Review Phố bắp nướng mỡ hành ngay bên bờ sông Hương

Càng về khuya, những con phố với gần chục ngọn đèn vỉa hè ở Huế vẫn nhộn nhịp, mùi thơm của khoai nướng, bắp nướng, cá bò ngọt tỏa ra làm say lòng thực khách.

Du lịch Huế thưởng thức món bắp nướng mỡ hành ngay bên bờ sông Hương

Không khó để tìm được địa chỉ bán bắp rang bơ hấp dẫn nhất đất cố đô, bởi bạn sẽ thấy một dãy đèn đối diện cổng trường Đại học Sư phạm Huế, trên vỉa hè đường Lê Lợi, đoạn gần phố đi bộ Nguyễn. . Đình Chiểu và cầu Tràng Tiền. Vị trí lý tưởng là điều đầu tiên khiến con phố này trở nên nổi tiếng.

Thực khách có thể chọn bắp non hoặc bắp hơi già trước khi nướng. Ảnh: foody

Những trái bắp đã được nướng sẵn và xếp ngay ngắn. Chỉ khi có khách gọi đồ ăn, chủ quán mới cầm chiếc chổi lông nhỏ làm từ vỏ ngô, phết nhanh một lớp mỡ hành lên những hạt ngô mọng nước. Sau vài phút quạt lửa, khứa than, lật qua lật lại, bắp đã chín đều bên trong, gia vị bên ngoài và thơm.

Các dì, các chị xếp hàng dãy san sát nhau thành một “phố ngô nướng” chỉ dài khoảng 200m nhưng lúc nào cũng tấp nập, nhộn nhịp. Nhiều khách quen ăn ở quán nào cũng chỉ đến đúng quán, vì mỗi hàng có cách chế biến hỗn hợp mỡ hành riêng. Bơ vàng, hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ, nước mắm pha loãng tạo vị chua ngọt vừa ăn. Bắp được rưới mỡ hành lên cũng thơm hơn bắp nướng chứ không như ngoài bắc. Lớp gia vị còn có tác dụng tiết chế lửa than, tránh bị cháy xém bên ngoài khi bên trong vẫn chưa chín hẳn.

Ngoài ngô, các gian hàng ở đây còn nướng khoai, mực, khô cá để phục vụ thực khách. Vì vậy, dù chỉ vài mét vuông vỉa hè nhưng vẫn có những nhóm khách tụ tập trò chuyện, chiếc ghế nhựa được kê giữa từng đĩa đồ nướng và bát tương ớt cay cay.

Khoai nướng thường có giá 7.000 – 10.000 đồng / củ. Ảnh: tintuchue

Khoai được chọn thường là khoai lang mật, gọt sạch vỏ rồi nướng lên, thịt sẽ vàng và ngọt. Thịt bò, mực, cá chỉ vàng nướng hơi mềm, không bị khô, khi ăn vẫn có cảm giác ướt. Cá nướng cắt miếng vuông vừa miệng. Món ăn vặt này sẽ rất đắt hàng vì tương ớt cay cay đặc trưng của người Huế.

Những con cá đuối được dời từ lúc chập choạng tối cho đến khoảng nửa đêm, thu hút nhiều khách du lịch vì có rất ít nhà hàng mở cửa vào đêm khuya. Cá bắp, cá bò có giá 8.000 đồng, còn cá khoai có thể đắt hoặc rẻ hơn tùy theo kích cỡ. Ngồi quây quần bên những món nướng bình dân khi trời đã xế chiều, nghe những câu chuyện vu vơ bằng giọng kể ngọt ngào là một trải nghiệm thú vị đối với nhiều du khách ở mảnh đất Cố đô.

Theo Vnexpress

Thamhue24h.info 12 tháng 8, 2016

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Bảo