Người Nhật luôn thể hiện sự hoàn hảo ngay cả trên mâm cơm với một số quy tắc trên bàn ăn bạn nhất định phải nhớ nếu có cơ hội đến quốc gia này.

Lần đầu tiên đến Nhật Bản là một trải nghiệm thú vị mà không nhiều người có cơ hội trải qua trong đời. Đất nước mặt trời mọc sở hữu những văn hóa kết hợp giữa nét truyền thống và hiện đại, điều đó có nghĩa là nó sẽ đi kèm với một số nguyên tắc riêng, bao gồm cả những quy tắc trên bàn ăn. Mặc dù phần lớn người Nhật Bản – đặc biệt là ở Tokyo đều không nghiêm khắc với những du khách mới không biết phong tục của họ, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn được làm bất cứ điều gì mà bạn muốn.

quy tắc trên bàn ăn của người nhật bản: thực khách lịch sự nên và không nên làm gì?

Người Nhật rất coi trọng các quy tắc, trong đó có văn hóa ăn uống trên bàn ăn. Ảnh: thetravel

Cho dù đã đến xứ sở hoa anh đào hay chưa, có lẽ bạn cũng nên tìm hiểu một số quy tắc trên bàn ăn của người Nhật Bản để hiểu hơn về văn hóa nơi đây, hoặc đơn giản là để trở thành một vị khách lịch sự khi thưởng thức bữa ăn tại quốc gia này.

Quy tắc trên bàn ăn của người Nhật có khắt khe hơn một chút so với đa phần các quốc gia châu Á khác. Ảnh: weibo

Một số quy tắc trên bàn ăn của người Nhật Bản

Thử thách lớn nhất: Quy tắc cầm đũa

Đối với người Nhật, cách một người sử dụng đũa khi ăn có thể phản ánh chính tính cách của họ. Ảnh: duongsrestaurant

Đa phần các quốc gia phương Tây sử dụng nĩa và dao để thưởng thức bữa ăn, trong khi một số quốc gia khác ở khắp châu Á ăn bằng tay, tuy nhiên đũa vẫn là dụng cụ được sử dụng phổ biến nhất. Đối với người Nhật, cách một người sử dụng đũa khi ăn có thể phản ánh chính tính cách của họ, và vì vậy có hẳn một quy tắc trên bàn ăn dành riêng cho việc dùng đũa sao cho đúng.

Cầm đũa và gắp thức ăn nhẹ nhàng, không nên dùng đũa xiên vào thức ăn. Ảnh: thejapaneseshop

Bạn cần cầm đũa lên nhẹ nhàng, tránh nghịch đũa hay di chuyển đũa quá nhiều khi ngồi ăn cùng những người khác. Đặc biệt tuyệt đối không dùng đũa chỉ vào bất cứ thứ gì hoặc bất cứ ai, điều đó thể hiện sự thiếu tôn trọng.

Khi gắp đồ ăn trong đĩa chung, tốt nhất bạn nên đổi đầu đũa để giữ phép lịch sự và vệ sinh. Ảnh: itsyourjapan

Theo quy tắc ăn uống của người Nhật, nếu lấy thức ăn từ đĩa chung, bạn luôn sử dụng phần đầu lớn hơn của đũa thay vì đầu mà bạn dùng để đưa vào miệng. Không dùng đũa xiên vào thức ăn, thay vào đó, giữ chúng hơi ngang và gắp lên để có góc nhìn tốt hơn vào thức ăn. Khi sử dụng đũa dùng một lần, hãy đặt chúng trở lại túi đựng trong khi bữa ăn kết thúc hoặc đặt nghiêng trên đĩa với điều kiện không chĩa vào ai trong bàn ăn.

Đối với phong tục của nhiều vùng tại Việt Nam, việc gắp thức ăn vào bát mời người khác thể hiện sự yêu quý, đôi khi là tôn trọng. Tuy nhiên trong quy tắc trên bàn ăn của người Nhật thì ngược lại.

Việc gắp thức ăn vào bát mời người khác ở Nhật Bản không được khuyến khích. Ảnh: asianinspirations

Tất nhiên, trong các nhà hàng hầu như đều có các dụng cụ ăn uống thay thế, nhưng nếu sử dụng đũa, bạn hãy ghi nhớ một số quy tắc cơ bản trên.

Trong bữa ăn

Có một số phong tục khác cũng đòi hỏi sự tôn trọng của những khách du lịch Nhật Bản khi đến đất nước này. Ảnh: matcha-jp

Nên làm gì và không nên làm gì khi dùng bữa cùng người Nhật Bản? Quy tắc dùng đũa trên bàn ăn chỉ là bước khởi đầu, có một số phong tục khác cũng đòi hỏi sự tôn trọng bình đẳng của những khách du lịch Nhật Bản mới đến khi thưởng thức đồ ăn ở đây.

Khi dùng nước tương cho bữa ăn ở Nhật Bản, thực khách hãy đỏ vào một chiếc bát nhỏ sau đó nhúng thức ăn vào. Ảnh: thetravel

Bước vào bất cứ nhà hàng Nhật Bản nào bạn cũng sẽ thấy sự xuất hiện của chai nước tương trên bàn. Người Nhật sử dụng nước tương rất nhiều, thay vì một số gia vị khác như mắm, muối,… Khi dùng nước tương cho bữa ăn ở Nhật Bản, thực khách không nên đổ chúng trực tiếp lên thức ăn, thay vào đó, hãy đổ nhẹ nhàng vào một chiếc bát nhỏ, sau đó nhúng thức ăn vào. Đây là một trong những quy tắc trên bàn ăn phổ biến ở các nhà hàng trên khắp quốc gia này.

Người Nhật Bản sử dụng nước tương rất nhiều, ăn kèm với đa phần các món ăn. Ảnh: theupsider

Dành cho những người chưa biết, thì việc nói chuyện hay tạo tiếng động lớn trong bữa ăn không phổ biến, thậm chí có thể bị coi là mất lịch sự ở một số quốc gia. Tuy nhiên đây là một thói quen rất phổ biến ở Nhật Bản. Thoạt nghe thì có vẻ vô lý nhưng hãy yên tâm, việc bạn nhấc lên húp “rồn rột” một tô mì ramen chỉ cho thấy rằng đã thưởng thức bữa ăn thật trọn vẹn, chứng tỏ nó vừa ngon vừa khiến bạn no nê.

Việc ăn mì và húp nước dùng tạo tiếng lớn ở Nhật Bản thể hiện rằng bạn đã thưởng thức bữa ăn thật ngon lành. Ảnh: savvytokyo

Việc kết thúc bữa ăn sao cho lịch sự cũng là quy tắc trên bàn ăn quan trọng thực khách cần biết. Bạn không nên lấy nhiều thức ăn hơn dự định vì dù chỉ để lại một hạt cơm trên đĩa cũng đã bị coi là thô lỗ, hoặc ngụ ý rằng đồ ăn không ngon.

Khi kết thúc bữa ăn, hãy đặt đầu đũa hướng về mình thay vì những người khác để tránh thể hiện sự thiếu tôn trọng. Ảnh: livejapan

Lưu ý khi thưởng thức sushi

Đã ghé thăm các địa điểm du lịch nổi tiếng Nhật Bản, thì tất nhiên cũng không thể bỏ qua những món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của xứ sở mặt trời mọc. Khi thưởng thức sushi, có một số quy tắc trên bàn ăn bạn cần lưu ý:

Thưởng thức sushi ở Nhật Bản cũng có những quy tắc rất riêng mà bạn cần biết rõ. Ảnh: japaniverse

– Để lại một bát đầy nước tương được coi là cách cư xử tồi, vì với người Nhật như thế là lãng phí. Hãy đổ vừa đủ lượng nước tương ra bát và chấm đẫm miếng sushi của bạn trong nước tương.

– Khi thưởng thức các món sushi chẳng hạn như nigiri, thông thường bạn nên lật nó để miếng sushi được úp xuống mặt cá, tránh để sót cơm.

Để cơm trong bát nước tương cũng bị coi là thô lỗ và kém lịch sự.

Thông thường bạn nên để miếng sushi được úp xuống mặt cá, tránh để sót cơm. Ảnh: thrillist

Thưởng thức đồ uống trong bữa ăn

Tất nhiên, đồ uống luôn là một phần của bất kỳ bữa ăn ngon nào. Khi gọi món, thực khách không bao giờ được uống một mình, tức là phải đợi cho đến khi các thực khách khác đã đến bàn, hoặc tránh chỉ uống rượu khi mọi người đang dùng bữa.

Khi gọi món, đừng bao giờ được uống một mình mà hãy lịch sự rót rượu hoặc đồ uống cho những người xung quanh trước. Ảnh: englishtense

Một quy tắc trên bàn ăn khác đó là thực khách cũng thường xuyên rót đầy ly của người và không bao giờ được rót đầy ly của chính mình. Đây là phép lịch sự tối thiểu khi thưởng thức bữa ăn trên mâm cơm của người Nhật.