món ngon, ẩm thực myanmar – 6 món ngon độc đáo

Du lịch Myanmar trong những năm gần đây thu hút rất nhiều khách du lịch, bởi độ mở của đất nước ngày càng rộng mở. Một đất nước thân thiện nhưng vẫn còn nhiều điều bí ẩn, chắc chắn đây sẽ là điểm du lịch không thể bỏ qua của du khách Việt trong thời gian tới. Trên toidi đã có một số bài viết về Myanmar, bài viết dưới đây sẽ bật mí một số món ăn ngon độc đáo của đất nước Myanmar. Ẩm thực Miến Điện nhìn chung chịu ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa, một chút ẩm thực Ấn Độ, nhưng xen lẫn vào đó là những nét đặc trưng ẩm thực của người Shan – tộc người chiếm số lượng lớn ở Myanmar.

Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn đặc trưng được nhiều du khách trên thế giới yêu thích. Một phần các bài đã được người viết thử nghiệm, tuy nhiên một số bài mình chưa có cơ hội làm nên có thể bạn sẽ là người đưa ra nhận xét và góp ý cho danh sách này.

Một số bài viết về Kinh nghiệm du lịch Myanmar

Du lịch Myanmar (kinh nghiệm du lịch tổng hợp)

Kinh nghiệm du lịch Bagan

Sa lát Myanmar

Ẩm thực Miến Điện

1. Salad

Trước khi sang Myanmar, thông tin mình tìm hiểu được nhiều nhất trên khắp các diễn đàn du lịch là món Salad lá trà. Vì vậy, khi đến Myanmar, tôi rất tò mò về món ăn này. Nhắc đến gỏi, ai cũng hình dung món ăn này sẽ được làm từ các loại rau củ, có màu xanh đặc trưng, tuy nhiên món ăn này lại khá lạ miệng. Có màu nâu của chè và màu vàng của lạc rang nhưng lạc được tráng một lớp bột rồi chiên vàng, ăn khá thú vị. Món ăn này có vị chua chua thanh thanh, trộn với một ít bắp cải băm nhỏ và tỏi cắt lát. Đây được coi là món khai vị trong bữa ăn của người Myanmar.

Một món salad khác nhưng không nổi tiếng bằng món salad lá trà, du khách đến khu vực hồ Inle sẽ biết đến món ăn này, đó là Salad cà chua xanh. Sở dĩ món ăn này được yêu thích là do cà chua xanh được trồng rộng rãi trên khu vực hồ Inle và người dân nơi đây đã biến loại quả này thành một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể ăn hàng ngày. Món này có màu sắc hấp dẫn hơn món gỏi lá chè và cũng khá hợp khẩu vị với những người mê rau.

Có vẻ như đậu phộng là nguyên liệu được yêu thích ở đất nước này vì ngay trong món ăn này cũng có những hạt đậu phộng giã nhỏ.

Gạo Shan Myanmar

2. Gạo Shan

Món ăn đặc trưng của người Shan – tộc người chính ở Myanmar luôn mang tên như vậy – Gạo Shan. Đây giống như một kiểu cơm trộn, cơm được nấu với nghệ và ăn kèm với cá nước ngọt – luôn được ướp với tỏi và ớt. Món này không dành cho những người không ăn được cay vì mỗi lần ăn món này tôi thấy ngán kinh khủng. Ngoài cơm và cá, còn có một ít đậu phộng rang muối, hoặc trứng luộc, một số loại rau theo mùa …

Món ăn này ở một số nhà hàng luôn được phục vụ với một loại bánh tráng chiên phồng như những người theo đạo Hồi.

Cà ri Myanmar

3. Cà ri Myanmar

Một trong những điểm thu hút chính ở Myanmar là Cà ri. Cà ri ở đây có nhiều sự lựa chọn về nguyên liệu chính như gà, bò, heo, cừu hay hải sản… Ở một số quán cà ri nấu với hành, mình thấy khá vừa miệng và hấp dẫn. Trong bữa ăn của người Myanmar, cơm cà ri sẽ được ăn kèm với salad, rau hoặc đậu phụ.

4. Mì

Cũng giống như ẩm thực của các nước Đông Nam Á, một phần rất hấp dẫn của ẩm thực Myanmar là những món ăn dạng sợi, sử dụng nước sốt, nước dùng hoặc nước dùng. Giống như Việt Nam có Phở, Singapore có Wanton Mee, Malaysia có Laska …, Myanmar cũng có rất nhiều món mì đáng thử.

Món bún đặc trưng của người Shan là Mỳ Shan với đậu phụ. Loại đậu phụ này được làm từ đậu lăng vàng và đậu xanh thay vì đậu nành như ở ta. Những lát hủ tiếu vàng ruộm chan với nước dùng vừa béo vừa mặn. Món ăn này có thể được tìm thấy ở khắp các con phố và khu chợ ở Myanmar từ bình minh đến chiều tối.

Một món mì trộn khác ở Myanmar cũng nổi tiếng không kém và được mệnh danh là Mỳ Ý Myanmar Mì Nan Gyi Thoke. Bánh phở được làm từ gạo, thành phẩm khá giống với bánh phở của chúng ta. Khi chế biến, nó được trộn với cà ri gà hoặc nước dùng từ xương và rau.

Bún cá Mohinga Đây cũng là một món ăn độc đáo với các nguyên liệu như bột đậu, gạo rang, cá trê nấu thành nước dùng và nhiều loại gia vị như tỏi, hành, gừng, sả, nước mắm … Món ăn có vị khá giống nhau. với món ăn Laska ở Malaysia.

5. Đồ ăn nhẹ

Khi tôi đi chợ ở Yangon hoặc Bagan, Mình thấy ở đây có nhiều gian hàng bán đồ ăn vặt. Ngoài ra, ở những khu dân cư đông đúc cũng có rất nhiều quán kinh doanh các món ăn này. Vừa xuống bến xe, trong lúc chờ đổi xe đi Bagan, chúng tôi ngồi trong một quán ăn vặt tẩm dầu rán. Tôi không thể hỏi tên của tất cả các loại vì có rất nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau.

Trong ảnh là một loại bánh thơm ngon, dường như được làm từ nhân đậu thay vì bột mì vì nó tách thành các lớp rõ ràng. Nhưng hầu hết các loại bánh đều được làm từ bột gạo tẻ hoặc gạo nếp, đôi khi là hỗn hợp của cả hai. Những chiếc bánh này được ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

Ngoài bánh rán còn có một loại bánh khác được gọi là Moun.

Loại bánh này không có vị ngọt từ đường mà ngọt thanh nhờ các nguyên liệu tự nhiên như dừa sợi, nước cốt dừa, bột gạo, trái cây …

6. Các loại đồ uống

Ở Myanmar bạn có thể tìm thấy các quán trà ở khắp mọi nơi. Món chè đặc trưng mà du khách đến vùng đất này nhất định phải thử có tên là Pha trà, là món chè được pha với sữa đặc, nhưng chè có vị bùi bùi của đậu đen, khá lạ miệng và hấp dẫn.

Các quán trà cũng là nơi người dân Myanmar gặp gỡ và kể những câu chuyện giản dị hàng ngày. Chè thường được bán kèm với các món ăn vặt kể trên. Các quán chè do người Hoa làm chủ thường bán bánh trôi nhưng nhân đậu đỏ, đậu xanh ngọt lịm.

Ngoài ra, đối với những khách du lịch đi chơi suốt cả ngày, một thức uống giải khát như nước chanh – Nước ép chanh Thật là một thực phẩm hữu ích. Chanh ở đây là loại chanh ta thường gọi là Chanh vàng thay vì chanh xanh, gọi là Chanh vàng như ở ta nên rất ngon. Ở bất kỳ nhà hàng nào ở Myanmar, món ăn này được phục vụ từ các quán nước chợ, quán ăn, nhà hàng cho đến các quán ăn nhanh trong các trung tâm thương mại.

Những món ăn này chỉ là một phần nhỏ của Ẩm thực Myanmar nhưng khá phù hợp với khẩu vị cá nhân của mình, và cũng có thể giúp bạn cảm nhận được phần nào sức hấp dẫn của ẩm thực vùng đất này.