Top 7 món ngon gây ấn tượng của ẩm thực Vĩnh Phúc
Vùng đồng bằng Bắc Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, trong đó tỉnh Vĩnh Phúc cũng đóng góp không nhỏ với nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng. Hãy điểm qua 8 món món ngon phải thử khi du lịch Vĩnh Phúc. Top 7 món ngon gây ấn tượng của ẩm thực Vĩnh Phúc Cá thính Lập Thạch Cá thính, hay cá muối chua là món ăn lâu đời ở vùng chiêm trũng Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Cá được chọn làm thính phải là cá nước ngọt, có vảy. Thính ủ cá được làm từ ngô rang giã nhỏ, thính ngô giúp cá thơm và hút nước để không bị tanh, săn chắc hơn. Cá thính thơm ngon. Ảnh: VOV. Sau khi nhồi muối vào bụng cá, người ta lại rũ sạch muối ra. Thính ngô được phủ đều lên từng miếng cá. Mỗi lượt cá sẽ phủ một lớp lá ổi cùng với thính, trên cùng trải một lớp thính dày rồi ủ từ 6 tháng đến 1 năm, ủ càng lâu thì cá mới ngấm đều thính, hương vị càng đậm đà. Nướng cá thính. Ảnh: Hòa Nguyễn. Bò tái kiến đốt Để làm món này, người Vĩnh Phúc cắt từng mảng thịt của bò mới mổ đem treo cạnh các tổ kiến để kiến bâu lên thịt. Kiến vống đỏ có mùi thơm chua, kiến vống đen có mùi thơm hắc, kiến bồ nọt có vị cay ngọt, kiến ngạt có vị cà cuống… Bò kiến đốt. Các miếng thịt sau đó được đem về, dội qua nước muối loãng rồi đem thui trên bếp lửa than hồng. Để thịt không bị cháy mà vẫn chín bên trong, phải nhanh tay lật đều. Thịt bò kiến đốt chấm với nước tương làm từ ngô và đậu tương, pha thêm đường, gừng thái sợi và ăn kèm rau ngổ, rau thơm, khế chua và chuối chát. Bò được thui tái hồng. Su su Tam Đảo Cách đây vài chục năm, người dân Tam Đảo trồng mỗi nhà một giàn su su để lấy quả ăn và bán. Từ ngày Tam Đảo nổi tiếng, lượng quả tiêu thụ tăng mạnh, người dân lại nghĩ ra món ngọn su su làm say mê thực khách. Ngọn su su có thể chế biến thành nhiều món ăn như ngọn su su luộc, ngọn su su xào, quả su su xào… Đến Tam Đảo nghỉ dưỡng, du khách không thể bỏ qua đặc sản này, ăn và mua về làm quà. Ngọn su su. Ảnh: Lam Linh. Ngọn su su xào giòn, xanh. Bánh gio Tây Đình Bánh gio Tây Đình còn được gọi là bánh nắng. Cái tên này xuất phát từ màu sắc vàng óng của bánh sau khi chín. Bánh gio hình dài, tượng trưng cho ý nghĩa âm dương hòa hợp, nhờ vậy đây là hai loại bánh không bao giờ thiếu trên mâm cỗ ở Vĩnh Phúc. Bánh gio màu vàng đẹp mắt. Bánh ...