Top 10 Món Ăn Đặc Sản Tây Nguyên Ngon Lạ Miệng Nổi Tiếng Gần Xa

Tây Nguyên không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng bạt ngàn hay những thác nước trong vắt mà những món đặc sản Tây Nguyên cũng sẽ khiến du khách gần xa nhớ mãi không quên. Những đặc sản nơi đây không chỉ mang trong mình hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó mang nét rất riêng đặc trưng của vùng núi rừng Tây Nguyên. Tuy nhiên vẫn còn nhiều du khách băn khoăn không biết đâu là món ăn đặc sản đáng để thưởng thức nhất. Vậy hãy bỏ túi ngay 10 món đặc sản Tây Nguyên được chúng mình chia sẻ trong bài viết này để có một chuyến đi đáng nhớ nhất trong tương lai nhé.

1. Đặc sản Tây Nguyên ngon lạ miệng – Gà nướng Bản Đôn

Gà nướng Bản Đôn là món ăn bình dân của đồng bào dân tộc tại bản Đôn cao nguyên miền Trung nhưng ngày nay nó đã trở thành đặc sản Tây Nguyên bởi độ ngon khó cưỡng. Những con gà dùng trong món ăn đặc biệt này là những con gà phải được người dân địa phương thả trong vườn, mỗi con nặng hơn 1kg. Thịt gà rửa sạch, nêm muối tiêu vừa ăn, ướp với sả, mật ong rừng rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi gà có màu vàng nâu và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức được rồi.

Gà nướng Bản Đôn còn ngon hơn nữa khi ăn chấm với muối ớt hoặc muối sả, muối ớt phải là ớt rừng xanh mới ngon nhất. Đây cũng là một món ăn đặc sản Tây Nguyên rất hấp dẫn khi ăn kèm với cơm lam đậm chất miền núi. Thưởng thức những món ăn dân dã nhưng mang đậm nét đẹp ẩm thực, văn hóa của người dân địa phương sẽ là một chuyến đi cực kì ý nghĩa đối với bạn.

2. Đặc sản Tây Nguyên bạn nên thử – Bò một nắng

Bò một nắng là món ăn lâu đời của người Jrai ở Krông Pa. Trước đây bò được phơi nắng để bảo quản có thể dùng được lâu, nhưng ngày nay người dân địa phương đã mang món ăn nức tiếng này đến khắp vùng cao nguyên miền Trung và trở thành đặc sản Tây Nguyên.

Đây được cho là món ăn đặc sản Tây Nguyên mang hương vị “vùng chảo lửa” bởi cái nắng đặc trưng của Tây Nguyên kết hợp với thịt bò tươi được người dân địa phương tẩm ướp gia vị muối ớt, bột ngọt, sả, tỏi theo công thức chuẩn. Với cái nắng của núi rừng cao nguyên, thịt bò được cắt thành từng khoanh 1 cm, phơi dưới nắng mà không có cảm giác dính. Để có được 1kg thịt bò một nắng cần khoảng 1,5kg đến 1,7kg thịt bò tươi, vì vậy đặc sản thơm ngon này có giá khá cao: 450.000VNĐ – 550.000VNĐ /1kg.

Thưởng thức thịt bò một nắng ngon nhất phải chấm với loại muối đặc biệt, và một trong những loại muối phù hợp nhất của nơi đây chính là muối kiến ​​vàng. Muối kiến vàng rất giàu chất dinh dưỡng và có vị chua độc đáo. Để có được loại gia vị này, người dân địa phương đã phải tốn nhiều tâm sức “săn kiến” và chế biến trong thời gian dài mới có được hương vị “chuẩn” đặc biệt hấp dẫn.

3. Măng chua rừng

Măng chua rừng là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao nguyên trung bộ. Món ăn này tuy đơn giản nhưng được rất nhiều du khách yêu thích và thường chọn là đặc sản Tây Nguyên làm quà để mang về sau chuyến du lịch Tây Nguyên.

Măng chua rừng dân dã như đồng bào Tây Nguyên vậy, đây là món ăn kèm ngon miệng và kích thích vị giác. Măng chua được làm từ hai loại măng chủ yếu là măng mai hoặc măng giang. Phần măng giang nhỏ để riêng, còn phần măng mai thì đem băm nhỏ hoặc thái mỏng, ngâm nước muối và ủ lên men khoảng 2 đến 3 ngày. Vì có vị chua, cay, ngọt, đắng đặc trưng nên măng chua thường được kết hợp với các món ăn khác đặc biệt là các món thịt để loại bỏ sự ngán của các món đó.

4. Đặc sản Tây Nguyên – Bún đỏ

Bún không phải là món ăn xa lạ với người dân cả nước, nhưng bún đỏ là một cái tên rất lạ với du khách khi đến Tây Nguyên. Đây là món ăn được người Việt vùng cao Tây Nguyên rất ưa chuộng. Bún đỏ có tên như vậy xuất phát từ màu của bún, sợi bún đỏ dai và đặc biệt hơn so với bún thường ở những nơi khác nên đã trở thành món ăn khoái khẩu của du khách đi du lịch Tây Nguyên.

Điểm hấp dẫn của bún đỏ là món ăn này kết hợp rất hài hòa của nhiều món ăn khác, tạo cho du khách cảm giác vừa lạ vừa quen, khiến thực khách không khỏi tò mò, nhớ mãi. Hương vị của món ăn này sẽ khiến thực khách không bao giờ quên được, sợi bún đỏ rất to và được nhuộm đỏ một cách rất độc đáo.

5. Đặc sản Tây Nguyên – Phở khô

Phở là món ăn Việt Nam nổi tiếng với bạn bè quốc tế, là món ăn mà người Việt Nam rất tự hào. Phổ khô cũng là món ăn đặc sản Tây Nguyên, đặc biệt là người Pleiku, tự hào khi giới thiệu với du khách đến Tây Nguyên. Gọi là phở khô nhưng sợi phở khô ở đây không giống như miền bắc. Tùy theo khẩu vị của thực khách mà người bán sẽ chế biến thành phở khô hoặc phở ướt.

Phở khô là món ăn được trộn với thịt bò và gà, nước tương đậm, tương ớt và các loại rau thơm như xà lách, ngò gai, giá đỗ và húng quế. Tất cả các loại được trộn đều với nhau một cách khéo léo để làm nên món phở khô Tây Nguyên nổi tiếng. Điều không thể thiếu để có một tô phở ngon là nước dùng phở phải ngon, phải có bí quyết riêng của người dân địa phương. Phở khô có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi tại Tây Nguyên với giá cả hợp lý.

6. Rượu cần

Rượu cần là một loại rượu nổi tiếng ở Việt Nam, đồng thời là đặc sản của một số dân tộc thiểu số trong đó nổi bật nhất phải kể đến Tây Nguyên. Loại rượu này được ủ men trong chum không đậy nắp và phải làm cần bằng tre, nứa để hút khi uống. Rượu cần có ý nghĩa rất đặc biệt liên quan đến văn hóa làng xã, bất cứ nhà dân, lán, gia đình nào cũng có một chai rượu cần ở nhà như một bản sắc dân tộc không thể thiếu để gắn kết các thành viên trong gia đình với buôn làng. Du lịch Tây Nguyên, bạn không nên bỏ qua cơ hội khám phá nét đẹp văn hóa dân tộc bằng những hoạt động trải nghiệm cùng người dân nơi đây.

Rượu cần là thức uống đặc sản mang ý nghĩa và mong muốn đoàn kết mọi người, mọi gia đình, thể hiện lòng hiếu khách của đồng bào các dân tộc, rượu chỉ được dùng khi có số lượng lớn người và các lễ hội thiêng liêng của các dân tộc thiểu số.

7. Đặc sản Tây Nguyên nhất định nên thử – Heo rẫy nướng

Heo rẫy nướng cũng là món ăn đặc sản Tây Nguyên được nhiều du khách đi du lịch Tây Nguyên đón nhận. Thịt heo nướng kiểu cao nguyên hay heo nướng muối tiêu đều ngon và hấp dẫn.

Khi quay thịt được ướp với các loại gia vị như: Củ nén, ngò gai, sả, ớt… để tạo nên mùi thơm riêng đặc trưng không nơi nào có được. Thịt heo rẫy nướng muối ớt được nướng nguyên con còn thịt heo rẫy nướng cao nguyên được xiên trên tre. Đó là sự khác biệt giữa hai món ăn làm từ heo rẫy. Để thịt lợn nướng được giòn ngon hơn, người dân Tây Nguyên thường đun chảy mạch nha và nước cốt chanh trong nước soda, tráng da lợn rồi nướng trên bếp than hồng.

8. Đặc sản Tây Nguyên ngon lạ miệng – Gỏi lá

Nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á nhất năm 2013, gỏi lá là món ăn đặc sản độc đáo của Tây Nguyên khiến du khách nhớ mãi dù chỉ sau một lần thưởng thức. Đúng như tên gọi, món gỏi lá này được làm bằng vô số loại lá. Có khoảng 50 loại lá khác nhau, từ những loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày đến lá ổi, lá xoài, lá chùm ruột… và cả những loại lá đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.

Món ăn này sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu đĩa thịt luộc, tôm luộc và bì lợn ăn kèm với gỏi lá và một đĩa tiêu nguyên hạt, ớt xanh. Nhưng có lẽ thành phần đặc biệt tạo nên hương vị hấp dẫn của món gỏi lá này chính là nước chấm. Nước chấm được làm từ gạo nếp, thịt ba chỉ và tôm khô lên men, trải qua nhiều công đoạn chế biến để nước chấm có màu vàng nghệ thơm ngon, hấp dẫn.

9. Đặc sản của Tây Nguyên – Thịt nai

Thịt nai là món tiếp theo trong một số món ăn đặc sản được thưởng thức trong chuyến du lịch Tây Nguyên. Thịt nai được chế biến thành nhiều món khác nhau để du khách thưởng thức như: Quay, chiên, nhúng dấm, lắc… Các món chế biến từ thịt nai ngon và nổi tiếng nhất được du khách đến Tây Nguyên ưa thích là nai nướng, nai nhúng dấm và nai khô. Thịt nai nướng có vị ngọt, mềm và thơm ngon, được tẩm ướp sả, mắm, ngũ vị hương và tỏi, ăn kèm với xà lách, cà chua, hành tây và chuối xanh.

Món thịt nai phổ biến nhất vẫn là khô nai, được nhiều du khách chọn làm quà cho người thân, bạn bè ở Tây Nguyên vì bảo quản được lâu. Nai khô được ướp với xì dầu, sả, muối, đường, ớt, mè trắng và ngũ vị hương sau đó nướng trên bếp than hồng cho chín mềm rồi thưởng thức.

10. Cá lăng

Cá lăng là món ăn đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng mà ai đi du lịch Tây Nguyên cũng phải thử một lần. Đây là món ăn đặc sản được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho người dân cao nguyên nơi đây. Cá lăng có mặt ở hầu hết các nhà hàng, quán ăn ở vùng đất này và do ngon nên được dùng chế biến thành nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn như: cá lăng kho chuối, cá lăng hấp, cá lăng xào tỏi, chả cá, cháo…

Thưởng thức cá lăng – một loại cá da trơn đặc sản của Tây Nguyên, nhiều du khách chọn cá lăng nướng vì khi nướng lên có vị béo, thơm, ngọt và rất đậm đà do được ướp trong mắm, mẻ và nước cốt gừng đặc trưng của người bản xứ. Cá lăng được nướng trên bếp than hồng và người đầu bếp phải có tay nghề cao, giàu kinh nghiệm mới có thể làm nên màu sắc đẹp mắt, hoàn hảo khiến du khách thưởng thức nhớ mãi không quên.

Cá lăng nướng ăn với bún hoặc cuốn bánh tráng với rau thơm đều ngon và hấp dẫn. Mùi thơm của cá trên bếp than hồng có một sức quyến rũ không thể chối từ. Vị ngọt, béo và thơm của cá kết hợp với rau húng, quế, chuối xanh, khế chua và bánh tráng dai, kích thích khẩu vị và mang lại cảm giác ngon miệng.

Trên đây là 10 món đặc sản Tây Nguyên bạn nên thử khi đến du lịch vùng cao nguyên của đất nước. Hy vọng qua những chia sẻ trong bài viết này của chúng mình đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ và ý nghĩa nhất trong tương lai.

Đăng bởi: Trần Hoài Nam