Chu du xuyên Châu Âu để thưởng thức các món ăn ‘hồn cốt’ của từng quốc gia
Xúc xích trắng Weiswurste của Đức, Cappuccino Ý hay Souvlaki (Hi Lạp) là những món ăn ‘hồn cốt’ của từng quốc gia mà bạn nhất định phải thử trong hành trình chu du ẩm thực xuyên Châu Âu của mình.
Đi du lịch không chỉ đơn thuần là đi cho biết đó, biết đây hay khám phá vẻ đẹp diễm lệ của cảnh vật quanh mà nó còn là hành trình chu du ẩm thực để thưởng thức các món ăn ‘hồn cốt’ của mỗi dân tộc, mỗi quốc gia. Và một vòng Châu Âu sẽ giúp bạn thưởng thức không ít món ngon vật lạ tại những nơi từng đặt chân qua cũng như thoả mãn niềm đam mê ẩm thực của mình.
Nước Ý
Ở đất nước hình chiếc ủng, mỗi vùng miền có một nét đặc trưng rất riêng trong văn hoá ẩm thực, nhưng tinh hoa vẫn là món Pizza Ý. Những chiếc Pizza vừa mới ra lò nóng hôi hổi. Phần rìa bánh giòn rụm nhưng ở giữa lại mềm mịn và dẻo nhờ lớp phô mai tươi, bên trên phủ đẫy những miếng thịt pepperoni đỏ au và điểm xuyết thêm mấy trái ôliu xắt lát mỏng, trông thật ngon mắt.
Đồ uống ở đây cũng rất đa dạng, nào là Caffè latte hay Espresso nhưng có lẽ “quốc hồn quốc túy” của nước Ý vẫn là cà phê Cappuccino. Không ai đến Ý mà nỡ từ chối một cốc Cappuccino sủi bọt dày, rắc quế xay li ti màu nâu đầy quyễn rũ.
Trên cùng là một lớp bọt nhuyễn mịn và béo như kem kèm nước cà phê nóng thơm và hơi đắng bên dưới. Thật tuyệt khi uống Capuchino kèm bánh tiramisu màu nâu sôcôla kẹp những lớp kem mỏng trắng muốt tại một trong những quán cà phê vỉa hè ở Ý, có hoa tươi mọc trên cửa sổ, bên một con kênh êm đềm với những ngôi nhà cổ nghiêng mình soi bóng.
Thuỵ Điển
Món ăn luôn được du khách xếp vào list nhất-định-phải-thử khi đến với Thuỵ Điển chính là món súp hải sản. Nước súp được chế biến toàn bằng hải sản nguyên chất, thêm cà chua bằm nhuyễn đỏ au nên ngon đậm đà, trên lại phủ một lớp kem tươi mỏng làm tăng thêm vị béo ngậy. Còn bánh mì ở đây làm bằng lúa mạch được nướng giòn tan, phết bơ lên trên ăn kèm súp ngon không gì bằng.
Món súp hải sản Thuỵ Điển. Ảnh: Sainsbury’s Recipes
Nhắc đến ẩm thực Thuỵ Điển không thể không nhắc đến món Lutefisk truyền thống. Món ăn này được làm từ cá tuyết phủ sốt trắng đặc như kem, ăn kèm khoai tây nghiền và thịt băm viên.
Món Lutefisk truyền thống Thuỵ Điển. Ảnh: Reddit
Điều đặc biệt của món ăn truyền thống này chính là cá tuyết được ngâm nước lạnh từ năm đến sáu ngày, sau đó nhúng vào dung dịch nước hòa tro từ cây linh sam thêm hai ngày nữa để miếng cá phồng lên lớn gấp rưỡi ban đầu để món ăn được thơm, ngon và có hương vị đặc trưng của quốc gia này.
Hy Lạp
Ẩm thực Hy Lạp không thanh tao, tinh tế như những nước láng giềng châu Âu khác mà rất thịnh soạn, nhiều gia vị, tiêu biểu là Souvlaki – món ăn “hồn cốt” của đất nước những vị thần.
Souvlaki – món ăn “hồn cốt” của đất nước những vị thần. Ảnh: real Greek Recipes
Souvlaki gồm thịt heo hoặc thịt gà, cứ một miếng nạc lại đến một miếng mỡ xắt quân cờ, xiên que nướng trên than hồng rực, khi ăn kẹp trong bánh pita (bánh mì kiểu Hy Lạp) cùng với rau ngâm dấm. Nếu không muốn ăn với bánh pita, bạn có thể xiên thịt xen kẽ với các loại củ quả trước khi nướng, rồi chấm với xốt tzatziki làm từ yaourt, dưa leo xay nhuyễn và nước ép tỏi.
Món Moussaka của Hi Lạp. Ảnh: BigOven
Ngoài ra, Hi Lạp cũng có một món ăn nổi tiếng như phở Hà Nội của Việt Nam, ấy là món Moussaka. Món ăn gồm những lớp cà tím thái lát, thịt bò bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò, khi ăn mềm và dai khá giống món Lasagna thịt bằm của nước Ý.
Đức
Người dân Đức, đặc biệt là ở Munich vốn nổi tiếng thế giới là ăn nhiều và uống bia như hũ chìm. Vậy nên, đến đây bạn chẳng phải lo không có gì để ăn, nhưng đáng thử nhất có lẽ là xúc xích trắng Weiswurste.
Xúc xích trắng của Đức. Ảnh: Pinterest
Giữa hơn 1.500 chủng loại xúc xích khác nhau tại Đức, xúc xích trắng được mệnh danh là “nữ hoàng xúc xích xứ Bavaria”. Loại xúc xích này được bọc một lớp ruột non mỏng bên ngoài, nướng lửa than chấm tương mustard cay nồng ăn kèm bánh xoắn Pretzel to đùng.
Nếu là tín đồ hảo ngọt, đến Đức bạn cũng đừng quên thưởng thức món đặc sản Blackforest gateau. Đây là loại bánh sôcôla xốp phủ một kem dày, bên trên rải rác những trái anh đào tươi chín mọng và cực hợp khi làm món tráng miệng.
Lê Vân –Dulichvietnam.com.vn
Theo Báo Thể thao Việt Nam
Đăng bởi: Hỏa Văn Nam
