Sinh ở Tô Châu, sống ở Hàng Châu, ăn ở Quảng Châu, chết ở Liễu Châu

Trung Quốc có câu “Ăn ở Quảng Châu, chơi ở Hàng Châu, lấy vợ Tô Châu, chết ở Liễu Châu”. Ba vế đầu thực ra không khó hiểu, vì ẩm thực Quảng Châu nổi tiếng ngon, Hàng Châu phong cảnh đẹp, Tô Châu nhiều mỹ nữ còn “chết ở Liễu Châu”, không phải ai cũng biết.

Sinh ở Tô Châu

Có bề dày lịch sử lâu đời lẫn mức phát triển cao, Tô Châu là thành phố hội tụ vẻ đẹp của Trung Hoa xưa lẫn không khí thành thị sôi động, thời thượng. Nơi đây là vùng đất trù phú, nên thơ cũng là chốn sinh ra nhiều mỹ nhân trong lịch sử Trung Quốc, tương truyền rằng do được sinh ra ở vùng đất thần tiên này mới có được nhan sắc trời cho đến như vậy. Tô Châu thu hút khách du lịch bởi vẻ cổ kính, kênh rạch, những cây cầu đá và cổ trần trăm Tô Châu nổi tiếng là “thành phố của những kênh đào”, thế nên những cây cầu gỗ nên thơ trên những con kênh xanh, bên bờ có liễu rũ là khung cảnh mơ mộng thường thấy ở nơi này.

Nổi tiếng với hệ thống kênh rạch chằng chịt, ngang dọc giao nhau Tô Châu được ví như Venice Trung Quốc. Ngồi thuyền trôi theo những con kênh lãng mạn thì còn gì bằng. Nước kênh có màu xạnh đục, những con kênh nhỏ được lát đá kiên cổ giúp thuyền có thể đi lại dễ dàng.

Khi đêm về, hai bên bở kênh được trang hoàng những lồng đèn sáng rực chiếu xuống mặt kênh, tạo nên một cảnh tượng đẹp như trong phim. Cuộc sống ở đây tuy đông đúc nhưng lại chẳng ồn ào.

Cổ trấn ở Tô Châu cũng giống như những cổ trấn khác của Trung Quốc, nhưng du khách vẫn muốn đến Tô Châu nhất vì đây là vùng đất của những tuyệt thế giai nhân. Cuộc sống ở đây đông đúc nhưng chẳng quá ồn ào, những con đường đá mấp mô, nhỏ hẹp, ít phương tiện qua lại.

Sống ở Hàng Châu

Hàng Châu là thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, được coi là nỏi bình yên hơn nhiều thành phố khác của Trung Quốc, trung tâm thành phố là được xây dựng quanh Tây Hồ xinh đẹp, non nước hữu tình, được biết là một thành phố tơ lụa truyền thống. Thành phố Hàng Châu tựa như một bức tranh khổng lồ sống động, vừa mang vẻ đài ác kiêu sa của bậc danh môn khuê nữ, vừa ẩn chứa nét kiều diễm mềm mỏng của dân nữ xứ Giang Nam. Điểm đến đầu tiên không thể bỏ qua khi đến Hàng Châu là Hồ Tây – thiên đường dưới hạ giới.

Nằm ở phía Tây của Hàng Châu, Hồ Tây là hồ nước ngọt nổi tiếng mang nét đẹp cổ kính và lịch sử lâu đời, được Unessco công nhận là di sản thế giới vào năm 2011. Quả là “Trên có thiên đàng, dưới có Tô Hàng”.

Vườn quốc gia Xixi nằm ở phía Tây Bắc của Hàng Châu, là một trong những nơi hiếm hoi ở Hàng Châu vẫn giữ được vẻ nguyên sơ.

Long Môn là một trấn cổ nằm ở phía Tây Nam Hàng Châu, với các công trình kiến trúc cổ được xây dựng thời nhà Minh – Thanh.

Ăn ở Quảng Châu

Quảng Châu là thủ phủ của tỉnh Quảng Đông, trước đây có tên gọi là Tổng Can (Canton) là một thành phố gần sông nước sầm uất của Trung Quốc. Quảng Châu nằm bên bờ Châu Giang, là nơi những ngôi nhà chọc trời và cổ kính, truyền thống và hiện đại, thương mại và giao thông hội tụ.

Phố đi bộ Bắc Kinh ở Quảng Châu hội tụ nhiều quán ăn, hàng ăn ngon.

Người Trung Quốc chuộng ăn ở Quảng Châu vì Quảng Đông – một trong những đặc khu ẩm thực đình đám Trung Quốc gồm ẩm thực Quảng Châu (đây chính là nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Đông), Triều Châu và Đông Giang. Nền ẩm thực này được ra đời bởi sự kết hợp của các trường phái ẩm thực dân tộc Trung Hoa với phong cách được du nhập từ phương Tây. Dù là những há cảo, dimsum… được chế biến tinh xảo hay đồ nướng trên đường đi đều tròn vị, hấp dẫn lạ kì, nhất là với người mới ăn lần đầu.

Ẩm thực tuyệt hảo của Quảng Châu.

Theo tác giả di li (Du ký ẩm thực Nửa vòng trái đất uống một ngụm trà), “để thấy người Trung Quốc khâm phục ẩm thực Quảng Đông đến nhường nào, không khác dân mình nể phục trình nấu ăn cầu kỳ, ngon miệng của người xứ Huế… cách chế biến món ăn ở thành phố nức tiếng ẩm thực này phong phú và đa dạng hơn hẳn những nơi khác”.

Những món nướng đơn giản mà bắt vị được bày bán mọi nơi.

Chết ở Liễu Châu

Trong văn hóa của người Trung Hoa, sinh-tử đều quan trọng như nhau. Chết là việc lớn, do vậy việc an táng sau khi chết được coi là quan trọng hàng đầu, và cũng vì vậy nên Liễu Châu được biết đến với những chiếc quan tài tốt nhất.

Những chiếc quan tài Liễu Châu còn được xuất khẩu đi nhiều nước Đông Nam Á. Ảnh: @helichuan

Theo sách “Ngư Phong văn sử”, quan tài xuất xứ từ Liễu Châu có tuổi thọ không dưới 100 năm. Loại gỗ này, thả xuống nước không chìm, chôn trong đất không mục, thơm như gỗ tuyết tùng, lại có màu đồng sẫm đầy trang nghiêm. Nghề làm quan tài vẫn còn khá phổ biến ở Liễu Châu. Chữ “quan tài” được người Liễu Châu đọc lái thành “thăng quan phát tài”, nên du khách tứ phương đến thành phố đều có ý mua một chiếc… quan tài mini, được thiết kế như vật trang trí về làm quà lưu niệm.

Đăng bởi: Như Quỳnh