Top 13+ bài viết cháo ấu tẩu đầy đủ và chi tiết nhất

Hà Giang từ lâu đã rất nổi tiếng với du khách thập phương như một địa điểm du lịch hoàn hảo. Nằm trong vòng cung du lịch trọng điểm miền Bắc, Hà Giang có đầy đủ vị thế để trở thành một thiên đường du lịch. Không chỉ nổi tiếng bởi những danh lam thắng cảnh độc đáo, không gian sinh hoạt văn hóa của các dân tộc ít người nơi đây cũng là điều thu hút du khách. Ngoài những đặc sản nổi tiếng từ hoa tam giác mạch hay xôi ngũ sắc, có lẽ cháo ấu tẩu là một trong những món ăn thu hút nhất. Bạn có tò mò về món cháo chết người này không? Cùng chúng mình khám phá ngay nhé! Món đặc sản “chết người” của Hà Giang Cháo ấu tẩu – Món đặc sản chết người Tại sao lại gọi món cháo thơm ngon này là món ăn “chết người’? Nghe thì khá kinh dị, nhưng thực ra đó là ví món cháo được chế biển từ củ ấu – một loại củ có chất độc rất mạnh. Củ ấu tẩu còn có tên gọi khác là ô đầu và phụ tử, loại củ này thường mọc trên vùng núi cao, có khí hậu lạnh. Theo y học, củ ấu tẩu có vị cay tê, tính nóng, và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Củ ấu – nguyên liệu chính để làm cháo Cách nấu cháo ấu tẩu rất công phu. Thông thường cháo ấu tẩu phải nấu trong nồi cơm điện từ 5 giờ chiều ngày hôm trước cho đến 6 giờ sáng ngày hôm sau mới được, nếu nấu bằng bếp củi thì phải ninh với thời gian lâu hơn. Phải nấu lâu như vậy là để khử độc tố có trong củ ấu. Khi củ ấu đã hết độc tố, sẽ được kết hợp với các nguyên liệu khác thành món cháo ấu tẩu đặc biệt. Nguyên liệu khác bao gồm gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ thơm nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và củ ấu đã hết độc tố. Thêm chút thịt nạc băm nhỏ, chút gia vị. Cháo khi ăn có vị đắng nên nhiều người gọi là cháo đắng. Nguyên liệu rất đơn giản nhưng khi qua bàn bàn tay chế biến của đồng bào nơi đây thì nó đã trở thành món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon, bùi ngậy, ăn rất ngon và no lâu. Món ăn độc đáo của bà con Hà Giang Muốn biết cháo ăn được hay chưa thì chỉ có một cách duy nhất là nếm cháo. Khoảng vài phút sau khi nếm cháo, nếu cảm nhận đầu lưỡi tê cứng, máu đông cứng lại… Khi đó có nghĩa là ấu tẩu chưa hết độc. Nếu không thấy tê đầu lưỡi thì có nghĩa là cháo đã được nấu xong và có thể bán cho khách ăn ngay Thưởng thức cháo ...

Cháo ấu tẩu có tác dụng gì? Địa chỉ quán cháo ấu tẩu Hà Giang 02Th2 Cháo ấu tẩu Hà Giang là đặc sản nổi tiếng trên cao nguyên đá. Nhiều người ví von, lên Hà Giang mà không ăn cháo ấu tẩu thì coi như chưa biết gì về món ngon Hà Giang. Vậy món ăn này có gì đặc biệt? Cháo ấu tẩu Hà Giang được làm từ củ ấu tẩu – loại củ có chất độc cực mạnh, có thể gây tử vong. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến của người Tây Bắc, món ăn này lại rất tốt cho sức khỏe. => Đăng ký ngay tour Hà Giang để trải nghiệm những điều thú vị đặc sắc cùng Thổ Địa Cháo ấu tẩu có tác dụng gì? Củ ấu tẩu dùng để nấu cháo ấu tẩu Hà Giang là loại củ rừng, còn có tên khác là âu đầu và phụ tử , trông gần giống củ ấu ở miền xuôi. Tuy nhiên, củ ấu rừng rất cứng, màu đen, nhiều cạnh sắc nhọn.  Trong y học, ấu tẩu có vị tê, tính nóng, được dùng chủ yếu để trị các bệnh xương khớp. Bát cháo nóng hổi, thơm ngon, lạ miệng hấp dẫn mọi du khách. Ảnh internet Theo người bản xứ, ăn trực tiếp củ ấu tẩu có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy, để nấu cháo ấu tẩu, người đầu bếp phải rất cẩn thận, tỉ mỉ. Một nồi cháo to chỉ dùng vài củ. Củ ấu phải được ngâm trong nước gạo trước khi đem nấu rồi ninh trên 11 tiếng, đến lúc củ bở tơi để loại bỏ hết độc tố.  Sau đó, đem củ ấu tẩu tán nhuyễn rồi nấu cùng với gạo tẻ, nếp cái và chân giò. Cháo khi nấu xong được múc ra bát, rồi bỏ thêm trứng gà hoặc thịt băm, các loại rau thơm, tiêu, ớt hoặc măng chua… Ngoài vị bùi, béo, cháo ấu tẩu còn hơi đắng – hương vị lạ lẫm khiến người ăn nhớ mãi. Cháo ấu tẩu Hà Giang thường được bán sau 7 giờ tối. Bởi theo những người chủ quán, đây là thời điểm thích hợp, giúp cháo phát huy công dụng tốt nhất. Món ăn này khiến tinh thần sảng khoái, thư giãn gân cốt, giảm đau xương nhức cơ, hồi phục sinh lực… Địa chỉ quán cháo ấu tẩu Hà Giang Cháo ấu tẩu Hà Giang được bán ở nhiều nơi. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cháo, du khách nên đến những quán sau: Cháo ấu tẩu Ngân Hà, cháo ấu tẩu Hương trên đường Trần Hưng Đạo, thành phố Hà Giang Quán cháo Mộc Miên ở thị trấn Đồng Văn Giá trung bình cho 1 bát cháo dao động từ 30.000 – 35.000 đồng. Ngoài cháo ấu tẩu Hà Giang, du khách cũng không nên bỏ qua những đặc sản trên cao nguyên đá như: Bánh tam giác ...

Cháo ấu tẩu là một món ăn đặc sản rất nổi tiếng ở Hà Giang được gọi là món “cháo chết người”, “cháo độc dược” và thường chỉ được bán vào buổi tối. Bạn có biết tại sao không? Cùng Blog Phượt khám phá món ăn độc đáo này nhé!

Trải qua đoạn đường dài đầy mệt mỏi để lên đến vùng cao nguyên đá này. Một bát cháo ấu tẩu đặc sản Hà Giang sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần và sự khỏe khoắn cho những hành trình tiếp theo. Có người nói rằng chưa ăn cháo ấu tẩu đặc sản Hà Giang thì coi như chưa biết gì đến món ngon của vùng đất này. Ấu tẩu là loại củ độc phân bố ở các tỉnh biên giới phía Bắc. Còn có tên gọi là ô đầu và phụ tử.  Theo y học ấu tẩu có vị cay tê, tính nóng, có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Từ lâu người Mông đã dùng củ ấu tẩu ngâm xoa bóp chân khi đau nhức hoặc chữa cảm gió rất hiệu quả. Bát cháo ấu tẩu ban đầu chỉ được biết đến như món cháo giải cảm của đồng bào dân tộc Mông Cách nấu cháo ấu tẩu rất công phu. Thông thường cháo ấu tẩu phải nấu từ 5 giờ chiều ngày hôm trước cho đến 6 giờ sáng ngày hôm sau mới được, nếu nấu bằng bếp củi thì phải ninh với thời gian lâu hơn. Phải nấu lâu như vậy là để khử độc tố có trong củ ấu. Cháo ấu tẩu đặc sản Hà Giang khi ăn có vị đắng nên nhiều người gọi là cháo đắng. Trời lạnh, tô cháo nóng hổi bốc khói, thơm mùi đặc trưng, chưa ăn đã thấy ngon. Có người nêm chút mắm ớt, có người nêm chút bột canh. Cháo ấu tẩu có cả bốn mùa nhưng đặc biệt chỉ bán vào buổi tối. Bởi lẽ theo kinh nghiệm lâu năm của những người dân ở đây cháo có tác dụng tốt nhất qua giấc ngủ đêm. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng giúp bồi bổ xương cốt, xoa tan mệt mỏi. Rất nhiều người khi đến với mảnh đất này, nếu đã được thưởng thức một lần món cháo ấu tẩu đặc sản Hà Giang rồi sẽ tìm đến để ăn lại.

Bánh cuốn trứng nóng hổi nơi cao nguyên đá Hà Giang Cháo ấu tẩu – chưa ăn chưa biết Hà Giang Du khách đến với Hà Giang mùa đông khó lòng bỏ qua được việc ngồi thưởng thức một đĩa bánh cuốn trứng nóng hổi và một tô cháo ấu tẩu có vị đắng đặc trưng nhưng lại làm ấm lòng đến lạ. Bánh cuốn trứng nóng hổi nơi cao nguyên đá Hà Giang Bánh cuốn trứng Hà Giang ngon là do sự kết hợp hài hòa của bột bánh dẻo, nhân thịt đậm đà, đặc biệt là bát nước chấm có hương vị riêng biệt không nơi nào có được. Đây là món “muốn ăn vừa đợi”, người bán khi có khách gọi mới bắt đầu tráng bánh, đập thêm trứng lên mặt lớp bột rồi sau đó dùng vỏ bánh gói lại. Trứng trong bánh không chín hẳn mà chín lòng đào, giữ được độ béo ngậy, nhanh tay chấm vào bát nước chấm đậm đà được ninh từ xương, khác hẳn với nước mắm thường thấy. Thực khách cũng có thể gọi thêm miếng giò trắng ăn kèm. Món bánh cuốn trứng thường được bán buổi sáng ở thành phố Hà Giang, phố cổ Đồng Văn và ở trong một số chợ, với giá khoảng 25.000 đồng/suất. ·        Đặt vé máy bay giá rẻ đi hà nội để khám phá các điểm đến hấp dẫn của miền Bắc. ·        Đặt vé máy bay đi quy nhơn nếu bạn muốn khám phá một trong những vùng biển đẹp nhất của Tổ quốc. Cháo ấu tẩu – chưa ăn chưa biết Hà Giang Cùng với bánh cuốn trứng nóng, cháo ấu tẩu cũng là một món ăn được du khách cho là chưa thử thì chưa biết Hà Giang. Đây là món cháo làm từ củ ấu tẩu, loại củ này có chất độc nhưng được người Hà Giang chế biến khéo léo để trở thành món ăn có tác dụng giải cảm như một vị thuốc. Một người bán cháo ấu tẩu lâu năm tại Hà Giang chia sẻ, do củ ấu tẩu có độc tính nên nấu một nồi cháo lớn cũng chỉ nên sử dụng vài củ, nhưng lại cần đủ vị để thực khách khi ăn cảm nhận được vị đặc trưng của món ăn. Củ ấu tẩu được ngâm kĩ trong nước vo gạo đặc một đêm, sau đó ninh cho đến khi bở tơi. Cháo ngon là cháo được nấu từ gạo nương, gồm cả gạo tẻ pha với một ít gạo nếp. Củ ấu tẩu ninh nhừ trong vài tiếng đồng hồ cho thành bột thì bỏ vào nấu chung với gạo ngon, giò heo, thêm chút thịt băm và gia vị cho quện vị. Cháo ấu tẩu múc ra bát thì bỏ thêm hành lá, tía tô, rắc tiêu. Người ăn không quen sẽ thấy hơi khó ăn bởi vị đắng của ấu tẩu nhưng sau khi ăn sẽ cảm ...

Tại sao gọi là món “cháo độc”? Chế biến và ăn cháo ấu tẩu như nào? Cách chữa bị trúng độc? Ăn cháo ấu tẩu vào lúc nào ngon nhất? Cháo ấu tẩu Hà Giang quán nào ngon? Cháo Ấu Tẩu được biết đến như một món ăn đặc sản Hà Giang. Món cháo này không dễ nấu, mà cũng không phải ai cũng biết quán nào ngon mà chỉ cho khách du lịch Tour Hà Giang nên ăn. Cùng chúng tôi khám phá ngay món cháo độc – lạ này nhé! Tại sao gọi là món “cháo độc”? Món ăn mang cái tên nghe lạ lẫm nhưng rất gây chú ý này là đặc sản nổi tiếng nhất của người dân tộc Mông tại Hà Giang. Hỏi 10 người đi du lịch Hà Giang nên ăn gì thì đến 9 người sẽ chỉ cho bạn món này. Củ ấu tẩu Tại sao được gọi là món “cháo độc”? Là bởi vì thành phần của cháo chứa củ ấu tẩu – một loại củ có độc tố chỉ có tại vùng núi cao phía Bắc. Người ăn phải chất độc này sẽ ngay lập tức bị các triệu chứng tê cứng các chi, huyết mạch tắc nghẽn, gây đông máu chết người. Nhưng dưới bàn tay khéo léo của mình, người Mông tại Hà Giang lại biến món ăn này phát triển thành đặc sản mang hương vị núi rừng rất đặc trưng . Không chỉ thế, cháo ấu tẩu còn là bài thuốc quý, có tác dụng chữa đau nhức xương khớp hoặc giải cảm khi ăn cùng rau tía tô. Vậy nên khách đi tour du lịch Hà Giang thường được gợi ý ăn món này để đỡ mỏi, tỉnh táo hơn sau chuyến đi dài. Chế biến và ăn cháo ấu tẩu như nào? Cách chữa bị trúng độc? Cháo ấu tẩu  Củ ấu tẩu còn được biết đến với cái tên là ô đầu (phụ tử). Loại dược này mang tính nóng, vị cay tê, được người Mông ngâm để mát xa chữa nhức chân hoặc cảm gió. Cháo ấu tẩu được biết như món ăn giải cảm của người dân nơi đây. Sau đó cháo được người làm phát triển thêm các vị khác nhau cho đặc sắc hơn và chiều lòng các khẩu vị của du khách. Để rửa sạch độc tố trong ấu tẩu, người Hà Giang ngâm củ trong nước gạo đặc sánh qua đêm rồi ninh nhừ trong khoảng 5 – 6 tiếng. Tiếp theo là đem cho vào nấu với gạo nếp cái hoa vàng và một phần gạo tẻ, cứ thế đun nhỏ lừa trên bếp cùng nước hầm xương để hạt gạo nhừ và sánh. Lúc nấu cháo tuyệt đối không sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh nhừ củ ấu tẩu, bởi củ ấu tẩu mà nhanh nhừ thì sẽ không thể hết ngay độc tố và người ăn rất dễ ngộ độc. Chú ý nếu bị dính độc, cách giải độc đơn giản nhất là tẩm quất giác hơi để bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Một tô cháo ấu tẩu khá to nên nếu chưa ăn bao giờ hay đi cùng vài người, bạn nên gọi 1 tô rồi xin thêm bát con để ...

Cháo ấu tẩu & bún chả Thùy Linh Cháo ấu tẩu & bánh cuốn 414 Cháo ấu tẩu Ngân Hà Cháo ấu tẩu Hương Quán Hoa Thế chuyên Phở, Bún và Cháo ấu tẩu Cháo ấu tẩu Hà Giang là một trong những đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến với mảnh đất Hà Giang. Nguyên liệu chính làm nên bát cháo nóng hổi là củ ấu, gạo nếp cái hoa vàng được đun nhừ trên bếp kết hợp với trứng gà sống, thịt nạc băm, hạt tiêu, tía tô,…Thưởng thức bát cháo ấu tẩu sánh mịn không chỉ cảm nhận được vị ngọt thanh mà còn cảm nhận được sự tài hoa, tâm huyết người nấu vào bát cháo. Hãy để Toplist dẫn bạn đến với Top 5 quán cháo ấu tẩu Hà Giang ngon tuyệt “ăn một lần nhớ cả đời” nhé! Cháo ấu tẩu & bún chả Thùy Linh Địa chỉ: Tổ 10, Nguyễn Viết Xuân, P. Trần Phú, Hà Giang Thời gian mở cửa: 6h30 – 11h Thương hiệu cháo ấu tẩu Thùy Linh từ lâu đã không còn xa lạ đối với những người từng nhiều lần đến với Hà Giang. Quán không chỉ bán cháo mà thực đơn còn có bán chả lại nằm ngay tại trung tâm thành phố Hà Giang nên lượng khách đến quán khá đông. Vị trí thuận tiện, dễ tìm cộng với hương vị cháo thơm ngon chắc chắn sẽ là một địa chỉ tin cậy để bạn có thể thử thứ đặc sản Hà Giang bổ dưỡng này. Không gian quán cũng rất rộng rãi, đáp ứng tốt đối với những đoàn khách đông người hay đi lẻ. Đừng bỏ lỡ cơ hội ăn bát cháo ấu tẩu Thùy Linh “ngon như nhà làm” nếu có dịp ghé qua đây nhé! Cháo ấu tẩu & bánh cuốn 414 Địa chỉ: 414 Tổ 9, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang Thời gian mở cửa: 18h – 1h30 Quán cháo ấu tẩu & bánh cuốn 414 cũng là một trong những địa chỉ uy tín đảm bảo chất lượng mà bạn nên tham khảo. Một tô cháo đầy đủ bao  gồm chân giò heo, lòng đỏ trứng, thịt băm cùng chút hành lá, tía tô vô cùng hấp dẫn. Những người từng đến ăn tại quán rất hài lòng với sự phục vụ tận tình, chuyên nghiệp của quán, đặc biệt là sự cởi mở của cô chủ quán. Quán cháo mở hàng phục vụ khách ăn từ khoảng 6 tối đến hết đêm. Với giá thành không quá cao cho một bát cháo ngon, quán xứng đáng có được sự tin tưởng của khách hàng. Bên cạnh cháo ấu tẩu, quán còn bán cả những mẹt bánh cuốn nóng đặc biệt của miền núi đá Đồng Văn. Cháo ấu tẩu Ngân Hà Địa chỉ: 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang Thời gian mở cửa: 18h – 22h Tiếp tục là một quán quen đối với những ...

Nhiều người chắc hẳn khi nghe đến cái tên cháo ấu tẩu Hà Giang sẽ có chút lạ lẫm. Tuy nhiên đây lại được coi là món đặc sản thân thuộc đối với người dân Tây Bắc. Cho đến nay, rất nhiều du khách đến với Hà Giang đều mong muốn được thưởng thức loại cháo này. Không những có hương vị thơm ngon, cháo ấu tẩu còn rất tốt cho sức khỏe. Công dụng của cháo ấu tẩu Cháo ấu tẩu rất tốt cho sức khỏe Người dân vùng cao hằng ngày ăn cháo và coi đây như một thứ thuốc giúp giảm gân cốt. Ngoài ra còn giảm các tình trạng đau nhức cơ, xương, thậm chí là chữa u nhọt. Thậm chí khi ăn cháo này, vừa ấm bụng khi ngủ rất ngon và say giấc. Vậy nên những người mất ngủ, có chứng tiền đình mỗi ngày vào bữa sẽ ăn một bát cháo ẩu tẩu. Khi ăn ròi thì đêm ngủ sẽ rất thoải mái và không bị tỉnh giấc giữa nửa đêm. Hương vị của cháo ấu tẩu Hà Giang Hương vị hấp dẫn của cháo ấu tẩu Món cháo này đặc trưng với vị đắng của trái ấu tẩu. Bên cạnh đó là bị ngọt bùi, mập ngậy. Hương vị này sẽ khá khó ăn với những người thưởng thức lần đầu. Tựa như loại cháo hành giải cảm của người ở miền xuôi. Cháo ấu tẩu dạo đầu chỉ được coi là một bài thuốc dân gian của đồng bào dân tộc người H’mông. Tuy nhiên sau này người Hà Giang lạ gia giảm thêm gia vị hài hòa tạo thành món ăn đặc sản của vùng đất này. Loại cháo này có vị béo ngậy. Thêm vào đó các gia vị cay nồng. Hơn đó nữa là vị đắng đặc trưng của củ ấu tẩu. Dạo đầu ăn bạn sẽ thấy được vị đắng bùi khó nuốt. Nhưng sau khi ăn nhiều thì bắt đầu quen với hương vị này, ta còn cảm nhận được vị ngọt đậm đà và bị nghiền. Cách nấu cháo ấu tẩu Đặc sản cháo ấu tẩu Củ ấu tẩu sau khi được ngâm tỏng nước vo gạo đặc một đêm để thấm rồi tiến hành đem đi hầm trong 4 tiếng. Chọn loại gạo nếp hoặc tẻ cái đặc biệt trồng ở trên nương. Loại gạo này có độ bóng, hạt tròn và căng. Khi nấu thành cơm hoặc cháo thì có độ dẻo, ngon và thơm nức. Ninh cùng cháo là phần giò của thịt heo cắp nách. Tính về độ chất lượng của loại thịt này thì khỏi bàn. Heo cắp nách là loại heo được thả tự nhiên không ăn tăng trọng. Từng thớ thịt ăn rất chắc, dai phần mở thì dẻo tan trong miệng. Phải đủ thời gian và công đoạn nêm nếm của người nấu thì cháo ra thành phẩm mới hoàn hảo. Thưởng thức cháo ấu tẩu Hà ...

Hà Giang - mảnh đất có đá nở trên hoa đều khiến lòng người vấn vương mỗi khi đến, choáng ngợp bởi cảnh sắc thiên nhiên, thong dong nghe vài ba câu chuyện nơi mảnh đất Vua Mèo. Và đặc biệt là nhâm nhi nét ẩm thực đặc trưng của nơi đây, đến Hà Giang mà chưa ăn cháo ấu tẩu là coi như chưa từng thưởng thức ẩm thực món ngon. Cái vị đăng đắng của củ ấu tẩu, gia giảm thêm chút gia vị, thịt, trứng tạo nên món ngon có tác dụng tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng Toplist điểm qua các quán cháo Ấu Tẩu ngon ở Hà Giang nhé.

Cháo gà mẹ Hà Giang – Vùng đất có đá nở hoa khiến lòng người nao nao mỗi khi đặt chân đến, choáng ngợp trước cảnh sắc thiên nhiên, thảnh thơi lắng nghe một vài câu chuyện ở xứ sở Vua Mèo. Và nhất là nhấm nháp nét ẩm thực đặc trưng của nơi đây, đến Hà Giang mà chưa ăn cháo ấu tẩu thì coi như chưa từng thưởng thức ẩm thực ngon. Contents 1 Cháo giò me Hà Giang Hương 2 Hoa The – Phở, bún và cháo Âu Tàu 3 Thùy Linh – Cháo & Bún chả 4 Milky Way cháo 5 Cháo Âu Tàu & Bánh Cuốn 414 Cháo giò me Hà Giang Hương Quán nằm ở trung tâm thành phố Hà Giang, sau khi lang thang khắp thành phố thì đây chắc chắn là địa điểm bạn nên ghé qua. Quán Hương với cách chế biến riêng Ấu Tẩu vô cùng cẩn thận trong từng công đoạn và công phu để cho ra một tô cháo thơm ngon, đúng hương vị cao nguyên. Cháo giò me Hà Giang Hương Nồi cháo đặt trực tiếp trên bếp than hồng luôn giữ được độ nóng, ăn kèm với một ít hành lá, tía tô, rau thơm, thịt lợn nạc băm hoặc trứng chắc chắn sẽ khơi dậy vị giác của người thưởng thức. . Ngoài hương vị đặc trưng, ​​với cách chế biến riêng cháo Ấu Tẩu còn là một vị thuốc quý đối với sức khỏe, đặc biệt là giúp ngủ ngon hơn, là món ăn kết thúc chặng đường dài cho chuyến đi của bạn. Thông tin liên lạc: Địa chỉ: Quốc lộ 2 – Thị xã Hà Giang, Hà Giang. Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 10:00 tối Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng Hoa The – Phở, bún và cháo Âu Tàu Vẫn là hương vị Âu Tàu đặc trưng, ​​bước chân vào quán bạn sẽ thấy ngay nồi cháo nóng hổi bốc khói nghi ngút, có mùi thơm đặc trưng, ​​chưa ăn đã thấy hấp dẫn. Mỗi nhà hàng sẽ có bí quyết riêng khi chế biến, nhưng điều đọng lại là vị đắng dễ chịu quyện với vị béo của chân giò, trứng, vị chua của măng … Vào một đêm đông Hà Giang, nhâm nhi thêm chút rượu Ngô, cảm giác đó thật khó quên. Điểm nổi bật của quán là phong cách phục vụ nhiệt tình, chu đáo, từng chút một đã làm ấm lòng du khách phương xa khi ghé thăm vùng cao nguyên đá này. Thông tin liên lạc: Địa chỉ: Quốc lộ 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang. Giờ mở cửa: 6:00 sáng đến 10:00 tối Giá tham khảo: 25.000 – 40.000. Thùy Linh – Cháo & Bún chả Cháo lòng hà giangNếu đã từng ăn cháo Ấu Tẩu thì chắc hẳn không ai là không biết đến Thùy Linh, quán nằm trên trục đường chính của thị trấn nên khá dễ ...

Hà Giang là nơi địa đầu của Tổ Quốc với những hình ảnh về ruộng bậc thang vùng Tây Bắc… không chỉ được ngắm núi non hùng vĩmà còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon, lạ, bổ chỉ nơi đây mới có, một trong số đó là món cháo ấu tẩu.   VỊ THUỐC CỦA NGƯỜI MÔNG   cháo ấu tẩu – Ảnh: Sưu tầm Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Hà Giang   Theo lời kể của bác chủ quán tên Nguyễn Thị Hương (ngoài 60 tuổi) thì: Gọi là cháo ấu tẩu bởi nó được chế biến từ gạo nương và chân giò lợn đem nấu lẫn với củ ấu tẩu tạo thành món ăn độc đáo. Món cháo bắt nguồn từ một vị thuốc của đồng bào vùng cao. Củ ấu tẩu được người Mông trồng nhiều trên núi, khi mới đào về củ có màu đen, gần giống như củ ấu ở vùng đồng bằng. Trong củ ấu tẩu có một lượng chất độc nếu không có kinh nghiệm hoặc sử dụng không đúng sẽ rất dễ gây ra ngộ độc cho người ăn.   Món ngon Hà Giang – Ảnh: Sưu tầmĐể “lấy độc trị độc” người dân tộc Mông thường đem ngâm củ ấu tẩu với rượu để thoa lên da, trị các vết thương kín như đau lưng, đau xương. Tuy nhiên, nếu ai vô tình uống phải loại rượu đó thì toàn thân sẽ bị co giật, không cấp cứu kịp thời có thể gây ra chết người. Độc là thế nhưng lạ thay, vị thuốc này đã được chế biến thành món ăn ngon, độc đáo lại có tác dụng chữa bệnh. Mỗi tuần chỉ nên ăn một đến hai lần là tốt nhất.   Đặc sản Hà Giang – Ảnh: Sưu tầm  Món ăn này có thể chữa được bệnh cho người ăn, nhưng dù sao cũng sử dụng hợp lý và điều độ như vậy sẽ tốt cho sức khỏe và nhanh khỏi bệnh, dùng nhiều quá cũng có thể gây tác dụng phụ của món ăn vì vậy các bạn cũng cần  chú ý.   BỐN MÙA CÙNG THƯỞNG THỨC Em bé ở Hà Giang bên cánh đồng lúa chín vàng – Ảnh: Sưu tầmNấu được nồi cháo ấu tẩu cũng cầu kỳ, củ ấu tẩu phải ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc một đêm, đem ninh tới khi chúng mềm, bở tơi. Tiếp đến lấy gạo tẻ trồng trên nương, trộn thêm ít nếp cái hoa vàng cho cháo đặc sánh. Bột củ ấu tẩu được nấu lẫn gạo và nước dùng ninh từ chân giò lợn trong vòng 3 đến 4 giờ đồng hồ. Khi múc ra bát, cháo được rắc đều thêm hành, rau mùi, trứng gà và thịt nạc thăn băm nhỏ lên trên, dậy lên mùi thơm ngọt lạ lùng.Cháo ấu tẩu có mầu nâu đậm, khi ăn thấy hơi đăng đắng, ngai ngái, bùi bùi, ăn lần đầu ...

Du khách đến Hà Giang dù bất kỳ mùa nào trong năm cũng khó lòng bỏ qua một đĩa bánh cuốn trứng nóng hổi và tô cháo ấu tẩu có vị đắng đặc trưng. Bánh cuốn trứng và cháo ấu tẩu: món ngon phải thưởng thức khi đến du lịch Hà Giang Bánh cuốn Hà Giang ngon là sự kết hợp của bột bánh dẻo vừa đủ, nhân thịt đậm đà, đặc biệt là bát nước chấm có vị riêng biệt. Muốn ăn bánh cuốn, du khách ngồi cạnh bếp đợi chủ quán tráng bánh. Ảnh: Hachi8. Đây là món “vừa ăn vừa đợi”, người bán khi có khách gọi mới tráng bánh, đập thêm trứng lên mặt lớp bột rồi dùng vỏ bánh gói lại. Trứng không chín hẳn mà chín lòng đào, có vị béo ngậy, nhanh tay chấm vào bát nước chấm được ninh từ xương, khác với nước mắm thường thấy. Thực khách cũng có thể lựa chọn thêm miếng giò trắng ăn kèm. Món bánh cuốn trứng chủ yếu được bán buổi sáng ở TP Hà Giang, phố cổ Đồng Văn và trong một số chợ, với giá khoảng 25.000 đồng một phần. Thực khách có thể gọi thêm bánh cuốn nhân thịt để ăn thêm. Ảnh: Hagiangonline. Cùng với bánh cuốn trứng, cháo ấu tẩu cũng là món ăn được du khách cho là chưa thử chưa biết Hà Giang. Đây là món cháo làm từ củ ấu tẩu có chất độc, nhưng được người Hà Giang chế biến khéo léo thành món ăn có tác dụng giải cảm như một vị thuốc. Những người bán cháo ấu tẩu lâu năm chia sẻ, do củ ấu tẩu có độc tính nên nấu một nồi cháo lớn chỉ sử dụng vài củ, nhưng cần đủ vị để thực khách khi ăn cảm thấy vị đặc trưng của món ăn. Củ ấu tẩu được ngâm trong nước vo gạo đặc một đêm, sau đó ninh cho đến lúc bở tơi. Cháo ngon là cháo nấu từ gạo nương, gồm cả gạo tẻ pha một ít gạo nếp. Củ ấu tẩu ninh nhừ trong vài tiếng cho thành bột thì bỏ vào nấu chung với gạo, giò heo, thêm chút thịt băm và gia vị cho đậm đà. Cháo ấu tẩu múc ra bát có bỏ thêm hành lá, tía tô, rắc tiêu. Người không quen sẽ thấy hơi khó ăn bởi vị đắng của ấu tẩu nhưng sau đó sẽ cảm nhận được vị ngọt nơi cổ họng. Bát cháo có độ sánh, là tổng hòa mùi thơm của nếp, vị ngọt của chân giò, vị béo ngậy của trứng, vị chua của măng cùng vị bùi hơi đắng của ấu tẩu. Người Hà Giang thường ăn cháo ấu tẩu vào buổi tối, vì món ăn này giúp thư giãn, giảm đau nhức, cho giấc ngủ ngon. Cháo ấu tẩu có tác dụng giải cảm, giảm đau nhức. Ảnh: Viettrip. Hầu hết du khách tới Hà ...

Quán cháo ấu tẩu Hà Giang ngon và nổi tiếng: Quán Hương NỘI DUNG Cháo ấu tẩu là đặc sản của tỉnh Hà Giang Cháo ấu tẩu có độc không? Tác dụng của cháo ấu tẩu Địa chỉ quán cháo ấu tẩu ngon ở Hà Giang Cháo ấu tẩu là đặc sản của tỉnh Hà Giang Nói thật là chỉ đến khi đi du lịch Hà Giang, mình mới biết đến món cháo ấu tẩu, chứ ở các tỉnh khác mình không thấy có bán món cháo này. Mà bữa đầu tiên là mình ăn cháo ấu tẩu ở Đồng Văn, nhưng gần đây khi trở lại, mình thấy ở ngay TP Hà Giang còn có nhiều quán cháo ấu tẩu độc đáo hơn trên cao nguyên đá. Cháo ấu tẩu! Cái tên nghe lạ – mà cũng có thể khó nhớ, nhưng ăn lại rất ngon. Mà có khi ăn xong, nghe đến câu chuyện về cháo ấu tẩu, chắc bạn sẽ sởn gai xanh mắt cho mà xem. Bởi vì người ta bảo rằng, cháo ấu tẩu được nấu từ củ ấu tẩu. Cháo ấu tẩu có độc không? Mà đây là một củ độc, ăn vào có thể chết nhăn răng luôn. Trên báo vnexpress.net cũng có viết bài về món ăn lạ từ món củ chết người này. Những nười nấu cháo nói vậy thôi chứ mình đoán chắc nó cũng chỉ như củ ráy, ăn vào thì ngứa mà thôi. Món cháo ấu tẩu Hà Giang độc đáo không phải nơi nào cũng có Tuy nhiên, từ một loài củ độc, người Hà Giang đã chế biến, xử lý thế nào đó mà củ ấu tẩu được nấu thành cháo ấu tẩu lại trở thành một món ăn ngon miệng và hiếm có, không phải ở Hà Nội muốn tìm là có. Gần đây, mình nghe nói ở Hà Nội cũng có một quán cháo ấu tẩu nhưng chắc là không ngon bằng các quán cháo ấu tẩu ở Hà Giang rồi. Tác dụng của cháo ấu tẩu Không chỉ ngon, nó còn là một vị thuốc nữa. Khi ăn, cảm nhận cái vị của nó, mình cứ nghĩ chắc chắn là một vị thuốc. Bởi khi cơ thể mệt mỏi, ăn vào xong cảm thấy minh mẫn, cơ thể nhẹ nhàng thanh thoát hẳn lên thì phải. Hay là mình cảm giác vậy vì sợ nó quá? Địa chỉ nên ăn đêm khi ở Hà Giang là các quán cháo ấu tẩu Nó có cái vị đăng đắng nhưng chỉ nhẹ thôi, nấu với cháo gà hoặc cháo sườn ăn bùi, béo và thơm lắm. Không phải thơm vị thuốc bắc mà thơm đượm cùng vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi cuống họng. Những anh bạn ở Hà Giang nói với mình rằng, cháo ấu tẩu Hà Giang có một công dụng – tác dụng kỳ lạ. Đó là ai mà say rượu, sau khi ăn xong 1 bát cháo này, mọi cái ...