Độc đáo chiếc bánh mì khổ qua cà ớt cực đắt khách ở Sài Gòn

Nếu xế chiều mà bỗng thấy đói bụng nhưng bạn vẫn chưa biết nên ăn gì thì hãy thử một chiếc bánh mì khổ qua cà ớt Sài Gòn độc đáo này đi, đảm bảo là bạn sẽ mê mẩn chúng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Bánh mì khổ qua cà ớt, món ăn độc lạ hấp dẫn bao tín đồ ẩm thực Sài Gòn

Bánh mì từ lâu đã là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam mà bất cứ người dân Việt nào cũng yêu thích. Để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thực khách mà chiếc bánh mì thịt chả truyền thống đã được sáng tạo thêm những phiên bản như bánh mì chả cá, bánh mì trứng muối phô mai, … và đặc biệt trong đó phải kể đến bánh mì khổ qua cà ớt Sài Gòn độc đáo mà đầy hấp dẫn.

Thực ra món bánh mì này bắt nguồn từ một món ăn của người Singapore, nhiều người còn gọi tên là canh súp thập cẩm còn dân Sài Gòn quen gọi tắt là “khổ qua cà ớt” cho nhanh. Chạy xe dọc đường Hà Tôn Quyền, Bà Hom, Hậu Giang… ở Quận 5 hay Quận 6, bạn sẽ bắt gặp hàng trăm tiệm bán món đặc sản Sài Gòn này lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.

“Khổ qua cà ớt” là tên gọi chung cho các món chiên với thành phần chính là chả cá, nổi bật nhất là khổ qua, đậu bắp, ớt sừng dồn chả cá. Cùng với đó là ngập tràn các topping khác như huyết, da heo, đậu hũ, bắp non, đậu cove xoắn lại dồn thịt, cá viên, bò viên…

Món phổ biến nhất là súp hoặc mì gói khổ qua cà ớt, gồm các loại topping do bạn tự chọn, cho vào tô rồi chan ngập nước hầm xương đậm đà. Nước súp trong, thanh ngọt, thơm nhẹ mùi chả cá làm bạn muốn húp đến giọt cuối cùng.

Bên cạnh đó, không ít thực khách thích ăn khổ qua cà ớt kiểu truyền thống, là loại rau củ nhồi chả cá chấm với tương ớt, tương đen, sa tế hoặc dùng khổ qua cà ớt nhét vào ổ bánh mì nóng giòn, rưới thêm chút nước tương, rau thơm, tương ớt là có thể thưởng thức ngay.

Và cho đến gần đây, nhiều tiệm đã nghĩ ra thêm món bánh mì khổ qua cà ớt Sài Gòn bán mang đi và nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các tín đồ ẩm thực TP HCM vì nó rất tiện lợi lại dễ ăn hơn. Bánh mì giòn, nhét đầy khổ qua, đậu bắp, ớt đỏ nhồi chả cá, rưới thêm chút tương ớt, dưa leo và rau thơm là trở thành món lót dạ buổi xế cực lý tưởng.

Đa phần thực khách ưa chuộng món bánh mì khổ qua cà ớt ở Sài Gòn là bởi nó đem lại một cảm giác vừa lạ vừa quen nhờ có vị khá như món bánh mì chả cá nhưng lại xen lẫn chút hương nồng đặc trưng của ớt sừng, đậu đũa, thêm miếng đậu bắp giòn dai, và chút vị đắng của khổ qua, ăn khá thú vị.

Nhìn qua ai cũng nghĩ món bánh mì khổ qua cà ớt Sài Gòn này được chế biến đơn giản, nhưng thực tế để món ăn ngon đúng điệu thì phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận.

Đầu tiên là việc tạo hình, những trái ớt được lấy hết hạt để giảm độ cay, khổ qua cắt khoanh nhỏ sau đó dồn thịt hoặc chả cá vào nén lại. Còn đậu cô ve thì xoắn lại thành hình những bông hoa đan vào nhau, tiếp đó ép chả cá vào để cố định và thả vào nồi nước lèo.

Một điều đặc biệt là chả cá phải dai, thơm và được quết đều tay thì món này mới ngon trọn vẹn. Phần nước sốt cho bánh mì khổ qua cà ớt Sài Gòn cũng phải được nên nếm vừa phải, không quá mặn cũng không được quá ngọt để khi chan vào ổ bánh mì sẽ hòa quyện với các nguyên liệu khác, đem đến hương vị thơm ngon hơn.

Khác như các hàng mì khổ qua cà ớt, xe bánh mì thường sẽ không có chỗ ngồi và chủ yếu bán mua mang đi là chính. Giá cho mỗi chiếc bánh mì này từ 15.000 đến 30.000 đồng/ổ rất đầy đặn vởi đủ loại topping ăn kèm đảm bảo sẽ khiến bạn no căng bụng.

Gợi ý những địa chỉ ăn bánh mì khổ qua cà ớt ngon ở TP HCM

Quán Cô Mười Vân ,119/12 Bà Hom , Phường 12, Quận 6
Giờ mở cửa: 7h-21h
Giá: 15.000đ

Tỷ Muội – Khổ Qua Cà Ớt , 522 Phan Văn Trị, P. 7, Quận 5
Giờ mở cửa: 09:30 – 17:00
Giá: 30.000đ – 50.000đ

Có thể nói bánh mì khổ qua cà ớt luôn được xem là một trong những đặc sản độc lạ của Sài Gòn khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn. Nếu có dịp du lịch TP HCM bạn đừng bỏ qua món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Dương Nguyễn