Khám phá 5 loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản – Khám phá một phần văn hóa qua những hương vị độc đáo
- Thưởng thức hương vị ấn tượng của các loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản
- 1. Matcha (Trà xanh bột)
- 2. Genmaicha (Trà gạo lứt)
- 3. Kombu-cha (Trà tảo bẹ)
- 4. Sakura (Trà hoa anh đào)
- 5. Ofukucha (Trà may mắn)
Du lịch xứ Phù Tang đừng quên thưởng thức hương vị độc đáo đến từ 5 loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản được ví von như “quốc hồn” trong văn hóa ẩm thực truyền thống.
Thưởng thức hương vị các loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản được xem như một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa xứ Phù Tang lôi cuốn, độc đáo và luôn được nhiều du khách lựa chọn trải nghiệm trong chuyến du lịch hấp dẫn.
Thưởng thức hương vị ấn tượng của các loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản
1. Matcha (Trà xanh bột)
Matcha chắc chắn là loại trà đã quá đỗi nổi tiếng với du khách thập phương khi nhắc đến văn hóa trà đạo của Nhật Bản và khi chưa nghiền bột, còn nguyên lá thì được gọi là “Tencha”. Đặc biệt chỉ cần dựa vào độ sáng hay thẫm của bột mà chúng ta có thể biết được đó là trà chát hay trà ngọt, nếu màu càng sáng thì càng ngọt.
Khi cây chè ra khoảng 2 – 3 lá non, người trồng sẽ dùng mành hoặc vải mỏng che không cho ánh sáng mặt trời chiếu vào và chồi non sau khi thu hoạch sẽ mang đi hấp rồi sấy khô. Trong quá trình sấy sẽ loại bỏ phần thân mảnh và gân lá – rồi nghiền thành trà bột Matcha. Loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản nổi bật với màu xanh bóng đặc trưng cùng hương vị thanh mát nên được lòng nhiều du khách thập phương khi đến với với xứ Phù Tang.
Vì loại bột Matcha khi pha chế cần hòa tan trong nước nên người dùng khi thưởng trà sẽ cảm nhận được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong trà bột. Loại trà ở Nhật Bản danh tiếng trên có công dụng giải tỏa mệt mỏi sau ngày dài làm việc và bột Matcha còn được sử dụng phổ biến để làm các món ăn truyền thống của Nhật Bản hay được biến tấu để trở nên độc đáo như ramen matcha, mỳ soba trà xanh lạnh, bia matcha, cà ri matcha…
2. Genmaicha (Trà gạo lứt)
Genmaicha hay trà gạo lứt là một trong những loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản và luôn nằm trong top thức uống độc đáo “must-try” không thể bỏ lỡ. Đây là một loại trà có hương vị đậm đà, được ưa chuộng và thường được thưởng thức vào bữa sáng.
Trà gạo lứt rang Genmaicha có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước khi các nhà sư Phật giáo trộn lẫn trà xanh với gạo lứt bị dính vào đáy vạc gạo của họ. Ban đầu, loại trà ở Nhật Bản trên chỉ dành cho những người dân nghèo uống vì gạo lứt giống như là một loại chất độn thêm ở trà, làm trà có vẻ đầy lên và giảm giá thành xuống. Tuy nhiên, hiện nay với giá trị dinh dưỡng của mình, Genmaicha đã được sử dụng rộng rãi hơn rất nhiều và thường được bán cùng với bột trà xanh matcha để gia tăng hương vị. Sản phẩm này được gọi là Matcha-iri Genmaicha.
Genmaicha được làm từ gạo lứt rang cùng với trà xanh tạo nên mùi thơm nồng đặc trưng. Sau khi pha, loại trà ở Nhật Bản này có màu vàng nhạt, vị đắng khá nhẹ vì có hương thơm tinh tế của gạo lứt rang đã giúp cân bằng hậu vị. Thức uống này còn có tác dụng nổi bật là giúp ổn định huyết áp nếu sử dụng đều đặn.
3. Kombu-cha (Trà tảo bẹ)
Thêm một loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản được nhiều du khách ưa chuộng chính là Kombu-cha. Khác hoàn toàn với kombucha là thức uống lên men có nguồn gốc từ Trung Quốc, kombu-cha (trà tảo bẹ) là một loại trà của xứ Phù Tang có lịch sử lâu đời kéo dài hàng thế kỷ với thành phần chính được làm từ tảo bẹ khô và được pha chế bằng nước nóng – cách thưởng thức giúp vị của tảo tự nhiên hơn.
Ở Rishiri, hòn đảo nằm ở cực Bắc Nhật Bản là nơi nổi tiếng với nghề trồng Kombu. Ở đây sở hữu loại tảo bẹ Kombu sinh trưởng trên đá, dài khoảng từ 2 – 3m và chúng chúng thường được sử dụng như những nguyên liệu cơ bản trong đồ ăn Nhật. Trong ẩm thực Nhật, Kombu-cha là một dạng bột tảo hòa tan, loại đồ uống này có chứa rất nhiều khoáng chất từ biển nên vô cùng bổ dưỡng.
Kombu-cha là thức uống không chứa caffeine với hương vị umami đậm đà cùng một chút vị mặn thú vị rất đáng để trải nghiệm thưởng thức nếu bạn là người yêu thích khám phá ẩm thực.
4. Sakura (Trà hoa anh đào)
Du lịch Nhật Bản, du khách chắc chắn chẳng thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức Sakura hay trà hoa anh đào, một trong những biểu tượng nổi tiếng khi nhắc đến đất nước xinh đẹp này.
Hoa anh đào với màu hồng phấn xinh xắn không chỉ dùng để trang trí mà còn được sử dụng để pha chế thành thức uống nổi tiếng mang phong vị thanh nhẹ của hoa, điểm nhấn thú vị không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá văn hóa Nhật Bản. Trà Sakura là một thức uống mang hàm ý chúc mừng hạnh phúc nên thường được phục vụ trong các lễ kỷ niệm như tết, kết hôn…
Loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản trên được làm từ cánh hoa anh đào muối có màu hồng đẹp mắt và luôn là một thức uống tuyệt vời để thưởng thức vào thời điểm giao mùa. Bằng việc đổ nước nóng vào, các cánh hoa sẽ mở và nổi lên bồng bềnh trong nước vô cùng thú vị với ý nghĩa hương sắc của hoa anh đào sẽ tỏa sáng trong suốt mùa xuân.
5. Ofukucha (Trà may mắn)
Nếu bạn có dịp tham gia tour du lịch Nhật Bản vào những ngày đầu năm mới thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Ofukucha, loại trà may mắn truyền thống tại xứ sở hoa anh đào với nguyên liệu chính từ trà xanh được kết hợp với hương vị từ thảo mộc, mận ngâm và tảo bẹ khô giống như kombu-cha.
Độ mặn của tảo bẹ sẽ cân bằng vị nồng từ hương acetic của mận ngâm tạo nên hương vị đặc trưng độc đáo nhưng cũng rất dễ uống. Ofukucha cũng được cho là thức uống mang lại sự giàu có, thịnh vượng và may mắn nếu uống vào đầu năm mới.
Trải nghiệm nếm thử những hương vị truyền thống hấp dẫn đến từ các loại trà nổi tiếng ở Nhật Bản là một cách độc đáo để bạn khám phá nét đẹp ẩm thực cũng như văn hóa lâu đời tại đất nước xinh đẹp này.
Đỗ Hằng
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Đạt Thành
