[VIDEO] CÁ KHO GIỀNG - ĐẬM VỊ MIỀN BẮC

1. Nguyên liệu:

– Cá trắm or cá trôi, cá chép

– Thịt ba chỉ

– Giềng, gừng, ớt

– Gia vị: nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, tiêu

– Nước màu ( nước hàng)

2. Cách làm:

✅Cá chép mua về, làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 4-5 thìa nước hàng, tiêu

✅Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, tiêu, hạt nêm, nước hàng.

✅Ướp cá và thịt khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị

✅Chuẩn bị 1 cái nồi, xếp lần lượt giềng, gừng sả dưới đáy nồi, tiếp đó là thịt ba chỉ và xếp cá lên trên. Cho phần nước ướp thịt cá vào nồi luôn.

✅Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn cho nồi cá sôi khoảng 5 phút thì thêm nước sôi vào sâm sấp mặt cá và vặn lửa nhỏ, đun khoảng 1h cho cá ngấm đều gia vị.

✅Sau 1h bạn có thể tắt bếp, để một lúc sau đó kho tiếp lần 2 để cho cá ngấm gia vị, đậm đà hơn.

Lưu ý: mọi người hạn chế việc đảo cá để tránh việc cá bị vỡ, nát nhé ạ

Món cá chép kho giềng với hương vị đậm đà miền Bắc, miếng cá mềm cùng với thịt ba chỉ béo ngậy, mùi thơm của giềng làm cho nồi cơm nhà bạn hết sạch luôn à 😂

Xem thêm bài có từ khoá:

cá trắm,

cá chép