Ăn gì có thể giúp bổ máu?

• Củ dền đỏ
• Củ cải trắng
• Rau đay
• Rau mồng tơi (Bina)
• Rau ngót
• Đu đủ chín
• Họ nhà đậu
• Sò huyết
• Thịt đỏ

Những nguyên nhân như: Tai nạn giao thông, phụ nữ sau sinh, bệnh nhân sau phẩu thuật, người hiến máu hoặc bệnh nhân thường xuyên phải rút máu xét nghiệm, … có thể khiến cho cơ thể ở trong tình trạng thiếu máu trong một thời gian. Nếu không bù đắp lại lượng máu thiếu hụt một cách nhanh chóng thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Ngoài việc truyền máu trực tiếp thì cơ thể người hoàn toàn có khả năng trong thời gian ngắn tự bù đắp lượng máu mất đi bằng cách hấp thu và chuyển hóa những dưỡng chất từ các thực phẩm bổ máu.

Sau đây là danh sách gợi ý những thực phẩm bổ máu để bạn có thể đưa vào trong thực đơn bữa ăn hằng ngày cho người thiếu máu nhé!

Củ dền đỏ

Củ dền màu đỏ chứa hàm lượng chất sắt cao (>5mcg sắt/100g củ dền), giúp tái tạo và sản sinh ra nhiều tế bào máu, nhanh chóng bổ sung lượng máu thiếu hụt trong cơ thể.

Các dùng: Củ dền có thể ép thành nước uống rất tiện lợi, có thể xay thành sinh tố. Ngoài ra canh củ dền hầm với xương và nhiều rau củ khác cũng là món ăn bổ dưỡng rất được yêu thích.

Củ cải trắng

Với hàm lượng chất sắt lên đến 2.9mcg, 100g củ cải trắng còn được ví như nhân sâm trắng. Chứa vitamin B12 tự nhiên tăng cường hấp thu sắt, tham gia tổng hợp oxy hemoglobin giúp bồi bổ thể lực và ngăn thiếu máu hiệu quả.

Cách dùng: Củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn từ món kho (củ cải trắng kho thịt, củ cải trắng kho tiêu,…), món canh (củ cải với rau củ, củ cải trắng hầm thịt, …), làm dưa món củ cải trắng hay muối chua, muối mặn đều rất hấp dẫn.

Rau đay

Trong 100g rau đay có chứa đến 7.7mcg vi chất sắt, nếu đây là món ruột của cả nhà thì không cần lo nguy cơ thiếu máu nữa nhé!

Cách dùng: Có thể ăn cùng rau sống hoặc nấu canh chua, canh cá đều rất ngon.

Rau mồng tơi (Bina)

Lượng sắt trong mồng tơi cũng khá cao (3.75mcg/ 100g rau) ngoài việc giúp cơ thể tổ hợp lượng máu cần thiết còn có thể cung cấp lượng lớn chất sơ và nhiều vitamin như: vitamin A, C, K, chất diệp lục, folate, magie, … Trong đó, vitamin K có thể kích thích protein có thể giúp máu đông, thích hợp cầm máu cho vết thương. Vitamin C có thể thúc đẩy nhanh quá trình hấp thu chất sắt trong cơ thể.

Cách dùng: Có thể ép mồng tơi thành nước uống hoặc đem xay thành sinh tố đều rất thơm. Canh rau mồng tơi nấu tôm khô hay tôm tươi, … cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, giúp thanh nhiệt cơ thể một cách nhanh chóng.

Rau ngót

Rau ngót rất được ưa chuộng, thường xuyên có bán tại các chợ. Lượng chất sắt trong 100g rau ngót đạt tới 2.7mcg cùng hàng loạt các vitamin B1, B2, B6, … Khoáng chất magie, kali, protein và chất sơ, … có ích cho sức khỏe.

Cách dùng: Rau ngót thích hợp nấu canh thịt băm, tôm băm hoặc tôm khô. Canh mát và thanh nhiệt rất hiệu quả. Cách đơn giản hơn là có thể xay rau ngót rồi vắt lấy nước uống sẽ giúp cơ thể nhanh chống hấp thu dưỡng chất hơn.

Đu đủ chín

Đu đủ chín mềm, thơm ngọt là tổ hợp của rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như: Vitamin A, C, sắt (2.6mcg/ 100g đu đủ chín), …. Đây là loại trái cây dễ tiêu hóa, rất thích hợp để có thể hấp thụ dinh dướng tẩm bổ cho máu.

Cách dùng: Có thể ăn trực tiếp hoặc xay thành sinh tố đu đủ hấp dẫn. Những đu đủ vừa mới chín có thể nấu canh xương heo ăn rất bổ.

Họ nhà đậu

Việc thiết kế một thực đơn thường xuyên sử dụng các thực phẩm họ nhà đậu để chế biến thành món ăn sẽ rất có lợi cho việc bổ sung thêm chất sắt, đạm (protein) và nhiều vitamin cho cơ thể.

Cách dùng: Nấu nước dùng từ đậu đỏ trộn lẫn đậu đen là cách dân gian hiệu quả vẫn hay được áp dụng để chữa thiếu máu hiệu quả. Ngoài ra, các họ nhà đậu có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng từ món ngọt (chè, sữa, …) đến món mặn (súp, canh, xào, kho, …) giúp đa dạng cho bữa ăn khiến bạn không bao giờ nhàm chán.

Sò huyết

Sò huyết thuộc thực phẩm giàu chất sắt trong các loại hải sản. Được nhiều người ưa chuộng và sử dụng làm món ăn bồi bổ máu.

Các dùng: Sò huyết xào me là món ăn phổ biến nhất. Ngoài ra, còn có thể đem xào sả ớt, hấp sả, …

Thịt đỏ

Thịt đỏ gồm các loại thịt bò, thịt bê (bò con) thịt ngựa, thịt cừu, thịt trâu, … có hàm lượng vi chất sắt cao (tạo màu đỏ cho thịt) rất thích hợp dùng khi thiếu máu.

Các dùng: Tùy theo khẩu sở thích của cả nhà mà có thể chế biến thành nhiều món từ xào, kho, hầm, cực hấp dẫn, hoặc thịt bò, thịt bê có thể ăn chín tái nữa nhé!

Để chất sắt có thể hấp thu và chuyển hóa tốt bổ cho máu thì cần nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C nữa nhé! Ví như sau mỗi bữa ăn có thể uống 1 cam vắt hay chanh muối sẽ tốt cho sức khỏe lắm đấy!

(Chu Minh)

Đăng bởi: Thảo Nguyên