Mình biết, không riêng gì mình đâu mà có rất nhiều bạn trẻ đi du lịch chỉ để… ăn, đi Tokyo có nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, địa điểm rất đáng để thăm thú nhưng chẳng hiểu sao con đường ẩm thực nó cứ lôi cuốn mình thế nào ấy! Trước mỗi chuyến đi du lịch, ai cũng phải tìm hiểu thông tin đi lại, ăn ở, di chuyển các kiểu nhưng đối với mình thì search thông tin đồ ăn thuộc phạm trù bắt buộc rồi.

Nếu ở những bài trước #team_đi_Nhật của Chúng mình đã chia sẻ cho các bạn kinh nghiệm, cũng như những điều cần lưu ý khi du lịch Nhật Bản thì riêng bài này mình sẽ chia sẻ về những món ăn đáng thử nhất khi đi Tokyo nhé.

Đầu tiên, muốn thưởng thức ẩm thực Tokyo thì phải đi qua Nhật cái đã. Mình nhắc nhẹ lại những điều bạn cần chuẩn bị sau đây nhé:

Cần chuẩn bị gì khi đi Tokyo?

Visa

Khác với các quốc gia khu vực Đông Nam Á, muốn đi Nhật bạn phải xin được visa. Và dĩ nhiên, xin visa Nhật không dễ lắm hihi. Bởi vậy nếu bạn chưa có kinh nghiệm thì có thể sử dụng dịch vụ hỗ trợ xin visa du lịch Nhật Bản nhanh chóng với mức giá ưu đãi của Chúng mình. Dịch vụ này giúp bạn tiết kiệm được mớ tiền và tiết kiệm thời gian làm mấy cái hồ sơ lằng nhằng nữa 😉

Sim 4G

Đi nước ngoài là phải có chiếc sim 4G nha bạn, không là lạc đường không biết cứu sao luôn á! Giao thông ở Nhật tuy hiện đại bậc nhất nhưng với những ai lần đầu trải nghiệm thì hơi đáng sợ đó kkk ^^. Mua sim để có gì còn liên lạc, tìm kiếm thông tin và sống ảo đều đều nè.

Mua sim ở đây: https://www.kkday.com/vi/product/12008

Thiết bị phát wifi

Giải pháp cho nhóm đông người là thuê thiết bị phát wifi (thay vì mua mỗi người 1 chiếc sim thì hơi phí). Không giới hạn dung lượng, tốc độ truy cập cao đáp ứng nhu cầu lên mạng phà phà mà già cả phải chăng luôn.

Ngoài ra, Chúng mình có thêm dịch vụ hỗ trợ thanh toán chi phí phát sinh nếu gặp rủi ro với thiết bị phát wifi như là bị mất, làm hư hỏng, trả trễ hạn, mất dây cáp…bạn nào cảm thấy mình hơi cá vàng thì nên đăng kí dịch vụ này cho an tâm nha! Qua Nhật lớ ngớ dễ trôi sông lạc chợ lắm!

Đi lại bằng Tokyo Metro Pass như thế nào?

Để đến những địa điểm trong thành phố Tokyo thì người dân Nhật khá là chuộng đi tàu metro, tiện lợi, nhanh chóng mà giá mềm nữa. Còn về độ hiện đại của hệ thống tàu Nhật thì chắc không cần bàn nhiều, hàng top thế giới cmnr 😀 Đi vèo vèo y chang trong phim á 😀 Là khách du lịch bạn cũng cần sắm cho mình 1 chiếc thẻ để đi tàu, bởi vì đi Taxi ở Nhật thì mắc ơi là mắc luôn, bạn nào sang chảnh mới nghĩ tới taxi nhen, bình dân vui vẻ thì metro cho lành.

Chưa kể ở các nhà ga Metro thường có nhiều quán ăn ngon truyền thống nữa. Để biết Tokyo Metro Pass là cái thẻ gì nghe hay ho vậy thì bạn xem ở đây, mình đã có hướng dẫn cách sử dụng chi tiết 😉

Chúng mình có bán thẻ Tokyo Metro Pass sử dụng trong 24 giờ/48 giờ/72 giờ, tùy lịch trình mà bạn lựa chọn loại thẻ phù hợp. Thẻ này cho phép bạn đi tàu Tokyo Metro với phạm vi di chuyển cực lớn qua 13 tuyến và 250 ga, cũng không giới hạn số lần đi tàu nên rảnh quá cứ leo lên tàu ngồi chơi, nào chán thì về không sao cả.

Đi lại bằng JR Pass như thế nào?

Ngoài tuyến Metro thì còn có JR Pass nữa. Thẻ JR Pass được xếp vào loại vé lưu thông thần thánh ở Nhật, nhất là bạn nào có lịch trình đi tham quan các địa điểm rải rác khắp nước Nhật thì nhất định phải mua thẻ JR Pass ALL JAPAN nha.

Done! Coi như chuẩn bị đầy đủ để qua Nhật rồi, bây giờ mình điểm danh ngay các món ăn nhất định phải thưởng thức khi đi Tokyo nhé!

khám phá, trải nghiệm, du lịch tự túc nhật bản: đi tokyo ăn gì? (phần 1)

Bảng chào mừng du khách đến Nhật Bản tại sân bay Narita |credit: IG @mariannavlogs

Mì ramen

Đầu tiên là mì ramen – món mì quốc hồn Nhật Bản. Chu choa nghe là thấy cần thử liền đúng không, đi Nhật mà chưa ăn mì ramen thì y như đến Hà Nội mà không ăn phở vậy á!

Mà đúng là do danh tiếng của món mì này mà bọn mình đã tìm đến thưởng thức ngay để về còn review cho bà con đây nè! Trích ngang lịch sử cho chiên nghiệp thì mì Ramen chính thức được ra mắt taị Rairaiken ở Asakusa vào năm 1910, sau đó phổ biến khắp nước Nhật và tạo thành cơn sốt ramen luôn. Trong một bát mì ramen sẽ gồm có sợi mì nè, rau củ tươi, thịt heo, trứng luộc và nước súp gia truyền. Mình hận nước súp của mì ramen lắm, bởi vì nó mà mình tốn không biết bao nhiêu tiền để ăn món mì này suốt mấy ngày ở Tokyo á! Bị cuồng ăn mì là có thật.

Mình Ramen ở Menya Shono |credit: on pic

Mì Ramen có nhiều loại khác nhau, nhưng trong đó 5 loại phổ biến được ưa chuộng nhất đó là:

Shoyu Ramen: thường có măng khô, hành lá, chả cá, rong biển, trứng luộc. Khi ăn sẽ ngửi thấy vị thanh nhẹ của đậu nành và xì dầu hòa quyện (vì “Shoyu” có nghĩa là xì dầu trong tiếng Nhật).
Tonkotsu Ramen: thường có thịt heo, gừng đỏ muối chua, trứng luộc, hành và một số loại rau. Tonkotsu nổi tiếng với loại nước dùng được hầm từ xương heo và mỡ, vì thế có vị khá béo và đậm đà.
Shio Ramen: thường có mận ngâm hoặc chả cá, trứng luộc và một số loại rau. Nước dùng của loại mì này được nấu từ nhiều loại muối kết hợp xương gà hoặc thịt heo. Khá là khó ăn!
Miso Ramen: thành phần cũng như các loại mì ramen khác nhưng điểm cộng là có thêm bắp (mình thích bắp hí hí ^^) nên là nước dùng khá ngọt, dễ ăn, nhẹ nhàng mà quyến rũ.

Miso Ramen ở cửa hàng Arashi Ramen |credit: IG @mj_snapshots

Tsukemen Ramen: còn được gọi là mì lạnh, cho nên loại này được ưa chuộng vào mùa nóng mà thôi. Theo khẩu vị của mình thì nước dùng của Tsukemen ramen có vị đậm đặc hơn các loại ramen kia, ăn không quen sẽ dễ bị dội. Điểm khác biệt là loại ramen này để nước dùng riêng, không chan sẵn vào như các loại truyền thống, lúc ăn thì mình gắp sợi mì, chấm vào chén nước dùng rồi bỏ vào miệng hihi (giống như bún chả Hà Nội ở nước mình í).

Gợi ý sơ sơ là vậy, nếu đủ thời gian thì bạn nên thử hết các loại ramen để cảm nhận được sự khác biệt cũng như nét tinh tế trong từng bát mì của người Nhật Bản nha. Đã là niềm tự hào ẩm thực của cả một dân tộc thì không có giống như mình ăn tô mì gói ở nhà đâu! Mình phải công nhận là thơm ngon đến giọt nước lèo cuối cùng luôn á. Phải thử, nhất định phải thử!

Giá cả

Một bát mì ramen sẽ có giá dao động trong khoảng 800 – 1200 yên tùy loại và tùy cửa hàng, nếu bạn order thêm topping thì giá sẽ cao hơn tí.

Đi Tokyo thì ăn Ramen ở đâu?

Kagari: 4-4-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo. Ở đây vừa ăn mì vừa được nghe nhạc jazz cố điển nha, siêu ấm cúng cho những ngày bão lòng =))
Gogyo Ramen: tòa nhà Rojiman Nichi-Azabu, lầu 1, 1-4-36 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo. Quán này được rating cao ở Tokyo. Nên thử!
Afuri: tầng 1, tòa nhà 117, 1-1-7 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo. Tương truyền nước dùng mì ramen ở đây được lấy từ núi Afuri để nấu.
Hakata Ippudo: 1-3-12 Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo, Nhật Bản. Mì ở đây nổi tiếng với độ dai và có súp kem thơm béo.
Ichiran Ramen: Cái này không phải là 1 quán, mà là chuỗi các quán mì ramen với thương hiệu Ichiran rải rác khắp nước Nhật. Tại sao gọi là thương hiệu riêng? Vì nó chả giống bất kì cái quán mì nào ở Nhật cả. Ichiran ramen chuyên bán mì cho những kẻ cô đơn và ghét giao tiếp với con người (?!?). Ở đây chỉ phục vụ mì ramen thuộc dòng Tonkotsu mà thôi. Để biết thêm chi tiết về thương hiệu đình đám Ichiran này thì mời click nhẹ vô đây, mình có review ở bài trước rồi, siêu ngộ 😀

Ichiran Ramen, mì cô đơn ở Nhật Bản |credit: IG @oliverobyn

Sushi

Sau cái tên đình đám Ramen thì phải kể đến Sushi. Đây là món ăn đình đám ở Tokyo với nguyên liệu chính là cơm trộn giấm, cuộn với nhân là hải sản, thịt sống và có thể có thêm rau củ, rong biển… Nội nghe kể cái quá trình cho ra lò được loại cơm trộn giấm để làm sushi thôi là đủ thấy công phu và điệu nghệ tới cỡ nào rồi. Nấu cơm điện như mình thì tuổi gì với Sushi (just kidding :D)

Các loại hải sản dùng để làm Sushi thường là cá ngừ, cá hồi, cá chình, cá nóc, cá thu, tôm, bạch tuộc, đôi khi còn có cua biển hoặc một số loại ốc nữa cơ. À, một điểm cộng to chình ình đó là có thể dùng gạo lứt để chế biến sushi nên vô cùng thân thiện với #Team_giam_can luôn!

Người Nhật nói Sushi không phải là món ăn, mà là nghệ thuật quả |credit: IG @stillhungry4more

Sushi là món ăn ra đời ở Nhật từ rất xa xưa rồi. Cách chế biến, trình bày Sushi tinh tế tới nỗi dựa vào đó, người ta có thể hiểu được tính cách và văn hóa của con người Nhật Bản nữa đó. Người làm ra Sushi đích thực là một nghệ nhân. Thấy ghê hôn! Bởi vậy nên nếu có cơ hội đi Nhật Bản thì bạn phải thử ăn Sushi chính gốc nơi đây nha, bởi vì nhiều tiệm bán sushi ở nước mình không trình bày hết được vẻ đẹp ẩn chứa trong Sushi đâu.

Tùy vào cách thức trình bày mà Sushi được chia thành nhiều loại khác nhau, đôi khi chỉ ăn thôi mà không hỏi thì chả nhớ được hết tên các loại sushi đâu. Mình thì ấn tượng một vài loại như Sushi nắm (nigirizushi), Sushi cuộn (makizushi), Sushi gói (oshisushi), Sushi cuốn hình nón (temaki).

Bạn sẽ được tận mắt thấy “nghệ nhân” làm Sushi và trình bày lên kệ 😀 |credit: Kyubey Sushi

Giá cả

Sushi thường được bán theo phần/dĩa với giá là từ 100 yên trở lên tùy loại Sushi và cửa hàng bạn chọn (thường thì phải ăn mấy dĩa mới đủ nha hehe). Hoặc phổ biến hơn là Sushi băng chuyền.

Đi Tokyo thì ăn Sushi ở đâu?

Sau đây là một số địa điểm bán Sushi giá cả bình dân ở Tokyo bạn có thể ghé:

Ganso Zushi: Ăn kiểu băng chuyền, giá bình dân nên ăn no không sợ viêm túi, có thực đơn bằng tiếng Anh cho khách du lịch.
Genki Sushi: Chỗ này được lòng du khách nước ngoài lắm nè.
Uobei: Ở đây không ăn kiểu băng chuyền, mà khách ưng loại sushi nào thì nhấn vào bảng điện tử để chọn, sau đó đầu bếp sẽ chế biến và dọn ra, đảm bảo sushi luôn tươi ngon tròn vị.

Nếu như bạn là fan cứng của Sushi thì việc thử học làm nó xem sao, về Việt Nam trổ tài vô bếp ăn cho đỡ thèm. Chúng mình có gói tour đi chợ và học làm Sushi, được chỉ dạy bởi các nghệ nhân chân chính đây. Biết đâu làm ngon quá về nước mở luôn quán Sushi lập nghiệp haha.

Khoá học làm Sushi tại Tokyo của Chúng mình |credit: Chúng mình

Tempura

Ai mê đồ chiên dầu thì phải ăn Tempura khi đi Tokyo nghen. Đây là món ăn nổi tiếng ở Nhật gồm các loại rau củ (cà tím, ớt chuông, khoai tây, hạt tiêu xanh, măng, khoai lang, nấm shiitake…), hải sản được tẩm bột mì và chiên ngập trong dầu. Cho ra một món ăn giòn rụm và thơm phưng phức nức cả lỗ mũi! Cộng đồng mạng review rằng Tempura là sự hòa hợp chân chính giữa nguồn gốc Trung hoa, hương vị châu Âu và sự sáng tạo nghệ thuật của Nhật Bản. Nói nghe hoa hòe vậy chứ cơ bản là nhai thấy giòn rụm trong miệng là thích rồi.

Một set Tempura kết hợp với cơm trộn đặc trưng ở các nhà hàng Nhật 😀 |credit: IG @kennanthorn

Nước chấm ăn kèm Tempura phổ biến nhất là nước tương pha loãng, có thể cho thêm củ cải trắng hoặc gừng băm nhỏ để tăng hương vị. Thường thi Tempura chiên xong là phải ăn ngay, vì để lâu nguội sẽ mất giòn và kém ngon hẳn.

Giá cả, ăn Tempura ở đâu?

Tempura thường hay được hết hợp chung với các món ăn khác như mì lạnh, cơm nắm, mì nóng hoặc cơm trộn thông thường. Nên cứ đến các quán ăn Nhật là bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Tempura thôi. Giá không quá mắc đâu, bình dân, ngon, rẻ ăn vô tư. Không cần bận tâm lắm.

Tempura rau củ quả ở Nhật Bản, nhìn lạ quá phải không mấy bạn |credit: Vintage Seltzer

Nhưng vẫn có một số nhà hàng chuyên Tempura như:

Nhà hàng Tsunahachi: 3-31-8, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo.
Tempura Kondo: 5-5-13 Ginza Sakaguchi Bldg. 9F, Chuo 104-0061 Tokyo.
Tempura Tendon Tenya: Tòa nhà trung tâm Shinjuku B1-26-2, 1-25-1 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo.

Dorayaki

Dorayaki là món ăn vặt ở Nhật Bản. Là món bánh cổ truyền, hình dạng na ná bánh bao gồm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bên trong nhân thường là bột nhão đậu đỏ. Nhưng ngày nay thì đã có nhiều loại nhân hơn như chocolate, chuối… để thực khách lựa chọn.

Bánh Dorayaki ở Nhật Bản |credit: on pic

Giá cả, ăn Dorayaki ở đâu?

Nghe Dorayaki với Doraemon có giông giống nhau không nào? Keke, đó là bởi vì chiếc bánh Dorayaki này đã xuất hiện trong bộ truyện tranh đình đám khi chú mèo máy Doraemon ăn và cực thích loại bánh này đó. Bạn nào là fan của mèo máy thì càng phải ăn thử đó nha! Một cái bánh tầm khoảng 205 yên.

Bánh Dorayaki kem dâu ở cửa hàng Arashiyama |credit: IG @ciipigram

Dorayaki được xem là một trong những món ăn đường phố ở Tokyo. Vì thế nên bạn không mất quá nhiều thời gian để lùng sục đâu. Rảo quanh đường phố, bạn sẽ gặp những quầy bán bánh dorayaki nóng hổi ăn tại chỗ, hoặc là sẽ có trong các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.

Mệt quá, nhắc chi cho thèm hổng biết nữa 🙁 Kể về đồ ăn Nhật Bản thì chắc nói cả ngày không hết đâu. Hẹn bạn ở phần 2 để phá đảo thêm nhiều món độc lạ khác ở Tokyo nhé 😀

Đăng bởi: Tú Trần