Top 31+ bài viết cá trắm đầy đủ và chi tiết nhất

Cá trắm đen có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cá trắm đen có thân dài, đầu vừa, cuống đuôi bị dẹp bên, được coi là một loại cá quý giá trong các loại cá nước ngọt. Chúng sống chủ yếu tại vùng hạ lưu và đẻ trứ danh tại vùng trung lưu của những sông lớn.Thịt cá ngọt rất ngon và được coi là loại cá đắt giá nhất trong các loại cá nước ngọt. Chúng tôi chúng mình giới thiệu cho bạn hình ảnh cá trắm đen siêu to khổng lồ mới nhất hiện nay. hình ảnh cá trắm đen Hình ảnh cá trắm đen Hình ảnh cá trắm đen Hình ảnh cá trắm đen nhỏ hình ảnh cá trắm đen lên thớt hình ảnh cá trắm đen vài chục vân Hình ảnh cá trắm đen Hình ảnh cá trắm đen khổng lồ bằng cái lia Hình ảnh cá trắm đen siêu to Hình ảnh cá trắm đen 10 kg Hình ảnh cá trắm đen mới nhất Hình ảnh cá trắm đen ở thùng Hình ảnh cá trắm đen hơn tạ Hình ảnh cá trắm đen siêu đẹp Hình ảnh cá trắm đen mới nhất Hình ảnh cá trắm đen dài 1m Hình ảnh cá trắm đen om dưa Chàng trai bê ảnh cá trắm đen Hình ảnh cá trắm đen ở lưới Bế con cá trắm đen 70kg Hình ảnh cá trắm đen trên ghe Hình ảnh cá trắm đen cỏ Với những hình ảnh cá trắm đen siêu to khổng lồ, chắc chắn sẽ không làm cho bạn thất vọng. Còn rất nhiều mẫu cá nữa bạn có thể xem ở web nhé nhé. Bài viết liên quan: Nguồn ảnh: Internet

Nếu như ghé tới Bạc Liêu mà bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món mắm cá trắm cỏ “nức tiếng” nơi đây thì quả là đáng tiếc. Liệu món mắm này có gì đặc biệt mà hấp dẫn đến vậy? Còn chần chừ gì nữa, cùng chúng mình “oanh tạc” một chuyến đến Bạc Liệu để tìm hiểu xem món mắm này độc đáo như thế nào nhé! Nhắc đến Bạc Liêu, ai cũng nghĩ ngay đến xứ sở của cá tôm nhưng đây cũng là quê hương “sáng tạo” ra rất nhiều món mắm đặc sản trứ danh. Nếu như bạn chỉ nghe biết tới món mắm cá lóc huyện Phước Long hay món mắm cá rô không xương Vĩnh Hưng… Thì ngay khi đọc bài viết này, bạn lại biết thêm một món mắm trứ danh của Bạc Liêu chính là món mắm cá trắm cỏ Hồng Dân. Ai từng ăn một lần, chắc chắn sẽ nghiện ngay đó. Cá trắm cỏ dùng làm món mắm đặc sản Bạc Liêu. Món cá trắm cỏ là một loại thực phẩm mang hương vị đặc trưng của người Bạc Liêu. Để làm ra món mắm thơm ngon, người làm sẽ ưu tiên chọn những con cá to và tươi rồi làm sạch ruột rồi rửa sạch sẽ. Sau đó là mang cá xếp vào trong hũ hoặc lu, tuỳ vào số lượng cá. Một công đoạn quan trọng không kém là rải muối vào theo đúng tỷ lệ rồi đậy kín và để nơi khô ráo thoáng mát. Món mắm cá thơm ngon, ngậy mùi phải được ủ trong khoảng 3 tháng mới có thể dùng được. Món mắm cá thơm ngon, ngậy mùi Điểm đặc biệt của món mắm cá trắm cỏ là phần da cá của cá tạo ra một chất lỏng như nhựa, làm cho món mắm béo ngậy, thơm ngon hơn. Mắm cá ngon không chỉ ở khâu chọn cá, làm sạch sẽ mà quan trọng là được ủ bằng những hạt muối Bạc Liệu mặn mòi quê hương. Sự hiện diện của mắm cá trắm cỏ trong văn hoá ẩm thực của Bạc Liệu nói riêng và miền sông nước Nam Bộ biến những cơm quê nơi đây trở nên bắt cơm, ngon miệng hơn. Món mắm cá trắm cỏ thường được chế biến thành các món ăn ngon khác nhau như lẩu mắm, mắm kho, mắm chưng… Ăn kèm với rau đồng tạo thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hy vọng với những thông tin mà chúng mình.net bật mí sẽ giúp bạn có thể bổ sung vào thực đơn ẩm thực của riêng mình, để chuyến du lịch Bạc Liệu trở nên thú vị hơn nhé.

Sẽ là một thiếu sót nếu về Bạc Liêu mà không thưởng thức món mắm cá trắm cỏ nổi tiếng. Món ăn làm nên thương hiệu cho người dân miền Tây nói chung và tỉnh Bạc Liêu nói riêng. Đặc sản mắm cá trắm cỏ “ngon nức tiếng” ở Bạc Liêu Bạc Liêu luôn tự hào là xứ sở của cá tôm và là quê hương của nhiều món mắm ngon trứ danh như mắm cá rô không xương Vĩnh Hưng (huyện Vĩnh Lợi), mắm cá lóc huyện Phước Long… Và sẽ thật thiếu sót nếu quên nhắc đến mắm cá trắm cỏ Hồng Dân. Cá trắm cỏ. Mắm cá trắm cỏ là một loại thực phẩm đặc trưng của người Bạc Liêu chế biến thành các món ăn ngon từ mắm như: mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm,… kèm với rau đồng và một số loại rau khác tạo thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Sự hiện diện của mắm cá trắm cỏ làm phong phú thêm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền sông nước Nam Bộ. Để làm ra món mắm cá trắm cỏ thơm ngon, đầu tiên ta chọn những con cá to và tươi, tiến hành làm sạch ruột cá và rửa sạch sẽ. Tiếp theo, đem cá xếp vào trong 1 cái hũ hay lu nếu số lượng nhiều, rồi cho muối vào theo đúng tỷ lệ. Cuối cùng ta đậy kín hũ lại và để nơi khô thoáng, khoảng 3 tháng sau là ta có thể dùng được. Đặc biệt khi ngâm cá, phần da sẽ tạo ra chất lỏng như nhựa sẽ làm cho mắm ngon và béo hơn. Mắm cá trắm ngon và béo hơn nhờ chất nhựa từ da cá. Cá trắm tươi phải làm sạch, rửa bằng nước mặn, không để ráo mà phải muối liền từ hạt muối Bạc Liêu mặn mòi quê nhà. Ảnh: Đăng Huỳnh/Báo Cần Thơ. Không gian làm mắm cá trắm cỏ. Ảnh: Đăng Huỳnh/Báo Cần Thơ.

Cá trắm là một trong những loại cá được đông đảo người Việt Nam ưa thích, nó gắn liền với những bữa ăn thường nhật và là món ăn phổ biến của nhiều gia đình. Đặc tính của thịt trắm khá ngọt, mềm một cách tự nhiên và ít xương răm, tạo nên cảm giác sảng khoái khi ăn, những món ăn chế biến từ cá trắm mang đậm vị, mùi thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Mỗi ngày Tikibook hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon và hôm nay cũng không ngoại lệ, Tikibook.com xin giới thiệu đến bạn các công thức nấu cá trắm kho ngon để bạn có thể biến bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc hơn nhé. Cá trắm kho tương Nguyên liệu: 600g cá trắm đen 150g thịt ba chỉ Tương bần, đường, muối, dầu ăn, mắm… Tỏi, hành tím, riềng, sả, ớt Hành lá, thì là, lá trà xanh Cách làm: Sơ chế: Tỏi, hành tím, riềng, sả, ớt rửa sạch, băm nhỏ (để riêng từng thứ 1). Cá trắm đánh vảy, bóc mang, bỏ ruột, bóc lớp màng đen bên trong bụng cá để hết tanh. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cắt cá trắm thành khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày cỡ 1cm. Hành lá, thì là nhặt sạch, cắt miếng vừa ăn. Lá trà xanh rửa sạch, để ráo. Cách chế biến: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím băm rồi đổ thịt vào xào săn lại thì múc thịt ra bát. Tiếp đến, cho riềng và sả băm vào phi thơm. Xếp riềng và sả phi thơm xuống đáy nồi đất. Tiếp đến cho thịt ba chỉ rồi cá trắm lên trên. Nêm thêm nước mắm, ớt băm, muối, bột ngọt để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho khoảng 1 muỗng đường vào làm nước hàng. Khi đường chuyển sau màu cánh gián thì cho thêm chút nước rồi tắt bếp. Sau khi đã ướp cá xong, đặt nồi cá lên bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Mở vung khoảng 30 phút cho cá nguội rồi bạn mới lại tiếp tục bật bếp để kho lần nữa (cách này giúp cho thịt cá cứng và thấm gia vị được đều hơn). Khi kho cá lần 2 xong, cho tương bần, nước hàng và nước sôi vào xâm xấp mặt cá (nếu quá ít nước). Cuối cùng cho lá trà xanh lên trên và đặt lên bếp kho liu riu thêm 1 tiếng nữa. Khi thấy nước cạn gần hết và sánh lại thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ lên trên là xong. Gắp cá ra đĩa và dùng với cơm nóng. Cá trắm kho tương Cá trắm kho gừng sả ớt 1 con ...

Nguyên liệu Các bước thực hiện Thành phẩm Nguyên liệu 1 con cá trắm (3kg-4kg) 400g xương ống 500g thịt bò 300g dạ dày 500g lòng non 1kg ngao 5 bìa đậu phụ ⅓  quả dứa chua 4 quả cà chua to 2-3 quả me chua 1 muỗng cơm mẻ 2 củ gừng ½ củ nghệ 2-3 quả ớt tươi 1 củ tỏi và hành tím 150g hành lá, thì là Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, nước Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải cúc, cải ngồng, xà lách,… Mách nhỏ: Nên chọn mua cá trắm còn sống, cử động, thân to dài 2-3kg để tránh nhiều xương và thịt dai. Có thể dùng cá trắm đen, cá trắm cỏ, cá trắm giòn với công thức trên. Cá mua về để làm lẩu cá trắm cần rửa sạch và cắt khúc Nguyên liệu của công thức lẩu cá trắm bất bại Các bước thực hiện Sơ chế nguyên liệu Sơ chế đồ tanh Cá trắm mua về cạo vảy, bỏ mang và ruột cá. Chà xát cá với muối và gừng trong 5 phút để khử tanh. Rửa sạch lại với nước nhiều lần. Cá để ráo và cắt khúc vừa ăn (4-5 khúc) Ướp cá trong 30 phút với muối, hạt tiêu, ít nước mắm cùng gừng và nghệ giã nhuyễn. Rửa sạch xương ống với muối, chần sơ nước sôi 5 phút để khử mùi hôi. Ngao ngâm trong nước với muối và ớt thái lát để loại bỏ cát. Rửa sạch lại với nước và để ráo. Lòng non, dạ dày bóp với muối. Chà xát nhiều lần rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo và cắt miếng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng ướp cùng hạt nêm và tiêu. Sơ chế các nguyên liệu còn lại Me chua rửa sạch, cạo vỏ và loại bỏ rễ. Đậu phụ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Cà chua và dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá và thì là rửa sạch để ráo cắt khúc nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Rau ăn kèm ngâm cùng nước muối loãng trong 10 phút. Rửa sạch lại với nước và để ráo. Nấu nước lẩu Bắc 2 lít nước lên bếp, ninh xương ống trong 1 tiếng cùng ít hạt nêm ở  mức lửa nhỏ. Đun sôi 30 phút thì bỏ me chua vào.  Liên tục hớt bọt để nước dùng được trong và tránh mùi hôi.  Mách nhỏ: Để nước lẩu thơm ngon có thể thay thế bằng nước dừa. Tùy theo khẩu vị để gia giảm gia vị tùy ý. Ninh xương ống để làm nước dùng lẩu cá trắm Bắc một chảo khác lên bếp, phi hành tím và tỏi cùng ít dầu ăn đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho cà chua và dứa vào đảo đều.  Nêm gia vị hạt nêm và nước mắm ...

1. Tẩm bột chiên xù – Cách chế biến cá trắm phổ biến nhất 2. Hấp hành – Món ăn từ cá trắm thơm ngon 3. Sốt chua ngọt – Cách nấu cá trắm đậm đà 4. Nướng riềng mẻ – Công thức làm cá trắm độc đáo 5. Hấp bia – Làm món cá trắm thơm ngon hấp dẫn 6. Chiên sả ớt – Chế biến món cá trắm đậm đà 7. Kho dưa cải chua – Công thức nấu cá trắm được ưa chuộng 8. Chiên giòn sốt cà chua – Nấu cá trắm đậm vị ngon khỏi chê 9. Nấu canh chua – Cách làm cá trắm chuẩn vị  10. Kho riềng sả – Cách chế biến cá trắm đậm đà thấm vị Cá trắm là một loại cá được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ít xương và thịt thì mềm ngọt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sơ chế cá trắm đúng cách. Sau đây là một số cách chế biến cá trắm hấp dẫn và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé. 1. Tẩm bột chiên xù – Cách chế biến cá trắm phổ biến nhất Nguyên liệu: Cá trắm Bột chiên giòn Bột năng Bột chiên xù Thì là Gia vị thông dụng Cách chế biến cá trắm đem tẩm bột chiên xù: Cá trắm mua về rửa sạch, phi lê mỏng sau đó lọc bỏ xương. Ướp cá với nửa thìa muối + nửa thìa xì dầu + thì là rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Để cá ngâm khoảng 10 phút Cho 3 thìa bột sắn và 5 thìa bột chiên giòn vào trộn đều cá. Đổ vụn bánh mì vào tô, cho từng viên cá vào và lật đều. Bắc chảo lên, cho thật nhiều dầu vào rồi đợi cho dầu sôi. Chiên từng con cá một. Chú ý là nên để lửa vừa để cho cá có màu vàng nâu đẹp. Lót ra đĩa có lót giấy thấm rồi vớt cá ra đĩa. Rắc một ít thì là lên cá. Khi ăn thì bạn có thể chấm cá với tương ớt hoặc tương cà đều được. Cách chế biến cá trắm tẩm bột chiên xù 2. Hấp hành – Món ăn từ cá trắm thơm ngon Nguyên liệu: Cá trắm Hành lá Gừng Dầu ăn Nước tương Gia vị thông dụng Cách chế biến cá trắm đem hấp hành: Cá trắm sau khi bạn mua về rửa sạch. Hành lá đem rửa sạch, tước thành sợi nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ và rửa sạch rồi thái sợi. Cho hành lá ra đĩa, xếp cá lên trên rồi cho vào nồi nước sôi để hấp. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng vào xào. Sau khi cá chín, bạn rắc một chút hành lá lên trên cá trắm và rắc ít gừng vào xào để cho thơm. Cuối cùng thì bạn rưới phần nước tương lên trên mình cá là đã hoàn thành được món ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm ...

Nguyên Liệu 2,5 kg cho một con cá Trắm 5 củ sả tước 1 củ gừng đập dập 1 thìa muối 2 quả cà chua Thì là, hành lá, tiêu 1 lon bia Các bước Cá rửa sạch với dấm và để ráo Khứa lát cá và ướp cùng muối, sả và gừng Ướp trong 30p trước khi hấp Lót toàn bộ sả, gừng đập dập xuống đáy nồi. Xếp cho ngay ngắn, sả thì chẻ dọc, thái lát và gừng cũng vậy. 1 lon bia đổ vào sả cho vừa ngập sả, khg đổ nhiều quá sẽ làm nhão cá. Sếp cá vào nồi Mở vung cho thì là, hành lá vào và đun tiếp 1p thì xong và dọn ăn khi còn nóng vì nó là cá và Cá đã chín Nếu gói bánh tráng thì có rau đây rồi Mỗi người một khúc cá này là đủ năng lượng rồi

Nguyên Liệu 600 gr cá trắm 100 gr thịt ba chỉ nửa lạng cà chua, 2 quả chay nhỏ, ớt tươi, 1 mẩu gừng, hành khô bột canh, mì chính, mắm mặn (Cát Hải), đường hoa mai (dùng để làm nước màu) Các bước Cá làm sạch, móc hết màng đen, ướp với 1/2 thìa cà phê bột canh, sau đó chiên sơ. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa. Rửa sạch cà chua, chay, gừng, ớt. Thái miếng cà chua lót dưới đáy nồi cho cá lên trên tiếp đến cho chay đã thái miếng, gừng hành khô đập dập, thịt ba chỉ, 1/2 quả ớt, 1 thìa phở mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính. Dùng 1 thìa phở đầy đường hoa mai, chưng thành nước màu cánh gián, đổ vào nồi cá, cho nước ngang mặt cá, đun to lửa cho sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun 15′. tắt bếp sau đó lại đun tiếp 15′, lập lại như vậy khoảng 4 lần cá đã mềm, nước gần cạn hết là đã hoàn thành ạ. Cá nguyên miếng chắc vì quả chay có nhựa, nhưng thịt cá mềm lại vì có vị chua của quả chay. Dùng nóng với cơm sẽ tốn cơm lắm ạ!

Cá trắm kho cà pháo là món ăn được nhiều người yêu thích, khi kho kiểu này cá sẽ không còn tanh, cà pháo ăn rất bùi. Món này dùng với cơm trắng rất tuyệt. Vị chua chua của cà pháo muối thấm vào từng thớ cá tươi làm cho món cá kho vừa mau nhừ vừa đậm đà giúp bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn. Cá trắm kho cà pháo Nguyên liệu Hướng dẫn Cá trắm kho cà pháo Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 15 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 600 g Cá trắm 200 g Cà pháo 2 trái Chuối 1 củ Nghệ 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Nước mắm 2 trái Ớt Hướng dẫn Cá làm sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Chuối xanh tước bỏ vỏ, xắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm. Cà pháo bổ đôi, bỏ bớt hạt. Xếp chuối, cà pháo, nghệ vào nồi, tiếp đến là cá, nước mắm, bắc nồi lên bếp đun nóng nồi, cho nước sôi vào đun sôi, vặn nhỏ lửa kho chín cá.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá trắm 2. Cách làm lẩu cá trắm đơn giản Để học cách làm lẩu cá trắm ngon tại nhà mà không bị tanh, mời các bạn hãy tham khảo ngay thông tin sau đây của chúng tôi chia sẻ trên page tư vấn vào bếp HC. 1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá trắm – Cá trắm 2 kg. – Xương ống 300 gr. – Thịt bò 500 gr. – Ngao 2 kg. – Bao tử heo 300 gr. – Lòng heo 500 gr. – Đậu hũ non 250 gr. – Cà chua 3 quả. – Nước cốt me 100 ml. – Bột ngọt 1/2 thìa. – Gừng băm 2 thìa cà phê. – Hành lá 2 nhánh. – Rau răm 1/4 nắm. – Muối 1/2 thìa. – Đường trắng 2 thìa. – Dầu ăn 1 thìa. – Gừng 3 lát. – Sa tế 1 thìa cà phê. – Các loại rau ăn kèm tùy ý. – Dụng cụ: Dao, thớt, rá, đĩa, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp gas hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, …. 2. Cách làm lẩu cá trắm đơn giản – Bước 1: Chọn nguyên liệu + Cách chọn cá trắm: Chọn những con cá trắm tươi, sống, còn cử động. Nên mua những cá trắm thân to, dài, đầu và thân cân đối, nặng khoảng từ 2 – 4kg vì nếu cá dưới 1kg thường nhiều xương, ít thịt. Nên mua cá vào khoảng đầu tháng 4 âm lịch vì đây là thời điểm cá trắm vào mùa ngon nhất. Không chọn mua cá ít quẫy đạp, bơi yếu vì thường là cá không tươi, sắp chết. Có thể sử dụng cá trắm đen, có trắm giòn hay cá trắm cỏ để nấu đều phù hợp. + Cách chọn thịt bò: Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thậm chí, mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc nên chọn thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực. – Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cách làm lẩu cá trắm Xương heo bạn rửa sạch với nước, để ráo. Cá trắm bạn cũng làm sạch lọc lấy phần thịt, sau đó cắt mỏng thành từng miếng vào ăn và để vào đĩa. Thịt bò bạn rửa sạch xong cắt lát thành từng miếng vừa ăn. Bao tử heo và lòng heo bạn làm sạch bằng muối hoặc nước chanh sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn ...

Gỏi cá trắm nhiều nơi có nhưng cách làm gỏi cá trắm sau đây sẽ hướng dẫn bạn các bước từ A – Z để chế biến món gỏi cá nổi tiếng của người dân tộc Thái. Gỏi cá là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam, thường được làm từ cá chép, cá mè, cá quả, cá trắm… rất phổ biến ở các vùng nông thôn vì luôn có sẵn các loại cá đồng tươi ngon, hấp dẫn này. Ngoài ra, gỏi cá trắm còn là món ăn đặc sản của người Thái tại Chiềng La – Sơn La. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, gỏi cá sống còn mang đến một hương vị tuyệt vời và là món nhậu hấp dẫn của cánh màu râu. Cách làm gỏi cá trắm của người dân tộc Thái khá đơn giản, nếu bạn chưa biết làm thì  chuyên mục các món gỏi dễ làm sẽ chia sẻ với mọi người sau đây nhé! Cá trắm nhiều thịt, thích hợp để làm gỏi. Ảnh: Nguồn Internet 1 Nguyên liệu làm gỏi cá trắm 1.1 Sơ chế nguyên liệu 2 Các bước thực hiện 2.1 Bước 1. Lọc thịt cá sống. 2.2 Bước 2. Pha chế nước mắm. 2.3 Bước 3. Trình bày món ăn. Nguyên liệu làm gỏi cá trắm Cá trắm: 1 con nặng khoảng 2 – 3 kg Hoa chuối: 1 cái Cây chuối non, nhỏ: 1 cây Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau ngót, lá mơ Nước măng (nước ngâm măng tre 2 – 3 tháng) Ớt: 2 trái Muối hạt: 1 nắm nhỏ Giấy báo Lưu ý khi chọn cá: Để có món gỏi cá tươi ngon, khâu chọn cá là quan trọng nhất. Bạn nên chọn cá trắm khoảng 2 – 3kg, khi mua cá vẫn còn sống và quẫy đạp mạnh. Tuyệt đối không mua cá đã chết hoặc bị ôi thiu làm gỏi vì thịt cá khi đó không ngon, có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, nếu ăn sống sẽ rất nguy hiểm. Sơ chế nguyên liệu Cá trắm mua về đánh sạch vảy, bỏ hết ruột, chặt đầu, đuôi, vây, lấy phần thịt rửa sạch với nước rồi để ráo. Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm với nước pha nước cốt chanh để không bị thâm rồi vớt ra để ráo. Cây chuối non thái mỏng, cho vào ngâm cùng hoa chuối. Các loại rau ăn kèm như rau muống, lá mơ… nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Các bước thực hiện Bước 1. Lọc thịt cá sống. Để thực hiện bước này, bạn cần chuẩn bị một cái thớt sạch và một con dao thật sắc. Dùng dao sắc lọc xương và thịt, bỏ phần da cá. Bạn lưu ý kiểm tra kỹ và lấy hết xương cá ra khỏi thịt, sau đó bọc thịt cá vào giấy báo cho thấm nước. 15 phút sau, bỏ lớp ...

Lẩu cá trắm măng chua ngon miệng, độc đáo và có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Bên cạnh các món lẩu cá như: Lẩu cá kèo, lẩu cá thác lác, lẩu cá điêu hồng hay lẩu lăng… lại có thêm một sự lựa chọn mới đó chính là lẩu cá trắm măng chua. Món lẩu này dễ thưởng thức lại có tính mát, không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn rất bổ dưỡng. Lẩu cá trắm măng chua thơm ngon, bắt mắt khiến ai cũng phát thèm. Ảnh: Nguồn Internet 1 Nguyên liệu 2 Sơ chế nguyên liệu 3 Hướng dẫn thực hiện Nguyên liệu 2kg cá trắm 300g măng chua 300g xương ống heo 200g thịt bò 2kg nghêu 200g dạ dày 500g lòng non Đậu phụ Cà chua, dứa Rau muống, rau cải, rau cần… Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh Gia vị: hạt nêm, mì chính, đường… Sơ chế nguyên liệu Các loại rau nhặt sạch và rửa với nước muối pha loãng, bỏ ra để ráo. Gừng, ớt, chanh các bạn làm sạch rồi thái lát mỏng. Cà chua bổ múi cau. Măng chua các bạn thái lát mỏng vừa ăn. Dứa các bạn gọt vỏ, làm mắt, rồi đem thái khúc dọc ngắn. Dạ dày, lòng non đem rửa thật sạch, bóp kỹ với muối. Sau đó các bạn thái dạ dày, lòng non thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa. Thịt bò bạn cũng đem rửa sạch và thái thật mỏng. Nghêu bạn ngâm qua nước muối, cho thêm vài lát ớt một lúc rồi sau đó rửa sạch để ráo. Đậu phụ: rửa sạch, thái miếng vuông, dày cho dễ gắp. Hướng dẫn thực hiện Bước 1: Xương ống chặt thành từng khúc, chần qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ xương vào nồi lượng nước mới và đun sôi, khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để tránh làm tràn nước ra ngoài và cho nước xương ngọt hơn. Trong quá trình đun, hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp. Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy và rửa sạch, lọc lấy thịt. Còn xương cá cho vào ninh chung với xương. Thịt cá thái cỡ to sau đó đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ. Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua và măng chua vào xào chín. Sau đó, cho hỗn hợp măng và cà vào nồi nước dùng xương. Tiếp tục cho dứa gai vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, và có vị chua chua ngọt ngọt, cuối cùng bạn cho một ít sa tế vào là được. Bước 4: Khi nồi nước dùng sôi đều, bạn đổ chúng vào nồi lẩu trên bàn ăn sau đó nhúng cá, rau, thịt, nghêu, đậu phụ… vào và dùng ngay thôi, đừng quên rót thêm chén nước ...

Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách làm cá trắm kho Cá trắm là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, Vitamin và Protein vô cùng phong phú, rất tốt đối cơ thể con người, đặc biệt là có ích hệ tiêu hóa, tim mạch và xương khớp. Cá trắm được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn như: Cá trắm chiên sả ớt, cá trắm xốt cà, cá trắm hấp gừng… và được yêu thích nhất là món cá trắm kho. Món cá trắm kho có mùi thơm nhẹ của riềng, thấm đẫm gia vị khiến bữa ăn thêm ngon miệng (Ảnh: Internet) Nguyên liệu cần chuẩn bị 1kg cá trắm 300g thịt ba chỉ 1 củ riềng Sả 2 quả khế Nước mắm, đường, hạt nêm Cách làm cá trắm kho Bước 1: Khi mua cá trắm bạn nên chọn những con cá to vì như vậy thịt cá sẽ dày và ít xương dăm. Tiếp theo, bạn đem cá làm sạch, loại bỏ phần màng đen bám trong bụng cá để khử mùi tanh. Sau đó, bạn đem cá cắt thành từng khúc vừa ăn, rồi ướp cá với nước màu, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều và ướp chừng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bước 2: Thịt ba chỉ khi mua bạn nên chọn những miếng không có nhiều mỡ, cũng không quá nạc. Sau khi mua về, bạn xát muối, rửa sạch, rồi thái thành từng miếng vừa ăn, bạn không nên thái mỏng vì sẽ làm món ăn dễ bị nát. Bước 3: Củ riềng bạn đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt và thái lát. Bước 4: Bạn chuẩn bị một nồi có đế dày để cá kho không bị cháy. Tiếp theo, bạn xếp 1 lớp riềng xuống phía dưới đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ và cá trắm xen kẽ nhau, phía trên xếp thêm vài lát ớt. Bước 5: Bạn rưới phần nước ướp cá vào nồi. Đặt nồi cá lên bếp, nấu cá với lửa to đến khi thịt cá săn lại thì cho nước vào ngập mặt cá. Đun đến khi sôi lên, thì hạ lửa nhỏ để cá được chín từ từ. Khi bạn thấy phần nước kho sền sệt, bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó, cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc tiêu lên trên.

Nguyên liệu cần có cho món cá trăm kho thịt ba chỉ Cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ #Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu #Bước 2: Tẩm ướp các nguyên liệu #Bước 3: Kho cá Có rất nhiều các công thức để bạn làm món cá kho ăn cùng cơm nóng nhưng hôm nay để bổ sung thêm cho sổ tay nội trợ của bạn chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ chuẩn nhất, thơm ngon nhất. Các bạn cùng tham khảo nhé! Nguyên liệu cần có cho món cá trăm kho thịt ba chỉ Cá trắm khoảng 1 kg Thịt ba chỉ 300 gram Riềng Ớt Tỏi bằm nhuyễn. Gia vị: Mắm, bột canh, mỳ chính, đường, hạt tiêu. Cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ Cùng theo dõi cách làm món cá trắm kho thịt ba chỉ thơm ngon khó cưỡng lại #Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Cá trắm bạn mua về mổ, làm sạch rồi cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn sau đó để cho ráo nước. Bạn nên chọn cá khoảng 1kg trở lên nhớ, như thế thịt cá vừa tới độ dai ngon và sẽ ít xương răm hơn. Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, thái miếng dày, to khoảng bằng 3 ngón tay. Riềng rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần bạn đem thái thành miếng mỏng, 1 phần bạn đem giã hoặc xay sau đó vắt lấy nước cốt, để riêng. Đường bạn thắng lên làm nước màu. Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo cho đường vào đảo đều khi thấy đường tan chảy và chuyển dần sang màu nâu cánh gián thì bạn cho 1 bát con nước vào quấy tan rồi tắt bếp. #Bước 2: Tẩm ướp các nguyên liệu Bước tẩm ướp nguyên liệu này sẽ tạo lên hương vị cho món cá trắm kho thịt ba chỉ, vì vậy cũng quyết định rất nhiều đến sự thành công của món ăn đấy. Cá trắm sau khi sơ chế bạn cho vào bát to, sau đó cho tỏi băm nhuyễn, nước cốt riềng lọc được ở bước 1, tiêu xay, nước mắm, mì chính, 1 chút bột canh và 1 chút bã riềng sau khi bạn lọc, tất cả trộn đều cho thấm vào cá. Bạn nên ướp cá như vậy trước khi kho khoảng chừng 15-20 phút nhé! Thịt ba chỉ bạn cũng ướp cùng với 1 chút mắm tiêu và mì chính. #Bước 3: Kho cá Bạn chọn 1 chiếc nồi đủ để xếp hết 1 lượt cá là tốt nhất nhé. Trước tiên bạn xếp những miếng riềng thái mỏng xuống dưới (để tránh thịt và cá bị cháy) rồi đến thịt ba chỉ và trên cùng là cá. Đổ hết phần nước ướp cá và thịt vào cùng rồi bắc lên bếp đun cho sôi bật lên. Khi nồi cá kho sôi bạn cho nước hàng màu nâu ...

Nguyên liệu cho món kho cá trắm cỏ Hướng dẫn cách kho cá trắm cỏ ngon #Bước 1: Sơ chế cá trắm trắng #Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác #Bước 4: Xếp cá vào nồi #Bước 5: Ướp cá trắm cỏ và nấu nước màu #Bước 6: Kho cá trắm cỏ và trình bày món cá kho Lời kết: Cá trắm cỏ là loại cá nước ngọt, rất giàu dinh dưỡng, thịt mềm và là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trắm cỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó món cá trắm cỏ kho không thể không kể đến. Cách kho cá trắm cỏ ngon rất đơn giản, bạn có thể kho cá chung vơi thịt ba chỉ, riềng, xả, ớt để tăng hương vị cho món ăn. Nguyên liệu cho món kho cá trắm cỏ Cá trắm: 1 kg Thịt ba chỉ: 350 g Riềng: 1 củ nhỏ Sả: 3 nhánh Ớt: 3 quả Đường, nước mắm. Hướng dẫn cách kho cá trắm cỏ ngon Cá trắm cỏ hay cá trắm trắng là loại cá nước ngọt có thịt chắc thơm mang giá trị dinh dưỡng cao. Được chế biến phổ biến là các món cá kho cho hương vị thơm ngon #Bước 1: Sơ chế cá trắm trắng Cá trắm cỏ thường rất to khoảng 4-5kg nên bạn có thể mua cá theo khúc đã được mổ sẵn ở chợ hoặc mua cả con về trữ đông trong tủ lạnh dùng dần. Cá khi mua về bạn đánh sạch vảy, bỏ phần ruột đi và cắt khúc khoảng 4-5cm. Sau đó ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng chừng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Lấy ra khoảng 1kg cá để kho còn lại chia thành các phần trữ đông trong tủ lạnh. #Bước 2: Sơ chế thịt lợn Thịt ba chỉ bạn nên chọn phần ba chỉ mỡ nhiều hơn nạc thì khi kho sẽ cho vị béo ngậy, thịt cá cũng mềm hơn. Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng khoảng 2 cm. #Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác Riềng bạn rửa sạch, rồi cạo vỏ, cho vào cối giã nhỏ. Còn sả thì bạn bóc vỏ già bên ngoài đi rồi rửa sạch, thái mỏng phần đầu củ còn phần thân sả bạn chẻ đôi rồi thái khúc tầm 3cm. Ớt bổ đôi hoặc thái miếng tùy khẩu vị cay của bạn. #Bước 4: Xếp cá vào nồi Cách kho cá trắm cỏ ngon là bạn có thể xếp các nguyên liệu theo thứ tự: 2/3 riềng và sả cắt khúc bạn cho xuống dưới đáy nồi (cho cá đỡ sát nồi), sau rồi đến cá và thịt ba chỉ xếp chung với nhau (cá bạn xếp trước rồi xen kẽ các miếng thịt vào chỗ trống ), đến trên cùng bạn rắc sả thái ...

Bài viết này sẽ chia sẻ 5 cách kho cá trắm ngon nhất cực kì đơn giản mà ai cũng có thể làm được . Cá là một loại thực phẩm rất tốt đối với cơ thể con người, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ xương. Đó là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Cá bạn cũng có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng như: cá nấu dưa, cá rán, cá sốt cà chua, cá kho … Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cá kho ngon nhất từ cá trắm, giúp các bạn có thêm kinh nghiệm cho việc làm món cá. Các bạn tham khảo nhé! 1. Cách kho cá trắm đen [ trắm ốc] 2. Cách kho cá trắm với riềng 3. Cách kho cá trắm làng Vũ Đại 4. Cá trắm kho thịt ba chỉ 5. Cách kho cá trắm trắng [trắm cỏ] 1. Cách kho cá trắm đen [ trắm ốc] Vб»›i cГЎch kho cГЎ trбєЇm Д‘en ngon tб»« nhб»Їng nguyГЄn liệu Д‘б»… kiбєїm vГ  cГЎch kho hiện Д‘бєЎi Д‘ЖЎn giбєЈn, ai cЕ©ng cГі thб»ѓ lГ m Д‘Ж°б»Јc tбєЎi nhГ Cá trắm đen hay còn gọi là trắm ốc là một trong những loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon nhất. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cá trắm đen có thể chế biến thành rất nhiều món, trong đó món cá kho luôn được các chị em lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình. Nhưng để có món cá trắm đen kho bùi bùi, béo béo ngon thì phải dùng nối đất kho trong khoảng 8-10 tiếng, rất mất thời gian. Vì vậy nên hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá ngon mà đơn giản bằng nồi áp suất nhằm tiết kiệm thời gian cho các chị em. 2. Cách kho cá trắm với riềng Cách kho cá trắm với riềng rất đơn giản, các bạn có thể kết hợp với thịt ba chỉ hay chỉ đơn giản kho cá trắm với riềng cùng các gia vị sẵn có. Hãy cùng tham khảo cách kho món cá trắm riềng mà chúng mình chia sẻ dưới đây nha! 3. Cách kho cá trắm làng Vũ Đại Cách kho cá trắm làng Vũ Đại trước đây là một công thức gia truyền mà chỉ có người làng mới biết làm. Làng Vũ Đại, còn được các bà nội trợ biết đến với món cá kho truyền thống. Hương đậm đà, vị đặc trưng, cá ngon tuyệt đã làm nên thương hiệu cá kho không nơi đâu có – Cá kho làng Vũ Đại. Ai đã từng ăn thử đều không thể nào quên niêu cá kho bằng đất nung, thịt cá đanh chắc, để hàng tuần vẫn không mất đi mùi thơm. Chỉ với những lý do ...

Nguyên liệu nấu cháo cá trắm gồm Chi tiết cách nấu cháo cá trắm như sau Bên cạnh món cháo cá tra thơm ngon mình đã từng giới thiệu thì chúng ta còn biết tới món cháo cá trắm. Món ăn này cũng là một món cháo khá nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên liệu rằng bạn đã biết cách nấu cháo cá trắm ngon và chuẩn vị nhất hay chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp với mình ngay bây giờ để tìm hiểu xem món cháo này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao nhé! Nguyên liệu nấu cháo cá trắm gồm Cá trắm: 500 gram Hành tím: 3 củ Tỏi Hành tím Ớt tươi Gạo tẻ: 50 gram Thì là: 50 gram Rau thơm: 50 gram Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường… Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé! Chi tiết cách nấu cháo cá trắm như sau Bước 1: Vo gạo thật sạch và kĩ để loại bỏ phần sạn. Cho vào nồi và đun nhỏ lửa cho gạo mềm và nở. Trong lúc chờ đợi thì bạn hãy sơ chế những nguyên liệu còn lại. Cá trắm cạo vảy, rủa sạch. Có thể thêm chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Cho cá vào nồi luộc chín. Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Hành tím thái lát mỏng. Ớt tươi thái nhỏ. Thì là, rau thơm băm nhỏ. Bước 3: Sau khi cá đã được luộc chín, bạn gắp cá ra, lọc bỏ xương rồi xé thịt. Trộn thêm chút mắm, tiêu, đường, mì chính để cá thơm. Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho hành phi ra 1 đĩa khác. Tiếp tục sử dụng chảo đó, xào cá sơ khoảng 5 phút. Bước 4: Múc cháo ra bát, thêm thịt cá, thì là, rau thơm, hành phi và vài lát ớt cho món cháo thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn cay thì rắc thêm chút tiêu bột lên trên cùng. Đối với món cháo cá này, bạn nên ăn nóng. Nếu không dùng được hết thì cho vào tủ lạnh, để sáng hôm sau nấu lại ăn sáng. Ngoài cá trắm ra, bạn còn có thể nấu cùng nhiều loại cá khác mà bạn yêu thích, ví dụ như cá chép, cá tra, cá bống, cá lóc… Wow, món cháo cá trắm mà mình và các bạn vừa thực hiện có phải rất ngon và hấp dẫn không? Với những nguyên liệu đơn giản, công thức dễ làm, bạn đã có thể hoàn thành món cháo cá trắm thật thơm ngon bổ dưỡng rồi. Khi thực hiện theo cách làm này, cháo không hề bị tanh mà ngược lại nó ...

Nguyên liệu cho món cá trắm đen[trắm ốc] kho Chi tiết cách kho cá trắm đen ngon #Bước 1: Sơ chế cá trắm đen #Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá trăm đen kho #Bước 3: Tiến hành kho cá trắm đen  #Bước 4: Hoàn thành món cá trắm kho Lời kết: Với cách kho cá trắm đen ngon tб»« nhб»Їng nguyГЄn liệu Д‘б»… kiбєїm vГ  cГЎch kho hiện Д‘бєЎi Д‘ЖЎn giбєЈn, ai cЕ©ng cГі thб»ѓ lГ m Д‘Ж°б»Јc tбєЎi nhГ Cá trắm đen hay còn gọi là trắm ốc là một trong những loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon nhất. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cá trắm đen có thể chế biến thành rất nhiều món, trong đó món cá kho luôn được các chị em lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình. Nhưng để có món cá trắm đen kho bùi bùi, béo béo ngon thì phải dùng nối đất kho trong khoảng 8-10 tiếng, rất mất thời gian. Vì vậy nên hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá ngon mà đơn giản bằng nồi áp suất nhằm tiết kiệm thời gian cho các chị em. Nguyên liệu cho món cá trắm đen[trắm ốc] kho Cá trắm đen: 2,5kg Riềng: 500g 2-3 quả khế chua Gừng: 50g 1 khúc mía 2 muỗng súp đường 4 muỗng súp nước mắm Nước hàng, mỡ lợn Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, ớt, hành lá vừa đủ Chi tiết cách kho cá trắm đen ngon Với nguyên liệu dễ kiếm cách làm hiện đại tiện lợi, rất dễ để bạn có thể sở hữu một món cá kho ngon khiến mọi người trầm trồ Chọn cá cũng là một bước mà bạn không thể bỏ qua. Tốt nhất nên chọn cá sống đang bơi khỏe mạnh, thân cá không bị loét trầy xước quá nhiều. Cá được chế biến ngay sau khi sơ chế đảm bảo độ tươi ngon nhất cho cá #Bước 1: Sơ chế cá trắm đen Đối với cá bạn làm sạch, không cần đánh vẩy, rửa kỹ trong nước muối hoặc nước dấm pha loãng cho hết tanh, cắt khúc dày khoảng chừng 5-6 cm. Có thể rửa cá với nước gừng và rượu để khử mùi tanh, rửa qua với dấm trắng giúp thịt cá săn chắc và hết nhớt #Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá trăm đen kho Sơ chế các nguyên liệu Riềng bạn rửa sạch, cạo vỏ, rồi đem một nửa đi cắt mỏng còn một nửa kia cho vào cối giã hoặc xay nhỏ rồi vắt bỏ nước. Gừng cạo vỏ rồi xay nhỏ. Khế chua rửa sạch, cắt miếng dày chừng 0.5 cm rồi ép nhẹ cho khế ra bớt nước chua. Mía rửa sạch chẻ mỏng. #Bước 3: Tiến hành kho cá trắm đen  Chuẩn bị nước màu kho cá: cho 4 thìa đường, ...

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trắm kho làng Vũ Đại Cách kho cá trắm làng Vũ Đại #Bước 1: Chọn nguyên liệu #Bước 2: Làm trắm và ướp cá #Bước 3: Cách kho cá trắm làng Vũ Đại Cách kho cá trắm làng Vũ Đại trước đây là một công thức gia truyền mà chỉ có người làng mới biết làm. Làng Vũ Đại, còn được các bà nội trợ biết đến với món cá kho truyền thống. Hương đậm đà, vị đặc trưng, cá ngon tuyệt đã làm nên thương hiệu cá kho không nơi đâu có – Cá kho làng Vũ Đại. Ai đã từng ăn thử đều không thể nào quên niêu cá kho bằng đất nung, thịt cá đanh chắc, để hàng tuần vẫn không mất đi mùi thơm. Chỉ với những lý do ấy đã đủ làm các bà, các mẹ xắn tay vào bếp rồi đúng không? Công thức kho cá làng Vũ Đại thơm ngon tuyệt đỉnh sẽ có ngay sau đây. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trắm kho làng Vũ Đại Niêu đất loại 2-3 lit Cá trắm đen 1,5kg Gừng, riềng, hạt tiêu, hành khô, ớt tươi Gia vị: Mắm, muối, nước cốt sườn lợn Thịt mỡ, nước chua( nước cốt chanh Cách kho cá trắm làng Vũ Đại Món cá kho chứ danh này lại được làm từ những nguyên liệu vô cùng dân giã và đễ kiếm, bí kíp ở đây là cách kho cá trắm làng Vũ Đại tạo nên hương vị hòa quện giữa các nguyên liệu dễ kiếm này #Bước 1: Chọn nguyên liệu Niêu đất: Để làm nên món ăn nổi tiếng cá kho nét riêng biệt nhất đó là niêu đất. Niêu được lấy từ Nghệ An, vung thì lấy từ Thanh Hóa. Đây là điều cơ bản tạo nên vị ngon khó cưỡng của cá kho nơi đây. Nếu có thể các bạn cũng chọn cho mình niêu đất từ vùng đất này nhé. Trước tiên bạn phải tôi niêu bằng nước khoảng 4 giờ để niêu không bị vỡ trong lúc kho cá và gia vị ngấm vào cá chứ không ngấm vào niêu. Gừng, riềng, hành khô: Đem cạo sạch vỏ, và băm nhỏ. Ớt thái nhỏ Cá trắm đen: Nên chọn những con cá thon và bụng nhỏ, được nuôi rất lâu năm. Chính vì vậy thịt cá rất ngon. Đặc biệt cá có trọng lượng từ 3 – 5 kg. Bạn thấy không chính sự tỉ mỉ tìm kiếm sự khác biệt đã tạo nên cách kho cá trắm làng Vũ Đại ở Hà Nam nổi tiếng cả nước mà không nơi nào đem lại hương vị đặc biệt như nơi đây. #Bước 2: Làm trắm và ướp cá Cá trắm: Được đánh vẩy, chặt vây đuôi, móc mật sau đó rửa sạch chặt ra thành các khúc vừa ăn. Điểm khác biệt nữa đó là chỉ kho khúc giữa bỏ đầu và đuôi ...

Nguyên liệu làm món cá trắm kho với riềng Cách kho cá trắm với riềng #Bước 1: Sơ chế cá trắm #Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác #Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác #Bước 4: Xếp nguyên liệu và cá trắm vào nồi #Bước 5: Ướp cá trắm #Bước 6: Kho cá trắm với riềng Lời kết: Cách kho cá trắm với riềng rất đơn giản, các bạn có thể kết hợp với thịt ba chỉ hay chỉ đơn giản kho cá trắm với riềng cùng các gia vị sẵn có. Hãy cùng tham khảo cách kho món cá trắm riềng mà chúng mình chia sẻ dưới đây nha! Nguyên liệu làm món cá trắm kho với riềng Cá trắm: 1 kg Thịt ba chỉ: 350 g Riềng: 1 củ nhỏ Sả: 3 nhánh Khế chua: 2 quả Nước hàng, nước mắm, đường. Cách kho cá trắm với riềng Để có một món cá kho ngon đậm đà và hòa quện các loại nguyên liệu với nhau thi bạn phải chọn đc cá tươi tốt nhất là cá đang còn sống bơi khỏe mạnh. Bắt tay vào kho cá thôi. #Bước 1: Sơ chế cá trắm Cá trắm mua về bạn đánh sạch vảy, bỏ phần ruột đi và cắt khúc khoảng 4-5cm. Sau đó bạn ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để vào rổ cho ráo nước. #Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác Thịt ba chỉ bạn nên chọn phần ba chỉ có nhiều lớp nạc và mỡ xen kẽ thì khi kho sẽ cho vị béo ngậy. Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng dày khoảng 2 cm. #Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác Riềng rửa sạch đất cát, cắt bỏ dễ rồi cạo vỏ xắt lát mỏng ngâm trong âu nước muối loãng cho thêm chút dấm trắng cho riềng bớt hăng và không bị thâm. Khế chua bạn rửa sạch. Sau khi khế và riềng ráo nước bạn thái miếng mỏng. Sả thì bạn bóc vỏ già bên ngoài đi rồi rửa sạch, sau đó chẻ đôi và thái sắt khúc tầm 3cm. #Bước 4: Xếp nguyên liệu và cá trắm vào nồi Đối với cách kho cá trắm với riềng này bạn có thể xếp các nguyên liệu theo thứ tự: riềng và sả bạn cho xuống dưới đáy nồi, sau rồi đến cá và thịt ba chỉ xếp chung với nhau (cá bạn xếp trước rồi xen kẽ các miếng thịt và chỗ trống của các khúc cá), còn trên cùng bạn xếp khế chua đã thái mỏng nha. #Bước 5: Ướp cá trắm Bạn rưới khoảng 2 canh thìa nước hàng lên trên nồi cá để tạo màu vàng đẹp mắt (Bạn cũng có thể tự nấu đường để tạo nước màu cho đảm ...

I. Kho cá trắm đên cần chuẩn bị nguyên liệu II. Cách làm cá trắm đen kho riềng Cách làm cá trắm đen kho riềng cực ngon – Cá kho làng Vũ Đại Cá kho riềng là một món ăn đã rất phổ biến và quen thuộc của người dân Việt Nam. Vị ngon ngọt của cá kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của riềng và các loại gia vị đi kèm làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Có nhiều loại cá bạn có thể dùng để kho, tuy nhiên trong khuôn khổ bài viết này chúng mình xin được chia sẻ tới các bạn cách làm cá trắm đen kho riềng. Một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại vừa đậm đà hương vị dân tộc Việt Nam. Cùng vào bếp với chúng mình nhé! Cá trắm đen thường ít thấy trong miền Nam mà hay bắt gặp ở khu vực miền trung và bắc bộ Việt Nam, thịt cá trắm chắc, ngon kết hợp với mùi thơm của riềng được kho kỹ trong nồi đất một thời gian dài tạo nên một món cá kho béo, bổ, bùi, bở cực kỳ ngon. Có 2 cách kho cá đó là sử dụng nồi đất và nồi áp suất. Nếu kho cá bằng nồi đất thì bạn sẽ mất khá nhiều thời gian từ 8 đến 10 tiếng cho một nồi cá kho. Còn cách sử dụng nồi áp suất sẽ rút ngắn được thời gian đáng kể, chỉ khoảng 2 tiếng cho một nồi cá kho riềng thơm nức mũi – Rất thích hợp cho các chị, các mẹ với quỹ thời gian bếp núc eo hẹp. Cùng tìm hiểu cách kho cá bằng nồi áp suất dưới đây nhé. I. Kho cá trắm đên cần chuẩn bị nguyên liệu – 2,5 kg cá trắm đen, cá chép… – 500gr riềng – 50 gr gừng – 50 gr khế khô hoặc 100gr khế tươi – 1 khúc mía – 4 muỗng súp nước mắm – 2 muỗng súp đường – Nước màu, mỡ nước (có thể thay mỡ nước bằng dầu ăn nhưng dùng mỡ nước cá kho sẽ thơm ngon hơn). * Chú ý: Tỷ lệ nguyên liệu trên là chuẩn cho nồi cá kho, tuy nhiên tùy theo lượng cá kho yêu cầu mà bạn tăng giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé! II. Cách làm cá trắm đen kho riềng – Bước 1: Cá đem làm sạch, không đánh vẩy, rửa kỹ trong nước muối hoặc bạn có thể dùng muối trắng sát sạch cả trong và ngoài cá cho hết tanh. Cắt khúc dày khoảng 5 đến 6 cm rồi để ráo nước. – Bước 2: Riềng già cạo vỏ, chia làm 2 phần, 1 phần thái lát mỏng, phần còn lại xay nhỏ vắt bỏ nước. + Gừng cạo vỏ xay nhỏ. + Khế khô rửa sạch, ngâm nước một lúc cho bớt mặn. ...

1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm cá trắm cỏ cải mặn 2 Hướng dẫn cách làm cá trắm cỏ cải mặn ngon, đơn giản tại nhà Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá trắm cỏ cải mặn ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món cá trắm cỏ cải mặn này nhé. – Nguyên liệu chuẩn bị làm cá trắm cỏ cải mặn 60gr cải mặn Nửa con cá trắm cỏ 3 miếng gừng Chút hành sợi, chút ớt đỏ, Nữa muỗng muối Nửa muỗng bột năng 2 muỗng rượu chút bột tiêu Nữa muỗng canh dầu Hướng dẫn cách làm cá trắm cỏ cải mặn ngon, đơn giản tại nhà Cá rửa sạch cho gia vị và gừng sợi vào ướp Cải mặn ngâm khoảng 10 phút rửa sạch, vắt khô nước cắt nhỏ cho 1 muỗng cà phê đường dầu vào trộn đều để trên mặt cá hấp 10 phút cho gừng và ớt đỏ xắt sợi vào. Hãy cùng học cách làm cá trắm cỏ cải mặn thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Lẩu cá trắm là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ cá trắm. Làm sao để nấu lẩu cá trắm mà không bị mùi tanh của cá? Và công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá trắm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp ! Nguyên liệu làm lẩu cá trắm Cá trắm: 2 con (tầm 2 kg) Xương ống: 300 g Thịt bò: Half Balance Ngao: 1 kg Đậu hũ: 4 thanh Dạ dày: 300 g Lòng phi: 500g Cà chua: 3 quả Me chua: 50 gam Rau ăn kèm Rau răm, thì là, hành lá, ớt, chanh Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, .. Nên chọn rau gì ăn cùng món lẩu cá trắm Lẩu cá khác với lẩu hay lẩu gà là nó có mùi tanh đặc trưng. Vì vậy, người ta nên ăn kèm với các loại rau xanh khác nhau để giải quyết, giảm bớt mùi tanh của cá. Tùy chọn bạn ở đâu có rau gì mà ăn kèm như rau cải, rau cải, rau cải ngồng hay rau cần. Mỗi loại có vị trí riêng nhưng đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho bệnh tật. Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị các loại rau thơm, rau sống ăn kèm. Nếu thiếu các loại này thì còn gì là cá nữa. CГЎc bЖ°б»›c lГ m mГіn lбє§u cГЎ trбєЇm tбєЎi nhГ Bước 1: Sơ chế cá, xương và thịt bò – Cá trắm: Nên chọn những con cá tươi, sống khỏe, mình khỏe để nấu sẽ ngon hơn là mua cá chết. Sau khi mua về mổ và làm sạch cá, sử dụng một con dao nhọn để lọc lấy thịt từng miếng vừa ăn trong khoảng 3mm. Thấm khô cá, ướp muối, hạt nêm, mì chính, tiêu và nước cốt lõi. – Xương ống rửa sạch và rửa sạch nước rồi cho vào nồi. Bắc nồi nước, nấu sôi rồi thả vào hầm nấu nước. Water not to too many on the face of 4 cm is being. Đun nhỏ lửa để nấu chín từ. 30 phút sau khi mở nắp, thêm nấm hương, kết quả hoặc tôi chua vào để lấy tự nhiên vị trí. Nếu có bọt nổi lên, bạn sử dụng muôi hớt ra để nước được trong và đẹp hơn. – Thịt bò (sở thích mà bạn chọn mua bắp bò hoặc gân bò để ăn lẩu). Thịt bò sau khi rửa sạch, thái dọc theo thớ thịt từng lát vừa ăn. M chút tiêu, muối, hạt giống nhỏ. Những vị trí này giúp thịt bò giảm bớt mùi hôi tự nhiên. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá lăng chuẩn vị ngon như nhà hàng Mẹo để thái lát thịt bò đẹp mắt là khi mua về bạn để ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút trước khi ...

Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm canh chua cá trắm thơm ngon không bị tanh tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé! Nguyên liệu làm món canh chua cá trắm 2 khúc cá trắm 2 quả cà chua 1/2 quả dứa 3 quả sấu hoặc 1 quả me 1 củ hành khô Hành lá, rau thì là Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn. Cách làm món canh chua cá trắm cực dễ ăn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn. Bước 2: – Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa. Bước 3: – Cho hành khô vào nồi cùng chút dầu ăn xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm. – Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi. Bước 4: – Thêm dứa đã thái vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong. Video hướng dẫn làm canh chua cá trắm ngon nhất Thông tin cách nấu canh chua cá trắm tại nhà đơn giản Thời gian chuẩn bị : 25M Thời gian nấu : 30M Tổng thời gian : 55M Số lượng người ăn : 3-4 Món ăn dành cho bữa : trưa, tối Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam Tổng calories Món ăn : 520 calories Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món canh chua cá trắm đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Cá trắm được xem là một trong những loại thuốc quý trong Đông Y lại dễ chế biến tại nhà nên nó được rất nhiều người yêu thích và sử dụng để bồi bổ cho gia đình. Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu cách nấu cá trắm om dưa ngon chuẩn cơm mẹ nấu đơn giản tại nhà nhé Nguyên liệu cần có cho món cá trắm dưa chua Con cá trắm khoảng 500 – 700g 100g dưa chua HГ nh lГЎ, thГ¬ lГ 4 quả cà chua Hành củ Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính, dầu ăn Cách thực hiện nấu món dưa chua cá trắm Để thực hiện thành công món ăn này thì khâu sơ chế cá là khâu cực kì quan trọng. Nếu như bạn không xử lý hết mùi tanh của cá thì món canh sẽ mất đi vị thơm ngon. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên bạn mua xá về đem làm sạch, bỏ ruột, mang rồi rửa qua với một ít muối. Cho cá vào ngâm vào trong bát nước vo gạo hoặc bát nước giấm khoảng 15 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau dó vớt ra rửa thật sạch với nước. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm, mì chính rồi trở đều cho cá thấm vị. Dưa chua bạn đem tách bẹ ra, đem rửa thật sạch với nước. Chú ý vạch thật kỹ lá để rửa vì dễ còn sót xác sâu khi muối dưa. Vớt dưa lên vắt cho thật ráo nước rồi đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn, hành, ngò rửa sạch, cắt khúc ngắn. Bước 2: Nấu canh cá Đầu tiên bạn bắt một chảo nhỏ lên bếp rồi cho vào một ít dầu ăn đun nóng lên. Tiếp tục cho cá vàng rán vàng đều 2 mặt. Một lưu ý đặc biệt khi rán cá đó là bạn cần phải lấy chảo khô để không bị bắn dầu khi rán. Dầu cần phải thật nóng thì mới cho cá vào để cá không bị dính chảo, bể nát khi trở cá. Cá chín thì bắt xuống vớt ra. Lấy một cái nồi cho dầu vào phi thơm một chút hành củ. Sau đó cho cà chua vào xào, khi cà chua vừa chín thì cho dưa chua vào xào tiếp. Nêm một ít gia vị vào cho dưa thêm ngon nhưng chú ý đừng nêm nhiều muối vì dưa đã mặn. Sau khi dưa chín, bạn cho thêm vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng rồi tiếp tục đun sôi. Đến khi nước sôi chừng 10 phút thì dưa đã chín mềm và bạn cho cá rán vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa là được. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát cho hành lá và ...

Cháo cá trắm ấm bụng, ngon miệng với phần thịt cá đậm đà, thơm thơm của hành phi sẽ là món ăn sáng lý tưởng để chào đón ngày mới. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo cá trắm ấm bụng cho bữa sáng nhé. Nguyên liệu cho món cháo cá trắm Cá trắm: 1 kg Hành tím: 6 Củ Gạo tẻ: 200 gram Thì là: 100 gram Ngò rí: 100 gram Rau răm: 100 gram Muối: 2 Muỗng cà phê Hạt nêm: 2 Muỗng cà phê Tiêu: 1 muỗng cà phê Dầu ăn: 4 Muỗng canh Hướng dẫn thực hiện Bước 1: Nấu cháo Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi nước, đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa đến khi hạt gạo mềm, nở. Bước 2: Sơ chế cá trắm Cá trắm cạo sạch vảy, rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, gắp cá ra, xé lấy thịt, bỏ xương, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều Bước 3: Làm hành phi và xào cá trắm Hành tím cắt lát. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào, phi thơm để làm hành phi. Cho hành phi ra đĩa, để riêng Tiếp tục dùng chảo đó, cho thịt cá trắm vào, thêm muối, tiêu, đảo đều 5 phút. Bước 4: Hoàn thành món ăn Cháo chín, múc ra tô. Thêm thịt cá trắm, rau răm, ngò rí, thì là, hành phi lên trên. Món ăn hoàn thành Video hướng dẫn nấu món cháo cá trắm Thông tin về món cháo cá trắm Thời gian chuẩn bị: 20M Thời gian nấu: 70M Tổng thời gian: 90M Món ăn cho bốn người ăn Món ăn cho bữa sáng Xuất xứ món ăn: Việt Nam Tổng calories món ăn: 140 Kcal Cháo cá trắm ấm bụng sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo cá thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công

Bên cạnh các loại ruốc (chà bông) thịt, cá thì mẹ có thể làm ruốc cá trắm để nấu cháo cho bé nhờ thành phần dinh dưỡng và độ thơm ngon. Một tô cháo trắng mà thêm chút ruốc cá trắm đảm bảo sẽ thơm ngon, chất lượng hơn rất nhiều. Đặc biệt là khi mẹ tự tay làm ruốc cá trắm thì ruốc cá sẽ thơm ngon, không bị tanh, đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là các bước để làm ruốc cá trắm: Nguyên liệu Cách làm ruốc cá trắm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn mua cá trắm tươi về sau đó làm sạch và cắt thành khúc ngắn. Gừng cạo vỏ đập dập. Tiếp theo bạn cho gừng lót dưới đáy nồi rồi xếp cá trắm lên trên, bỏ thêm vào nồi 7 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu, ướp cá trong thời gian khoảng 2-3 tiếng để cá ngấm gia vị. Lưu ý: Khi trong thời gian ướp cá bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để cá giữ được độ tươi ngon. Bước 2: Kho cá Cá sau khi được ướp bạn sẽ lấy ra khỏi tủ lạnh rắc thêm chút gừng thái băm nhỏ lên và đun cá trên lửa nhỏ trong thời gian khoảng 10 phút để nồi cá sôi và thịt chín, tiếp đến bạn bật to lửa và đun thêm 10 phút nữa. Nếu như nồi cá còn nước thì bạn chắt nước cá ra chén và tiếp tục kho đến khi nồi cá cạn hẳn nước thì tắt bếp. Bước 3: Làm ruốc cá Bạn gắp cá kho ra đĩa đợi cá nguội thì bạn gỡ bỏ phần xương cá, giữ lại phần thịt cá sau đó cho vào chảo chống dính đảo cho khô thịt cá, vừa đảo bạn vừa dùng muỗng nén nhẹ phần thịt cá to xuống dưới chảo để miếng thịt cá được tơi và bông hơn. Sau khi thấy cá đã tơi bạn nếu muốn cá bông và tơi hơn nữa thì bạn có thể rây cá qua một chiếc rổ thưa, dùng muỗng nén cá xuống, phần thịt cá sẽ rơi xuống chảo. Và bạn tiếp tục rang như vậy cho đến khi ruốc cá khô ráo như ý thì bạn tắt bếp. Thành phẩm Đợi ruốc cá trắm nguội, có thể bỏ vào cháo cho bé ăn ngay, phần còn lại bạn cho vào hũ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Tham khảo mẹo bảo quản chà bông ngon lâu, không sợ mốc. Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay hũ ruốc cá trắm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu, đảm bảo bé sẽ thích mê. Chúc các mẹ thành công với công thức chế biến ruốc cá trắm được chia sẻ trong bài viết vừa rồi nhé! Đón xem nhiều bí quyết nấu ăn tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Những ngày mưa se lạnh mà có món cá trắm kho riềng nóng hổi ăn cùng cơm trắng thì không gì tuyệt bằng. Miếng cá kho đậm đà cùng thịt ba chỉ mềm mại, thêm riềng cắt lát bùi bùi thơm thơm tạo nên một bữa ăn ngon lành, khó cưỡng. Nguyên liệu Cách làm món cá trắm kho riềng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá mua về bạn làm sạch rồi cắt ra thành từng khứa. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, kho thịt ba chỉ chung với cá sẽ giúp món ăn béo và ngon hơn. Riềng rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ. Bước 2: Ướp cá và thịt Cho cá và thịt vào nồi ướp với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, hành tím, ớt, riềng trong 30 phút cho thấm gia vị. Bước 3: Kho cá Sau khi đã ướp cá và thịt xong, bạn đặt nồi lên bếp kho với lửa lớn trong 5 phút, sau đó cho thêm nước vào sao cho xăm xắp mặt cá rồi tiếp tục kho với lửa nhỏ. Khi cá và thịt bắt đầu chín và ngấm dần gia vị, bạn cho một ít nước màu vào kho thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp. Thành phẩm Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món cá trắm kho riềng với miếng thịt ba chỉ béo đượm mỡ quyện vào thịt cá trắm mềm thơm giúp cho bữa cơm thêm ngon lành, ấm bụng phù hợp với những ngày mưa rả rích se lạnh. Chúc bạn thành công với cách làm món cá trắm kho riềng đơn giản này!

Cá trắm là một trong những loại cá được đông đảo người Việt Nam ưa thích, nó gắn liền với những bữa ăn thường nhật và là món ăn phổ biến của nhiều gia đình. Đặc tính của thịt trắm khá ngọt, mềm một cách tự nhiên và ít xương răm, tạo nên cảm giác sảng khoái khi ăn, những món ăn chế biến từ cá trắm mang đậm vị, mùi thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Vậy, những món ngon ấy là gì? Hãy cùng Toplist.vn tổng hợp những công thức món ngon từ cá trắm để có thể biến bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc hơn nhé.

Cá trắm là một trong những loại cá được đông đảo người Việt Nam ưa thích, nó gắn liền với những bữa ăn thường nhật và là món ăn phổ biến của nhiều gia đình. Đặc tính của thịt trắm khá ngọt, mềm một cách tự nhiên và ít xương răm, tạo nên cảm giác sảng khoái khi ăn, những món ăn chế biến từ cá trắm mang đậm vị, mùi thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Vậy, những món ngon ấy là gì? Hãy cùng Topanuong.com tổng hợp những công thức món ngon từ cá trắm để có thể biến bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc hơn nhé. Contents 1 Cá trắm tẩm bột chiên xù 2 Cá trắm hấp bia 3 Cá trắm đen chiên sả ớt 4 Cá trắm hấp hành 5 Cá trắm cỏ kho dưa cải chua 6 Cá trắm sốt chua ngọt 7 Cá trắm chiên giòn sốt cà chua 8 Canh cá trắm nấu chua 9 Cá trắm kho riềng sả 10 Cá trắm nướng riềng mẻ Cá trắm tẩm bột chiên xù Nếu bạn đã quá quen với cách rán cá truyền thống và muốn đổi gió thì món Cá trắm tẩm bột chiên xù sẽ là lựa chọn hoàn hảo đấy. Đừng bỏ lỡ công thức chế biến món cá trắm chiên xù hấp dẫn bên dưới nhé! Nguyên liệu: Nửa con cá trắm Bột năng Bột chiên giòn Bột chiên xù Gia vị Rau thì là Cách làm: Cá trắm rửa sạch và cắt phi lê mỏng, lóc bỏ xương Cá ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng nước tương, thìa là và trộn đều lên cho ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều Cho tiếp 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều cá lên Đổ bột chiên xù ra tô, cho từng miếng cá vào và trở qua cho đều Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Cho lần lượt cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa cho cá chín vàng đều. Lót giấy thấm dầu trên đĩa và vớt cá ra. Rắc thêm một ít rau thì là lên cá. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà. Cá trắm hấp bia Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, có thể chế biến bằng phương pháp hấp cách thủy sẽ khiến hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Món cá trắm hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào ngày se lạnh, một dịp đặc biệt như tụ họp gia đình hay thiết đãi một vị khách đặc biệt. Nguyên liệu: Cá trắm đen: 2.5 kg. Sả: 5 củ. Gừng đập dập: 1 củ. Cà chua: 2 quả. Bia: 1 lon. Gia vị: Muối, hạt tiêu. Rau thơm: Hành lá, thì là. Cách làm: Cá trắm đem rửa ...