nay, khi không còn ai gánh cơm đi khắp phố thì tên gọi này vẫn còn tồn tại. Nasi Kandar thường được đựng trong những thùng gỗ lớn để đảm bảo mùi hương. Khi ăn, người ta ăn kèm với các món phụ như gà rán, lá lách bò, thịt bò, thịt cừu, cá tôm… cùng với các loại rau như cà tím, đậu bắp, quả bầu… Ở Penang có hai con phố bán món ăn này rất nổi tiếng là Lebuh Queen và Lebuh Chulia.

Cendol – du khách Việt hẳn rất quen thuộc với món ăn này. Thực tế, món ăn giải khát này rất phổ biến ở hầu hết các đất nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei, Campuchia, Đông Timor, Việt Nam, Thái Lan… Nó được làm từ những sợi bột xanh lá cây, thêm các loại thạch, đậu đỏ, sầu riêng, thêm phần nước cốt dừa ngọt bùi béo ngậy và ăn kèm đá. Với thời tiết nóng nực mùa hè khi du lịch bụi Penang Malaysia, một cốc chè cendol mát lạnh và ngọt lịm tim sẽ nạp lại năng lượng cho bạn để tiếp tục khám phá.

Chè Cendol giống với món chè Thái quen thuộc ở Việt Nam. Ảnh: Yelp

Ice kachang là lựa chọn thích hợp cho những ai không thích mùi vị sữa dừa. Món giải khát đá bào này khá phổ biến ở Singapore và Brunei, đồng thời có cả chục phiên bản ở khắp các quốc gia châu Á. Du khách sẽ nếm thử mùi vị đá bào vụn, kết hợp với đậu đỏ, thạch, ngô ngọt, các loại trái cây, sữa đặc, các loại siro đủ màu… Đặc biệt, người bán hàng ở Malaysia còn thích cho thêm hạt thốt nốt đặc trưng. Nhiều cửa hàng bây giờ gây ấn tượng với khách khi sử dụng cả sầu riêng, chocolate và kem tươi.

Những địa điểm thưởng thức đồ ăn ngon khi du lịch bụi Penang Malaysia

🔗Những địa điểm thưởng thức đồ ăn ngon khi du lịch bụi Penang Malaysia

Penang là thành phố ăn uống, do đó, người ta sẽ ăn từ sáng tới khuya. Nếu ban ngày, đồ ăn được bán trong các nhà hàng, chợ bình dân thì sau khi hoàng hôn buông xuống, chúng sẽ theo những xe đồ ăn “chiếm lĩnh” khắp các ngã tư, con phố đi bộ hay trong các khu ẩm thực ngoài trời. Ẩm thực Penang hấp dẫn chính bởi những yếu tố giản dị và đường phố như vậy. Bởi vậy, nếu muốn thưởng thức và cảm nhận hết nét đẹp trong ẩm thực Penang, hãy cùng chúng mình xuống phố để khám phá.

Nổi tiếng nhất trong giới du lịch bụi là Gurney Drive nằm trong khu phố cổ George Town. Đây là một khu vực được quy hoạch dành riêng cho các quán hàng ăn ngoài trời và có hẳn một khoảng không gian kê sẵn bàn ghế dành cho khách tới ăn. Gurney Drive nằm ngay sát bờ biển, bán đồ ăn cả ngày nhưng đặc biệt đông vui là khi đêm xuống. Chỉ cần đi ngang qua nơi này vào lúc tối muộn, mùi hương của nào là mực nướng, hàu nướng mỡ hành, các loại satay thơm ngào ngạt, những món mì, bún khói bốc nghi ngút sẽ khiến bạn không đành lòng quay gót. Ưu điểm lớn nhất của nơi này là món gì cũng có, từ món ăn no, ăn vặt cho tới giải khát đều có sẵn, bán với giá cả phải chăng.

Bạn có thể thuê taxi từ khách sạn hoặc đi xe máy đều rất tiện bởi nơi này quá nổi tiếng nên ai cũng biết. Ăn xong, bạn có thể tạt vào shopping, ngắm nghía đồ ở Gurney Plaza – khu trung tâm thương mại sầm uất nhất Penang. Đây là trải nghiệm rất đáng để thử khi du lịch Malaysia tự túc.

Các món ăn ở Penang đều hội tụ đủ cả hương, sắc và vị. Ảnh: Miss Tam Chiak

Tiếp đến là các ngã tư. Nếu muốn ăn các món đường phố, tất nhiên phải xuống đường rồi. Ở Penang có một vài tuyến phố, ban ngày dành cho giao thông đi lại, tới tối liền biến thành tụ điểm ăn uống sáng đèn tới khuya. Hai góc phố nhộn nhịp bậc nhất mà không thể bỏ qua khi đi du lịch Malaysia tự túc đến Penang là ngã tư Kimberley – Cintra và ngã tư Lorong Love – Lebuh Chulia thuộc khu China Town. Chúng chỉ cách nhau 550m và mất khoảng 10 phút đi bộ nên bạn hãy để dành bụng để thử món ở cả hai nhé.

Cuối cùng, đó là khu phố Ấn Độ nằm tại đường Lebuh Queen – thủ phủ của những món cà ri đậm đà. Con phố chỉ dài khoảng 200m, bán hàng cả ngày lẫn đêm với đủ món ăn, giá cả hợp lý.

Du lịch luôn đi kèm với ẩm thực. Khám phá một thành phố mà quên đi các món ăn làm nên bản sắc của nơi đó thì thật là thiếu sót, nhất là với một thiên đường ăn uống giống như Penang. Nếu bao tử của bạn đã réo ầm ĩ sau khi đọc bài viết này, hãy bắt đầu lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới đến Penang ngay bây giờ. chúng mình luôn sẵn sàng ở bên để hỗ trợ cho bạn.

Các tour du lịch Malaysia giá hấp dẫn!

Khám phá Malaysia với các tour giá rẻ trên Yeudulich!

Xem tour

Đăng bởi: Nguyễn Thị Thu Hoài