Top 14+ bài viết đặc sản mù cang chải đầy đủ và chi tiết nhất

Đặc sản Mù Cang Chải là những điều không thể bỏ qua khi đến đây có thể nói là một “ thiên đàng ẩm thực”. Mù Cang Chải không chỉ là một điểm đến hấp dẫn về cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ của những thửa ruộng bậc thang, mà nơi đây còn có nhiều món ăn đặc sản hương vị tươi ngon. Đặc sản của Mù Cang Chải không chỉ là sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, mà còn mang những tinh hoa của văn hóa địa phương, đến với nhiều du khách hơn. Hãy cùng chúng mình bước vào hành trình khám phá top 10 món đặc sản của Mù Cang Chải nhé. Top 10 món đặc sản Mù Cang Chải hương vị độc đáo 1. Cơm lam – Hương Vị Vùng Núi 2. Rượu nếp Mù Cang Chải – Đậm Đà Và Độc Đáo 3. Cá Hồi Mù Cang Chải  4. Măng Tre Mù Cang Chải – Tươi Ngon Và Béo Ngậy 5. Cải Mèo Nướng Mỡ Chài – Hòa Quyện Hương Vị 6. Nem Rán Mù Cang Chải  7. Gỏi Cuốn Mù Cang Chải  8. Lợn Cắp Nách Mù Cang Chải  9. Xôi Đỗ Đen – Sự Kết Hợp Hấp Dẫn 10. Bánh Mướt – Hương Vị Truyền Thống Top 10 món đặc sản Mù Cang Chải hương vị độc đáo 1. Cơm lam – Hương Vị Vùng Núi Mù Cang Chải, một vùng đất xinh đẹp không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, khi đặt chân đến bạn sẽ cảm nhận được sự yên bình, nhẹ nhàng. không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp với những cánh đồng tầng thửa ruộng bậc thang bát ngát rộng lớn, mà còn là một thiên đàng ẩm thực với những món đặc sản đa dạng, độc đáo. Trong đó, không thể bỏ qua món cơm lam Mù Cang Chải một đặc sản cực kỳ nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích độc quyền, mang trong mình hương vị tinh hoa của vùng cao nguyên núi rừng Tây Bắc, Việt Nam. Cơm lam – Hương Vị Vùng Núi Cơm lam Mù Cang Chải không đơn thuần chỉ là một món ăn thường ngày của mọi nhà mà đây còn mang nhiều  tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo. Nguyên liệu chính của món này là gạo nếp thơm ngon, hương vị đặc trưng của vùng miền. Để có được món cơm lam đúng chuẩn vị Tây Bắc cần được chọn lọc cẩn thận và ngâm nước để tạo độ mềm mịn cho hạt gạo. Những hạt gạo thơm ngon sau đó được ướp hương từ lá chuối tạo nên sự khác biệt so với cơm lam ở những vùng khác, hương thơm tự nhiên và cảm giác béo ngậy của lá chuối, khiến du khách phải nhớ mãi. Quá trình để làm nên cơm lam cũng không hề đơn giản đòi hỏi sự khéo léo và tâm ...

Bài viết tham khảo: Nét riêng của nền ẩm thực Tây Bắc 1. Cốm Tú Lệ 2. Xôi nếp Mù Cang Chải 3. Lạp xưởng Mù Cang Chải 4. Nhộng ong rừng Mù Cang Chải 5. Đặc sản Mù Cang Chải châu chấu rang 6. Cá suối nướng pa pỉnh tộp 7. Táo mèo Mù Cang Chải 8. Mận tam hoa 9. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng 10. Bánh chưng đen – Đặc sản Mù Cang Chải 11. Mèn mén Tây Bắc 12. Mật ong Yên Bái 13. Gà đen Mù Cang Chải 14. Cá hồi và cá tầm Mù Cang Chải 15. Cua suối rang muối Tham khảo thêm: Bản sắc văn hóa qua ẩm thực Lào Cai Không chỉ đẹp bởi thiên nhiên hùng vĩ và những ruộng lúa bậc thang mênh mông mà nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi có nhiều món ăn ngon. Đặc sản mù cang chải mang bản sản của ẩm thực vùng núi tây bắc, có rất nhiều món ngon đang chờ bạn trải nghiệm đó. Bài viết tham khảo: Nét riêng của nền ẩm thực Tây Bắc 1. Cốm Tú Lệ Xã Tú Lệ từ có một loại gạo nếp đặc biệt đã nổi tiếng từ lâu, có hạt to tròn, màu trắng tinh khôi. Thứ nếp này đồ xôi lên ăn có mùi thơm, dẻo đặc biệt. Còn khi được chế biến thành cốm lại mang một mùi thơm ngon khác biệt mà chẳng nơi đâu có được. Chính vì vậy, cốm Tú Lệ Tây Bắc chính là món đặc sản Mù Cang Chải mà ai đến đây cũng muốn ăn thử một lần. Cốm được làm thủ công từ tay những người nông dân của Mù Cang Chải Người dân Tú Lệ bắt đầu làm cốm khi những bông lúa non còn thơm mùi sữa. Lúa được gặt vào buổi sáng sớm khi còn đẫm sương mai. Ngay khi gặt xong, lúa sẽ được đem đi tuốt luôn và được đem đi rang ngay bằng bếp củi. Chính vì thế mà hạt cốm thơm ngon sẽ mang dư vị của tinh hoa của đất trời và cả mùi đặc trưng riêng của nơi đây. Khi cốm vừa chín tới sẽ được mang đi giã rồi gói vào lá dong để cốm có sắc xanh tự nhiên. Cốm Tú Lệ là thứ nhiều khách du lịch mua về làm quà cho người thân gia đình Khi tới Mù Cang Chải để du lịch, ai cũng đến Tú Lệ để tìm mua loại cốm này về làm quà. Cốm được ăn kèm với chuối hoặc nấu xôi, chè,… Sẽ thật tuyệt nếu vào một ngày trời thu mát mẻ, được ngồi thưởng thức những hạt cốm Tú Lệ thơm ngon, deo dẻo. Ảnh: @thaotep14 2. Xôi nếp Mù Cang Chải Chẳng cần mùi thơm của cốt dừa cũng chẳng cần thứ phụ gia đặc biệt nào khác. Xôi nếp Mù Cang Chải vẫn thơm ngon bởi chính những ...

Thịt lợn kẹp cây rừng nướng  Xôi nếp nương chấm muối lạc Tú Lệ Mật ong rừng  Nhộng ong rừng  Cốm Tú Lệ  Châu chấu rang  Cua suối rang muối  Mận tam hoa  Ngoài những danh lam thắng cảnh, những thửa ruộng bậc thang vàng óng, Mù Cang Chải còn níu chân rất nhiều khách ghé thăm bởi những món ngon không thể cưỡng lại mà chỉ nơi đây mới có. Hãy cùng xem những gợi ý dưới đây và thưởng thức trong một Tour Mù Cang Chải nhé! Thịt lợn kẹp cây rừng nướng  Thịt lợn kẹp cây rừng nướng là một món ăn quyến rũ nổi tiếng ở vùng đất Mù Cang Chải với mùi thơm đặc trưng của những chú lợn đen được chăn thả tự do. Nguyên liệu của món ăn là những miếng thịt có cả bì và mỡ, tẩm ướp với gia vị là là rừng và các loại rau gia vị khác như mắc khén, hành tươi… Thịt được cho vào là rong tươi, bọc vài lớp rồi được kẹp tre nướng trên bếp than hoa. Để có được món đặc sản Mù Cang Chải thơm ngon này, bàn tay người nướng cũng rất quan trọng. Thịt phải được nướng thật khéo léo sao cho chín đều, vàng ruộm và chỉ cháy lớp là rong bên ngoài. Ăn thịt lợn kẹp cây rừng nướng ở đây, khách du lịch Mù Cang Chải không chỉ ngất ngây về mùi vị mà hoàn toàn có thể yên tâm bởi thịt lợn ở đây sạch và ngon, từng miếng thịt lợn săn chắc hòa cùng mùi cháy xem của lá dong thực sự là mỹ vị khiến ta quên đường về. Xôi nếp nương chấm muối lạc Tú Lệ Chắc chắn khi nói đến gạo nếp, mọi người đều nhớ đến gạo nếp Tú Lệ. Giống gạo này dùng để đồ xôi thì ngon dẻo không gì bằng. Nhất là trong thời tiết se lạnh của Mù Cang Chải, vừa ăn vừa hít hà món xôi dẻo thơm này thì không còn gì tuyệt bằng. Từng hạt, từng hạt gạo nếp Tú Lệ trứ danh đều, dài, căng mẩy, hạt nào cũng trong veo. Chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi. Gạo Tú Lệ mà được đồ lên thì chẳng cần thêm nước dừa hay nước yến gì mà xôi vẫn cứ thơm ngon, dẻo ngọt cho đến từng hạt một. Hạt xôi dẻo mềm mà không bị ướt dính. Càng nhai lại càng thấy bùi ngọt, không béo, không ngấy ăn mãi mà không có cảm giác đầy bụng như những loại xôi thông thường khác. Một đặc điểm khác khiến xôi Tú Lệ nức tiếng gần xa chính là hương thơm ngạt ngào như những bông hoa ban của núi rừng Tây Bắc đọng lại, dào dạt mà khoáng đạt. Hương thơm nhè nhẹ của món đặc sản Mù Cang Chải ấy cứ lan tỏa khắp nơi khiến bất kỳ ai cũng không thể chối từ. Mật ong rừng  Nếu ...

Mù Cang Chải không chỉ gây thương nhớ với những thửa ruộng bậc thang trải dài đến tận chân trời, những cung đường phượt mê ly mà còn có đặc sản Mù Cang Chải độc đáo níu giữ trái tim du khách. Hãy cùng Digiticket điểm qua những món đặc sản ngon đến xiêu lòng của mảnh đất này nhé. Nội dung chính 1. Mật ong trắng 2. Xôi trứng kiến 3. Bánh chưng đen 4. Cua rang muối 5. Cốm Tú Lệ  6. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng 7. Đặc sản Mù Cang Chải – Táo mèo 8. Châu chấu rang 9. Cá hồi và cá tầm 10. Gà đen Mù Cang Chải 11. Nhộng ong rừng 12. Mận tam hoa – Đặc sản Mù Cang Chải 1. Mật ong trắng Nếu có ai hỏi ăn uống ở Mù Cang Chải có gì đặc sắc thì nhất định phải gọi tên mật ong trắng đầu tiên. Mật được khai thác từ loài ong hút mật cây hoa blong song (hay còn được gọi là cây hoa chân chim hay cây ngũ gia bì). Loài cây này chỉ đặc biệt nở hoa duy nhất 1 tháng rơi vào độ cuối tháng 8 đến cuối tháng 9 Âm lịch. Ảnh: Sưu tầm Không phải màu vàng nâu cánh gián hay vàng nhạt thường gặp, màu mật ong đặc quánh, trắng nhạt là điểm độc đáo thu hút nhiều người tìm đến mua. Vị mật ngọt dịu không đậm khé cổ như các loại khác và thoang thoảng chút hương hoa tự nhiên. Ảnh: Sưu tầm Chất mật ong sóng sánh, mịn màng, càng để lâu càng thơm và có công dụng tăng cường sức đề kháng, xua tan cảm giác căng thẳng mệt mỏi… Bởi độ quý giá và số lượng có hạn nên giá bán của mật ong trắng Mù Căng Chải khá đắt đỏ. Giá cả: 450.000đ – 500.000đ / lít Địa chỉ mua:  Quán mật ong rừng và phấn hoa Hợp Minh – My: xã Đại Lịch, huyện Văn Chấn, Yên Bái  Quán mật ong phấn hoa rừng: 442 Lê Hồng Phong, P. Nguyễn Phúc, Yên Bái 2. Xôi trứng kiến Độ tháng 2 hoặc tháng 3 Âm lịch hằng năm là lúc tiết xuân ấm áp, đàn kiến sinh sôi, phát triển mạnh. Lúc này, bà con Mù Cang Chải sẽ vào rừng lấy trứng kiến về đồ xôi. Hạt trứng nhỏ li ti đãi nhẹ với nước ấm, để cho ráo nước rồi ướp với chút bột canh, hành khô, mỡ hành thơm lựng. Ảnh: @vietnamesegod Điểm đặc biệt của món xôi đó là sự kết hợp giữa trứng kiến đen và gạo nếp nương của vùng Mù Cang Chải. Trứng kiến được gói ghém gọn gàng trong lá chuối và cho vào chõ xôi đã đồ. Mùi thơm nhẹ của trứng kiến quyện cùng mùi xôi nếp dẻo vụ mới tỏa ra hương thơm ngây ngất lạ lùng. Ảnh: @popolulu.vietnam Cách thưởng thức đặc ...

Khi đến Mù Cang Chải nên thưởng thức món gì? Hãy cùng chúng mình khám phá 12 đặc sản Mù Cang Chải độc đáo, nhất định phải thử một lần nhé! Mù Cang chải – địa điểm du lịch nổi tiếng của Tây Bắc, ở đây không những đẹp bởi quan cảnh thiên nhiên của núi rừng, còn có những đặc sản riêng biệt hấp dẫn. Khi đã thưởng thức qua rồi bạn sẽ nhớ mãi không nguôi. Hãy cùng chúng mình đi khám phá 12 đặc sản Mù Cang Chải độc đáo, nhất định phải thử một lần nhé! 1. Lạp xưởng Mù Cang Chải Lạp xưởng Mù Cang Chải Có thể nói lạp xưởng ở đâu cũng có, nhưng lạp xưởng ở Mù Cang Chải có hương vị rất riêng, không phải nơi đâu cũng thưởng thức được. Với tiết trời ở Tây Bắc lúc nào cũng se lạnh, treo lạp xưởng lên gác mái khiến lạp xưởng ngon hơn, ăn vào có mùi của thịt hun khói và mùi của than hồng. Ngoài ra còn có những nguyên liệu như thịt ba chỉ, hạt tiêu, rượu trắng, mật ong rừng,.. Với công thức rất riêng, tạo ra một món lạp xưởng đậm chất Tây Bắc đầy hấp dẫn. 2. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng Thịt lợn kẹp cây rừng nướng Ở đây không nổi tiếng bởi cao lương mỹ vị, mà chính nhờ những món ăn dân dã, mang đậm hương vị rừng núi Tây Bắc. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng được làm từ những chú heo đen chăn thả tự do trong môi trường, ăn và hấp thụ những tinh hoa của rừng núi. Nên thịt heo dai ngon, săn chắc thêm gia vị tẩm ướp, món ăn trở nên thơm nồng dậy vị, cùng lớp da nướng cháy giòn rụm, vàng ươm. 3.  Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo – cái tên đậm chất núi rừng Tây Bắc, có dịp đi du lịch ở Mù Cang Chải mà không thưởng thức món này thì thật là một sự thiếu sót lớn. Gà được nướng cùng lá mắc mật – một loại lá của núi rừng có vị chua chua, ngọt ngọt. Ăn cùng với nước chấm đặc trưng của người dân tộc là chẩm chéo – hỗn hợp hơi sánh và đặc của tiết và gan gà, quả mắc khén, chanh, ớt, tỏi. Tất cả tạo nên một món ăn ngon ngất ngây, không phải tự nhiên mà món này lại nổi tiếng đến thế. 4.  Gà đen Mù Cang Chải Gà đen Mù Cang Chải Một loại gà quý chỉ dân tộc Mông ở các huyện vùng cao mới có, được xem là “thương hiệu” của Mù Cang Chải. Gà ở đây được nuôi thả tự do, vì thế thịt gà ở đây vô cùng chắc thịt, nhưng không bị dai, ít mỡ, da giòn, thịt gà ...

Đã từ lâu, cái tên Mù Cang Chải khiến bao người liên tưởng đến một vùng đất xa xôi, hẻo lánh và vắng bóng người không có gì nổi bật. Nhưng khi đặt chân đến mảnh đất này, tôi thấy đó là một khoảng trời riêng dành cho những gì là tinh túy nhất của tạo hóa với những ngọn núi cao hùng vĩ, những thửa ruộng trên triền núi như nấc thang lên tiên giới, những bản làng quần cư yên bình cạnh những con suối róc rách hòa quyện với tiếng chim ríu rít ngân nga như bất tận. Một Mù Cang Chải với “Đệ Nhị Đỉnh Đèo” Khau Phạ, với những thửa ruộng bậc thanh như tranh vẽ của La Pán Tẩn, Chế Cu Nha…với tục tắm tiên của đồng bào người Thái chắc đã đủ động lực để bạn sẵn sàng xách ba lô lên và đi? Nhưng cuốn hút hơn cả chính là những món ẩm thực độc đáo, chất lừ đến từng món đặc sản xứ mù cang chải mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng Vivu.Travel trải nghiệm nào các bạn: Thịt lợn nướng kẹp cây rừng Được lấy thịt từ những nguyên liệu là những chú lợn đen chăn thả tự do, chứ không phải lấy nguyên liệu từ những chú lợn nuôi công nghiệp hay tự nuôi trong chuồng, thịt lợn mang một hương thơm đặc trưng quyến rũ. Nguyên liệu để làm nên món ăn này không chỉ riêng thịt thăn cũng chẳng dùng thịt mỡ mà là dùng thịt cả bì và mỡ, thái thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị riêng biệt của núi rừng. Một trong những nguyên liệu không thể thiếu là hạt mắc kén và hành tươi. Món nướng này phải thực sự khéo léo, sau khi tẩm ướp gia vị đưa lên nướng trên than hoa, nướng làm sao cho thịt chín đều, vàng ươm, lớp lá dong chỉ cháy khô bên ngoài, chứ không được nướng xém vào thịt sẽ rất vị ngon của thịt Xôi ngũ sắc nếp nương Tú Lệ Lúa nếp ở Tú Lệ chín theo mùa, hạt nào hạt ấy vừa dài vừa mẩy, được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất nước ta. Thứ gạo ấy  trộn cùng các loại lá cây rừng, đồ lên thành xôi ngũ sắc có vị thơm ngọt và dẻo đến kỳ lạ. Dẻo mà lại rời từng hạt nếp chứ không dính chặt lấy nhau như đa phần các loại nếp thường khác. Người ta nói rằng, nhờ nguồn nước từ con suối trên đỉnh Khau Phạ mà hạt xôi chín căng bóng, nhai kỹ chỉ thấy béo bùi mà không ngán. Xôi nếp nương Tú Lệ bán nhiều trong các chợ phiên Mù Cang Chải, chấm với muối lạc hoặc ăn nóng cùng thịt lợn rừng nướng thơm phức, khiến cái se lạnh vùng cao cũng giảm bớt đi phần nào. Mật ong Mù Cang Chải Mật ong được lấy từ những tổ ong được ẩn nấu trong ...

Mù Cang Chải từ lâu đã là điểm đến được các tín đồ đam mê du lịch yêu thích tìm đến khám phá, bởi nơi đây không chỉ sở hữu khung cảnh đẹp hoang sơ mộc mạc mà còn bởi những món ăn đặc sản từ côn trùng đáng sợ có một không hai này.

Mù Cang Chải từ lâu vốn nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ như những “nấc thang lên thiên đường”. Đến với Mù Cang Chải, du khách không chỉ được tận hưởng chiêm ngưỡng vẻ đẹp của ruộng bậc thang, tìm hiểu về những nét đẹp văn hóa của người dân tộc Mông, Thái mà còn được thưởng thức đặc sản Mù Cang Chải mang đậm hương vị của mảnh đất Tây Bắc. Hãy cùng wecheckin khám phá 9+ đặc sản Mù Cang Chải nhất định bạn phải thưởng thức khi đi du lịch nhé! 1.Xôi nếp Mù Cang Chải 2. Cốm Tú Lệ 3. Châu chấu rang 4. Lạp xưởng Mù Cang Chải 5. Táo mèo Mù Cang Chải 6. Nhộng ong rừng 7. Mật ong rừng 8. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng 9. Mận tam hoa 10. Cua suối rang muối 1.Xôi nếp Mù Cang Chải Truyền thuyết kể rằng: “Xa xưa tổ tiên người Thái được các vị tiên giáng trần ban cho một loại thóc giống với lời dặn phải tìm nơi khí hậu, đất đai phù hợp gieo trồng để có loại lúa nếp thơm ngon đặc biệt. Vâng lời, người Thái đã du cư khắp các vùng Tây Bắc tìm đất gieo hạt mà không nơi nào như ý. Chỉ đến khi gặp thung lũng phì nhiêu dưới chân đèo Khau Phạ, nhờ dòng nước mát trong từ con suối Mường Lống nuôi dưỡng, giống lúa nếp “trời ban” ấy mới khoe hết những phẩm chất của mình. Người ta còn kháo nhau gạo nếp Tú Lệ phải ngâm và đồ bằng nước suối trong vắt chảy ra từ những con suối đầu nguồn trên đỉnh Khau Phạ mới là thứ xôi nếp ngon nhất…“ Đến Mù Cang Chải mà chưa được thưởng thức món xôi nếp trứ danh này thì quả là đáng tiếc. Xôi nấu không cần cho thêm nước dừa mà vẫn thơm, dẻo, bùi ăn không bị ngán như mấy loại xôi thông thường khác. 2. Cốm Tú Lệ Bất cứ du khách nào đến Mù Cang Chải, được một lần thưởng thức hương vị cốm Tú Lệ đều không thể quên được cái vị dẻo thơm của những hạt nếp đầu mùa. Cốm Tú Lệ được mệnh danh là “tinh hoa ẩm thực” của mảnh đất này. Với khí hậu quanh năm mát mẻ, đất có nhiều khoáng chất và sở hữu dòng suối trong vắt chảy từ đỉnh đèo Khau Phạ đã tạo nên hương vị đặc biệt của cốm Tú Lệ mà không nơi nào có được. Khi lúa còn non, thơm mùi hương sữa, người dân Tú Lệ gặt đem về làm cốm. Công đoạn để làm ra một mẻ cốm thơm ngon không hề đơn giản. Người dân phải ra đồng từ lúc còn sáng sớm khi những bông lúa còn ướt đẫm sương gặt đem về tuốt. Tuốt lúa xong sẽ được người Thái đem vào rang ngay, bà con ...

   Không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang rộng mênh mông, Mù Cang Chải còn gây thương nhớ du khách bởi những món ăn dân dã vùng Tây Bắc.  1. Cốm Tú Lệ Cốm Tú Lệ được mệnh danh là “tinh hoa ẩm thực” của Tây Bắc. Món ăn làm từ giống gạo nếp Tan Lả có hạt to tròn, hương vị thơm ngon, nổi tiếng. Quy trình làm cốm rất công phu, người dân tộc Thái nơi đây phải thu hoạch từ khi lúa chỉ mới khum ngọn, còn nguyên sữa. Thức quà dẻo thơm mang đậm hương vị núi rừng này thích hợp đem về làm quà tặng cho bạn bè và người thân sau chuyến đi. 2. Xôi nếp Tú Lệ Chỉ khi đến Mù Cang Cải, du khách mới có cơ hội nếm thử món xôi nếp Tú Lệ được ngâm và đồ bởi dòng nước từ con suối đầu nguồn trên đỉnh Khau Phạ. Món ăn gắn với truyền thuyết của một nàng tiên nữ đã mang những mầm giống hạt nếp thơm xuống những cánh đồng nơi đây. Bên cạnh đó, bạn không thể bỏ qua xôi ngũ sắc, món ăn độc đáo mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp đối với con người Tây Bắc. 3. Nhộng ong rừng xào mùng Đây là món ăn bổ dưỡng và hiếm có bởi nguyên liệu chính không phải mùa nào cũng xuất hiện. Thời điểm thuận lợi để lấy được những con nhộng ngon là từ tháng 4 đến tháng 8 khi ong rừng bắt đầu làm tổ và sinh sản. Món ăn chỉ hoàn hảo khi phần nhộng bày trên đĩa có màu vàng ươm và giữ nguyên vẹn hình dáng, mùng xanh xào chín tới. Mùi thơm béo ngậy cùng với sự hòa quyện của lá chanh sẽ đem đến cho du khách một hương vị khó quên. 4. Châu chấu rang Không phải món ăn xa xỉ nhưng châu chấu rang lại hấp dẫn du khách bởi hương vị giòn tan, béo ngậy. Thức quà giản dị nhưng chứa đựng biết bao ký ức tuổi thơ nhiều thế hệ, ngay cả những người miền xuôi. Sau mùa gặt, châu chấu xuất hiện nhiều ở đồng và được người dân bắt mang về chế biến thành các cách khác nhau như chiên, xào… Món ăn gây thương nhớ bởi vị béo ngậy của châu chấu, hòa quyện cùng mùi thơm của lá chanh. 5. Măng ớt Trạm Tấu Măng ớt Trạm Tấu là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày hoặc trong các dịp lễ, Tết của đồng bào dân tộc người Mông. Món ăn dân dã này chế biến từ cây măng Lay – một loại cây chỉ mọc ở vùng núi cao. Măng được ngâm ở trong hỗn hợp muối trắng và ớt tươi lâu ngày, chua cay cùng hòa quyện tạo nên hương ...

1. Thịt trâu gác bếp 2. Bánh trưng đen 3. Xôi ngũ sắc 4. Cốm Tú Lệ 5. Cá nướng pa pỉnh tộp Mù Cang Chải là điểm dừng chân lý thú cho những ai yêu sự bình yên, hoang sơ, huyền ảo với những cánh đồng lúa vàng; những thềm đá nhấp nhô; những dãy núi hùng vĩ; những cung đường ngoằn nghèo, đầy sỏi đá, gập ghềnh, nhấp nhô. Đến Mù Cang Chải, bạn không chỉ được dịp tham quan chợ phiên, khám phá nét sinh hoạt cộng đồng vùng cao mà còn được thưởng thức những món ngon nổi tiếng, giữ chân du khách nơi đây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 5 đặc sản nơi đây nhé! 1. Thịt trâu gác bếp Thịt trâu gác bếp là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái, được làm từ thịt bắp của trâu nhà thả rông ở các sườn núi. Món thịt trâu gác bếp Mù Cang Chải được tẩm ướp, hun khói trong vài tháng và thường được buộc lạt treo trên gác bếp. Thịt trâu gác bếp – đặc sản núi rừng Tây Bắc (Ảnh: Sưu tầm) Trước khi thưởng thức, từng miếng thịt trâu ấy sẽ được vùi trong bếp tro hoặc nướng trên bếp than. Với thịt trâu gác bếp, khi ăn du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm quyện vào hương vị các loại gia vị từ lá rừng. 2. Bánh trưng đen Bánh chưng đen của đồng bào người Thái ở mảnh đất Yên Bái cũng là một trong những món ngon ngày xuân và cũng có khi xuất hiện trong những phiên chợ vùng cao. Những chiếc bánh chưng đen ấy mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn của con cháu với tổ tiên, với thiên nhiên đất trời. Bánh chưng đen – đặc sản nức tiếng Mường Lò (Mù Cang Chải) – Ảnh: Sưu tầm Bánh chưng đen được gói thủ công bằng lá dong và có màu đen độc đáo được tạo thành từ thân cây núc nác hoặc hoa cây vừng đen giã mịn trộn với gạo nếp Tú Lệ. Cùng với nguyên liệu thịt lợn ba chỉ và một số gia vị đặc trưng ở miền núi, bánh chưng đen hẳn sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ khi có dịp thưởng thức. Nguyên liệu chủ yếu làm bánh chưng đen (Ảnh: Sưu tầm) Vị dẻo thơm của gạo lẫn với vị ngọt, béo của thịt lợn, vị bùi của nhân đậu xanh và vị lạ của cây rừng hẳn sẽ là một món đặc sản khiến du khách không thể chối từ trong những dịp du lịch Mù Cang Chải đâu đấy! 3. Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc là một trong những món đặc sản quen thuộc ở miền núi phía Bắc Việt Nam. Trong dịp lang thang chợ phiên Mù Cang Chải, du khách không chỉ dịp ngắm nhìn những sắc màu độc đáo ...

Không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang rộng mênh mông, Mù Cang Chải (Yên Bái) còn gây thương nhớ du khách bởi những món ăn dân dã vùng Tây Bắc.

1. Lợn bản  2. Gà đồi nướng 3. Xôi nếp nương chấm muối lạc Tú Lệ 4. Cá hồi, cá tầm 5. Cua suối rang muối Du lịch Mù Cang Chải không chỉ có những thửa ruộng bậc thang đẹp ngút ngàn cùng với cung đường phượt lộng gió, mà còn có nét văn hóa vùng miền vô cùng đặc sắc. Từ trang phục dân tộc truyền thống, văn hóa âm nhạc, các điệu múa cổ truyền cho đến ẩm thực nơi đây đều khiến du khách thích thú. Trong bài viết này, hãy cùng theo chân Tour Mù Cang Chải xem đặc sản nơi đây có gì ngon nhé! 1. Lợn bản  Lợn đen được nuôi ở các bản làng Mù Cang Chải theo phương thức thả rông ngoài vườn hoặc thả trên sườn đồi sau nhà. Do đó thị rất săn chắc và ít mỡ. Lợn đen còn được gọi là lợn cắp nách bởi nó khá bé, chỉ 10 – 15kg/con, và có thể nấu nguyên con thành một mâm cỗ với các món đa dạng như luộc, hấp, nướng… và chấm với muối Mắc Khén tạo thành món ăn vừa dân dã vừa mang đậm bản sắc dân tộc rất riêng. Một mẹt thịt lợn bản có đầy đủ các món được chế biến đa dạng. Nhưng nếu bạn đi du lịch ít người thì nên chọn các món mà mình thích: ví dụ như nướng, chiên hoặc quay. Ngoài ra còn có món tiết canh cũng là món khoái khẩu của cánh mày râu đấy. Còn nếu bạn đi du lịch tour Mù Cang Chải từ Hà Nội thì dễ dàng gọi nguyên mâm hơn vì khi chia tiền sẽ không tốn quá nhiều chi phí. Hãy rủ bạn bè cùng đến Mù Cang Chải nghỉ ngơi cuối tuần và cùng thưởng thức các món ăn đặc biệt làm từ lợn bản nhé. 2. Gà đồi nướng Gà đồi cũng như lợn bản được nuôi thả tự nhiên trên đồi núi bởi người dân tộc bản địa. Thịt gà chắc và thơm ngon hơn nhiều so với gà nuôi trong vườn, và càng không cần so sánh với gà công nghiệp. Thịt gà không có mỡ, gà bé chỉ hơn 1kg/con và phải đặt trước để chủ gà bắt gà từ đêm hôm trước bởi gà được thả rông trên đồi vào sáng sớm thì rất khó bắt. Đương nhiên với gà đồi còn có thể làm các món khác như gà hấp khô, gà hấp rút xương, gà rang muối và lẩu gà rang cay. Tùy vào khẩu vị và thời tiết mà bạn có thể thử các món gà khác ngoài gà nướng nhé. Đặc biệt với người đã từng đến Mù Cang Chải ăn gà đồi nướng thì khi quay lại đây có thể ăn thử các món gà khác đa dạng hơn đấy. Ngoài thịt gà đồi nướng thì thịt gà đen cũng là món đặc sản được nhiều người thích. Gà đen là loại gà ...

1. Thịt trâu gác bếp Mù Cang Chải 2. Châu chấu rang Mù Cang Chải 3. Cá Hồi, Cá Tầm 4. Cốm Tú Lệ 5. Xôi nếp nương Tú Lệ  6. Măng rừng Mù Cang Chải 7. Mật ong rừng Mù Cang Chải 8. Cua suối Mù Cang Chải 9. Táo mèo  10. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng  Nhắc đến Mù Cang Chải, hầu hết người ta thường nghĩ đến những thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín vàng ươm, những đồi hoa tam giác mạch thơ mộng. Thế nhưng nổi tiếng không kém phần đó là đặc sản nơi đây. Hãy cùng Ximgo tìm hiểu xem ăn gì ở Mù Cang Chải nhé! 1. Thịt trâu gác bếp Mù Cang Chải Phải nói là mình thật sự mê ly món này. Cảm giác dai dai thêm chút cay, không hề ám mùi khói. Thường nó sẽ được bán kèm với nước chấm luôn, bạn nên thử 1 lần chấm và 1 lần không chấm để phan biệt mùi vị, với mình thì thấy cả 2 đều ngon tuyệt hảo và đậm vị của dân tộc. Thịt trâu gác bếp được người làm sau khi đã tẩm ướt rất nhiều loại gia vị sẽ đem treo vào lò rồi hun khói. Đọc thôi đã thấy thèm ^^. Bạn có thể mua thịt trâu gác bếp ở các nhà dân bày ra, hoặc mua ở các nhà hàng, khách sạn tại Mù Cang Chải đều có nha. Giá: 450k/0,5kg – 980k/1kg Thịt trâu gác bếp đã ra lò 2. Châu chấu rang Mù Cang Chải Món này nghe đã thấy lạ miệng nhỉ? Thế nhưng mỗi khi đến Mù Cang Chải người ta lại bị hấp dẫn bởi món châu chấu rang thơm ngậy này. Vào mùa gặt khoảng tháng 5 và tháng 9, châu chấu có rất nhiều luôn.Châu chấu sau khi được bắt về sẽ được chế biến qua các công thức điêu luyện tạo thành châu chấu xào xả ớt, châu chấu nướng,…. Cơ mà những bạn nào bị dị ứng côn trùng phải cân nhắc nhé. Bạn nên gọi 1 đĩa châu chấu rang khi đặt ăn trưa hoặc ăn tối (kèm mồi nhậu hehe) ở các nhà hàng hoặc homestay. Châu chấu rang Mù Cang Chải 3. Cá Hồi, Cá Tầm Nằm phía bên Tú Lệ, cách chân đèo Khau Phạ tầm 7km là nhà hàng Khau Phạ. Nơi đây được coi là một trong những trang trại nuôi cá hồi, cá tầm lớn nhất miền Bắc. Có khi số lượng cá được nuôi lên đến 10.000 con. Cá được nhập và hoàn toàn bằng công nghệ Châu Âu. Tại nhà hàng còn chế biến các món từ cá hồi và cá tầm phục vụ du khách, vì vậy đoàn các bạn có thể dừng chân tại đây làm nồi lẩu cá thì tuyệt cú mèo ^^. Cá Hồi nướng tái sốt chanh 4. Cốm Tú Lệ Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái nổi tiếng lên ...

Nếu cho bạn lựa chọn giữa ngọt ngào và chua chát, bạn sẽ chọn thứ nào? Dĩ nhiên đâu ai lại đi chọn vị chua chát làm gì. Thế mà với người Mông ở Mù Cang Chải, vị chua chát ấy lại được yêu thích như một gia vị không thể thiếu trong những món ăn của họ. Đó chính là vị của táo mèo – đặc sản của Mù Cang Chải.